月子黑魚(yú)湯的家常做法

第第頁(yè)月子黑魚(yú)湯的家常做法

主料：鯽魚(yú)1條，冬瓜150克，薏米50克。

輔料：鹽適量。

制法：

1、鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，清洗潔凈;冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗凈后放入水中，浸泡1小時(shí)。

2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚(yú)和薏米放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

月子黑魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)湯一貫是產(chǎn)后媽媽滋補(bǔ)的首要食品，這些湯水不僅能援助媽媽們開(kāi)胃助食，還能給美媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，總之就是一句話，產(chǎn)后多喝湯就準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！那么喝月子黑魚(yú)湯有什么好處呢？月子黑魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們不妨來(lái)了解！

優(yōu)點(diǎn)1、黑魚(yú)富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚(yú)的'含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

優(yōu)點(diǎn)2、黑魚(yú)含有多種微量元素。黑魚(yú)還含有人體所需的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)3、黑魚(yú)含有多種氨基酸。黑魚(yú)含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚(yú)肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化汲取，是兒童、老年體弱者相宜的食品。

優(yōu)點(diǎn)4、黑魚(yú)含有多種維生素。黑魚(yú)肉中除了含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需多種維生素。

月子黑魚(yú)湯怎么去腥

月子黑魚(yú)湯可是產(chǎn)后食譜中的標(biāo)配呀！黑魚(yú)既補(bǔ)蛋白又補(bǔ)腦，還能援助美媽們塑造完滿身材，月子期間當(dāng)然要多喝啦。只是這魚(yú)湯總會(huì)有腥味，那么月子黑魚(yú)湯怎么去腥呢？且掌控下面3大技巧！

技巧1、宰殺黑魚(yú)時(shí)，可將黑魚(yú)的血液盡量沖洗潔凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消逝。假如是死黑魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。

技巧3、把黑魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚(yú)，就沒(méi)有了土腥味。

月子黑魚(yú)湯的食材選擇

月子黑魚(yú)湯有多滋補(bǔ)就不用多加介紹啦！相信美媽們的心早就飄到怎么做一道美味黑魚(yú)湯那里去了。要DIY一道美味的月子黑魚(yú)湯，首要就是選擇新鮮的食材，下面我們就來(lái)了解一下月子黑魚(yú)湯的食材選擇吧！

技巧1、新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚(yú)眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒(méi)有粘液。不新鮮的黑魚(yú)摸起來(lái)黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚(yú)魚(yú)身體顏色越深說(shuō)明這條魚(yú)越精神，越有活力，這樣的魚(yú)熬煮起來(lái)肉質(zhì)也會(huì)更加的鮮甜，有彈力。

技巧2、選擇黑魚(yú)的時(shí)候，一般都會(huì)優(yōu)先考慮選擇野生的黑魚(yú)，這類(lèi)黑魚(yú)比起飼養(yǎng)的黑魚(yú)更加兇狠，甚至?xí)?。精瘦的野生黑魚(yú)肉質(zhì)更有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是現(xiàn)在一般市面上野生黑魚(yú)比較難找，且價(jià)格較為激昂。所以退而求其次選擇飼養(yǎng)黑魚(yú)也是可以的，但是肯定要選擇新鮮的黑魚(yú)才能夠達(dá)到滋補(bǔ)目的。

技巧3、想要選擇到新鮮的黑魚(yú)，一般需要在早上的時(shí)候到菜市場(chǎng)選擇。就算野生的黑魚(yú)離開(kāi)其生長(zhǎng)的環(huán)境太久，也是很難存活的。

月子黑魚(yú)湯對(duì)產(chǎn)婦的好處

月子黑魚(yú)湯對(duì)產(chǎn)后的媽咪們有啥好處呢？相信這是許多媽咪們想了解的。且不說(shuō)黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，它能通乳這一功效就KO了很多產(chǎn)后食譜了哦！

對(duì)于產(chǎn)后的媽媽們來(lái)說(shuō)，多喝黑魚(yú)湯，一方面黑魚(yú)有通乳之效，另一方面黑魚(yú)能去瘀、生肌、補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合，改善氣色，援助身體復(fù)原。此外黑魚(yú)中豐富的礦物元素，如鈣、鐵、磷、硒等，能預(yù)防貧血、心情抑郁等癥，讓新媽媽保持心態(tài)的健康。

另外，黑魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸的