細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能說課 高一上學(xué)期生物人教版必修1

高中生物必修1第三章第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能（第1課時(shí)）

盤州市第七中學(xué)

說課教師：楊**1.教材分析2.學(xué)情分析3.說目標(biāo)4.教學(xué)重難點(diǎn)5.教學(xué)方法6.教學(xué)過程基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂7.板書設(shè)計(jì)8.教學(xué)反思說課目錄基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教材分析本節(jié)內(nèi)容選自人教版（2019年版）普通高中生物學(xué)必修1《分子與細(xì)胞》第3章第1節(jié)。根據(jù)《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)本節(jié)的要求如下：核心概念

重要概念

次位概念

學(xué)業(yè)要求

概念1

細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)與生命活動(dòng)的基本單位。

1.2細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)既分工合作，共同執(zhí)行細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)。

1.2.1概述細(xì)胞都由質(zhì)膜(細(xì)胞膜)包裹，質(zhì)膜(細(xì)胞膜)將細(xì)胞與其生活環(huán)境分開，能控制物質(zhì)進(jìn)出，并參與細(xì)胞間的信息交流。從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)這一視角，解釋細(xì)胞由多種多樣的分子組成，這些分子是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)(生命觀念、科學(xué)思維)概念2細(xì)胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并通過分裂實(shí)現(xiàn)增殖。2.1物質(zhì)通過被動(dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)确绞竭M(jìn)出細(xì)胞，以維持細(xì)胞的正常代謝活動(dòng)。

2.1.1闡明質(zhì)膜具有選擇透過性。建構(gòu)并使用細(xì)胞模型，闡明細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)通過分工與合作，形成相互協(xié)調(diào)的有機(jī)整體，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞水平的各項(xiàng)生命活動(dòng)(生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究);基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教材分析本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)知識(shí)點(diǎn)的銜接起到的是一個(gè)承上啟下的作用。一方面是在學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等有機(jī)物的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索這些物質(zhì)是如何有機(jī)結(jié)合構(gòu)建細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的;另一方面，又是學(xué)習(xí)細(xì)胞膜物質(zhì)運(yùn)輸功能的知識(shí)鋪墊?？茖W(xué)史的學(xué)習(xí)能夠使學(xué)生領(lǐng)悟“提出假說”這一科學(xué)研究方法，使學(xué)生認(rèn)同科學(xué)理論的形成是一個(gè)科學(xué)精神、科學(xué)思維和技術(shù)手段結(jié)合下不斷修正與完善的過程。作用教學(xué)目標(biāo)教學(xué)策略重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)過程板書設(shè)計(jì)學(xué)生年級(jí)高一學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)知識(shí)儲(chǔ)備學(xué)習(xí)能力對(duì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)探索有著濃厚的興趣，初步具備結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。具有一定的閱讀、分析歸納、抽象思維能力。但知識(shí)的邏輯性和建構(gòu)模型的能力還需提高。學(xué)習(xí)過細(xì)胞的各種成分，如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類等，但不知道它們之間如何排列組成完整的細(xì)胞膜?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂學(xué)情分析基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂說目標(biāo)1.通過對(duì)案例的分析討論，能從系統(tǒng)與環(huán)境的角度，概述細(xì)胞膜作為系統(tǒng)邊界所具有的功能。2.分析對(duì)細(xì)胞膜成分的探索歷程，說明細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)。3.通過回顧科學(xué)史，認(rèn)同科學(xué)理論的形成是一個(gè)科學(xué)精神、科學(xué)思維和技術(shù)手段結(jié)合下不斷修正與完善的過程。教學(xué)目標(biāo)生命觀念（結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)）科學(xué)探究（能力）科學(xué)思維（模型與建模）基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂評(píng)價(jià)目標(biāo)說目標(biāo)1.通過分析實(shí)例說出細(xì)胞膜的功能。2.能構(gòu)建出細(xì)胞膜上磷脂分子的排布情況。3.能夠說出細(xì)胞膜的組成成分。教學(xué)目標(biāo)前端分析教學(xué)策略重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)過程板書設(shè)計(jì)重點(diǎn)細(xì)胞膜的功能難點(diǎn)對(duì)細(xì)胞膜組成成分的探索過程?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)重難點(diǎn)基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)方法基于新課標(biāo)“無情境，不教學(xué)”的課程理念，本節(jié)課以“邊防戰(zhàn)士守邊”為情境導(dǎo)入新課，在教學(xué)過程中結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際和科學(xué)發(fā)展史為情境教學(xué)。本節(jié)課在課堂教學(xué)中采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)、小組合作與教師問題引導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方法，注重情境體驗(yàn)和模型構(gòu)建，幫助學(xué)生發(fā)展并達(dá)成生物學(xué)相應(yīng)的核心素養(yǎng)?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義情懷和社會(huì)責(zé)任感.同時(shí)引出細(xì)胞的

邊界-細(xì)胞膜。教學(xué)過程一、細(xì)胞膜的功能基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂探究新知資料1：沒有受精的雞蛋中，雞蛋黃可看作一個(gè)卵細(xì)胞，鳥類的卵細(xì)胞是自然界中較大的細(xì)胞。1將細(xì)胞和外界環(huán)境分隔開學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位打破雞蛋，并把蛋黃戳破觀察現(xiàn)象。設(shè)計(jì)意圖：通過卵黃膜破壞前后，讓學(xué)生理解細(xì)胞膜的存在，使細(xì)胞成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，將細(xì)胞和外界環(huán)境分隔開，保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程一、細(xì)胞膜的功能探究新知資料2：把正常的蛋黃與戳破的蛋黃分別放入藍(lán)墨水中，一段時(shí)間后結(jié)果如圖，這體現(xiàn)細(xì)胞膜的什么功能？2控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞資料3：“問題探討”科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。分泌物代謝廢物CO2、尿素、多余的無機(jī)鹽等?？贵w、激素等物質(zhì)水、無機(jī)鹽、氨基酸、葡萄糖等。營養(yǎng)物質(zhì)病毒病菌基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂探究新知教學(xué)過程細(xì)胞膜的控制作用具有相對(duì)性。設(shè)計(jì)意圖：幫助學(xué)生全面看待問題，并引導(dǎo)學(xué)生形成良好的健康習(xí)慣?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程一、細(xì)胞膜的功能探究新知資料4：施萊登和施旺在細(xì)胞學(xué)說中強(qiáng)調(diào)“細(xì)胞既是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，又和其他細(xì)胞構(gòu)成的整體起作用”。由此說明多細(xì)胞生物體的生命活動(dòng)必須依賴于細(xì)胞之間的協(xié)調(diào)配合才能完成。【思考】細(xì)胞之間是如何實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)配合的？【思考】細(xì)胞之間信息交流的方式有哪些？3進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流教學(xué)目標(biāo)前端分析教學(xué)策略重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索【資料1】：歐文頓細(xì)胞膜通透性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)問題：脂質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜提出假說：細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的只是對(duì)現(xiàn)象的推理分析提取和檢測(cè)膜成分哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞【資料2】：制備、化學(xué)分析細(xì)胞膜成分實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：細(xì)胞膜含有脂質(zhì)，磷脂最多基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程探究新知基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程探究新知哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞【思考】為什么科學(xué)家在眾多的實(shí)驗(yàn)材料中最終選擇了哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞來制備細(xì)胞膜？正常成熟的哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，也沒有高爾基體和線粒體等細(xì)胞器，但它仍具有代謝功能。無細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，易制得純凈的細(xì)胞膜。設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)問題是向?qū)W生滲透科學(xué)探究中實(shí)驗(yàn)材料對(duì)于實(shí)驗(yàn)成功與否是十分關(guān)鍵的。我們要根據(jù)探究問題科學(xué)合理的選擇實(shí)驗(yàn)材料?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程探究新知【磷脂】是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子。磷酸“頭部”是親水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。模型構(gòu)建1：以小組為單位利用手中的磷脂分子構(gòu)建出磷脂分子在空氣——水界面上的排布?！舅伎肌苛字肿釉诳諝狻缑嫔蠒?huì)怎樣排布？基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程探究新知【資料3】1925年，兩位荷蘭科學(xué)家戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成單分子層，測(cè)得單層分子的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍?！締栴}1】該實(shí)驗(yàn)得出了怎樣的推論？【問題2】細(xì)胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，在這樣的情況下細(xì)胞膜上的磷脂分子是怎樣排列的？模型構(gòu)建2：以小組為單位利用手中的磷脂分子構(gòu)建出細(xì)胞膜上磷脂分子的排布。1層細(xì)胞膜含2層磷脂分子設(shè)計(jì)意圖：由磷脂分子，到磷脂單分子層，再到磷脂雙分子層，是從“點(diǎn)”到“線”再到“面”的邏輯順序，學(xué)生能比較清楚地了解到磷脂分子的排列方式。同時(shí)利用模型與建模培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)策略板書設(shè)計(jì)【資料4】科學(xué)史：丹尼利等細(xì)胞膜表面張力發(fā)現(xiàn)問題：細(xì)胞的表面張力明顯低于油一水界面的表面張力提出假說：細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。只是對(duì)現(xiàn)象的推理分析需證明有蛋白質(zhì)存在實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：細(xì)胞膜中存在蛋白質(zhì)已知：油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會(huì)降低二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程探究新知【資料5】

科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對(duì)蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生明白科學(xué)理論的形成，得有科學(xué)證據(jù)才能讓人信服。膜成分的探索1895歐文頓溶于脂質(zhì)的物質(zhì)容易通過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，不容易通過細(xì)胞膜。20世紀(jì)初利用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，制備出純凈的細(xì)胞膜，分析得出組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。1935丹尼利和戴維森細(xì)胞表面張力明顯低于油水界面的表面張力推測(cè)：細(xì)胞膜除含有脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。1925戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成單分子層，測(cè)得單層分子的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍膜是由脂質(zhì)組成的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜主要成分是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量的糖類。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生認(rèn)同科學(xué)理論的形成是一個(gè)科學(xué)精神、科學(xué)思維和技術(shù)手段結(jié)合下不斷修正與完善的過程?；陔p目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程

【資料6】神經(jīng)髓鞘的蛋白質(zhì)含量不僅少，而且蛋白質(zhì)種類只有3種。神經(jīng)髓鞘也比較簡單，主要起絕緣作用。紅細(xì)胞、肝細(xì)胞、大腸桿菌的細(xì)胞膜都承擔(dān)著非常復(fù)雜繁多的生理功能，它們的細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量均較多?！舅伎肌坑缮鲜霾牧峡芍?，細(xì)胞膜的功能主要由哪一類物質(zhì)決定？細(xì)胞膜的功能主要由

決定，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，

的

和

越多。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)種類數(shù)量設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生知道分子是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)生形成結(jié)構(gòu)與功能觀。探究新知腫瘤的血液檢驗(yàn)報(bào)告單

細(xì)胞在癌變的過程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，有的產(chǎn)生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物質(zhì)。與生活的聯(lián)系基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生知道細(xì)胞膜的成分也可以作為反映健康狀態(tài)的一個(gè)指標(biāo)，由此建立穩(wěn)態(tài)與平衡觀，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式。探究新知基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂板書設(shè)計(jì)第一節(jié)

細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能一、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞和外界環(huán)境分隔開2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流二、細(xì)胞膜的分子組成脂質(zhì)（主要是磷脂分子）蛋白質(zhì)（決定細(xì)胞膜的功能）糖類（少量）直觀、清晰展示本節(jié)所學(xué)的重要內(nèi)容，方便學(xué)生記筆記，把握重難點(diǎn)。基于雙目標(biāo)的教、學(xué)、評(píng)一體化課堂教