201-年1-6月工作總結(jié)

201*年1-6月工作總結(jié)201*年1-6月工作總結(jié)

201*年1-6月工作總結(jié)

201*年（16月）上半年工作匯報(bào)

敬重的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

本人現(xiàn)將上半年工作做如下匯報(bào)：一、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)

201*年我部全年銷(xiāo)售目標(biāo)1700萬(wàn)其中16月我部預(yù)定銷(xiāo)售目標(biāo)850萬(wàn)，實(shí)際完成773萬(wàn)，完成全年目標(biāo)45%，完成半年目標(biāo)的91%。同比201*年度16月銷(xiāo)售802萬(wàn)，下降29萬(wàn)，下降3.7%。全年毛利目標(biāo)210萬(wàn)，其中16月毛利目標(biāo)105萬(wàn)，實(shí)際完成83萬(wàn)，完成半年目標(biāo)79%，全年目標(biāo)的40%。同比201*年度16月毛利80.6萬(wàn)，上升2.4萬(wàn)，上升3%。

（西區(qū)）運(yùn)動(dòng)區(qū)：經(jīng)營(yíng)面積2140平方米，含匡威、喬丹、勁浪體育等14支品牌，16月共計(jì)銷(xiāo)售287.76萬(wàn)元，（月均每柜銷(xiāo)售3.43萬(wàn)元）同比09年度同期346.52萬(wàn)元（月均每柜4.13萬(wàn)元）下降58.76萬(wàn)元，下降17%。毛利完成31.45萬(wàn)元，同比09年34.75萬(wàn)元下降3.4萬(wàn)，下降9.76%。運(yùn)動(dòng)區(qū)銷(xiāo)售、毛利整體下滑，本人負(fù)有主要責(zé)任，暴露出日常工作不到位，管理不夠細(xì)致等諸多問(wèn)題，造成公司損失，愧對(duì)與公司！二、調(diào)整工作

在上半年的工作中，部門(mén)始終以銷(xiāo)售、毛利為工作主導(dǎo)，以賣(mài)場(chǎng)氛圍及品牌形象為幫助，對(duì)賣(mài)場(chǎng)硬件及各區(qū)域重點(diǎn)柜位進(jìn)行調(diào)整。1、硬件設(shè)施方面，針對(duì)賣(mài)場(chǎng)燈光亮度不足、地面設(shè)施老化、原有吊頂修理等進(jìn)行了更換修理及補(bǔ)充，其中更換燈具200余盞，撤換老舊木地板500余平方，修理吊頂100余平方，有效的改善了賣(mài)場(chǎng)主體形象，從而為顧客制造一個(gè)溫馨，舒適的購(gòu)物環(huán)境。

2、品牌及柜位調(diào)整，針對(duì)各區(qū)域重點(diǎn)品牌的形象、貨品、服務(wù)、人員等方面進(jìn)行有目的、有方案的進(jìn)行逐個(gè)、逐步調(diào)整。其中撤換賽樂(lè)、黛富妮、堂皇等7個(gè)品牌，調(diào)整銅牛、三槍、秋鹿、水星等16個(gè)品牌，新進(jìn)孚日、k2、纖絲鳥(niǎo)、朵彩等品牌6個(gè)，共計(jì)調(diào)整品牌29個(gè)。

在日常的管理工作中，加強(qiáng)與廠(chǎng)商的溝通、協(xié)調(diào)力度，針對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題認(rèn)真傾聽(tīng)，仔細(xì)處理。

上半年運(yùn)動(dòng)區(qū)主要完成“勁浪體育”蘭州折扣店的談判與裝修工作，k2（凱圖巔峰）的談判與進(jìn)駐工作，卡帕折扣店的前期談判，花花公子運(yùn)動(dòng)系列的前期談判，安踏的交接前事宜，及七匹狼、cba、品牌的交接工作等。

七匹狼、cba前期銷(xiāo)售低迷，通過(guò)與廠(chǎng)商的不斷溝通與施壓，多方與總廠(chǎng)聯(lián)系，最終與廠(chǎng)家達(dá)成共識(shí)，由總公司接管運(yùn)營(yíng)該品牌，在本質(zhì)上改善了柜位形象、貨品、服務(wù)等方面的不足，貨品的質(zhì)量、數(shù)量有了明顯提升，從而更好的促進(jìn)了銷(xiāo)售與毛利的提高。

床品區(qū)加大了招商調(diào)整力度，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有品牌的整合，樂(lè)觀(guān)與廠(chǎng)商溝通，撤去黛富妮、堂皇2品牌，對(duì)現(xiàn)有水星、舒逸、桃菊等7個(gè)品牌進(jìn)行調(diào)整，更換新形象、新道具，同時(shí)引進(jìn)了“孚日”品牌，填補(bǔ)了床品區(qū)小件的缺項(xiàng)，充分利用可用資源，全方位著手，提高區(qū)域整體形象。針對(duì)針織區(qū)品牌柜位老化，個(gè)別品牌銷(xiāo)售滯后，貨源不足等突出問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)整。撤去賽樂(lè)、浪莎（襪）、薏達(dá)萊等5個(gè)品牌，通過(guò)談判，更換銅牛、三槍、小護(hù)士等品牌全新柜臺(tái)，引進(jìn)北極絨、纖絲鳥(niǎo)、朵彩、英派爾等新品牌。完成了宜而爽、豪門(mén)、鱷魚(yú)恤、AB等品牌調(diào)整的前期談判工作，為下半年針織區(qū)的調(diào)整工作打好了基礎(chǔ)。

毛織區(qū)主要完成了鄂爾多斯、鹿王的合同簽訂及調(diào)整談判工作，保留了主打品牌，確保了毛織區(qū)的完整性。

通過(guò)上半年的不懈努力，基本完成我部各項(xiàng)預(yù)定目標(biāo)，并為下半年各區(qū)的銷(xiāo)售、調(diào)整等工作做了良好鋪墊。三、后續(xù)工作及目標(biāo)

在下半年的工作中，我們將連續(xù)努力完善自身，在提升銷(xiāo)售的同時(shí)，仔細(xì)開(kāi)展各區(qū)域后續(xù)調(diào)整工作，嚴(yán)抓銷(xiāo)售，掌握毛利，仔細(xì)做好管理工作，完成以下事宜：

1、仔細(xì)、認(rèn)真的完成日常管理工作。求真、務(wù)實(shí)的做好銷(xiāo)售

工作，嚴(yán)格掌握扣率，確保毛利收入。樂(lè)觀(guān)、主動(dòng)與廠(chǎng)商聯(lián)系、溝通保證貨品貨源充分。

2、針對(duì)運(yùn)動(dòng)區(qū)的整體下滑做出快速有效的調(diào)整，補(bǔ)充貨源，

提高儲(chǔ)貨量，調(diào)整各柜新舊商品配比，加大各品牌促銷(xiāo)活動(dòng)力度，多與廠(chǎng)商溝通聯(lián)系，與廠(chǎng)家建立更好的合作關(guān)系，通過(guò)談判提升廠(chǎng)商對(duì)公司的支持力度調(diào)整方面：

1、完成運(yùn)動(dòng)區(qū)花花公子、李寧、卡帕等品牌的招商談判工作，

安踏的廠(chǎng)家交接工作。有效利用現(xiàn)有營(yíng)業(yè)面積，調(diào)整、壓縮部分柜位，引進(jìn)適合我賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的新品牌，針對(duì)安踏品牌的長(zhǎng)期低迷，開(kāi)展與廠(chǎng)家的談判工作，力爭(zhēng)由其總公司接管運(yùn)營(yíng)該品牌。同時(shí)做好與李寧、卡帕、花花公子、奇安達(dá)等品牌的前期談判工作，儲(chǔ)備資源，為今后的調(diào)整工作打好基礎(chǔ)。2、完成針織區(qū)秋鹿、宜而爽、豪門(mén)、鱷魚(yú)恤、AB的調(diào)整工作。

改善整針織區(qū)體形象，更換新柜臺(tái)，提高柜內(nèi)貨品數(shù)量，從而提升針織區(qū)整體氛圍。開(kāi)展秋鹿、宜而爽、豪門(mén)、鱷魚(yú)恤、AB、七彩馬等品牌的更換新柜臺(tái)談判，并做好同類(lèi)品牌的招商引進(jìn)工作。

3、完成鄂爾多斯、鹿王的柜位調(diào)整及裝修工作，在公司的大力支

持下，通過(guò)上半年不斷的談判，已確定與鄂爾多斯及鹿王的連續(xù)合作,合同簽訂工作已開(kāi)展，下半年主要完成2品牌的位置調(diào)整及裝修工作，正常營(yíng)業(yè)后嚴(yán)格根據(jù)協(xié)議掌握該品牌貨品、貨源，嚴(yán)抓銷(xiāo)售，爭(zhēng)取早日收回公司投入。

4、再開(kāi)展以上各區(qū)工作的同時(shí)，完善自身管理，提高業(yè)務(wù)水平，

仔細(xì)、認(rèn)真的做好本職工作。抓好賣(mài)場(chǎng)紀(jì)律，樂(lè)觀(guān)與各職能部門(mén)協(xié)作，在確保銷(xiāo)售的同時(shí)，掌握并把握好各柜臺(tái)扣點(diǎn)，確保各柜貨品充分，杜絕跑單現(xiàn)象，組織導(dǎo)購(gòu)學(xué)習(xí)銷(xiāo)售技能、技巧，為下半年的銷(xiāo)售旺季打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，力爭(zhēng)完成全年任務(wù)目標(biāo)。

通過(guò)對(duì)上半年的工作回顧，發(fā)覺(jué)了工作中的諸多失誤與差距，管理的松懈、專(zhuān)業(yè)技能的差距都成為了制約工作前進(jìn)的絆腳石。仔細(xì)反省，下半年我將更加嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的開(kāi)展工作，摒除錯(cuò)誤思想，嚴(yán)于律己、深抓管理，挽回公司損失，力爭(zhēng)上游，以公司的進(jìn)展為主導(dǎo)，盡心盡力！

對(duì)上半年工作中消失的錯(cuò)誤，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批判指正！

報(bào)告人：劉子和

201*.7.

擴(kuò)展閱讀：201*年餐飲部1-6月份工作總結(jié)與其次季度工作方案

201*年餐飲部16月份工作總結(jié)與其次季度工作方案

一、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比狀況月份一月項(xiàng)目營(yíng)就餐食品業(yè)人數(shù)毛利年份額率指標(biāo)95完成1001040551%二月三月酒水營(yíng)業(yè)就餐食品酒水營(yíng)業(yè)就餐食品酒水毛利額人數(shù)毛利毛利額人數(shù)毛利毛利率率率率率756541%93.441156854%42%72.9836153%45%月份四月五月六月項(xiàng)目營(yíng)業(yè)就餐食品酒水營(yíng)業(yè)就餐食品酒水營(yíng)業(yè)就餐食品酒水額人數(shù)毛利毛利額人數(shù)毛利毛利額人數(shù)毛利毛利年份率率率率率率指標(biāo)8511095完成971260249%42%106.41460051%42%1171580151%45%從以上數(shù)據(jù)可以看出：201*年16月份餐飲營(yíng)業(yè)額為575.7萬(wàn)元，比經(jīng)濟(jì)指標(biāo)510萬(wàn)元超出65.7萬(wàn)元，同比去年16月份497.44萬(wàn)元超出78.26萬(wàn)元。就餐人數(shù)比去年（1-6月份）73337人次增加了（1-6月份63198）10139人次，人均用餐每人75元。同時(shí)1-6月份共接待1155桌喜宴。從以上數(shù)據(jù)可以看出我們201*年1-6月份工作量與經(jīng)營(yíng)的成果。二、接待狀況

201*年16月份餐飲部共接待了：工商聯(lián)、市僑辦、人大、港口股份、市委宣揚(yáng)部、中國(guó)人壽、連云區(qū)建設(shè)局、港口管理局、海事局、省政協(xié)等大小會(huì)議幾十個(gè)。在接待上對(duì)菜單菜肴的搭配，領(lǐng)導(dǎo)的針對(duì)服務(wù)及各種宴會(huì)臺(tái)的布置，整體反映良好，都取得了圓滿(mǎn)的勝利，這與賓館領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)全體員工努力是分不開(kāi)的。三、好人好事

16月份餐飲部涌現(xiàn)了一批好人好事，如西餐廳孟媛媛、高倩，中餐廳嵇夢(mèng)清、朱青云，在工作中周到細(xì)致的服務(wù)，多次得到會(huì)務(wù)人員的好評(píng)，為我們酒店制造了良好的品牌形象，還有餐廳戴成成、孫晶晶等人員拾到客人丟失的物品，準(zhǔn)時(shí)歸還，受到客人的高度贊揚(yáng)，為神州樹(shù)立良好的形象，還有前臺(tái)的王陶波、索政理、劉兆、胡媛媛、于松，以及宴會(huì)預(yù)定員他們工作樂(lè)觀(guān)主動(dòng)，任勞任怨，加班加點(diǎn)為部門(mén)付出了大量的勞動(dòng)。同時(shí)在三月份餐飲員工陳倩參與全國(guó)中餐擺臺(tái)競(jìng)賽，在連云港市選拔賽中取得了第一名好成果，廚房也涌現(xiàn)出一批表現(xiàn)樂(lè)觀(guān)向上，工作成果突出的員工，冷菜間員工楊偉雙，對(duì)待工作仔細(xì)細(xì)致，產(chǎn)品制作精益求精，任勞任怨，半年下來(lái)基本沒(méi)有休息，加班加點(diǎn)，從不計(jì)較個(gè)人得失，受到大家的全都好評(píng)。打荷向東旭，切配孫亞港，灶臺(tái)梁永闖等同志，工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，日常工作早來(lái)遲走，一年中基本無(wú)失誤，各盡其職，業(yè)務(wù)操作嫻熟，起到表率作用。四、管理方面

1）規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化

結(jié)合前后臺(tái)各自分工不同，首先嚴(yán)格管理人員的管理操作規(guī)范，前臺(tái)員工嚴(yán)格參照培訓(xùn)內(nèi)容及相關(guān)技術(shù)要求，后臺(tái)操作依據(jù)培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)食譜，日常工作中的言行舉止都親自起表率作用，在設(shè)施設(shè)備使用上，嚴(yán)格參照流程，不斷布置檢查，督促前后臺(tái)培訓(xùn)狀況，盡可能使部門(mén)工作趨于規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行。

2）制度化（獎(jiǎng)罰分明）

日常管理上，嚴(yán)格參照賓館和部門(mén)的相關(guān)制度及員工手冊(cè)來(lái)管理員工，堅(jiān)持制度面前人人公平，對(duì)事不對(duì)人，管理上要求亮化公道，工作中的懲罰、嘉獎(jiǎng)不含情分，嚴(yán)厲?仔細(xì)地依據(jù)員工表現(xiàn)執(zhí)行。3）細(xì)節(jié)化

細(xì)節(jié)打算成敗，日常的衛(wèi)生檢查，營(yíng)業(yè)時(shí)的規(guī)范操作，各區(qū)域的物品擺放，員工的儀表儀容都要細(xì)化觀(guān)看，準(zhǔn)時(shí)提出、改進(jìn)、完善。4）人性化

員工是企業(yè)的生命力，把員工擺在第一位，不管是從企業(yè)還是個(gè)人角度，我們要不斷地與他們溝通溝通，洞察大家的內(nèi)心境界，生活上給于關(guān)心，思想上賜予鼓舞，換位思索，將心比心。5）走動(dòng)式

以日常的工作現(xiàn)狀，要加大走動(dòng)式管理，領(lǐng)導(dǎo)不能一味地坐辦公室，各工作崗位，各細(xì)節(jié)，要親自巡查，去發(fā)覺(jué)問(wèn)題，解決問(wèn)題，操作上要親自參加，切身體會(huì)，同時(shí)記錄備案，以作日常例會(huì)的資料，把工作真正做到實(shí)處。五、會(huì)議制度、工作方案

1）部門(mén)例會(huì)堅(jiān)持每周一、三、五晨會(huì)后組織召開(kāi)，傳達(dá)晨會(huì)精神，布置檢查工作完成項(xiàng)，并要求主管以上人員匯報(bào)各自工作狀況，工作方案，不定期抽查他們會(huì)議記錄，不能為開(kāi)會(huì)而開(kāi)會(huì)。2）前后臺(tái)召開(kāi)班前會(huì)

每日班前督促前后臺(tái)召開(kāi)班前會(huì)，總結(jié)前日工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，布置支配下步工作，言簡(jiǎn)意賅，同時(shí)察看員工精神面貌，儀表儀容，到崗狀況，形成餐前良好的開(kāi)端。3）制定每周工作指令

做工作要有方案性、統(tǒng)籌性，制定每周每日的工作方案，同時(shí)結(jié)合部門(mén)現(xiàn)狀，每周制訂一份工作指令，周一例會(huì)下發(fā)責(zé)任分工，明確到個(gè)人，同時(shí)檢查上周完成狀況，對(duì)于客觀(guān)緣由未完成者賜予懲罰，讓日常管理工作有條不紊的進(jìn)行。六、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、團(tuán)結(jié)協(xié)作

在工作中，堅(jiān)持杜絕你們餐廳、你們廚房等語(yǔ)言發(fā)生，凡是發(fā)生都以我們×××消失，在員工用工上堅(jiān)持以前后臺(tái)及各小點(diǎn)協(xié)調(diào)協(xié)作、補(bǔ)位、不扯皮、不推諉、不定期組織前后場(chǎng)溝通思想。七、質(zhì)量管理

1）前后臺(tái)各選一質(zhì)檢員

著手工作的主動(dòng)性，參照現(xiàn)狀，從部門(mén)領(lǐng)班以上人員推選出前后臺(tái)各一質(zhì)量檢查員，不定期對(duì)于運(yùn)行質(zhì)量進(jìn)行檢查、記錄，細(xì)節(jié)衛(wèi)生、平安操作，涉及到每一方面，同時(shí)明確質(zhì)檢員有對(duì)部門(mén)任何人懲罰權(quán)利。2）菜肴質(zhì)量

菜肴質(zhì)量是廚師的生命力，在不斷學(xué)習(xí)與操作的同時(shí)，嚴(yán)把廚房質(zhì)量關(guān)，督促?gòu)N師長(zhǎng)菜單排列，原料的切配、烹飪、裝盤(pán)。嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行。本著穩(wěn)定再進(jìn)展的理念，每月購(gòu)置書(shū)刊與大家共同學(xué)習(xí)、參照、挖掘新品，力爭(zhēng)每月有創(chuàng)新面貌。3）服務(wù)質(zhì)量

嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，因餐飲員工流淌較大，春節(jié)后老員工基本上全部離職，現(xiàn)在崗都是新員工，所以部門(mén)在今年完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，部門(mén)明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“有用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想，其次由副經(jīng)理制定了培訓(xùn)方案，實(shí)行理論與實(shí)踐相結(jié)合，以老帶新的方式進(jìn)行培訓(xùn)。在工作服務(wù)中有不錯(cuò)的效果。同時(shí)，部門(mén)內(nèi)部崗位交叉培訓(xùn)，在工作中能夠削減用工，但是大大提高了工作效力，更快、更好做好服務(wù)工作，但是部門(mén)還要把培訓(xùn)工作做深、做細(xì)，達(dá)到部門(mén)的預(yù)期效果。4）出勤儀表儀容

不定期抽查管理人員及員工出勤狀況，是否存在有弄虛作假現(xiàn)象，首先要求管理人員有表率作用，每日各點(diǎn)巡查對(duì)員工儀表儀容，對(duì)比規(guī)定項(xiàng)提示，整改，必要時(shí)懲罰。5）平安、衛(wèi)生、防火

重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查小組明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任，制定了不定期檢查，不合格賜予相應(yīng)的扣罰。同時(shí)抓好平安防火工作，落實(shí)平安防火責(zé)任人，通過(guò)有效的措施，確保部門(mén)各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的平安。八、節(jié)能降耗

1）堅(jiān)持審核每日部門(mén)日?qǐng)?bào)表，分析當(dāng)日食品，酒飲消耗及利潤(rùn)狀況，準(zhǔn)時(shí)與前后臺(tái)相關(guān)人員碰頭，查詢(xún)消失的問(wèn)題根源。2）堅(jiān)持支配市場(chǎng)調(diào)研

組織對(duì)市場(chǎng)調(diào)研，從物品價(jià)格、品種、規(guī)格，同時(shí)依據(jù)季節(jié)性及兄弟單位對(duì)比，力爭(zhēng)同價(jià)比質(zhì)、同質(zhì)比價(jià)，把握好進(jìn)貨源頭，不定期抽查酒飲、食品原料。3）嚴(yán)把加工儲(chǔ)存關(guān)

加工及儲(chǔ)存是物品利用率凹凸的重要環(huán)節(jié)，不定期對(duì)相關(guān)小點(diǎn)進(jìn)行察看，不定期組織相關(guān)人員就如何提高使用率進(jìn)行探討，在儲(chǔ)存上把握，先進(jìn)先用原則，加工上力爭(zhēng)物盡其用。4）加強(qiáng)水、電、油、汽等能耗的節(jié)省工作

依據(jù)賓館制訂的指標(biāo)，嚴(yán)格對(duì)比每日的使用狀況，明細(xì)各點(diǎn)使用數(shù)據(jù)，結(jié)合客情、營(yíng)收，與往年對(duì)比，與往月對(duì)比，加強(qiáng)日常能耗使用的規(guī)范化，最大效率化，從自身做起，杜絕一切無(wú)用功鋪張現(xiàn)象，帶領(lǐng)大家養(yǎng)成順手關(guān)水、電、油、汽的良好習(xí)慣。九、精確?????定位，轉(zhuǎn)變觀(guān)念，做好營(yíng)銷(xiāo)

部門(mén)有特地營(yíng)銷(xiāo)小組，更加體現(xiàn)人性化的管理理念，將親情服務(wù)，微小服務(wù)，超值服務(wù)與客人的溝通融為一體，同時(shí)通過(guò)全員參與，通過(guò)各種方式途徑與客人溝通、宣揚(yáng)，以便做好各種會(huì)議和餐飲的有機(jī)鏈接。在16月份工作中，部門(mén)