怎么保存新鮮蔬菜

------------------------------------------------------------------------怎么保存新鮮蔬菜怎么保存生姜、大蒜、蔥？買回家，直接扔在陽(yáng)臺(tái)？姜慢慢萎縮；大蒜變空；蔥變干，元兇，都是因?yàn)樗值牧魇А７旁诒ｕr袋里？存冰箱？幾天之后，姜長(zhǎng)綠毛；大蒜長(zhǎng)須；蔥發(fā)芽。放在保鮮盒里？存冰箱？一周以后，依然出現(xiàn)上述問(wèn)題。因?yàn)樯叮勘ｕr袋和保鮮盒里的保存環(huán)境，太濕潤(rùn)了。發(fā)現(xiàn)實(shí)用的新方法，用<錫箔紙>保存法：1）保存前，千萬(wàn)不要清洗（絕對(duì)不能帶有水分）。將錫箔紙剪成大小合適的尺寸，分別包裝，盡量在包裹的時(shí)候，將錫箔紙緊貼被保存的食物，錫箔紙很隨形，怎么弄都可以。2）包裹好后，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方就行了。不需要占用我們冰箱內(nèi)的空間。3）這樣的方法，就算在室外存放，也可以保證它不發(fā)芽，不變干，不發(fā)霉，而且時(shí)間可以保存至少一個(gè)月以上。4）錫箔紙可以常年反復(fù)使用，不浪費(fèi)。

各種蔬菜的保存方法

根莖類

并不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，適合於陰涼處存放，放進(jìn)冰箱反而更容易壞。根莖類如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發(fā)芽。通常，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，適合於陰涼處存放，放進(jìn)冰箱反而更容易壞。

葉菜類葉菜類通常無(wú)法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水份，同時(shí)又得避免葉片腐爛。最簡(jiǎn)單的方法就是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然後用報(bào)紙包起來(lái)，以直立的姿勢(shì)，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效的延長(zhǎng)保存時(shí)間。也可以把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以減緩水份散失，留住新鮮。

果菜類果菜類的保存首重的就是購(gòu)買的挑選，茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實(shí)有光澤；小黃瓜則選刺比較多的。此外，冷藏的溫度必須維持在6℃，太冷會(huì)使果菜類蔬菜凍傷，流失原有風(fēng)味。

香辛類香辛類蔬菜多為調(diào)味使用，所以用量都不大，所以保存時(shí)最好能保持原貌，也就是蔥姜都能帶土最好，能保持的最久。其次就是冷凍保存，不論蔥花、蒜末、姜末、辣椒，以冷凍方式保存，至少都能使用1個(gè)月。

蘿卜蘿卜最好能帶泥儲(chǔ)放，若室內(nèi)氣溫不是太高，置於陰涼通風(fēng)處即可。若買到的蘿卜已清洗過(guò)，可用乾報(bào)紙包起來(lái)放入塑膠袋中，在放入冰箱保鮮室直立式冷藏。白蘿卜或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除，避免葉子吸收掉養(yǎng)分，然後用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。

馬鈴薯馬鈴薯以常溫保存為原則，除夏天外，將馬鈴薯不經(jīng)過(guò)清洗，直接放在鋪了報(bào)紙的紙箱中，放置於陰涼處即可。若要放在冰箱里，可用報(bào)紙包裹後放入密封袋中再冷藏，可在其中放一顆蘋果，由於蘋果會(huì)釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，便可防止馬鈴薯發(fā)芽。

芋頭儲(chǔ)放芋頭前應(yīng)先去除泥土，將芋頭擦乾後用乾報(bào)紙包起來(lái)，可放在紙箱或保麗龍箱里，再放在陰涼通風(fēng)的地方。

地瓜未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免內(nèi)含水份變多。用報(bào)紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。若在用報(bào)紙包起前先將地瓜攤在報(bào)紙上曬曬太陽(yáng)，然後連同報(bào)紙一起包起來(lái)保存，則可增加地瓜的甜度。

洋蔥將未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網(wǎng)子中，然後吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，約可保存1個(gè)月。切記需將塑膠袋拿掉，避免洋蔥因潮濕而腐爛。若是已切過(guò)的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕空氣接觸，避免水份散失。

蓮藕切過(guò)的蓮藕非常容易變黑，需用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌漬為涼拌菜，約可保存1星期。

竹筍竹筍最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱里。但是裝竹筍的密封容器內(nèi)必須裝水，每天更換一次乾凈的水，大約可保存1星期。也可以將竹筍切成小塊後冷凍起來(lái)，就可延長(zhǎng)保存時(shí)間至1個(gè)月。

高麗菜分切過(guò)的高麗菜切口會(huì)慢慢變黑，若放置於常溫下，大概只能保鮮2～3天。在超市買的高麗菜通常都包有一層保鮮膜，必須將這層保鮮膜剝除，然後放入密封袋中，再放入冰箱蔬果保鮮室，就可保鮮1星期。此外，如果在冰高麗菜前先將菜芯挖除，然後將沾濕的廚房紙巾稍稍擰一下至不滴水裝態(tài)，然後塞入菜芯處，再放入密封保鮮袋中冷藏，就可將保存期延長(zhǎng)至2星期。

白菜與高麗菜相同，若分切過(guò)切口會(huì)慢慢變黑。整顆的白菜用報(bào)紙包裹後即可冷藏，使用時(shí)采取將葉片一片片剝下的方式取用所需要的菜量，剝下部分葉片的白菜外觀還是整顆的形狀，只要再用報(bào)紙包起來(lái)就行了。若是分切過(guò)的白菜，就要用保鮮膜包起來(lái)或是使用密封保鮮袋儲(chǔ)放。

生菜生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變成軟軟的咖啡色，這時(shí)可將菜芯挖除，然後將沾濕的廚房紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水份，等到紙巾比較乾時(shí)就將紙巾拿掉，將生菜放入密封保鮮袋中，重新放入冰箱內(nèi)冷藏，就可恢復(fù)爽脆口感。剛買的生菜可以在芯的切口處涂上乾面粉，然後用沾濕的廚房紙巾包裹起來(lái)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，約可保鮮1星期。

菠菜在冷藏前先用報(bào)紙包起來(lái)，既可保濕，又可避免過(guò)於潮濕而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室保存。

其他葉菜青江菜、A菜等葉菜類蔬菜，在冷藏前先用報(bào)紙包起來(lái)，既可保濕，又可避免過(guò)於潮濕而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室保存。

茄子茄子冷藏前需用密封袋裝好再放入蔬果保鮮室保存，若直接放入冰箱中易使水份流失、失去色澤。冷藏時(shí)需留意冰箱溫度，最好維持在6℃，以免冰過(guò)頭就不好吃了。

青椒由於青椒風(fēng)味特殊，使用青椒時(shí)1個(gè)就很足夠，若直接冷藏，青椒就會(huì)慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存，或是將塑膠袋打洞，避免水氣凝結(jié)在袋子里就可以保持鮮度。

小黃瓜常溫下小黃瓜只能擺約3天左右就會(huì)慢慢變乾。冷藏保存前必須先將小黃瓜外表水份擦乾，放入密封保鮮袋中，將袋口封好冷藏即可，約可保存10天。

蕃茄存放蕃茄時(shí)需蒂頭朝下分開放置，若將蕃茄重疊擺放，重疊的部分較快腐爛。

玉米保存玉米時(shí)需將外皮及須去除，清洗乾凈後擦乾，用保鮮膜包起來(lái)再放入冰箱中冷藏即可。也可將玉米整穗涂上薄鹽，用大火蒸熟後放涼冷凍，這樣處理過(guò)的玉米不需解凍，直接丟到湯里煮熟即可；若要烘烤，需將玉米放置至半解凍狀態(tài)再烹調(diào)比較能夠保留原有風(fēng)味。

綠花椰菜冷藏前先將花椰菜泡在水中5～10分鐘，讓菜充分吸收水份，可在水中加幾滴酒。瀝乾後用保鮮膜包起冰入冷藏保鮮室中，約可保存5天。

四季豆四季豆通常直接放在塑膠袋中冷藏就能保存5～7天，但是擺久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色斑點(diǎn)，如果想保存得更久一點(diǎn)，最好將四季豆洗凈，用鹽水汆燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。切記水份一定要瀝乾，冷凍過(guò)的四季豆才不會(huì)黏在一起。

蔥市售的蔥多清洗過(guò)，青色部分容易逐漸乾掉，大約只能放1個(gè)星期。如果能買到根部帶泥的蔥，可將其埋在花盆土里，或是將帶泥長(zhǎng)蔥用報(bào)紙包好，放置於室內(nèi)通風(fēng)處，便可保存3星期左右。蔥很長(zhǎng)，放在冰箱內(nèi)不容易以直立的方式儲(chǔ)放，可以利用空牛奶紙盒，將蔥切成2半(比紙盒高度略短)，然後把蔥放入紙盒內(nèi)，上方用保鮮膜封住，置於冰箱內(nèi)，就能保存10～14天。也可將蔥切成蔥花裝入密封保鮮盒後冷凍起來(lái)，烹調(diào)時(shí)從冰箱取出直接使用即可。

蒜大未剝皮蒜的保存方式與洋蔥類似，放入網(wǎng)子中，然後吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在專用的陶瓷罐中(罐上有透氣小洞)，約可保存1～2個(gè)月。也可以將大蒜去皮，放入果汁機(jī)中打成蒜泥，用密封罐裝起，放入冰箱冷藏，約可使用2星期，使用上也更為方便。

姜老姜不適合冷藏保存，容易使水份流失，若沒有切過(guò)，可放在通風(fēng)處或沙堆里保存。嫩姜、粉姜應(yīng)用保鮮膜包起，置於冰箱保存。姜只要切過(guò)，切口就必須用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏，需於2星期內(nèi)使用完畢。

辣椒辣椒放久了會(huì)逐漸軟掉，顏色也會(huì)變得不鮮艷，冷藏的話最好3～5天就用掉。最簡(jiǎn)單的保存方式就是將洗凈擦乾水份的辣椒放入塑膠袋中，直接丟進(jìn)冷凍庫(kù)冰凍，就能保存1～2個(gè)月。你會(huì)保存綠葉蔬菜么-----延長(zhǎng)綠葉菜保存時(shí)間的方法

菜市場(chǎng)中的綠葉菜，看著都水靈靈的，格外漂亮。一般情況下，賣家隔一會(huì)兒，就會(huì)在青菜上噴點(diǎn)水，一來(lái)是為了好看，主要是為了防止蔬菜打蔫兒。我們買菜時(shí)，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋里。當(dāng)天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏了，對(duì)嗎？你發(fā)現(xiàn)了嘛？這樣的青菜保存法，放不了2天，葉子或菜梗兒的地方，就開始有腐爛的現(xiàn)象？怎么才是正確保存綠葉菜的方法呢？或者說(shuō)，怎么才能延長(zhǎng)綠葉菜的保存時(shí)間呢？==============“解決方案”==============先把綠葉菜表面的水滴風(fēng)干掉，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進(jìn)去，在冰箱冷藏保存的時(shí)候，紙巾會(huì)吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛啦。這個(gè)方法可以延長(zhǎng)綠葉菜的保存時(shí)間，一般情況下，5天的時(shí)間是沒有問(wèn)題的。這是一個(gè)讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時(shí)間的話，當(dāng)然還是現(xiàn)吃現(xiàn)買的好嘍。這個(gè)方法可以保存什么菜？

油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香蔥，空心菜，油麥菜。。。。。只要是綠葉菜哈

蔬菜保鮮方法_生活竅門

1、芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長(zhǎng)時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。2、香菜保鮮最好挑選棵大、帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包―層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準(zhǔn)備一個(gè)放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。3、茄子保鮮茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。4、韭菜保鮮因?yàn)榫虏伺赂桑詫⑿沦I回來(lái)的鮮韭菜用小繩捆起來(lái)，然后根部朝下放在水盆里，可以長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。也可以用噴過(guò)水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存，最好盡快食用。5、西紅柿保鮮西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過(guò)的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛最好就不要食用了。6、土豆保鮮土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。7、冬瓜保鮮選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個(gè)月。8、大蔥保鮮可先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。9、蔥頭保鮮將買來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來(lái)，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。10、大蒜保鮮大蒜屬香辛類蔬菜，保存時(shí)最好能保持原樣。可放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來(lái)放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個(gè)星期。11、姜保鮮姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來(lái)至于冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。12、菠菜保鮮用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱。13、胡蘿卜、山藥保鮮將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。14、南瓜保鮮切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。15、金針菇保鮮可以在金針菇的包裝上扎兩個(gè)小孔，然后再放入冰箱里保存。16、圓白菜、生菜保鮮將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。17、白蘿卜、青蘿卜保鮮蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。18、青椒保鮮青椒沾水以后會(huì)變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

最后提示大家，新鮮蔬菜最好盡快食用香菜怎么保存？—讓香菜保持久一些的小竅門

香菜是人們最熟悉不過(guò)的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時(shí)候放一些進(jìn)行提味，平時(shí)很少用，買多了后，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。如果家里能夠備上一些香菜，隨吃隨取，豈不是方便很多，如何保存香菜也是需要小竅門的，今天教大家一個(gè)永久保存香菜的方法，只要吃的時(shí)候，拿溫水泡開，鮮美如初，色香味一點(diǎn)都不減，隨吃隨取。接下來(lái)一起學(xué)學(xué)吧~如何保存香菜原料：香菜100克，食鹽少許【功效剖析】香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量。

做法：

將整棵香菜洗凈，香菜保持一棵棵的，后面晾曬的時(shí)候比較方便，也整齊。2.

鍋中加入適量水，燒開。3.

加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水后顏色保持翠綠。4.

將香菜放入鍋內(nèi)。5.

在水中焯湯10秒鐘就可以，這個(gè)時(shí)候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物質(zhì)殘留，吃的時(shí)候更安全放心。6.

香菜焯至10秒后，立即撈出。7.

放入涼水中，過(guò)一下涼水，香菜顏色更加翠綠。8.

將過(guò)完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風(fēng)處陰干，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。9.

1~2天，香菜即可干透發(fā)脆。10.

取下來(lái)，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內(nèi)，可長(zhǎng)期保存，吃的時(shí)候隨時(shí)取出來(lái)用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。生肉的儲(chǔ)存方法一、剛買回的生肉用浸過(guò)醋的濕布包起來(lái)，可保鮮一晝夜不變質(zhì)。方法二、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里，可存整日，肉不變質(zhì)。鮮魚的儲(chǔ)存方法一、除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰础⒉还西[的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。方法二、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。海產(chǎn)品的儲(chǔ)存海鮮干貨密封保存之前，應(yīng)盡量晾干。如果采購(gòu)回來(lái)的海鮮干貨有點(diǎn)潮但天氣不好不能自然晾干，有個(gè)便捷的辦法。把海鮮干貨用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報(bào)紙上放到完全涼了（要用報(bào)紙，因這個(gè)過(guò)程會(huì)回潮，報(bào)紙可吸水氣），再放入密封罐中，置于陰涼通風(fēng)無(wú)潮處，可以真正防蟲防霉。生菜的儲(chǔ)存儲(chǔ)存時(shí)，將生菜的菜心摘除，然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。生菜對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。新鮮菌類的儲(chǔ)存方法一、清水浸泡：將菌類洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個(gè)重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免某些菌類變黑。方法二、鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。方法三、如數(shù)量較多，可將菌類晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層菌類灑一層鹽，此法可存放一年以上。豆腐的儲(chǔ)存將豆腐放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時(shí)間，冬天最少可以放三四天時(shí)間。圓蔥的儲(chǔ)存放在通風(fēng)、干燥的地方，小量貯藏時(shí)，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。大量貯藏時(shí)，可搭掛在空屋里或在干燥處搭棚，設(shè)木架掛洋蔥辮。蘿卜的儲(chǔ)存把蘿卜的植株芽的部分用刀削掉。然后有條件的可以放在土里保存。如果沒有土，可以找個(gè)蛇皮袋，或者面口袋或者網(wǎng)兜之類的裝起來(lái)，放在陰涼，干燥的地方保存，一定不要放在塑料袋里。鮮藕的儲(chǔ)存用清水把沾在藕上的泥洗凈，選擇大小適當(dāng)?shù)娜萜?，把藕放進(jìn)去后，加清水，以把藕浸沒水中為宜，每隔1～2天換涼水一次，可保鮮1～2個(gè)月。茄子的儲(chǔ)存茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。土豆的儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)處晾曬3-5天，然后儲(chǔ)存。可以放到一個(gè)干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干的細(xì)土?；蛘撸谕炼怪虚g放1、