營銷策劃 -霸蠻品牌手冊新零售版

早餐晚餐午餐咸鮮麻辣椒麻湯粉拌粉伴隨人口流動與文化融合米粉早已成為全國居民一日三餐的重要選擇之一32%近6個月淘寶渠道方便米粉CAGR<1%米粉頭部品牌市占率一日三餐均為主要消費場景特色粉面零售產(chǎn)品已被廣泛接受早餐晚餐午餐咸鮮麻辣椒麻湯粉拌粉伴隨人口流動與文化融合米粉早已成為全國居民一日三餐的重要選擇之一32%近6個月淘寶渠道方便米粉CAGR<1%米粉頭部品牌市占率一日三餐均為主要消費場景特色粉面零售產(chǎn)品已被廣泛接受米粉可滿足消費者多樣化需求，廣受消費者喜愛夜宵食用場景多元食用場景多元酸辣口味豐富口味豐富炒粉形式多樣形式多樣米粉存量市場巨大、極度分散，伴隨餐飲連鎖化和半成品零售化將有機會出現(xiàn)代表性品牌水稻核心產(chǎn)區(qū)居民水稻核心產(chǎn)區(qū)居民具有日常消費米粉習(xí)慣米粉餐飲市場存量可觀，伴隨近年來外賣渠道的增長，市場規(guī)模穩(wěn)步增長米粉零售市場增長迅速，已取代自熱火鍋成為方便速食領(lǐng)域第二大品類門店以街邊夫妻店為主，市場極度分散，存在連鎖品牌紅利調(diào)查問卷顯示米粉普適性強且深受廣大消費者喜愛29%18-25歲27%26-30歲26%31-35歲17%35歲以上65%北京8%湖北4%上海17%其他地區(qū)調(diào)研對象年齡分布多元以北京地區(qū)居民為主*數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷（N=291）超半數(shù)消費者每周消費一次以上超半數(shù)消費者每周消費一次以上消費者多會購買搭配的小吃消費者多會購買搭配的小吃352014年成立，創(chuàng)立即創(chuàng)造了單店日翻臺20+的記錄2014-2015年2017年，伏牛堂品牌升級，啟用“霸蠻”超級符號2017年，成為中國快餐百強企業(yè)2019年，直營門店突破45+2020年，盒裝米粉銷售2014年成立，創(chuàng)立即創(chuàng)造了單店日翻臺20+的記錄2014-2015年2017年，伏牛堂品牌升級，啟用“霸蠻”超級符號2017年，成為中國快餐百強企業(yè)2019年，直營門店突破45+2020年，盒裝米粉銷售創(chuàng)造中國米粉第一品牌快速成長中持續(xù)迭代的2020至今2020至今2018-2019年2018-2019年2016-2017年2016年，霸蠻啟動外送業(yè)務(wù)并成為京津冀粉面類外送第一品牌大眾點評米粉類目較上月新增單量總單量較上月新增單量各大外賣平臺米粉類目月銷遠高同行天貓渠道湖南米粉品類銷量第一品牌北大畢業(yè)后白手起家因《我碩士畢業(yè)為什么賣米粉》一文受到廣泛關(guān)注線上引流見效后門庭若市品牌升級線上線下統(tǒng)一更名為霸蠻門店信息化升級2019中國米粉餐飲企業(yè)TOP30中國飯店協(xié)會2019年11月2020年度最受年輕消費者喜愛品牌全球商業(yè)創(chuàng)新大獎金融點2020年企業(yè)文化霸蠻三魂CORPORATECULTURE極具凝聚力的三魂七魄飽足世人9超強品牌力BRANDPOWER全網(wǎng)明星熱薦STARRECOMMENDATION超40位明星推薦官3分鐘賣出500萬米粉淘寶頂流李佳琦2019年度6次合作銷售額突破1500萬與80家IPSUPERPOPULAR聯(lián)合打造超高人氣餐廳SELF-MEDIA1.官方微信平臺：積累近百萬粉絲，平均閱讀1w+，超高粘性，粉絲影響力巨大2.官方抖音號：通過短視頻+抖音直播+小店SEO三重影響疊加，傳遞品牌態(tài)度3.品牌直播間：每天固定直播8h以上，月平均曝光3000w+OPERATIONALSYSTEMERP系統(tǒng)一鍵ERP系統(tǒng)一鍵零售中心媒體推送MEDIACOVERAGE國內(nèi)外頂媒爭相報道CCTV2《經(jīng)濟半小時》CCTV1《青年中國說》新零售NEWRETAIL21部分合作伙伴霸蠻新零售全國終端分布NATIONWIDEDISTRIBUTION進駐全國50+個城市，30+直營系統(tǒng)，100+經(jīng)銷商客2325EXPLOSIVEPRODUCTEXPLOSIVEPRODUCT爆款產(chǎn)品27煮制系列COOKINGSERIES招牌黃牛肉粉高湯熬煮，肉多美味，馥郁之選香辣牛雜粉高湯熬煮，牛雜香滑綿軟味美汁厚，香辣可口豬油拌粉火煉豬油香而不膩，配菜爽口開胃湘西酸豆角拌粉私調(diào)醬汁，清爽開胃，酸辣爽口，老少皆宜臭豆腐螺螄粉酸辣鮮爽，雙臭加持,聞臭食香，湯濃味美苗家酸湯脆骨粉黃金酸度，苗鄉(xiāng)滋味29READYTOEATSERIES紅燒黃牛肉粉（自熱燉粉）加水自熱，食用方便，料多實在，口味經(jīng)典酸辣鮮爽，雙臭加持,聞臭食香，湯濃味美酸蘿卜豬油拌粉火煉豬油香而不膩，地道鮮粉方便速食四種配菜豐富開胃休閑