中式面點(diǎn)常用的工具

中式面點(diǎn)常用工具

2021/5/91你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/92你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/93你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/94你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/95你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/96你認(rèn)識(shí)這些工具嗎？2021/5/97中式面點(diǎn)常用工具搟面杖：搟面杖形狀為細(xì)長(zhǎng)圓形，根據(jù)尺寸可分為大、中、小三種。2021/5/98中式面點(diǎn)常用工具粉篩亦稱(chēng)籮，主要用于篩面粉、米粉以及擦豆沙等。2021/5/99中式面點(diǎn)常用工具面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面團(tuán)。2021/5/910中式面點(diǎn)常用工具漏勺：用鐵、不銹鋼等制成，面上有很多均勻孔的帶柄的手勺。根據(jù)用途不同有大、小兩種，主要用于瀝干食物中的油和水分，如撈面條、水餃、油酥點(diǎn)心等。2021/5/911中式面點(diǎn)常用工具網(wǎng)罩、爪籬：網(wǎng)罩、爪籬是用不銹鋼或鐵絲編成的凹形網(wǎng)罩，用于油炸食物瀝油等。2021/5/912中式面點(diǎn)常用工具長(zhǎng)筷子：用兩根細(xì)長(zhǎng)鐵棍或者竹棍制成。油炸食物時(shí)，用來(lái)翻動(dòng)半成品和鉗取成品，如炸油條、油餅等。2021/5/913中式面點(diǎn)常用工具鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等制成，用以翻動(dòng)、煎、烙食品，如餡餅、鍋貼等。2021/5/914中式面點(diǎn)常用工具刀：主要用于切面條、剁菜餡、拍皮等。2021/5/915中式面點(diǎn)常用工具砧板砧zhēn板有多種規(guī)格、大小，是對(duì)原料進(jìn)行刀工整理的襯墊工具。砧板主要用于切制餡料、面條等。2021/5/916中式面點(diǎn)常用工具盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據(jù)用途有多種規(guī)格，主要用于拌餡、盛放餡心等。2021/5/917中式面點(diǎn)常用工具打蛋器用不銹鋼制成，有大、中、小三種規(guī)格。主要用于抽打雞蛋液等。2021/5/918中式面點(diǎn)常用工具油刷：用于面點(diǎn)品種的抹油。餡勺2021/5/919中式面點(diǎn)常用工具刨絲刀：用來(lái)插絲。攪餡器2021/5/920中式面點(diǎn)常用工具電子秤：主要用于各種原料的稱(chēng)量。2021/5/921你還記得這是什么工具嗎？2021/5/922你還記得這是什么工具嗎？2021/5/923你還記得這是什么工具嗎？2021/5/