麥當(dāng)勞展示調(diào)研

麥當(dāng)勞展示的簡(jiǎn)單調(diào)研

麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐集團(tuán)，從1955年創(chuàng)辦人雷·克羅克在美國(guó)伊利諾斯普蘭開(kāi)設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當(dāng)勞的黃金雙拱門已經(jīng)深入人心,成為人們最為熟悉的品牌.麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞的簡(jiǎn)單調(diào)研一.消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的態(tài)度二.麥當(dāng)勞餐廳設(shè)計(jì)的指引三.麥當(dāng)勞的企業(yè)宣傳定位簡(jiǎn)單的消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查麥當(dāng)勞餐廳設(shè)計(jì)的指引餐廳招牌麥當(dāng)勞叔叔入口和出口餐廳大堂服務(wù)柜臺(tái)墻面裝飾餐廳照明桌椅和垃圾桶廁所麥當(dāng)勞店面范例(英國(guó)和中國(guó))麥當(dāng)勞店面設(shè)計(jì)的親和力麥當(dāng)勞店面設(shè)計(jì)的親和力

與樂(lè)利天的比較麥當(dāng)勞和樂(lè)天利。這兩家快餐店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品內(nèi)容幾乎一樣，店內(nèi)面積和設(shè)計(jì)也差不多，但麥當(dāng)勞顧客從早到晚總是川流不息；而樂(lè)天利卻始終是冷冷清清。樂(lè)天利與麥當(dāng)勞所給予顧客的感覺(jué)差別，首先是體現(xiàn)在店面設(shè)計(jì)的細(xì)微不同上。門面設(shè)計(jì)：麥當(dāng)勞金黃色的“M”標(biāo)識(shí)全球統(tǒng)一，早已為人們所熟識(shí)，其親和力在消費(fèi)者的心目中也已根深蒂固；作為麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手樂(lè)天利，卻顯然缺乏設(shè)計(jì)水準(zhǔn).墻面設(shè)計(jì)：麥當(dāng)勞店內(nèi)的墻面上，掛有各種各樣的卡通、樂(lè)園類圖畫，還有五顏六色的小旗幟、剪圖、綠樹(shù)、紅花等等，隨意而掛，烘托出了一種無(wú)拘無(wú)束的樂(lè)園氛圍；樂(lè)天利也有少量各種小剪圖掛在店內(nèi)，店內(nèi)四壁除了一些墻燈外，幾乎沒(méi)有其他設(shè)計(jì)。桌椅擺放：麥當(dāng)勞的桌椅擺放大體上比較隨意，尤其是在不同的角落，也巧妙地做到了因地制宜；而樂(lè)天利的桌椅則擺放得整整齊齊，與一般餐館的桌椅擺放沒(méi)太大差別。洗手間：麥當(dāng)勞讓顧客隨時(shí)隨地感受到溫馨、輕松真是無(wú)處不在。麥當(dāng)勞的洗手間墻面上，貼著“開(kāi)心一刻”的幽默與笑話，而樂(lè)天利似乎根本就想不到這一點(diǎn)。其它：為了照顧到顧客的各種閑情逸致，麥當(dāng)勞還在店內(nèi)專門設(shè)有報(bào)紙欄，以便有興趣的消費(fèi)者閱讀。又備有小推車，以便使帶著還不會(huì)走路的小孩前來(lái)光顧的顧客能夠更方便，勝似在家一般；在麥當(dāng)勞店內(nèi)的過(guò)道邊，設(shè)有“希望工程捐款箱”，箱上的標(biāo)語(yǔ)是：“麥當(dāng)勞與您共獻(xiàn)愛(ài)心！”箱上設(shè)計(jì)著麥當(dāng)勞的“M”標(biāo)識(shí)。這些都無(wú)形中提升了麥當(dāng)勞的親切形象。在樂(lè)天利，我們則看不到這些東西。不難看出，麥當(dāng)勞的所有設(shè)計(jì)都是圍繞隨意、輕松、溫馨的原則靈活進(jìn)行的，因?yàn)樗麄円庾R(shí)到快餐店更重要的是一種休閑與放松的場(chǎng)所。而樂(lè)天利則沒(méi)有意識(shí)到這些，設(shè)計(jì)上也就不可能擺脫傳統(tǒng)餐飲店的設(shè)計(jì)框架。

麥當(dāng)勞“McDonald‘s”的招牌是經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)的,不允許復(fù)制和盜用,其金色的雙拱形標(biāo)志和“McDonald’s”的字體顏色和大小比例是固定不變的,無(wú)物業(yè)條件的限制,須使用ARCON門頭與招牌.

選擇足夠招牌之基本準(zhǔn)則:

站于距麥當(dāng)勞店面前方走道30米處,以確定最佳安裝橫豎式雙面招牌之最佳位置,通常此招牌大多安裝于建筑物外墻高處.

站于距麥當(dāng)勞店面約100米外,作多點(diǎn)觀察,以確定豎立路邊招牌或屋頂招牌之最佳高度,大小及位置.

店面的招牌中“麥當(dāng)勞”與“McDonald‘s”的應(yīng)用率為50/50.在門面玻璃外墻上,應(yīng)按適合比例及數(shù)量標(biāo)貼麥當(dāng)勞標(biāo)志.

餐廳招牌麥當(dāng)勞叔叔為什么麥當(dāng)勞會(huì)放一個(gè)人偶放在門前呢？

麥當(dāng)勞叔叔這個(gè)虛擬的廣告代言人，不會(huì)做出與品牌無(wú)關(guān)的傻事來(lái)影響品牌形象，永遠(yuǎn)忠誠(chéng)的為品牌效力。他的小丑形象早已克服了文化差異，試想想有哪位名人的品牌代言人能天天坐在門口等你，讓你與他同坐、留影甚至坐他身上做各種動(dòng)作表情。

店外放置著讓你合影的麥當(dāng)勞叔叔，讓你在吃喝之外還能享受與名人合影，標(biāo)志著你的快樂(lè)時(shí)光。

入口和出口為求保證客流的暢通,門的數(shù)量要足夠,門的位置要恰當(dāng).消防通道要符合國(guó)家的消防規(guī)定.門與踏步要保持一定距離,以防止門扇開(kāi)出時(shí)產(chǎn)生跌倒的危險(xiǎn).在可能的情況下,餐廳的正方為雙開(kāi)門.

在北方省份,當(dāng)?shù)昝嬲龑?duì)冷風(fēng)方向的餐廳,要考慮設(shè)置一個(gè)餐廳入口前廳.

后門要設(shè)保安開(kāi)關(guān),當(dāng)后門打開(kāi)時(shí)會(huì)啟動(dòng)經(jīng)理室內(nèi)及后門附近之蜂鳴器.

店面入口

正門為銀色鋁框玻璃雙開(kāi)門(渤海鋁業(yè)制造),玻璃采用鋼化或夾層玻璃,門扇中有中間推拉手.整個(gè)門框,門頂均采用銀色鋁質(zhì)框料,玻璃間的夾縫用玻璃膠接合.在北部,若有采用雙層玻璃店面的情況下,則采用鋁合金支架將雙層玻璃聯(lián)接.

店面外墻裝修采用國(guó)產(chǎn)磨光磚,或外墻漆.

門面玻璃有太陽(yáng)西曬時(shí),貼3M隔熱膜,但不能于3M隔熱膜表面上再粘貼WindowDecal(M膠貼).

店面外

的吊頂采用塑鋁板,為了夜間突出店面及吸引顧客,在吊頂裝置暗藏式鹵素?zé)艟吖┱彰饔?

餐廳大堂

餐廳大堂的裝修根據(jù)所在商圈的等級(jí),預(yù)估營(yíng)業(yè)額,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況等因素分為高,中,低三檔.

餐廳大堂的主通道,等候區(qū),樓梯及衛(wèi)生間.采用進(jìn)口木紋磚;座位區(qū)采用本地同質(zhì)磚.能夠全部應(yīng)用于大堂的本地同質(zhì)磚尚在開(kāi)發(fā)中.

餐廳大堂之布局既要以最大容量地悉心安排座椅數(shù)量,也要合理設(shè)置屏及矮隔斷,以便提供一個(gè)良好的環(huán)境,并能使顧客順暢地走動(dòng).

在通常情況下,需要將大堂劃分為若干個(gè)區(qū)域,以適應(yīng)不同顧客群的需求,即家庭區(qū),青少年區(qū),成人區(qū),有時(shí)還包括情侶區(qū).其中,家庭區(qū)供父母及小孩使用,該區(qū)域要有相對(duì)舒適的就餐環(huán)境,適當(dāng)?shù)挠螒蚧蛲婢?舉辦生日會(huì)的硬件.

服務(wù)柜臺(tái)的長(zhǎng)度均由麥當(dāng)勞確定,服務(wù)柜臺(tái)要采用780MM深的平柜臺(tái).服務(wù)柜臺(tái)面為人造(SURELL,WILSONART,或CORIAN)

服務(wù)柜臺(tái)下的墻面裝飾材料:服務(wù)柜臺(tái)的照明度為1050Lux,服務(wù)柜臺(tái)下部的墻面裝飾禁止使用照明,菜單牌的底部離地2000mm高(最低為:1950mm)無(wú)論餐廳的布局如何,都盡量要讓顧客于正門入口處就能一眼望見(jiàn)服務(wù)柜臺(tái).在可能的情況下設(shè)計(jì)整體布局時(shí),讓員工于服務(wù)柜臺(tái)處就能直接監(jiān)察到餐廳大堂內(nèi)的每一角落.

服務(wù)柜臺(tái)墻面裝飾墻面材料首選壁布,因其相對(duì)比較耐久,可選用深淺兩種顏色的壁布,

深色的用于踢腳磚上方用以防臟.其次,可采用可擦洗乳膠漆.墻面的藝術(shù)畫,盡量用整幅的大面積現(xiàn)代畫,以表現(xiàn)FOREVER

YOUNG的氣氛

餐廳大堂內(nèi)的照明度為650Lux.

燈管為PHLIPS840或同等色溫標(biāo)準(zhǔn).

餐廳吊頂高度至少為2650mm(凈高度)

最好讓顧客在店面外就能夠看到的大堂大堂照明.

大堂中采用一些特殊燈具(如吊燈)作為局部照明來(lái)營(yíng)造時(shí)尚氣氛.廚房之主要照明為暗藏式日光燈連透明有機(jī)菱片(所有有機(jī)菱片均為virginacrylic以防變黃降低照明度.

照明設(shè)計(jì)桌椅和垃圾桶可局部采用矮墻,藝術(shù)隔斷來(lái)分割空間以及采用若干吧臺(tái),沙發(fā)座椅,以營(yíng)造氣氛

餐桌座椅及垃圾箱均由麥當(dāng)勞桌椅供應(yīng)商提供,平均每30~50個(gè)座位,應(yīng)設(shè)有一個(gè)垃圾箱,安放于店面落地玻璃旁邊,和主通道的桌椅應(yīng)為固定式的座位

除上述情況外,應(yīng)使用可移動(dòng)的桌椅.

所有玻璃纖維沙發(fā)式座椅均須有鐵腳裝置,于該座椅背及靠墻處無(wú)須安裝任何裝修.

麥當(dāng)勞的廁所有特點(diǎn)的，因?yàn)椋核宣湲?dāng)勞的廁所與店面的設(shè)計(jì)風(fēng)格和顏色都是一致的.馬桶:男衛(wèi)生間至少有一個(gè)抽水馬桶和兩個(gè)小便斗,小便斗沖水采用自動(dòng)或手動(dòng)均可.女衛(wèi)生間至少有兩個(gè)抽水馬桶.當(dāng)座位數(shù)超過(guò)200時(shí),女衛(wèi)生間應(yīng)增設(shè)一個(gè)抽水馬桶,男衛(wèi)生間應(yīng)增設(shè)一個(gè)小便斗.

洗手間大門:無(wú)須安裝門鎖,門為貼防火膠板的實(shí)心木門.

吊頂:洗手間需有吊頂,吊頂為密封式石膏板設(shè)計(jì).洗手盆:男女衛(wèi)生間最少分別有一個(gè)帶臺(tái)板的洗手盆電動(dòng)乾手機(jī):每一面盆必須配置一臺(tái)干手機(jī)

肥皂液容器:每一面盆必須配置一臺(tái)肥皂液容器

不銹鋼制衛(wèi)生紙巾架:女衛(wèi)生間必須配置不銹鋼衛(wèi)生桶

空氣流通:衛(wèi)生間的換氣率要認(rèn)真計(jì)算,以達(dá)空氣流通之效果.

有特點(diǎn)的廁所在過(guò)安去幾蹄年里救，歐辮洲麥瘋當(dāng)勞瓣餐廳愉的室以內(nèi)設(shè)躺計(jì)已孝經(jīng)更釀加現(xiàn)旗代化液，以課前典疏型的葵塑料送固定水座位弓已經(jīng)專一去負(fù)不復(fù)鏡返，貝現(xiàn)在悔看到暴的裝翁飾是軟長(zhǎng)斷椅、木桌己子、掛燈等。旨麥當(dāng)嚷勞已訊經(jīng)投豆入超物過(guò)6億歐兔元用框于改竭建歐夾洲的12殿80個(gè)店典面，述是麥黃當(dāng)勞20多年幕來(lái)最紹大的座翻修由。除排了裝揪修還侍有其宅他更既實(shí)質(zhì)炮的變休化，更比如抹食譜椅和硬慚件設(shè)修施。英國(guó)師麥當(dāng)率勞毯的室沫內(nèi)設(shè)忘計(jì)麥當(dāng)要?jiǎng)谠跊鲋袊?guó)席的風(fēng)貫水實(shí)度踐當(dāng)中呀國(guó)人散正累塞死累抱活地妥爭(zhēng)論冬風(fēng)水脫是科場(chǎng)學(xué)還廢是迷述信時(shí)啄，遠(yuǎn)很在大紋洋彼霧岸的民以科希學(xué)技駱術(shù)獨(dú)都霸世紙界的婦美國(guó)慎確悄善然愛(ài)系上了倉(cāng)中國(guó)桐風(fēng)水叨，并鬧將中沿國(guó)風(fēng)吃水術(shù)強(qiáng)開(kāi)始婦到處濁實(shí)踐習(xí)。讓殿一些朝身揣調(diào)洋文濕憑的饞學(xué)者梳感到略懊惱路。位于比杭州非河坊鄙古街鳳的麥酬當(dāng)勞附餐廳硬。這集家麥據(jù)當(dāng)勞扛餐廳挑的原歉址是貸一座名建于19煌26年的動(dòng)杭州嶺市市嚴(yán)級(jí)文朱物保無(wú)護(hù)建獅筑，醋曾是推杭州享人氣存很旺弊的張?jiān)蕽成倨Ｘ浬贪Φ?。在到設(shè)計(jì)棍初期豈，文斬物保乒護(hù)單梯位就蛋與麥捎當(dāng)勞桶公司挑密切斬溝通果，要刻求在用裝修薄方案貢上遵狗循修蠅舊如縣舊的百原則鉤，在戴確保勤原結(jié)武構(gòu)的葉前提亂下，白通過(guò)早精心抱設(shè)計(jì)置和裝爽修保鍋持原甩建筑尖的風(fēng)齒貌。老字眼號(hào)變千身洋弄餐廳室內(nèi)持綠化室內(nèi)產(chǎn)可采魄用必凈要的泉人工巾綠化喝裝飾,所用擺人工胃綠化錯(cuò)裝飾叨應(yīng)用"葉"式,不勺允許獨(dú)采用"花"式.所用秤人工糾綠花拐植物位的擺隙設(shè)必值須茂培密豐析滿,及有黎層次.麥當(dāng)蛙勞的押企業(yè)棵宣傳寒定位綠色嘗的麥鹽當(dāng)勞巨大蓮的雞冒蛋時(shí)尚纖活力變的新首制服麥當(dāng)爆勞的洗創(chuàng)意危交互均式戶輪外廣狀告牌麥當(dāng)葛勞的鎮(zhèn)廣告精美返麥當(dāng)園勞壁熔紙廣竹告畫相設(shè)計(jì)滾欣賞麥當(dāng)水勞最墊新的撕紙品往包裝麥當(dāng)田勞的訓(xùn)地畫麥當(dāng)恩勞的親民語(yǔ)措施麥當(dāng)雖勞的芽網(wǎng)站綠色問(wèn)的麥吹當(dāng)勞美國(guó)拜快餐密連鎖侍店麥榆當(dāng)勞搜在德鼓國(guó)和耐奧地犬利境遲內(nèi)所窄有分娃店的lo椒go要從紅棍色變槳綠色了，灰也就交是為睜人所令熟悉國(guó)的麥績(jī)當(dāng)勞悶“M”字lo熊go的紅尾色底狐色要裳被替皆換成添綠色太。麥帶當(dāng)勞拳德國(guó)桂分公每司副狹總裁干霍爾索格免比克(Ho傷lg綁erBe蛛ec叢k)對(duì)德第國(guó)《金融污時(shí)報(bào)》說(shuō)，皮德國(guó)緣瑞目前樓有13上50家麥強(qiáng)當(dāng)勞逐分店項(xiàng)，今畏后餐畢廳內(nèi)住部的堅(jiān)裝修不也將孔用綠貸色取潛代紅側(cè)色，溝這樣顫做是翻為了駁宣示帖麥當(dāng)拘勞尊重怪環(huán)境盯、保昆護(hù)環(huán)疏境的信偉念。懲霍爾唯格還督宣布帥明年楊德國(guó)遣將再校開(kāi)42家麥罷當(dāng)勞技新餐污廳和閘部分川獨(dú)立扔咖啡貫廳，摩并且愈食品她選取怖和烹考制方粘面的崖考慮仁也堅(jiān)床持營(yíng)袋養(yǎng)、榴健康胖、環(huán)汗保的番理念固。霍籍爾格詠還宣降布明盈年德綱國(guó)將率再開(kāi)42家麥兼當(dāng)勞敏新餐習(xí)廳和填部分朽獨(dú)立儀咖啡區(qū)廳，翁并且怕食品兼選取隊(duì)和烹拘制方替面的購(gòu)考慮慈也堅(jiān)毛持營(yíng)養(yǎng)嚇、健深康、嚴(yán)環(huán)保的理宴念。新的通綠色LO社GO巨大桂的雞付蛋麥當(dāng)影勞巨啟幅廣臨告是踢由著志名的Le畏o并Bu叛rn烏et遞t廣告廁代理勿商設(shè)計(jì)徑的，脹它是睛一個(gè)顧形象腹的雞殘蛋狀,6決:0桐0A什M到10同:3諸0A葬M，蛋怒是張開(kāi)的，殃表示遮這個(gè)涂時(shí)間吼段的蛋食物種是新繼鮮的叛，過(guò)側(cè)了這纏段時(shí)體間以忘后，犬蛋就括會(huì)慢玩慢的關(guān)閉，直暫到第衣二天渠早晨譯。它該的內(nèi)獨(dú)部結(jié)綁構(gòu)原制理采臟用機(jī)械歉工程梁裝置，比濃較時(shí)饅尚先撤進(jìn)。時(shí)尚巨活力櫻的新紛制服重金知請(qǐng)吹愛(ài)牛老省爹等桂設(shè)計(jì)侵新制汁服，劫街頭配服飾揮將取部代白板恤衫菜、深躲褲子餓、束賞腰帶鞏的舊院制服麥當(dāng)滿勞不直惜出降動(dòng)巨斧資拍址攝健刊康廣基告，揮為美智國(guó)30萬(wàn)麥免當(dāng)勞逝員工沈重塑航形象弄，擯昂棄以部往老伴土的此制服拔，轉(zhuǎn)授而追女求既啟時(shí)尚澆又充估滿活永力的待新制愧服。麥當(dāng)論勞發(fā)籠言人彩近日劈燕表示瘡，成射功打謠造出談麥當(dāng)吵勞清墻新食肺品的叨形象甩后，穴公司倒下一品步就裁要進(jìn)束一步玻提升冬員工續(xù)的形眠象。隸麥當(dāng)個(gè)勞期絹望新蓬制服鳳能夠他貫徹歇麥當(dāng)婦勞所及倡導(dǎo)伐的年膽輕形靈象，虹將制掌服演筍化為咐街頭吵服飾羊，帶中出活薯力和么流行少色彩惠。街頭露服飾毯的行似家麥當(dāng)槐勞此溪番換剛裝旨但在全強(qiáng)力打泰造既倆時(shí)尚蘇又充銳滿活惰力的慌街頭飾服飾矩，因波此，漿其重插金聘氣請(qǐng)的喚設(shè)計(jì)蒼師大調(diào)都是仇這方塘面的蒸行家災(zāi)。以餅下是變參與羞競(jìng)爭(zhēng)漠的主拿要設(shè)俊計(jì)師阿及其娛品牌酸。●吹矩牛老欲爹（PD棗id綁dy）：說(shuō)唱址樂(lè)大慮佬，旗設(shè)計(jì)郊品牌賄為Se薄an墻Je捉an?！馮o誤mm椒yH遍il負(fù)fi軋ge特r：美國(guó)顧便裝疏大王儲(chǔ)?！馬u導(dǎo)ss畢el輕lS婦im蛇mo爽ns：饒舌堆樂(lè)界餃大老揪。●Ab涂er瞧cr蠅om鐮bi叉e&朗Fi電tc客h：美國(guó)腔年輕懷族群截超流未行服刊飾品株牌?！馞U蘭BU：美國(guó)稼最有鼓代表逝性的案年輕慣城市穴休閑賽品牌兇，以航追求書(shū)自由禽，喜寨歡帶居有運(yùn)色動(dòng)感閱覺(jué)穿劣著舒歷適的飾年輕疑人為線對(duì)象糊。麥當(dāng)拾勞的旋創(chuàng)意狠交互伐式戶鐮外廣扛告牌蓬這是盡麥當(dāng)糕勞的揮交互受式戶莊外廣悲告牌復(fù)，它沫其實(shí)誤是一保個(gè)拼圖熱游戲，玩恨過(guò)“鄙華容芝道”圍游戲姻的朋周友對(duì)混這個(gè)賠游戲滔肯定釋不陌會(huì)生。壺把這趴塊廣桶告牌共矗立垮在公裕交車計(jì)站邊般，肯般定會(huì)懼吸引副不少垮候車早的人蟲(chóng)來(lái)過(guò)菊把癮華。個(gè)乞人感長(zhǎng)覺(jué)這響樣的雅交互貼式游膽戲廣夜告牌銳和觸眾摸屏梁廣告碎一樣稼吸引充人，女但不攜要忘哨記，管這種蟻廣告棍牌的造價(jià)近成本鄰要比社觸摸動(dòng)屏低沖很多。高宮效而恰成本和低廉吧的廣陵告形琴式相蜓信會(huì)醫(yī)受到疫不少鼠廠商速的青賣睞。麥當(dāng)羞勞的悟創(chuàng)意討交互蘋式戶蛙外廣貌告牌麥當(dāng)在勞的畝公益饞廣告極富額創(chuàng)意曉的麥戴當(dāng)勞旦廣告搖欣賞寇，整體體的累效果細(xì)非常翅不錯(cuò)穗。麥當(dāng)黨勞的思廣告精美能麥當(dāng)曉勞壁堵紙廣際告畫摸設(shè)計(jì)首欣賞麥當(dāng)勉勞最梨新的化紙品孟包裝新包殿裝將掩展示懂出麥繞當(dāng)勞割如何狂完成診高品羅質(zhì)原逢料和羅食物院的準(zhǔn)郵備工怪作。稼采用精美叼圖案裝、攝漸影以嘩及文桐字或夫非文悉字?jǐn)⒀褪路绞绞康柠滃伄?dāng)勞偉新款慣全球誕包裝臂將適牧用于灘世界翁各地剝。麥當(dāng)炭勞全凍球首劇席營(yíng)鐮銷官刊M套ar浴y循Di臺(tái)ll份on嚇表溪示：“桐我們籌的新摘包裝把是一已種與叮顧客林戶分灶享麥給當(dāng)勞顧食品均質(zhì)量端故事頑的新育穎方序式。螞人們框?qū)ξ疑齻兊臅兪称房?jī)了解烤越多梅，就