2022年含乳飲料行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

2022年含乳飲料行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析2023-03-2716:01:31一、含乳飲料綜述含乳飲料是指以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。含乳飲料在飲料大板塊中屬于蛋白飲料細(xì)分，作為飲料重要細(xì)分板塊，含乳飲料兼具乳制品和飲料屬性：比乳制品更具風(fēng)味，既能作為餐中飲品，又能在休閑時(shí)刻幫助解渴；比飲料更具營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)更為豐富，如果蛋白質(zhì)攝入達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，可在日常生活中將含乳飲料作為補(bǔ)充。這使得含乳飲料的消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化。飲料分類(lèi)含乳飲料包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料等。其中乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量最低，配置型以及發(fā)酵型含乳飲料蛋白質(zhì)含量一致，均為1.0g/100g(具體產(chǎn)品有差異)。含乳飲料細(xì)分類(lèi)別定義及代表產(chǎn)品二、食品飲料行業(yè)相關(guān)政策梳理中國(guó)常溫乳酸菌飲料銷(xiāo)售渠道占比(單位：%)政策方面，食品飲料行業(yè)更關(guān)注綠色經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品安全等方面的問(wèn)題。例如2022年9月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商品過(guò)度包裝治理的通知》，強(qiáng)調(diào)要通過(guò)加強(qiáng)包裝領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新、防范商品生產(chǎn)環(huán)節(jié)過(guò)度包裝等措施來(lái)進(jìn)一步扼制商品過(guò)度包裝的現(xiàn)象。2020-2022年中國(guó)食品飲料行業(yè)相關(guān)政策梳理三、含乳飲料產(chǎn)業(yè)鏈含乳飲料制造行業(yè)的上游主要為乳制品加工業(yè)、白砂糖制造業(yè)和包裝物制造，下游主要為經(jīng)銷(xiāo)商及終端消費(fèi)者。含乳飲料產(chǎn)業(yè)鏈從下游銷(xiāo)售渠道來(lái)看(以常溫乳酸菌飲料為例)，目前傳統(tǒng)渠道占半壁江山，達(dá)到65.8%；其次是超市與小型超市，占比分別為11.7%、13.4%；然后是大賣(mài)場(chǎng)與便利店，分別占比5.5%、3.6%。四、含乳飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析從軟飲料行業(yè)整體市場(chǎng)來(lái)看，目前軟飲料行業(yè)逐漸進(jìn)入發(fā)展成熟期，消費(fèi)者更關(guān)注口味、健康和品牌等因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)軟飲料零售市場(chǎng)規(guī)模為5829億元，過(guò)去6年(2015-2021年)CAGR約為3.0%。軟飲料行業(yè)經(jīng)歷了2015年前的快速增長(zhǎng)逐漸走向成熟期。并且隨著消費(fèi)升級(jí)和主流消費(fèi)群體向年輕消費(fèi)者切換，消費(fèi)者在選擇軟飲料時(shí)，更關(guān)注口味、健康和品牌等因素，因此軟飲料行業(yè)也呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性發(fā)展的趨勢(shì)，不斷涌現(xiàn)新的熱點(diǎn)和爆品。2014-2021年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速情況含乳飲料市場(chǎng)規(guī)模方面，由于國(guó)標(biāo)中并未標(biāo)明乳飲料中乳的添加量，所以其飲料屬性很強(qiáng)，配方及原料更為豐富，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，消費(fèi)者的選擇也更加多元。因此，作為乳制品行業(yè)中可選性強(qiáng)的品類(lèi)，乳飲料率先經(jīng)歷了行業(yè)收縮的過(guò)程，零售端體量由2014年的1036億元回落至當(dāng)前的670億元。2012-2022年中國(guó)含乳飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況五、含乳飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局含乳飲料全國(guó)性龍頭實(shí)力突出，區(qū)域性龍頭正加快全國(guó)化布局，機(jī)遇良多。含乳飲料行業(yè)可劃分為全國(guó)性大型企業(yè)、全國(guó)性布局企業(yè)和區(qū)域性中小企業(yè)，形成了全國(guó)性大型企業(yè)優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大、全國(guó)性布局企業(yè)加速發(fā)展、區(qū)域性中小企業(yè)深耕當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)格局。含乳飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局李子園是國(guó)內(nèi)區(qū)域性龍頭，通過(guò)區(qū)域深耕奠定相對(duì)優(yōu)勢(shì)，具備區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)，在品牌認(rèn)知及渠道模式上形成了資源積累，通過(guò)成熟市場(chǎng)外溢，具備全國(guó)化拓張的基礎(chǔ)實(shí)力，成長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。從公司經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，據(jù)公司公告，2021年李子園實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.70億元，凈利潤(rùn)達(dá)到2.63億元。其中含乳飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收14.27億元，業(yè)務(wù)營(yíng)收占比達(dá)到97.12%，2016-2022年李子園營(yíng)業(yè)總收入及凈利潤(rùn)情況統(tǒng)計(jì)22023-2028年中國(guó)含乳飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資方向研究報(bào)告標(biāo)簽標(biāo)簽六、含乳飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)1、相比于一般飲料和乳制品，含乳飲料口味豐富、口感順滑，深受年輕消費(fèi)群體青睞，近年來(lái)消費(fèi)需求顯著增長(zhǎng)。正是由于含乳飲料的產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)、消費(fèi)者消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變和行業(yè)大型廠商的持續(xù)宣傳推廣，近年來(lái)國(guó)內(nèi)含乳飲料市場(chǎng)得到了蓬勃發(fā)展。但含乳飲料仍屬后起之秀。相較于同屬蛋白飲料的植物蛋白飲料，含乳飲料的發(fā)展歷程較短。國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品市場(chǎng)已形成了較為穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)格局，細(xì)分產(chǎn)品差異化較為明顯。目前，含乳飲料市場(chǎng)尚未形成較高的市場(chǎng)集中程度，市場(chǎng)參與主體較多，但隨著行業(yè)由單品競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度到資本、營(yíng)銷(xiāo)、體制及渠道的綜合實(shí)力比拼，少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將凸顯。未來(lái)，含乳飲料中的中小企業(yè)的市場(chǎng)份額將流向少數(shù)品牌企業(yè)，市場(chǎng)集中程度逐漸提升；行業(yè)龍頭優(yōu)勢(shì)將得到鞏固，獲得更高的市場(chǎng)份額。2、隨著飲料市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)偏好也逐漸發(fā)生變化，含乳飲料由于具有營(yíng)養(yǎng)、健康的特點(diǎn)而逐步為大眾所接受和認(rèn)同，近年來(lái)在飲料行業(yè)中的地位不斷提高。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的不斷提高，含乳飲料有