飲食創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書〔精選10篇〕在社會不斷向前進展的今日，很多狀況下我們都會接觸到創(chuàng)業(yè)打算書，創(chuàng)業(yè)打算書供給了企業(yè)的現狀和將來進展的方向，也為企業(yè)供給了良好的效益評價體系和治理監(jiān)控指標。我敢確定，大局部人對擬定創(chuàng)業(yè)打算書都很頭疼，以下是我為大家整理的飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書〔10〕，僅供參考，期望能夠幫助到大家。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書1奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快，而且門面格外好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不用太多周轉金，格外適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書格外重要，對以后的經營治理起著很大的影響。奶茶，進展趨勢很好的，而且有格外巨大的潛力。但是，要留意幾點：1、您的經營必需有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好，口感是否保持全都。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)治理。4、準時了解消費者消費愛好和同行產品，準時調整您的產品和口味。一、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。具體使用過程中的留意事項，會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更廉價一點。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調到17度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡潔封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質量的同時，肯定會疑心奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要認真找，到底是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5只，每一大包里又有1只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假設你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假設手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡潔結塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假設假設選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。一天晚上，我和女友出來轉的時候，在試驗二小學四周覺察了一間小房子在出租，其次天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應當會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是根本上我就確定了這個地方?，F在看來，在學校四周開店要留意如下幾點：1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。由于離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在四周，教師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(固然，口味也很重要)，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集中排列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯3、奶茶的制作過程不能讓學生觀察，或者不能完全觀察，肯定要保持肯定的奇特感，否則過一段時間，學生就會失去深厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在惹眼處，由于制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有很多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你肯定要想好怎樣答復。第四，學生寵愛湊吵鬧，所以你肯定要形成一個熱吵鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?。你說那個小明會怎樣反映!一開頭我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我覺察這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五格外鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很寵愛，不在于錢多少，肯定要搞這樣的活動。比方六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快活?？傊?，在學校四周賣東西，肯定要讓學生感覺到很快活，東西不重要，關鍵是那種感覺。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書2一、創(chuàng)業(yè)目標隨著人們物質生活的富有，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好，吃得快活，吃得安康。在大學中始終被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂消滅了集體中毒事件。所以為了豐富大學生們的餐桌文化，讓學生可以有更多的選擇，可以吃的更舒心，我們期望開辦一個具有地方特色的快餐店來滿足局部學生對飲食這方面的需求。二、市場分析生活水平的提高，社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和進展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)進展格外快速，但洋快餐充滿著中國的快餐市場，使外鄉(xiāng)的具有地方特色的快餐企業(yè)進展較緩慢。調查說明，當人均收入到達2023美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此可以得出的是快餐業(yè)務的進展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經濟的進展而進入高速進展的階段。目前，市面上很多的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來說，除了穎，根本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的進展始終是以價格低廉而著稱的，是群眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格比較高，還遠非群眾化所能承受的程度，這也打算了其不行能成為讓工薪階層常常去嘗試那份穎“快餐“。但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍舊很嚴峻，尤其是大學周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不標準，其效勞質量，食物品質，就餐環(huán)境，硬件設施等存在很多問題?，F行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店供給了絕好的市場時機。只要我們能抓住這些市場時機，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并進展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)打算，是極有可能成功的。三、實施方案牛肉湯快餐店的模型。以學生顧客群體為中心，以學生顧客群體滿足為目的，通過使學生顧客群體滿足，最終到達快餐店經營理念的推廣。目標市場的定位。群眾能承受的中式快餐業(yè)。消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面對大學四周各高校的師生，學生家長及參觀人士.市場策略。建立品牌效應品牌不僅僅是一種符號構造，一種產品的象征，更是企業(yè)、產品、社會的文化形態(tài)的綜合反映和表達;品牌不僅僅是企業(yè)一項產權和消費者的生疏，更是企業(yè)、產品與消費者之間關系的載體。品牌的底蘊是文化，品牌的目標是關系。品牌在產品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進行宣傳，簡潔而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費者生疏產品，激發(fā)購置欲望。品牌效應是產品經營者因使用品牌而享有的利益。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應既要加大品牌的宣傳廣度、深度，更要以提高產品質量、加強產品效勞為其根本手段。做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店，既到達了廣告效應，又有了一系列較為成熟的運作機制?；茨系靥幓春幽习叮徎茨习哆?，四季清楚，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉熱愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風行江淮大地，形成獨具風味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰浴⒒茨弦唤^——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現代食補理念獨家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當地特產，高養(yǎng)分、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養(yǎng)身成效。通過以牛肉湯、牛雜湯、牛肉面為根底賣點，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。打造特色效勞作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色效勞必不行少。在牛肉湯喧鬧爽口的味道中更要有熱忱細致的效勞?？腿擞貌颓耙儐柡每腿说南埠茫窍彩扯癸灦嘁恍?，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費并且不計次數的加湯，讓食客們可以美美的品嘗牛肉湯的鮮香。快餐店形象策略在位于學校四周的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生干凈、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告打算，從本店的特點動身，力求讓更多人了解本店特色。四、投資打算“由點做起，輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期進展就應試形成肯定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時“閃亮全登場“。以后再依據進展，輻射全國經營。進展初期，大力進展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司“和“流淌快餐公司“效勞，待公司實力有了肯定的積存，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力進展公司全面的效勞策略。我們要依據人口流淌密度居民收入水平，實際消費等因素，不僅在大學四周，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力進展前廳就餐的快餐店經營模式。五、投資收益“投資是為了更好的翻開市場獲得利潤?！白鳛檫@個行業(yè)的提倡者，期望本公司成為大人優(yōu)質效勞和行業(yè)安康進展的抱負和信仰，我們相信，只有在一種公正，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都期望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和進展。六、治理理念1.敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格下管一級:上級對下級進展規(guī)劃治理，下級應聽從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務.相互監(jiān)視:治理層監(jiān)視員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.營造集體氣氛:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀律的嚴明，也要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫和，有利于加強分散力，提高工作樂觀性.5.公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能七、部門設置與職責店長店長負責綜合協調和治理店內各部門工作，催促員工工作，同時承受學校的監(jiān)視，做好快餐店與學校的溝通工作.工作內容:催促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱忱，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表快餐店與學校進展溝通，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作.主要職責:人員到職與離職的相關辦理各類人事資料的匯總，建檔及治理，員工檔案資料治理員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)員工考勤，督導并薪資核算對本店各項工作的紀律檢查做好每次會議的會議記錄7做好快餐店每次招待知名人士的閱歷記錄，以便下次招待借鑒8.協調本部門與其他部門的聯系1名，檔案治理員1名.薪酬制度:記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;承受此制度比較敏捷，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制在一開頭的人員聘請中，我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后依據時間段確定一個星期中每天的工作人員.飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書3本工程打算開一家名為“了捷中式快餐店，該餐廳位于荊州職業(yè)技術學院文苑公寓。經營各種早餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各種飲品等。由于學生早上時間緊，且很多人埋怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在荊州職業(yè)技術學院開這樣一家快餐店。既解決了學生時間緊的問題又有更多的品種的選擇，一站式效勞，同時又供給了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著很多“別樣”的地方。一、快餐店介紹本店屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要供給中式早餐，如油條、小籠包.土家燒餅.粥，午餐和晚餐多以蓋澆飯，炒飯，木桶飯主。樂捷快餐店位于荊州職業(yè)技術學院文苑公寓，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中低檔快餐店，將來將逐步進展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。由于對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我信任以我的才智、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，肯定會在本行業(yè)內獨領風騷。752萬元向銀行貸款。二、投資打算由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期進展就應試形成肯定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再依據進展，輻射全國經營。進展初期，大力進展中式快餐尚未涉足的網上快餐公司和流淌快餐公司效勞，待公司實力有了肯定的積存，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力進展公司全面的效勞策略。我們要依據人口流淌密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力進展前廳就餐的快餐經營模式。三、市場分析隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的消滅和進展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)進展格外快速，但洋快餐的充滿使大局部的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占據那局部市場，是我們需要解決的問題。目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來說，除了穎，根本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的進展始終是以價格低廉而著稱的，是群眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過群眾所能承受的程度，這也打算了不行能讓工薪階層常常去嘗試那份穎快餐。但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍舊很嚴峻，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店供給了絕好的市場時機。只要我們能抓住這些市場時機，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并進展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)打算，是極有可能成功的。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書4一、創(chuàng)業(yè)背景近年來，我國餐飲業(yè)進展快速，餐飲品種豐富，店鋪數量快速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨劇烈。與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰(zhàn)。隨著洋快餐的大舉進軍，一種的餐飲經營模式—連鎖經營逐步受到寬闊從業(yè)者的關注。連鎖經營轉變了傳統(tǒng)的小生產經營方式，有效降低經營本錢，擴大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。國內有識之士已開頭利用連鎖這一有效手段進展生產經營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業(yè)連鎖經營的前列，對行業(yè)的規(guī)模進展起到了推動作用。但總的來說，我國連鎖經營，尤其是餐飲業(yè)連鎖經營還處于初級階段。大力進展連鎖經營是餐飲業(yè)提高經濟效益的有效途徑和必由之路。二、店面簡介本店位于大學聚攏中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要供給早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以安康的菜色為主。本餐廳承受自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨便，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。主要產品是針對城市三種群體不同身體安康狀況的餐品，市場策略為通過樂觀有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，樂觀進展市場推廣。穩(wěn)固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營治理體制，提高企業(yè)的科學治理水平;著手預備品牌擴張所必需的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的治理模式等方面的建設。屆時，餐廳運營已經步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增加，效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。三、進展戰(zhàn)略1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，由于主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體等形式的簡潔廣告即可。2、本餐廳實行自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可承受不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據不同的節(jié)日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。3、有很多學生習慣于三點一線的生活方式，很多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的效勞，依據不同狀況實行相應得做法。如：假設有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付肯定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能任憑傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5、暑假期間雖然客源會驟降，但到底還有局部留校學生、四周居民以及打工人員，屆時可實行削減生產量，轉移效勞重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已削減不必要的本錢支出。6、市場經濟是快速進展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光對待一個企業(yè)的進展并進展分析，制作出長期的打算，每過一個階段就該對經營的總體狀況進展總結，并做出下一步打算，如此呈階梯狀的進展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它效勞項目，并可以查找的市場，做連鎖經營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生供給飲食的餐飲行業(yè)進展，總之，要以長遠的眼光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。四、餐廳治理構造1名，廚師12名。經營理念側重于以下幾點：主要的文化特色：安康關心、人文關心主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：自助形式、會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析在大學中的食堂的飲食始終是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有到達學生們的要求。本企劃就是依據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生供給價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校供給肯定的勤工助學崗位，優(yōu)勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣便利快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳承受自助選擇方式，應當很簡潔受到顧客歡送，并能節(jié)約局部人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍寵愛在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿足的效勞也將是本店的一大特色。另外本餐廳供給的是綠色，安康的食品。也是符合社會綠色生態(tài)的觀念，比較適合留意安康的大學生。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡潔地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、效勞工程等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較劇烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書5一、創(chuàng)業(yè)目標進展真正意義上的面皮快餐行業(yè)，利用先進合理有效的治理和投資，開掘岐山民間名優(yōu)小吃，建立一家永續(xù)經營的中式快餐連鎖事業(yè)。御京粉，俗名面皮，是用關中地區(qū)優(yōu)質冬小麥磨成面粉制做而成。岐山是涼皮的發(fā)源地，有蒸面皮，搟面皮，烙面皮，黑面皮，可涼調，熱炒，煮燴。素以“白、薄、光、軟、筋、香，”而著名。由于它筋韌耐嚼，香辣適口，深受群眾寵愛。御京粉始于清康熙年間。那時，關中西府岐山縣北郭鄉(xiāng)八畝溝村王同江在北京皇宮御膳房里當御廚，他依據自己多年的豐富閱歷，在實踐中摸索，首創(chuàng)出這種面食。作為御膳，故取名“御京粉”?？滴跄┠辏跬昀匣剜l(xiāng)。在家鄉(xiāng)開店鋪，經營260御京粉餐飲連鎖立足岐山，面對全國，傳承御京粉百年精粹，豐富百姓餐桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。打算進展下設：連鎖加盟治理中心；食品加工配送中心；機械加工制造中心；“天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物”御京粉人將始終秉承這一企業(yè)文化，以誠懇守信，不斷創(chuàng)的經營理念貫穿于產品研發(fā)，物流運輸，店面裝修，經營治理的全過程。為社會供給：安全的，衛(wèi)生的，安康的，可口的，便利的，快捷的，養(yǎng)分食品。二、市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和進展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)進展格外快速，但洋快餐充滿使大局部市場都不得與中式快餐無緣。如何去占據那局部市場，是我們需要解決的問題。現在，由于上班節(jié)奏加快，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的進展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟進展而進入高速進展的階段。目前，市面上西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來說，除了穎，根本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的進展始終是以價格低廉而著稱的，是群眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非群眾化所能承受的程度，這也打算了不行能性讓工薪階層常常去嘗試那份穎“快餐“。但現行中式快餐，小、臟、亂、差的狀況仍舊很嚴峻，就岐山地區(qū)的面皮攤位，流淌小販作坊式生產，沒有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，很難保證食品質量，中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店供給了絕好的市場時機。只要我們能抓住這些市場時機，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并進展我們的自己的特色，那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)打算，是極有可能成功的。三、實施方案快餐效勞業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿足為目的，通過使顧客滿足，最終到達公司經營理念的推廣。目標市場的定位。群眾能承受的中式快餐：面皮，醋粉，稀飯，肉加饃。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。市場策略。產生工業(yè)化、產品標準化、治理科學化、經營連鎖化?！坝┓邸暗拿Q，商標，員工的服裝，店面裝修，經營的理念，內部治理和總公司保持統(tǒng)一。流淌快餐---早餐策略針對早餐人口流淌性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的早餐車和效勞人員流淌至各主要需求網點向顧客供給便利、養(yǎng)分的早套餐。因學生人數眾多，還可推出學生養(yǎng)分快餐，既留意經濟效益，又兼顧了社會效應?？觳偷晷蜗蟛呗栽谖挥谏虡I(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。四、投資打算由點做起，輻而為面，先批發(fā)，后零售，再到專業(yè)連鎖零售。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期進展就應試形成肯定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時“閃亮全登場”。以后再依據進展，輻射經營。進展初期，大力進展面皮，醋粉批發(fā)業(yè)務，待資金實力有了肯定的積存，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力進展零售和連鎖店，以及面皮培訓和相關食品機械業(yè)務。我們要依據人口流淌密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地的便利店，小賣部，超市，食堂，網吧大量供給碗裝面皮，醋粉，桶裝稀飯。五、投資收益百年小吃，百年微利，期望御京粉成為優(yōu)質效勞和行業(yè)安康進展的抱負和信仰。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書6一、餐館名稱：xx二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農家風味為主三、餐館估量面積：280~350M2四、目標城市：廣州五、選址要求：1、在四周1里內起碼要有一個中型居民小區(qū)，四周最好肯定量的流淌人口，應當是白領來往或是租房目標區(qū)；2、假設條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較便利，來往有肯定量私家車和有消費力量的人員能醒目的看到餐館的位置；360/M2，40/M2110M24、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的力量，或是四周不超200M選址總體評價，由于手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但期望往來比較多的人員，并且具有消費力量，期望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到1/月。六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂〔4x4M規(guī)格〕4~5個?！驳唧w要看店鋪的布局〕七、餐館開張預算：1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2估量50元，此應4.552、裝修設計費用：8003、裝修費用：A、門面外部裝潢能突出特色、惹眼、但不夸大費用為xx元；B、內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝xxC40M2xx元；D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無xx84、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用65、購置用具費用：A、35P41P〔也可能使用中中心空調〕；B3000C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；D4.5E5000F、其他〔請見清單〕，共計2023元，G110006、其他不行估量費用，2023八、餐館裝修風格說明：1、門面裝修要求惹眼，突出特色，不夸大，簡練，能表達其消費水平2、大廳說明：A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條凳子，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的獨立柱子均以深色為主，天華板不進展完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求嚴峻，但桌面上的燈光要求光明?！策@里只我的想法，實際以最終的設計為準〕3、包廂裝修與大廳一樣4、其他無特別要求九、人員配備：161211人員，1/撿菜人員2553、大廳：514、其他：其他臨時人員1人〔主要用于效勞休息時的輪換〕，店1十、運營費用明細：1、物業(yè)治理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月2、排污費用：600/月3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2023元/月〔臨時以此計算，假設燃油越多，說明生意越好〕4、人員費用：A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食費用：住宿為2023元/月，火食費用以200元/人/月，共計18x200=3600/月5、折舊費用：6、原材料：A、原料，共元/周7、其他不行預知費用：1000/月十一、菜品說明：1、堅持兩個特色：A、綠色安康食品；B、湘東地區(qū)的地道農家30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。2、堅持推重出：A、不斷推出菜品，每月2個菜品；B、跟季節(jié)變更，及更換菜品3、消費水平定位：跟門面地址四周環(huán)境相關，但初步定為平均35~60/人。總體來講，以農家特色和綠色安康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤。十二、直接本錢估量：直接本錢主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。1、特色菜〔挙頭產品〕50%240%以內360%以內4、低檔常見菜掌握在30%以內，此類主要以蔬菜為主。以不轉變菜品的質量為前提來降低直接成品十三、最終費用核算工程：1、開業(yè)費用2、每月底核算發(fā)生費用費用3、需要預備資金：開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用4、生存營業(yè)額：生存營業(yè)為xxxxx元/2023元5、最低保本營業(yè)額：保存要加上店長費用〔我的費用〕，折舊費用〔5年計算〕，固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率〔3%計算〕：xxxxx/月十四、其他問題點：打算安排，租房要求房東供給三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關的各種證件，其次個月預備裝修，第三個月預備好與開張相關的事宜。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書7一、進展前景自我們入學以來就覺察校區(qū)內的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學生尋常可以在學校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，便利快捷的飲用方式深受寬闊年輕人的寵愛，據我們調查，在長汽高專中德大局部學生想喝奶茶時都得到很遠的地方購置，極不便利，所以開奶茶店就能滿足學生購置奶茶的便利性，市場前景格外好。下學期，我們長汽高專馬上喬遷校區(qū)，依據消息，我們學校在下學期將會擴大招生，在校學生人數保守估量可達八千人左右，這是一個很大的目標消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場格外好！二、店面簡介本店位于大學聚攏中心地段，緊挨著學生超市，旁邊是學生食堂，離三棟學生公寓也不遠，每天人流量格外大，屬于黃金地段。我們的目標消費群體主要針對的是大學生、教師、以及學校工作人員。經營面積約為10平米左右。主要供給的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店承受的是現做現賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更便利更安康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的共性，我們還會在店設一個許愿墻，用便利貼的.方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最奇特的愿望，以增加我們店浪漫的風格。三、進展戰(zhàn)略1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，由于主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單、個人關系宣傳或多媒體〔如：音響〕等形式的簡潔廣告即可。開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，活動目的在于對本店的宣傳，讓學生知道有我們奶茶店的存在。為了便利學生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的效勞，依據不同狀況實行相應得做法。如：假設有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付肯定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。本店還會在特別的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫和冬日奶茶等等。暑假期間雖然客源會驟降，但到底還有局部留校學生、學校工作人員，屆時可實行削減生產量，轉移效勞重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已削減不必要的本錢支出。市場經濟是快速進展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光對待一個企業(yè)的進展并進展分析，制作出長期的打算，每過一個階段就該對經營的總體狀況進展總結，并做出下一步打算，如此呈階梯狀的進展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它效勞工程，并可以查找的市場，做連鎖經營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生供給飲品德業(yè)進展，總之，要以長遠的眼光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。四、奶茶店治理構造111經營理念側重于以下幾點：主要的文化特色：安康關心、人文關心主要的產品特色：港式奶茶及水果沙拉主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境五、市場分析在大學中喝飲料是日常生活的一局部，而學校中所供給的飲品選擇卻遠遠沒有到達學生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人寵愛的時尚飲品，我們開奶茶店肯定會得到寬闊學生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴格把關，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校供給肯定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。優(yōu)勢與劣勢：優(yōu)勢分析：本店經營解決學生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣便利快捷，節(jié)約時間。同時，我們還會供給送貨效勞讓學生購置更便利。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學生普遍寵愛在干凈、效勞態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿足的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂就在我們飲品店旁邊，多數學生在吃晚飯后想喝飲料，這局部的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如效勞的人力資源、效勞工程等都比較有限。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。時機分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有肯定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和效勞，從這些方面來看，是應當是很有時機擠入該飲品市場的。威逼分析：餐廳的效勞與產品質量的凹凸與經營本錢又有直接和必定的聯系，如此則產品價格必定不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受力量就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大打算因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿足呢，這也是需要承受考驗的。六、促銷和市場滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系治理，借此進展口碑營銷。定期具體活動的籌劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進展宣傳，通過活動時時提示顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財務狀況分析據計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元〔場地租賃費用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用1000元，飲品制作用具購置費用 5000元，根本設施及其他費用等800〕。運營階段的本錢主要包括：員工工資，物料選購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。每日經營財務預算及分析據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，由此可計算出投資回收期約為2個多月。八、營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將實行避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而實行一整套行之有效的承諾營銷進展產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進展宣傳、提倡天之素的經營宗旨與理念。技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、打算性將打算本店在避開一般飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權威感和信任感，本店將會建立一套完整的會員信息反響系統(tǒng)，實現營銷承諾：1、顧客反響表。在效勞中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。2、將顧客滿足進展到底。樹立“顧客滿足自己才滿足”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。3、建立飲用顧客效勞調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進展跟蹤效勞。九、大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象依據飲品企業(yè)競爭劇烈、仿照性強的特點，實現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與力量。圍繞“安康、綠色、時尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品，實行綠色包裝，承受綠色標志，加強綠色溝通，推動安康消費、打造時尚氣息來實現營銷目標。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷，我們有著自然的優(yōu)勢，本店將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料選購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸實高雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，表達安康綠色時尚的理念。十、重視搞好一系列的企業(yè)公關活動本店將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為奶茶店的進展供給寬松有利的經營環(huán)境。1、與員工建立團結、信任全都的合作關系。在員工之間搭建起公平、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內部刊物、免費會員供給嘉獎，集體消遣等活動增加員工的分散力和工作樂觀性。2、學生群眾關系。為保證充分的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到牢靠的后勤保障，應樂觀參與學校開展的活動以及各個社團的活動。敬重顧客的合法權利，供給優(yōu)質餐品和效勞，正確處理顧客的要求和建議。十一、市場風險市場是不斷變化的，所以我們必需考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：在本工程開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時消滅類似飲品店的開業(yè)。工程生產經營階段的風險，工程投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段工程而言，最大的市場風險來源于市場上飲品業(yè)的競爭風險，假設工程投產后效益良好很可能會帶來一系列相像經營工程的誕生，從而加劇了本工程的競爭壓力。內部治理風險：飲品德業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的治理才能贏得消費者的信任，對于大多數中國自辦的飲品店來說大局部存在著內部治理松散，效勞人員素養(yǎng)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部治理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。十二、應對措施l、吸取先進的生產技術與閱歷，開發(fā)出自己的特色飲品。2、嚴格治理，定期培訓人員，建立顧客效勞報告。3、進入市場后，生疏飲品市場周期，不故步自封，樂觀開發(fā)更飲品·。4、與原料供給商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。初期〔1-3月〕十三、店面設計視覺識別店名：一方面應當和自己的經營業(yè)務有嚴密的相關，另一方面要照看到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體寵愛和承受，店名應有風格，意味悠長。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕愉快潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己寵愛的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是襯托餐廳氣氛的重要局部，可以選擇不同顏色的燈光，襯托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應當保存在自己的空間依據自己的要求調整燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：依據季節(jié)準時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品的風格，貼近消費者感官享受。桌位：桌位設計和擺放應當總體上和諧，個體上有差異，避開給消費者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應當貼近飲品店氣氛和消費者偏好，襯托出本奶茶店的品位。飲品制作工具：干凈，干凈，應當表達奶茶店特色或者形象。背景音樂：以浪漫，嚴峻的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳風格。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書8一、奶茶店設備的選購由于本店不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于本店做的是小本生意，所以本店要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓本店因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。二、奶茶店選址1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。由于離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在四周，教師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃〔固然，口味也很重要〕，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢〔具體價格會在以后集中排列〕，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯3、奶茶的制作過程不能讓學生觀察，或者不能完全觀察，肯定要保持肯定的奇特感，否則過一段時間，學生就會失去深厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在惹眼處，由于制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有很多家長會問你有關色素、材料、保質期等等方面的問題，你肯定要想好怎樣答復。第四，學生寵愛湊吵鬧，所以你肯定要形成一個熱吵鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個小明會怎樣反映！一開頭我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我覺察這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五格外鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很寵愛，不在于錢多少，肯定要搞這樣的活動。比方六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快活?？傊?，在學校四周賣東西，肯定要讓學生感覺到很快活，東西不重要，關鍵是那種感覺。補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以假設是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。三、奶茶食譜珍寶奶茶材料：珍寶丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉〔袋裝紅茶、綠茶為佳〕。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機黑珍寶煮法：任取一種顏色的珍寶丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮〔先燒開水再投珍寶丸粉圓,肯定要等熱水滾開了才能夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間 15-20分鐘〔可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟〕，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘〔燜得越外久彈性越好〕或煮至全部粉圓呈透亮狀態(tài)。時間到后，撈出珍寶用涼水沖過、取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍寶，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉〔用袋裝便利茶葉就不再包〕3公斤水，用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮，〔先把水燒開90度以上再放茶葉〕。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，假設太苦要加開水沖溶。能夠依據自己對茶濃度的要求來打算沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，由于這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍寶奶茶用冰箱冰好茶汁、冰珍寶奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后,用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后、搖擺至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡、最終加適量的珍寶20g即可調成一杯完善的冷的珍寶奶茶！取一只360ml的珍寶奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中、插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進展熱壓封口。留意：奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍寶奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍寶奶茶的口感就好，本錢也高，假設降低本錢，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍寶奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺麥香奶茶資料:西米1/2做法:1、西米浸透，放入滾水中者至透亮，隔去水分，待用。2、將麥香奶茶冰凍待用。3、將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。堅果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶格外適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用、薄荷茶--影響本店生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。--而最常用于花茶的是胡椒薄荷、宜人的香氣和簡潔入喉，涼快的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶。可按個人喜好酌量進入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的42其次步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為根底沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉假設已開放，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，假設水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸3第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱、香蕉奶茶做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。留意：沸騰過度簡潔使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，格外好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的美麗清爽。于是香氣有了內涵，味道有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難！西米奶茶材料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法：1、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透亮，隔去水分待用。2、將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。3、將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍寶奶茶的效果，只是“珍寶”的顆粒小了些。桂花奶茶材料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。做法：1、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。2、進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的成效呢。姜汁奶茶材料:牛奶150毫升，生姜、白糖適量。做法：1、把姜切成碎末，倒入杯中。2、將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調勻即可。牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清爽提神。自己依據口味調整姜末的多少。玫瑰奶茶2材料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。做法：1、將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。2、當紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜。3、最終依據自己的口味進入適量牛奶調勻飲用。玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更安康。開一家珍寶奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員把握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回本錢，最快的兩三個月收回了本錢，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書9一、工程介紹〔一〕工程背景xx茶飲20xx年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持認真做好每一杯茶，讓xx茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍寶奶茶店進展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過供給精品茶飲連鎖加盟效勞，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質臺灣茶飲文化?！捕彻こ探榻B“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心。xx茶飲堅持始終堅持品質與安康！成就安康飲品第一品牌！的產品開發(fā)原則，為消費者帶來最為xx〔三〕市場前景目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最寵愛的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加寬闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益有保證。xx茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣的奶茶必定會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必定趨勢。二、行業(yè)分析〔一〕行業(yè)現狀奶茶所屬的飲品德業(yè)不停地進展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶由于種類繁多，口味多變，進展得更是迅猛。隨著臺灣珍寶奶茶的消滅，奶茶快速風行全國，各種奶茶店也如雨后春筍般消滅在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演化進展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更留意奶茶的品質。這使得奶茶店的進展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的講究。奶茶店進展快速也意味著奶茶競爭的劇烈。奶茶也朝著兩個相反的方向進展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞?！捕砈WOT1、優(yōu)勢分析奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大局部產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍寶、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品供給的添加物單一，無法與奶茶媲美。門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。開奶茶店的技術門檻低，操作簡潔，培訓幾天就可以進展操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了?！?〕xx奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列?！?〕xx奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發(fā)原則。2、Weaknesses：劣勢分析奶茶店資金技術門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。由于資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很簡潔到達飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。店鋪產品的好壞，直接取決于他承受的原料品質的好壞。而且原料來源透亮，成功的店很簡潔被別人復制，店鋪經營難以長期。由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。沒有研發(fā)原料的力量，只能被動承受廠家供給的原料，使自家的產品沒有獨特性。3、Opportunities：時機分析隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣，xx奶茶強調的“零奶精、零果粉”已經在局部消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。因而，xx奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇xx“零奶精、零果粉”是xx奶茶的USP，即獨特的消費主見。4、Threats：威逼分析奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對局部消費者有肯定的吸引力。奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開xx奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進展競爭。三、產品介紹xx奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且xx奶茶每季都會推出品，作為本季主打，保證產品的更換代。xx奶茶點餐牌可以依據當地的實際狀況和銷售狀況進展自由調整。四、店面選址店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區(qū)域經濟、收入水平、規(guī)劃、人口質量等進展趨勢，著眼于商圈的客流、購置力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出本錢不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：區(qū)域店址選擇商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街餐飲區(qū)風味美食街消遣區(qū)游樂場/大型消遣廣場/旅游勝地校園區(qū)高等院校/中、小學商務區(qū)寫字樓選擇店鋪有四大要素需要留意：第一：客流的含金量選址肯定要留意人流量、消費群以及購置力等，客流的大小直接影響到收入的多少。其次：選址的前瞻性關注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要留意商場的治理和經營模式。第四：聯盟化零為整與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)約不少費用。另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不一樣，詳情請去辦證地點了解。五、店面人員規(guī)劃店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，穿插輪番。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀有，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績狀況還可以制定一個獎懲制度，依據店員的業(yè)績來給她們適當的嘉獎和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的樂觀性。六、營銷策略在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的留意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。xx奶茶公司制定了一個促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進展適當的參考。七、財務收支狀況如圖：投資分析工程名稱店面前期投資品牌加盟費20230〔地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優(yōu)待〕質保金〔可退還〕5000元9000裝修費〔視門面大小而定〕11000元首次原材料購入〔依據個人狀況〕8000元50000月投入原料費〔按毛利百分比計算〕15000元/月租金〔以當地為準〕2500/月人員薪金〔實際聘請為準〕1200元/人x2=2400元80/月1000/月20980月收入營業(yè)時間9：00am—22：4/人日收入〔視人流量而定〕1200元3600015020180240八、風險與風險治理〔一〕收到假鈔：最好預備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20還要防止某些人在付錢的時候做手腳?！捕陈﹩危喝硕嗟臅r候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。〔三〕偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。九、中長期規(guī)劃一家店成功以后，會選擇再多開幾家，假設幾家都成功之后，會xx飲食創(chuàng)創(chuàng)業(yè)工程打算書10一、工程介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快而且門面格外好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不用太多周轉資金，格外適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積存資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)，例如增加的口味、使用驚奇好玩的杯具，讓顧客耳目一。同時要留意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清爽的感覺。對于產品的定價，我們會依據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格一樣。我們實行產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特別活動，具體的會在產品和效勞中介紹。三、產品/效勞介紹本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)類奶茶，類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假設反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為奶茶店的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴峻影響每杯奶茶的品質。所以，為了奶茶店長遠的進展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。根本要懂得：1、學會品嘗奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比方：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假設假設選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競爭力量進展找選址，要看到現時的鋪位狀況，也要對以后進展狀況作估算。要對鋪位消費水平進展評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，假設找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能消滅競爭者等等。特別對于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測算里會依據數據“對面的鋪租不要超過平均最低運營額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假設是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設備購置裝修是依據投資額度及消費水平和產品搭配狀況來進展裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到或許符合消費力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人寵愛。特別留意吧臺的流水設計，要依據產品需求和設備配備狀況進展程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按產品菜單來選購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：1、封口機帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一