智慧樹中醫(yī)食療學單元測試答案及解析

智慧樹中醫(yī)食療學單元測試答案及解析------------------------------------智慧樹中醫(yī)食療學單元測試答案及解析------------------------------------..專業(yè)知識編輯整理..智慧樹中醫(yī)食療學單元測試答案及解析智慧樹中醫(yī)食療學單元測試答案及解析第一章單元測試1【單選題】(1分)名醫(yī)孫思邈在《傷寒論·辨厥陰癥脈癥并治》中說：“食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈”。（×）2【單選題】(1分)食療基于營養(yǎng)，成分容易被有機化，易于吸收，而藥療卻有著復雜的藥理過程，不易在機體同化。（√）3【單選題】(1分)屬陽的食物最大的特點是性溫性熱，味辛氣重，藥性向下，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣下降，所以，當人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時，就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。（×）4【單選題】(1分)在《后漢書》的成書時代就有了藥膳這一中醫(yī)特有的劑型應用。（×）5【單選題】(1分)孫思邈在《千金方》中并設(shè)“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工”，特別強調(diào)飲食的作用，說明飲食與心理調(diào)節(jié)的相關(guān)性。（√）第二章單元測試1【單選題】(1分)蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和；而蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味是不平和的。（×）2【單選題】(1分)《千金食治》記載芹菜，味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。（√）3【單選題】(1分)韭菜口感辛辣、微酸，性味屬辛辣。（×）4【單選題】(1分)五菜指的是韭、薤、葵、蔥、藿。（√）5【單選題】(1分)五味之棗果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng);具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。（×）6【單選題】(1分)五畜之羊肉羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。（√）7【單選題】(1分)“不時，不食”，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應根據(jù)時節(jié)。（√）8【單選題】(1分)在早春時節(jié)，適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能消散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。（√）9【單選題】(1分)仲春春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，飲食應以清淡為主。（×）10【單選題】(1分)在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，應多食冷食。（×）11【單選題】(1分)秋季飲食調(diào)養(yǎng)的首務(wù)為滋陰潤燥。其次，飲食當多溫少寒，并可適時進補。還應遵循“少辛增酸忌苦燥”的原則。（√）12【單選題】(1分)冬天的日常膳食，可盡量多食些“肥甘厚味”的食品。（×）第三章單元測試1【單選題】(1分)辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用。（√）2【單選題】(1分)按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應，黑色入腎。（√）3【單選題】(1分)南方地勢低下多潮濕，易于濕困脾虛，飲食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地區(qū)就喜食辛辣食物。（√）4【單選題】(1分)皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑(皮下出血)、面色晦暗，容易出現(xiàn)暗斑、面部鈔票紋、口唇顏色偏暗、舌質(zhì)暗，有瘀斑等屬于氣虛質(zhì)表現(xiàn)。（×）5【單選題】(1分)凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。（√）6【單選題】(1分)淡薄之中滋味長說的既是人生況味，又是養(yǎng)生真諦，從食療角度來講，應多食清淡反對葷食。（×）7【單選題】(1分)在五味中，甘味是人體生命攝入的主體食物味道，其他四味，均只作為調(diào)味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。（√）8【單選題】(1分)所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。（√）9【單選題】(1分)蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。（√）第四章單元測試1【單選題】(1分)調(diào)劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。（√）2【單選題】(1分)螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，屬溫補性食物。（×）3【單選題】(1分)辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如大蔥、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。（×）4【單選題】(1分)只有遵循科學、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進作用。（√）5【單選題】(1分)患泄瀉，屬濕熱內(nèi)蘊證，宜食馬齒莧。（√）6【單選題】(1分)胃陰不足應食含水分較多的水果，不宜食干果。（√）7【單選題】(1分)食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關(guān)系。（√）8【單選題】(1分)梅子、石榴、苦瓜、茶葉、海帶、海蜇等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是升浮。（×）9【單選題】(1分)食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹調(diào)制作而實現(xiàn)。（×）10【單選題】(1分)酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。（×）第五章單元測試1【單選題】(1分)溫性食物多具有增體力、強身體的功效，有的原料還具有補氣血的特點。（√）2【單選題】(1分)幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。（√）3【單選題】(1分)龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。（×）4【單選題】(1分)腫瘤患者的食療原則應根據(jù)腫瘤患者“邪實正虛”的臨床特點來制定，并兼顧各個臟器腫瘤的特點。（√）5【單選題】(1分)陰陽失調(diào)是腫瘤發(fā)生、發(fā)展變化的基本病機。（√）6【單選題】(1分)《靈樞·刺節(jié)真邪》曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之?！保ā粒?【單選題】(1分)對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則，主要有兩個方面：一是補法，二是活血化瘀法。（×）8【單選題】(1分)中醫(yī)說羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)。（√）9【單選題】(1分)補血必須先健脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物，都首先必須具備健脾胃的作用。（√）10【單選題】(1分)黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。（×）11【單選題】(1分)廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。（×）12【單選題】(1分)膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。（×）13【單選題】(1分)當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。（√）14【單選題】(1分)從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者。（√）第六章單元測試1【單選題】(1分)食療面點主要可以分為八大類別。（√）2【單選題】(1分)性味平和的飲料在飲用時沒有太多的禁忌。（√）3【單選題】(1分)藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對癥原則，不可盲目食用。（√）4【單選題】(1分)滋補類藥物及質(zhì)地堅硬厚實的藥物，煎煮時間不宜過長。（×）5【單選題】(1分)一般情況下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。（√）6【單選題】(1分)糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃些決明子粥、芹菜粥。（×）7【單選題】(1分)藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。（×）8【單選題】(1分)藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。（√）9【單選題】(1分)食療茶飲應辨明是體質(zhì)選擇最佳最適合的，而不應一味只追求價格高的補益類藥物。（√）10【單選題】(1分)氣虛體質(zhì)可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫熱功能的茶飲，