2023年衛(wèi)溪中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

衛(wèi)溪中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案在布滿活力日益開(kāi)放的今日，越來(lái)越多需要用到食品衛(wèi)生,預(yù)案,應(yīng)急,食堂資訊，但許多人寫(xiě)作食品衛(wèi)生,預(yù)案,應(yīng)急,食堂文章時(shí)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是我整理的衛(wèi)溪中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案，歡迎共享。

篇1:衛(wèi)溪中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案

衛(wèi)溪中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案

為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)平安，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生平安事故，準(zhǔn)時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)大事，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生大事工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》和浚縣教育局有關(guān)規(guī)定，同時(shí)結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實(shí)際狀況，制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持"以人為本'的思想，堅(jiān)持師生生命平安高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，平安無(wú)小事，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持"預(yù)防為主，樂(lè)觀處置'的方針，盡一切努力杜絕或削減校內(nèi)食品衛(wèi)生突發(fā)性大事的發(fā)生，盡一切努力把師生生命平安及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

二、食品平安突發(fā)大事的定義

本預(yù)案所稱的食品平安突發(fā)大事的定義為：突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身平安造成嚴(yán)峻危害或者具有嚴(yán)峻危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)峻的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性大事。

三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組

長(zhǎng)：田志文

副組長(zhǎng)：

成員：所轄學(xué)校校長(zhǎng)

體衛(wèi)專干。

四、突發(fā)大事的主要處置措施

食品衛(wèi)生平安大事發(fā)生，馬上啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案并準(zhǔn)時(shí)向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商議?和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。

五、突發(fā)大事的詳細(xì)處置對(duì)策

集體食物中毒：

1.馬上撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時(shí)向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報(bào)告。

2.馬上查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。

3.組織人員仔細(xì)細(xì)致地調(diào)查中毒緣由，同時(shí)愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門供應(yīng)第一手資料。

六、防范措施

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。

3.建立完善同學(xué)食堂飯菜（包括外購(gòu)的食品、飲品）留驗(yàn)制度。

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七、責(zé)任制度

1.學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。

2.事故報(bào)告制度：各班必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向教育局報(bào)告事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r。

3.事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好同學(xué)家長(zhǎng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故狀況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。

4．校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。

八、善后處理

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和幫助下，努力作好食品衛(wèi)生平安事故的后期處置工作并幫助上級(jí)部門作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。

篇2:學(xué)校生食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)匯編

學(xué)校預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我搶救意識(shí)

消失上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并準(zhǔn)時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質(zhì)剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。

猛烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。

從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天

謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)

查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格

查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)

簡(jiǎn)介市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了愛(ài)護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自****年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，便利選購(gòu)。****年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2022年下半年，對(duì)便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

篇3:養(yǎng)分餐食品衛(wèi)生平安和食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品可能發(fā)生的衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障同學(xué)的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康進(jìn)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

2、學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作小組：

①救援調(diào)度組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。

②調(diào)查協(xié)作組：

組長(zhǎng)：勾允

副組長(zhǎng)：張遷客

成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美

職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)作上級(jí)各部門開(kāi)展調(diào)查，精確?????統(tǒng)計(jì)致病人員，愛(ài)護(hù)好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。

③警戒保障組：

組長(zhǎng)：代禮貴

成員：陳華張青才勾玲艷

職責(zé)：掌握和維護(hù)大事現(xiàn)場(chǎng)秩序，幫助維護(hù)救治單位的秩序。

④善后處理組：

組長(zhǎng)：勾允

成員：張蕾?gòu)堖w客謝先元

職責(zé)：做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過(guò)激行為發(fā)生。

⑤輿情應(yīng)對(duì)組：

組長(zhǎng)：黃奎

成員：王雪

職責(zé)：準(zhǔn)時(shí)收集大事?tīng)顩r，照實(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，嚴(yán)防無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。

二、日常工作開(kāi)展：

1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門及"養(yǎng)分餐'衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作看法的基礎(chǔ)上，不斷對(duì)本校"養(yǎng)分餐'食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以"養(yǎng)分餐'食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果準(zhǔn)時(shí)反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品平安第一責(zé)任人，"養(yǎng)分餐'食品管理員為直接責(zé)任人，實(shí)行學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品平安事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣闊師生，特殊是"養(yǎng)分