學(xué)校食堂明廚亮灶方案優(yōu)秀4篇

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校食堂明廚亮灶方案優(yōu)秀4篇

小學(xué)食堂明廚亮灶計(jì)劃范文（通用10篇一

為了響應(yīng)國家質(zhì)檢總局等五部委《關(guān)于開展“20xx年全國質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》和xx省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于開展“20xx年全省質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》的號(hào)召，由xx省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、國家農(nóng)林副產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)中心、xx市消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦，xx省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、xx質(zhì)量網(wǎng)、xx高校、xx理工高校、xx商業(yè)高校、東北林業(yè)高校、東北農(nóng)業(yè)高校、xx師范高校、xx科技學(xué)院、xx工業(yè)高校華德學(xué)院、xx學(xué)院協(xié)辦，xx海盛神州科技進(jìn)展有限公司承辦，以“送健康、送養(yǎng)分、送愛心”為主題的質(zhì)量月高校生信得過的健康食品走進(jìn)校內(nèi)大型活動(dòng)于20xx年xx月28日正式啟動(dòng)。

一、活動(dòng)宗旨

食品平安年，健康、愛心進(jìn)校內(nèi)求職信息

二、活動(dòng)目的

1利用此次活動(dòng)，評比出高校生信賴的十佳放心食品

2為哈市優(yōu)秀食品企業(yè)提供一個(gè)直接面向20萬消費(fèi)群體的出示平臺(tái)，借此宣揚(yáng)食品企業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品，同時(shí)提升了高校生消費(fèi)群對產(chǎn)品的認(rèn)知度。

3此次活動(dòng)利用展銷的形式，拓寬了產(chǎn)品的銷售渠道，同時(shí)為高校生購買健康食品提供便利及保障。

4省內(nèi)多家媒體將對此次活動(dòng)舉行全程跟蹤報(bào)導(dǎo)，對塑造企業(yè)在消費(fèi)者心目中的完善形象、提高品牌的社會(huì)影響力有著重大的推進(jìn)作用。

5讓健康食品走進(jìn)高校，讓高校生吃到平安、養(yǎng)分、放心的食品。

6利用助學(xué)基金捐贈(zèng)活動(dòng)可以提高參展企業(yè)的在高校校內(nèi)的影響力以及社會(huì)美譽(yù)度，同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)上給貧窮高校生提供協(xié)助。求職信息

7現(xiàn)場聘請為應(yīng)屆畢業(yè)生提供就業(yè)空間，同時(shí)，為在校生制造實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并為企業(yè)定向培養(yǎng)儲(chǔ)備干部及專業(yè)人才

三、活動(dòng)時(shí)光

1．企業(yè)報(bào)名時(shí)光：

2．展銷時(shí)光：

3．投票評比時(shí)光：求職信息

4．頒獎(jiǎng)時(shí)光：

四、活動(dòng)流程

1）活動(dòng)周期：

第一期：南崗展區(qū)（11.22-11.26）

其次期：新香坊展區(qū)（11.27-12.01）

第三期:松北展區(qū)（12.02-12.06）

注：南崗展區(qū)：xx高校、xx理工高校、xx學(xué)院

新香坊展區(qū)：東北林業(yè)高校、東北農(nóng)業(yè)高校

松北展區(qū)：xx師范高校、xx商業(yè)高校、xx科技學(xué)院、xx工業(yè)高校華德學(xué)院

2）日程支配：

1）產(chǎn)品展銷會(huì)（5天/展區(qū)）（9：00-17：00/天）求職信息

第一天:啟動(dòng)儀式（9：00-9：30）-由主辦方和校方宣布活(！)動(dòng)開頭。

其次天：（15：00-16：30）在禮堂舉行優(yōu)秀企業(yè)家勝利之路共享（與高校生互動(dòng)）

第四天：(9:00-12:00)企業(yè)舉行現(xiàn)場聘請及儲(chǔ)備干部選拔活動(dòng)

第五天：（18：00-21：30）“高校生風(fēng)采出示”主題晚會(huì)、貧窮高校生助學(xué)金捐贈(zèng)儀式

2）12月8日，召開新聞發(fā)布會(huì)，組委會(huì)宣布評比結(jié)果，由主辦單位領(lǐng)導(dǎo)為企業(yè)頒發(fā)“高校生信賴的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）

五、宣揚(yáng)形式

1．活動(dòng)期間，xx電視臺(tái)、xx市電視臺(tái)、xx日報(bào)、新晚報(bào)、xx晨報(bào)等媒體將對本次活動(dòng)舉行全程跟蹤報(bào)導(dǎo)，并定期在主要板塊中作具體報(bào)導(dǎo)。

2．xx質(zhì)量網(wǎng)將對本次活動(dòng)和參展企業(yè)舉行全程網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)。參展企業(yè)的企業(yè)介紹、產(chǎn)品信息、合格檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料將在xx質(zhì)量網(wǎng)上發(fā)布，同時(shí)參展企業(yè)將被納入xx質(zhì)量網(wǎng)B2B平臺(tái)，享受無限商機(jī)。

3．此次活動(dòng)將以短信群發(fā)及校內(nèi)廣播的形式，告之活動(dòng)內(nèi)容及地點(diǎn)。

4．此次活動(dòng)將以哈市各大大學(xué)作為宣揚(yáng)平臺(tái)。

5．xx質(zhì)量網(wǎng)將對此次活動(dòng)作專題報(bào)道，并推舉到xx電視臺(tái)相應(yīng)欄目。

六、投票形式求職信息

1．xx質(zhì)量網(wǎng)設(shè)立抽獎(jiǎng)選區(qū)，參加者可直接登入xx質(zhì)量網(wǎng)舉行投票。

2．參加者可撥打xx質(zhì)量網(wǎng)的熱線電話舉行投票。

3．此次活動(dòng)設(shè)立短信平臺(tái)，參加者可編輯短信“xx質(zhì)量網(wǎng)”到“958811”舉行短信投票（移動(dòng)、聯(lián)通、小靈通均可）。

4．此次活動(dòng)在各展區(qū)設(shè)立投票箱，參加者可直接舉行投票。

5．此次活動(dòng)將采納有獎(jiǎng)投票的形式，共設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)六檔，預(yù)設(shè)20xx名參加者中獎(jiǎng)。

七、報(bào)名范圍及要求

1生產(chǎn)及銷售型食品企業(yè)

2提供工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證。

3提供產(chǎn)品近期合格檢驗(yàn)報(bào)告。

4企業(yè)相關(guān)資料（文字、圖片等）

八、組委會(huì)名單

此次活動(dòng)設(shè)立活動(dòng)組委會(huì)，其中包括：組委會(huì)主任、副主任、

秘書處、宣揚(yáng)報(bào)道協(xié)調(diào)組、聯(lián)絡(luò)組、評比組等。

小學(xué)食堂明廚亮灶計(jì)劃范文（通用10篇二

為深化落實(shí)貫徹《中華人民共和國食品平安法》普及食品平安科學(xué)學(xué)問，按照《xxx縣教導(dǎo)系統(tǒng)食品平安進(jìn)校內(nèi)活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃》結(jié)合本校的實(shí)際狀況。組織開展20xx年“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)，計(jì)劃如下：

一、活動(dòng)目的

利用此次活動(dòng)，全面落實(shí)《食品平安法》，進(jìn)一步增進(jìn)校內(nèi)食品平安責(zé)任的落實(shí)，不斷完美校內(nèi)食品平安管理制度，落實(shí)校內(nèi)食品平安監(jiān)管責(zé)任，提升師生、家長、食堂從業(yè)人員的食品平安意識(shí)及預(yù)防、應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力，營造人人關(guān)懷食品平安、樂觀參加食品平安建設(shè)的校內(nèi)氛圍。

二、宣揚(yáng)重點(diǎn)

《食品平安法》、食品平安科普學(xué)問及平衡膳食教導(dǎo)等。

三、宣揚(yáng)方案及任務(wù)求職信息

（一）開展“5·20同學(xué)養(yǎng)分日”宣揚(yáng)活動(dòng)（5月）

5月20日是全國同學(xué)養(yǎng)分日，小學(xué)以此為主題開展宣揚(yáng)教導(dǎo)活動(dòng)，宣揚(yáng)均衡膳食合理養(yǎng)分學(xué)問，倡導(dǎo)平安養(yǎng)分飲食、遠(yuǎn)離垃圾食品、培養(yǎng)健康飲食行為。利用專題板報(bào)、墻報(bào)、主題班隊(duì)會(huì)、學(xué)問比賽、征文及家長會(huì)等多種形式、多角度及不同途徑舉行廣泛地宣揚(yáng)，確保宣揚(yáng)效果。

（二）開展食品平安進(jìn)校內(nèi)活動(dòng)（6月）求職信息

在全校范圍內(nèi)集中開展形式多樣、內(nèi)容豐盛的食品平安主題宣揚(yáng)活動(dòng)，強(qiáng)化食品平安意識(shí)，讓食品平安學(xué)問進(jìn)入健康教導(dǎo)課堂，增加同學(xué)的自我庇護(hù)意識(shí)，通過櫥窗、黑板報(bào)等平臺(tái)宣揚(yáng)新條例和食品平安學(xué)問，開展豐盛多彩的教導(dǎo)活動(dòng)。求職信息

隨著夏季的來臨，即將進(jìn)入了食源性疾患的高發(fā)期，通過食品平安進(jìn)校內(nèi)的活動(dòng)，對師生及小學(xué)的炊管人員分離舉行食品平安教導(dǎo)，使其把握相關(guān)學(xué)問，預(yù)防小學(xué)食物中毒及食源性疾患的發(fā)生。

四、工作要求

（一）納入健康教導(dǎo)宣揚(yáng)方案

結(jié)合健康教導(dǎo)宣揚(yáng)方案，有重點(diǎn)地統(tǒng)籌支配食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)。

（二）注意宣揚(yáng)實(shí)效求職信息

加強(qiáng)對師生及家長的宣揚(yáng)，切實(shí)提升食品平安意識(shí)，確保宣揚(yáng)教導(dǎo)工作取得實(shí)效。

（三）仔細(xì)舉行總結(jié)

高度重視食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)教導(dǎo)工作，把本次活動(dòng)狀況收拾入檔。求職信息

小學(xué)食堂明廚亮灶計(jì)劃范文（通用10篇三

20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日舉行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作，特制訂本計(jì)劃。

為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順當(dāng)舉行，成立局中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品平安保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長由局長XX擔(dān)任，副組長由副局長XX擔(dān)任，XX為成員組成。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。求職信息

（一）考前專項(xiàng)檢查組

分兩個(gè)小組實(shí)施：

第一組：組長：XX

負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

其次組：組長：XX

負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

（二）食品平安駐點(diǎn)保障組求職信息

第一組組長：XX

其次組組長：XX

第三組組長：XX求職信息

（三）巡查組

組長：XX組員：張學(xué)全肖明張雄典

（一）考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位舉行一次拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生情況是否良好，催促企業(yè)對員工加強(qiáng)培訓(xùn)，增加做好中考食品平安責(zé)任感，確保飲食平安。發(fā)覺問題，催促其在6月12日前整改完成。求職信息

（二）食品平安駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對考生就餐接待單位舉行檢查。

6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對駐點(diǎn)單位供餐狀況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位舉行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)覺的問題，準(zhǔn)時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：求職信息

1、監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。

2、做好對從業(yè)人員從業(yè)資歷審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證實(shí)，是否參與從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，整潔干凈，操作符合規(guī)范。求職信息

3、做好菜譜審查工作，對每餐菜譜舉行審查并簽字確認(rèn)；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對易污染的食品要重點(diǎn)舉行監(jiān)督。

4、做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交錯(cuò)污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要仔細(xì)檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生情況，不符合食品平安要求的，提出書面整改措施，并準(zhǔn)時(shí)整改到位。

5、催促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位根據(jù)一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的'程序舉行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、整潔、無水垢。求職信息

6、監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時(shí)后方可處理。

（三）巡查組負(fù)責(zé)對各食品平安保障小組駐守、檢查狀況舉行巡查，催促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位，履職盡責(zé)。

1、各組工作人員要提前舉行檢查。對選購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料舉行檢查，看是否建立索票索證制度和選購使用臺(tái)帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對存在的問題當(dāng)場整改達(dá)標(biāo)。考試期間，負(fù)責(zé)對考生就餐接待單位采取三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督，對考生暫時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等舉行全面的監(jiān)督檢查。

2、對每個(gè)菜品必需品味，并要求小學(xué)帶隊(duì)教師對當(dāng)天菜品作評價(jià)，確?？忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

3、與就餐小學(xué)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)了解同學(xué)飲食狀況及要求。催促各小學(xué)組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得任意到考點(diǎn)小學(xué)或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

4、各保障組要服從統(tǒng)一指揮，互相協(xié)作，仔細(xì)履行職責(zé)，切實(shí)做好食品平安保障工作，努力為考生制造一個(gè)舒服平安的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)覺有異樣狀況準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，互相協(xié)作。

5、全體工作人員必需保持24小時(shí)通訊暢通，聽從支配。

6、天天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后，19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障狀況。

小學(xué)食堂明廚亮灶計(jì)劃范文（通用10篇四

為扎實(shí)推動(dòng)我園食品平安工作，確保師生飲食平安，根據(jù)《湟中縣教導(dǎo)系統(tǒng)食品平安專項(xiàng)整治工作》的通知要求，結(jié)合本園實(shí)際，特制定本實(shí)施計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)進(jìn)展觀為指導(dǎo)，仔細(xì)貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品平安法》，以對師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)，確保我園食品平安專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

組長：

副組長：

成員：

三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)

利用對幼兒園食堂食品平安專項(xiàng)整治，增進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食堂食品平安管理責(zé)任，完美食品平安管理制度，提升食品平安設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒大事發(fā)生，保障廣闊師生的飲食平安。

四、主要任務(wù)與詳細(xì)措施

（一）幼兒園食堂食品平安制度建立狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品平安工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規(guī)定和要求是否完美，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。

（二）餐飲服務(wù)許可證持有狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。求職信息

（三）食品原料選購索證索票狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，有無過期食品。米面大宗食品選購是否相對定點(diǎn)，有無選購協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品（料）、鮮肉及其肉制品等。求職信息

（四）加工場所及過程衛(wèi)生狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期干凈，是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)志明確，分開使用，定位存放，避開交錯(cuò)污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定同學(xué)餐菜譜是否避開高危風(fēng)險(xiǎn)大的菜肴，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間，是否安裝空氣紫外線消毒燈；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

（五）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證實(shí)；是否把握餐飲服務(wù)崗位基本學(xué)問；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品平安疾病從事直接入口食品工作等。

（六）食品添加劑使用狀況。仔細(xì)核查食品添加劑選購和使用管理制度落實(shí)狀況，使用品種和用量是否符合GB2760

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專人選購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人記下、專柜存放的“五專”要求；是否存在選購和使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。求職信息

（七）餐（飲）具清洗消毒保潔狀況。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè)，清洗消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運(yùn)轉(zhuǎn)；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否把握餐（飲）具消毒基本學(xué)問；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求；選購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否根據(jù)規(guī)定索證索票，是否有消毒合格證實(shí)；使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。

五、工作步驟與時(shí)光支配

1、預(yù)備階段（5月16日至5月31日）。求職信息

要仔細(xì)做好專項(xiàng)整治的動(dòng)員部署工作，對整治工作做出周密支配，結(jié)合實(shí)際制定出詳細(xì)實(shí)施計(jì)劃、工作方案，明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展