我們身邊的化學(xué)常識

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生活中無處不無化學(xué)的影蹤。從日常家務(wù)到飲食進餐，我們時時刻刻在和化學(xué)打著交道……——地球科學(xué)與信息物理學(xué)院信息物理工程類1101班羅銀強生活中的化學(xué)綜述：化學(xué)趣味小故事洗污跡的小竅門生活中的食物化學(xué)破案化學(xué)一、趣味小故事鉆石失竊前后在18世紀的時候，歐洲某鎮(zhèn)發(fā)生過這樣一件事：珠寶商考爾太太收藏著一顆罕見的鉆石，逢人自夸，作為招攬生意的法寶。一天，三位紳士——查爾、艾倫和貝洛慕名來訪?？紶柼讶擞M珍藏室，主人邊介紹，邊打開珍寶箱，那閃閃發(fā)亮的鉆石，使來客們贊不絕口。隨后，主人合上珠寶箱，用一張涂滿漿糊的白色封條封好，然后邀請紳士們到客廳敘談。言談間，考爾太太發(fā)現(xiàn)三人的右手指都有點小毛病，查爾的食指稍有發(fā)炎，艾倫的拇指曾被毒蟲咬過，貝洛的拇指則被劃破?？磥?，三位紳士來訪前都用不同的家庭常用藥水抹過。賓主談興正濃，考爾的故友化學(xué)家海威來訪。經(jīng)介紹，海威跟三位紳士一一握手寒暄。敘談的氣氛是熱烈的。盡管三位紳士先后離席外出小便，但回到客廳，依舊是談笑風(fēng)生。趣味小故事鉆石失竊前后隨后，考爾太太陪同海威博士前往珍寶室參觀，當(dāng)她撕下濕漉漉的白色封條，打開箱蓋的時候，突然發(fā)現(xiàn)鉆石不見了。她只喊了聲“上帝”就昏過去了。沉著、機靈的海威喚醒主人，問明經(jīng)過，安慰她說：“別急！事情總會水落石出的?！焙Ｍ鲋紶柼珌淼娇蛷d，把鉆石失蹤的事向三位紳士說明，然后風(fēng)趣地說：“尊敬的先生們，這調(diào)皮的鉆石，不會飛到你們的手里吧？”三位紳士聳聳肩，雙手一攤，異口同聲地說：“我的上帝！這絕不可能！”海威那銳利的目光從三人的手掌上一掃而過，然后指著其中一人說：“盜竊鉆石的就是你！”親愛的朋友，海威是根據(jù)什么判明是艾倫偷走鉆石的呢？Who&Why???!1.2趣味小故事鉆石失竊前后因為海威剛到客廳，同三人握手的時候，發(fā)現(xiàn)這三人的手指上涂有不同顏色的藥水。根據(jù)一般的知識可知，查爾的食指因稍有發(fā)炎，涂的應(yīng)該是紫藥水；艾倫的拇指是毒蟲咬腫后不久，因此涂的是碘酒，手指呈黃色；貝爾的拇指被劃破，擦的是紅藥水。當(dāng)考爾太太在打開箱蓋的前，撕下的是濕漉漉的白色封條，說明封條上的漿糊未干。假如是查爾或貝洛兩人啟、貼封條，紙條上必然會留下紫色或紅色的痕跡。然而只有當(dāng)涂過碘酒的手指與漿糊接觸時，碘酒中的碘便會和漿糊中的淀粉反應(yīng)，是原來的黃色變成藍黑色。所以，海威見到艾倫的手，便作出判定?；瘜W(xué)是一門神奇的科學(xué)學(xué)科……二、如何輕松洗去污漬?

生活中我們常常遇到難以洗掉的污漬，如：汗?jié)n、血漬、油漬、藍墨水污漬……告訴你：“化學(xué)”是洗去它們的“良方”衣服染上了污漬，怎么辦？？？2.1洗去各大污漬的方法：1、汗?jié)n

法一：將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會，然后再用肥皂洗滌。法二：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會，然后反復(fù)揉搓。2、油漬

在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。2.2洗去各大污漬的方法：3、藍墨水污漬法一：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會，然后反復(fù)揉搓。法二：將有藍墨水污漬部位放在2％的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。4、血漬因血液里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解，因此洗血漬不能用熱水。法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會，然后搓洗。法二：將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，十分鐘之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會，然后搓洗。2.3洗去各大污漬的方法:5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的時間較長了，則可以用洗汗?jié)n的法一（將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會，然后再用肥皂洗滌。）。6、鐵銹漬在熱水中加入少許草酸，攪拌，使草酸全部溶解，將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘，然后再用肥皂搓洗。7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡，然后用肥皂搓洗。除了這些污漬難以清除外，生活中還有其他難以去除的沉淀物。比如：水垢如何巧除水壺上的污垢？

方法一：將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時,將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。

方法二：在燒水的壺中放一團口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結(jié)水垢了

方法三：燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去。

方法四：用鋁壺?zé)畷r,放一小勺小蘇打,燒沸10min,水垢可除去。

三、生活中的食物化學(xué)9種不宜多吃的食物：1.松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會造成缺鈣。2.臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對人體有害。3.味精:每人每天味精攝入不應(yīng)超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的2價陽離子鈣和鎂的利用，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也會帶來不良影響。

4.方便面:方便面中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。

5葵花籽:葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的堿，影響肝細胞的功能。

6.菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中的鋅與鈣會與草酸結(jié)合而排除體外，從而引起人體的鋅與鈣的缺乏。

7.豬肝:1000克豬肝含有膽固醇高達400毫米以上，而一個人的膽固醇攝入量太多會導(dǎo)致動脈硬化并加重心血管疾病。

8.烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并芘這樣有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

9.腌菜:腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺

常吃解毒食物有益健康

1.豬血：我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。2.海帶：中醫(yī)認為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。海帶還有預(yù)防白血病（血癌）的作用。3.胡蘿卜：胡蘿卜也是有效的解毒物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。不能混在一起吃的食物：1.海鮮＋啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。2.火腿＋乳酸飲料容易致癌

將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。3.枯蘿卜虧＋橘揀子達易誘犧發(fā)甲諒狀腺展腫大蘿卜瓜會產(chǎn)葛生一狐種抗然甲狀饞腺的齊物質(zhì)甲硫氰犁酸，鋼如果燈同時硬食用乏大量鬧的橘盡子、錦蘋果謝等水姿果，推水果尋中的肅類黃稼酮物視質(zhì)會僅轉(zhuǎn)化掏為抑騙制甲吹狀腺螺作用玻的硫焦氰酸晌，進貴而誘捆發(fā)甲幣狀腺扛腫大忘。4.千雞蛋楊＋豆雞漿編降低蘿蛋白楊質(zhì)吸店收生豆搭漿中毀含有孔胰蛋層白酶區(qū)抑制倒物，偉它能廊抑制堵人體繩蛋白嫩酶的繡活性央，影毅響蛋先白質(zhì)味在人趙體內(nèi)參的消搏化和燦吸收奮，雞量蛋的躬蛋清蛙里含納有黏胖性蛋強白，上可以養(yǎng)同豆妖漿中任的胰詳?shù)鞍滓蛎附Y(jié)棄合，臨使蛋才白質(zhì)增的分遮解受這到阻杏礙，洋從而侮降低甜人體體對蛋朱白質(zhì)煤的吸臺收率單。5.武牛奶滾＋巧梅克力嚼易悄發(fā)生暮腹瀉將牛麗奶與胖巧克特力混君在一仙起吃虧，牛怖奶中甜的鈣統(tǒng)會與脅巧克仿力中嶺的草綁酸結(jié)添合成唯一種馬不溶僅于水目的草突酸鈣面，食掃用后嘩不但交不能車被吸去收，糟還會缺發(fā)生愧腹瀉號、頭購發(fā)干戀枯等存癥狀廟。6.役水果魯＋海耐鮮浙不容選易消蠻化吃海煙鮮的糧同時裁，若萄再吃溫葡萄喂、山須楂、息石榴配、柿耗子等諷水果蟲，就妻會出芒現(xiàn)嘔刮吐、球腹脹刪、腹艘痛、飯腹瀉籮等。弊因為尖這些侍水果合中含掩有鞣鳥酸，在遇到窮水產(chǎn)梁品中絞的蛋頁白質(zhì)猛，會西沉淀削凝固軍，形拜成不跪容易笑消化練的物云質(zhì)鎮(zhèn)。7.誦菠菜掩＋豆捷腐僵易患角結(jié)石峰癥豆腐柜里含勉有氯臥化鎂黨、硫秘酸鈣醬這兩含種物該質(zhì)，曾而菠澆菜中華則含競有草漠酸，佛兩種胸食物雜遇到蓮一起鴉可生那成草釘酸鎂暮和草剃酸鈣勾。這富兩種慈白色坊的沉剪淀物圖不僅條影響愧吸收宏鈣質(zhì)籮，而藍且還拒易導(dǎo)狀致結(jié)舅石。8.膨橘子駁與牛守奶在喝犬牛奶盼前后組1小錄時左桂右，恨不宜高吃橘獄子。凈因為按牛奶焰中的君蛋白穩(wěn)質(zhì)一件旦與滔橘子待中的沸果酸巴相遇守，就月會發(fā)業(yè)生凝稅固，梨從而螞影響宅牛奶貿(mào)的消開化與靈吸收森。在洋這個勝時間懇段里頸也不愧宜進宵食其將他酸紡性水普果。四、按破案隨化學(xué)我們犁在一素張白孟紙上俯面用史手指湯按一嶼下，扛然后貨把紙培上手倚指按戶過的街地方患對準翼裝有驕少量迷碘的勤試管督口，觀并用臺酒精文燈加頌熱試糞管底糕部。輔等到做試管裙中升歲華的腳紫色知碘蒸叔氣與輛紙接北觸之乎后，蔥按在清紙上犁的平嚷?？搭^不出湯來的肆指紋左就會右漸漸剪地顯竊示出艇來，斑并可擋以得什到一校個十屬分明召顯的條棕色孔指紋宰。如熔果把逐這張效白紙命收藏點起來阻，數(shù)額月之烘后再拖做上含面的具實驗漸，仍倚能將擾隱藏傲在紙剩面上蓄的指越紋顯弓示出皂來。糖這是架因為仗，每封個人蜂的指醋紋并炒不完永全相塵同，親而手勵指上艱總含也有油線脂、竄礦物豈油和卡汗水債等。漿當(dāng)用錦手指錘入紙刷上面慣按的星時候字，指帥紋上吸的油杜脂、扭礦物摟油和擦汗水歐就會體留在暑紙面排上，采只不律過是觀人的侵眼睛將看不溪出來蓬罷了膽。而跌純凈比的碘蜘是一臉種紫守黑色和的晶袍體，鹿并有曠金屬百光澤有。有金趣的柔是，幅絕大秘多數(shù)聽物質(zhì)喝在加鋪熱時雜，一簡般都牧有固洋態(tài)、腹液態(tài)雜和氣護態(tài)的淡三態(tài)樹變化拳。而碘送卻一酸反常沒態(tài)，鍵在加壤熱是巾能夠閣不經(jīng)桃過液忙態(tài)直南接變?yōu)⒊烧糸T