生產(chǎn)運(yùn)作管理

第三章

生產(chǎn)運(yùn)作管理本章內(nèi)容第一節(jié)

生產(chǎn)運(yùn)作管理概述第二節(jié)

作業(yè)計(jì)劃與控制第三節(jié)

物資管理第四節(jié)

設(shè)施布置和設(shè)備管理4123

第五節(jié)

先進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作方式5學(xué)習(xí)要求1.理解生產(chǎn)運(yùn)作、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的概念；掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念、目標(biāo)和主要內(nèi)容；了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展；2.理解生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的關(guān)系；掌握作業(yè)計(jì)劃和控制內(nèi)容；了解制造業(yè)和服務(wù)業(yè)作業(yè)計(jì)劃的區(qū)別；3.理解物資的概念和物資管理的重要性；了解物資采購(gòu)的流程；4.理解倉(cāng)儲(chǔ)管理的主要內(nèi)容；5.掌握設(shè)施布置和設(shè)備管理的基本要求；6.理解庫(kù)存的概念和庫(kù)存管理的意義；掌握庫(kù)存控制的策略；7.理解設(shè)施布置的概念；掌握設(shè)施布置的幾種形式；8.理解設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)的基本方法；9.了解當(dāng)前的幾種先進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作方式。第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述

一、生產(chǎn)運(yùn)作

二、生產(chǎn)運(yùn)作管理

三、生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍和內(nèi)容一、生產(chǎn)運(yùn)作1、生產(chǎn)運(yùn)作是一個(gè)“投入——轉(zhuǎn)換——產(chǎn)出”的過(guò)程，即投入一定的資源，經(jīng)過(guò)一系列多種形式的轉(zhuǎn)換，使其增值后以某種形式的產(chǎn)出提供給社會(huì)。分類(lèi)標(biāo)志生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型特點(diǎn)技術(shù)特性裝配式先加工零件，再組裝成特定功能的產(chǎn)品。流程式數(shù)種原料投入最初工序中，通過(guò)它們共同連續(xù)的進(jìn)行一系列化學(xué)或無(wú)力變化而制成成品。市場(chǎng)特性訂貨式按顧客要求的設(shè)計(jì)、質(zhì)量、規(guī)格等，生產(chǎn)具有特定功能的產(chǎn)品。存貨式生產(chǎn)者對(duì)顧客需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，制造出具有一定設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、規(guī)格的產(chǎn)品，并用少品種大量制造來(lái)滿足市場(chǎng)需求。連續(xù)程度連續(xù)式長(zhǎng)時(shí)間一直生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種產(chǎn)品。離散式產(chǎn)品品種較多，且工藝流程各不相同。2、常見(jiàn)生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型2、常見(jiàn)生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型

（續(xù)表）

分類(lèi)標(biāo)志生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型特點(diǎn)品種與數(shù)量的關(guān)系多品種小批量生產(chǎn)的品種多，但每種的量小。少品種大批量生產(chǎn)的品種少，但每種的量大。管理特性單件生產(chǎn)每種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或幾件，但品種繁多。成批生產(chǎn)介于單件生產(chǎn)和大量生產(chǎn)之間。大量生產(chǎn)品種少，但產(chǎn)量很大。工藝特征合成型若干原料、材料經(jīng)一系列工序合成為一種產(chǎn)品。分解型從一種原料中生產(chǎn)出多種產(chǎn)品。調(diào)制型通過(guò)改變加工對(duì)象的形狀或性能而制成產(chǎn)品。提取型從地下、海洋中提取產(chǎn)品。二、生產(chǎn)運(yùn)作管理1、概念：

生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)和提供企業(yè)主要的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、控制以及改進(jìn)的活動(dòng)過(guò)程。2、發(fā)展歷史勞動(dòng)分工、科學(xué)管理、動(dòng)作研究、質(zhì)量控制、自動(dòng)化生產(chǎn)、制造戰(zhàn)略、因特網(wǎng)3、生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理涉及到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量、制造質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。涉及到企業(yè)內(nèi)資源的合理配置與利用，涉及到生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的效率，也涉及到企業(yè)資金的運(yùn)用與管理等問(wèn)題。涉及到企業(yè)如何將各種生產(chǎn)要素在需要的時(shí)候組織起來(lái)，如何對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行有效控制以及如何控制交貨期等問(wèn)題。保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量降低產(chǎn)品成本保證交貨期系統(tǒng)設(shè)計(jì)運(yùn)行管理生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃、生產(chǎn)調(diào)度、生產(chǎn)作業(yè)控制、在制品管理、生產(chǎn)進(jìn)度控制、質(zhì)量控制等。4．生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍和內(nèi)容

廠址選擇、工作設(shè)計(jì)能力需求規(guī)劃、產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、系統(tǒng)設(shè)施規(guī)劃和布置、生產(chǎn)運(yùn)作技術(shù)、生產(chǎn)能力規(guī)劃、生產(chǎn)過(guò)程組織、工藝設(shè)計(jì)、工作設(shè)計(jì)等問(wèn)題。第二節(jié)作業(yè)計(jì)劃與控制

一、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃概述

二、制造業(yè)的作業(yè)計(jì)劃

三、服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃四、生產(chǎn)作業(yè)控制一、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃概述（一）生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的概念（二）生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的任務(wù)（三）制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃基本要求1．確保實(shí)現(xiàn)已確定的交貨期。2．減少作業(yè)人員和設(shè)備的等待時(shí)間。3．使作業(yè)加工對(duì)象的流程時(shí)間最短。4．減少在制品的數(shù)量和停放時(shí)間。二、制造業(yè)的作業(yè)計(jì)劃（一）制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容1．制定期量標(biāo)準(zhǔn)。2．編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃。3．做好生產(chǎn)作業(yè)準(zhǔn)備。4．進(jìn)行設(shè)備和生產(chǎn)面積的負(fù)荷核算和平衡。5．進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)控制。（二）制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃的編制步驟

1．收集信息資料，為編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃提供依據(jù)。2．確定計(jì)劃單位。3．制定和修定期量標(biāo)準(zhǔn)4．確定計(jì)劃編制方法5．做好綜合平衡工作，及時(shí)編制下達(dá)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃三、服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃（一）顧客參與的影響（二）減少顧客參與影響的方法（三）制定服務(wù)作業(yè)計(jì)劃的策略（四）制定服務(wù)作業(yè)計(jì)劃的措施四、片生產(chǎn)作業(yè)勾控制（一偶）生癥產(chǎn)作尸業(yè)控辮制的疼概念（二介）生扣產(chǎn)作谷業(yè)控省制的炊基本峽內(nèi)容1．生諷產(chǎn)調(diào)嬌度2．生鍋產(chǎn)進(jìn)巴度控宴制3．在魂制品憂占用殃量控籌制第三溪節(jié)癢物資紛管理一、套物資斯和物屯資管?chē)矶⒚ξ镔Y紛采購(gòu)三、壩物料治搬運(yùn)四、替?zhèn)}儲(chǔ)萍管理五、驚庫(kù)存塘控制一、粱物資賭和物資棗管理（一替）物忠資的售概念航及分類(lèi)（二籮）物哀資管炸理的瘋內(nèi)涵1．物晃資管技理的握概念2．物瀉資管痕理的咽主要襲內(nèi)容二、生物資采購(gòu)（一柔）物罰資采遲購(gòu)的您概念（二頃）物篇資采滅購(gòu)的腿分類(lèi)（三炮）物匆資采瓦購(gòu)的款流程三、愁物料搬運(yùn)（一祝）物獅料搬鍵運(yùn)的闊含義（二限）物兆料搬同運(yùn)的饅目的（三禮）搬專(zhuān)運(yùn)活派性分伸析（四喚）搬蠟運(yùn)改用善的何因素孔和方陪法四、本倉(cāng)儲(chǔ)管理（一拿）倉(cāng)氏儲(chǔ)管軟理的咸概念（二擠）倉(cāng)活儲(chǔ)管摔理的內(nèi)容1．倉(cāng)禍庫(kù)的昌選址賽與建倉(cāng)設(shè)。2．倉(cāng)居庫(kù)機(jī)恩械作阻業(yè)的粱選擇辜與配幻玉置。3．倉(cāng)哄庫(kù)作兔業(yè)組質(zhì)織和抹流程搞。4．倉(cāng)奶庫(kù)管稱(chēng)理技溪術(shù)的純應(yīng)用謠。5．倉(cāng)茂庫(kù)的懇作業(yè)摸管理路。6．倉(cāng)肆儲(chǔ)綜震合成本查控制。（三都）倉(cāng)母儲(chǔ)作駱業(yè)內(nèi)容1．入務(wù)庫(kù)作固業(yè)2．出型庫(kù)作仁業(yè)3．物敲資盤(pán)弱點(diǎn)4．呆害廢物特資處品理五、庫(kù)存?？刂疲ㄒ粵_）庫(kù)緒存控謹(jǐn)制的石定義（二均）庫(kù)持存控饑制的械意義（三督）庫(kù)虎存控聾制策礦略1．AB詳C分析方法2．經(jīng)縫濟(jì)訂閘貨批患量法嬌（Ec鳥(niǎo)on畏om創(chuàng)ic挖O卸rd控er變Q匯ua令nt鑰it請(qǐng)y，EO慌Q）3．定撿量訂嘆購(gòu)庫(kù)慕存控助制法4．定販期訂牧貨庫(kù)頂存控?zé)┲品?、AB墾C分析方法絲式的步雞驟確定統(tǒng)計(jì)期間并收集數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)編制ABC分析表確定ABC分類(lèi)繪制ABC分析圖實(shí)施ABC分類(lèi)管理確定要分析的統(tǒng)計(jì)時(shí)間，收集庫(kù)存物資的品種數(shù)、單價(jià)、資金占用、年度需求等數(shù)據(jù)計(jì)算出庫(kù)物資品種數(shù)和各種品種的年度庫(kù)存總金額將庫(kù)存品種按占用資金的大小順序排列，分別計(jì)算庫(kù)存金額累計(jì)百分比和品種累計(jì)百分比按分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi),確定A,B,C各類(lèi)物資根據(jù)已經(jīng)計(jì)算出的年庫(kù)存金額百分比和品種百分比繪制ABC分析圖對(duì)A、B、C各類(lèi)物資實(shí)施不同的管理策略2、EO爽Q模型經(jīng)濟(jì)顛訂購(gòu)梁批量EO媽Q的計(jì)暑算公防式為：式中：D——年需螺求量茶，件/年；P—溜—單位砌采購(gòu)涌成本脖，元/件；Q—嶺—每次病訂貨批量酒，件板；C—搭—單位示訂貨疑費(fèi)，希元/次；K，PF剛——每次宣貨物爹平均坡年庫(kù)什存保遞管費(fèi)欠用，蔬元/件?年；F—肥—單件塑貨物獻(xiàn)保管蒜費(fèi)用跌與單換件貨經(jīng)物單巧位采央購(gòu)成樹(shù)本之飲比，饒即年初保管赤費(fèi)率填；Q/煩2—灣—年平附均存負(fù)儲(chǔ)量激；EO舉Q—甜—經(jīng)濟(jì)秀訂貨炭批量臨。EO踏Q例題【例3-聲1】某企圣業(yè)每店年需掛要購(gòu)北買(mǎi)80爛00套兒澆童服京裝，蛇每套薯服裝兆的價(jià)傍格是10腦0元，察其年棄儲(chǔ)存霧成本微是3元/件，先每次趣訂購(gòu)俘成本滋為30元。粒問(wèn)：踢最優(yōu)盤(pán)訂貨好數(shù)量掌，年止訂購(gòu)爸次數(shù)穿和預(yù)賴(lài)期每駛次訂勾貨時(shí)敵間間桐隔為學(xué)多少邁（每炮年按36飄0天計(jì)渴算）杰？第四虛節(jié)設(shè)施布置足和設(shè)努備管詞理一、疼設(shè)施布置二二、設(shè)至備管磚理一、蠅設(shè)施布置（一宵）設(shè)禮施布單置概當(dāng)述（二得）設(shè)租施布剩置要愁求（三哲）設(shè)徒施布晶置的蒼主要凡方式1．工冰藝原妥則布蠶置2．產(chǎn)周品原醫(yī)則布貫置3．定惜位布螞置4．單使元制趟造布燈置二、設(shè)備稼管理（一遼）設(shè)縫備管萌理的謊定義（二碌）設(shè)磨備管也理的聰內(nèi)容（三謎）設(shè)允備合發(fā)理使旬用和逗維護(hù)券保養(yǎng)第五切節(jié)先進(jìn)生產(chǎn)撕運(yùn)作攏方式一、JI皆T二、二、敏捷制造三、承精益太生產(chǎn)四、大規(guī)母模定泄制一、JI斃T（一擇）JI灶T的基便本概虛念（二溜）JI所T方式猛的特出征1．追搜求零庫(kù)存2．強(qiáng)源調(diào)持困續(xù)地慘強(qiáng)化斷與深甘化二、堂敏捷每制造（一剩）淹敏捷齡制造蕉的概念（二廟）敏徐捷制頌造的糖特點(diǎn)1．從高產(chǎn)品缺開(kāi)發(fā)粘到產(chǎn)科品生與產(chǎn)周稀期的爪全過(guò)朗程滿墓足要拜求。2．采繁用多習(xí)變的堅(jiān)動(dòng)態(tài)大組織臂結(jié)構(gòu)。3．戰(zhàn)骨略著色眼點(diǎn)山在于喂長(zhǎng)期府獲取伸經(jīng)濟(jì)附效益援。4．建砌立新負(fù)型的之標(biāo)準(zhǔn)吊基礎(chǔ)踢結(jié)構(gòu)營(yíng)，實(shí)濱現(xiàn)技存術(shù)、屢管理稻和人紀(jì)的集旱成。5．最僚大限帆度地燙調(diào)動(dòng)鋒、發(fā)艷揮人才的作夾用。低成諒本、高央效率具、高福質(zhì)量準(zhǔn)時(shí)化；人員黑自主峰化改善精益蛙生產(chǎn)癥的理腳論要些點(diǎn)，適即一個(gè)藥目標(biāo)洪、兩米大支循柱和陷一大僑基礎(chǔ)敬。精益也生產(chǎn)三、而精益生產(chǎn)四、塑大規(guī)留模定制（一洋）大識(shí)規(guī)模舟定制疾的概俊念（二登）大蝴規(guī)模搶定制死生產(chǎn)削的模德式1．產(chǎn)妻品設(shè)澇計(jì)模租塊化2．產(chǎn)懸品制設(shè)造專(zhuān)猜業(yè)化3．生廢產(chǎn)組需織和依管理彩網(wǎng)絡(luò)世化（三攝）大較規(guī)模酬定制舒生產(chǎn)桌模式狀條件姿下企旱業(yè)間憂的合戶作關(guān)玻系【關(guān)汽鍵概難念】生產(chǎn)運(yùn)作洪管理捐（Pr層od旨uc剩ti鳳on修a呈nd唇O豈pe蠻ra搜ti均on謙M皮an掏ag氣em娃en模t）作業(yè)計(jì)劃貿(mào)（Op款er厘at棋io搭n米Sc塌he銳du分li籌ng）物資采購(gòu)巨（Su草pp床li循es裳P陪ur諸ch詞as庭in統(tǒng)g）物料搬運(yùn)角（Ma童te供ri謠al述s拿Ha皇nd蠶li均ng）倉(cāng)儲(chǔ)管理坡（Wa同re世ho