食品索證索票制度模板（三篇）

第4頁共4頁食品索證索票制度模板第一條為加強(qiáng)市場食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條本制度所稱的索證索票，是指市場(超市)和市場內(nèi)的經(jīng)營者，為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條列入索證索票范圍的重點食品是與人民群眾生活密切相關(guān)的食品，包括：兒童食品、糧、糧食制品、肉、熟肉制品、禽、水產(chǎn)品、調(diào)味品、奶制品、速凍食品、蔬菜、水果、茶葉、酒、飲料等。第四條經(jīng)營者與初次交易的供貨者交易時，按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復(fù)印留存，每年核對一次：(一)營業(yè)執(zhí)照；(二)生產(chǎn)許可證；(三)經(jīng)營許可證；(四)衛(wèi)生許可證；(五)法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件。第五條食品經(jīng)營企業(yè)在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并復(fù)印留存：(一)食品質(zhì)量合格證明；(二)檢驗(檢疫)證明；(三)銷售票據(jù)；(四)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；(五)強(qiáng)制性認(rèn)證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品)；(六)進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)書、注冊證。第六條下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證：(一)活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；(二)牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；(三)糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類。檢驗合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第七條對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品等稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證以及初次交易索取票證直接進(jìn)入市場銷售，免予按批次索取其他票證。第八條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證進(jìn)入掛鉤的市場(超市)銷售。第九條市場開辦者要對經(jīng)營者索取的票證進(jìn)行督促檢查，重要食品(詳情見《市場食品進(jìn)貨查驗制度》第三條)應(yīng)實行統(tǒng)一管理，接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。超市應(yīng)對索取的票證分類建檔備查。第十條各地可根據(jù)本地實際情況制訂索證索票的施行細(xì)則。第三篇：食品采購索證索票制度.食品采購索證索票制度食品藥品經(jīng)營戶要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品采購索證索票要求。采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取食品的檢驗合格證和化驗單，同時按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。所索取的檢驗合格證明和票據(jù)由采購員妥善保存，以備查驗。腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。食品索證索票制度模板（二）第一條本企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票制度，嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗明保健食品合格證明和食品標(biāo)識，確保交易對象主體資格合法，購入保健食品質(zhì)量合格。第二條本企業(yè)對購入的保健食品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量論證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入時索驗。第三條本企業(yè)首次購入保健食品時，還應(yīng)當(dāng)按保健食品品種索取并仔細(xì)查驗法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的該批次保健食品的質(zhì)量檢驗合格報告，之后應(yīng)當(dāng)每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。第四條本企業(yè)應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗供貨商的____明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的保健食品的檢驗檢疫合格證明。第五條索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(____明)、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷____(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該保健食品購入之日起不少于____年，有條件的可實行計算機(jī)管理，建立健全紙質(zhì)和電子檔案。衛(wèi)生管理制度第一條店內(nèi)保持清潔，無污染源。第二條購入保健食品做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。第三條工作人員每年進(jìn)行健康體檢和知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。第四條保健食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。第五條銷售的保健食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。第六條保健食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。必須保持通風(fēng)、干燥，分類、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。天一進(jìn)貨檢查驗收制度第一條為了加強(qiáng)對保健食品質(zhì)量管理，規(guī)范保健食品經(jīng)營行為，嚴(yán)把保健食品質(zhì)量關(guān)，保護(hù)消費者合法權(quán)益，推進(jìn)企業(yè)信用體系建立。結(jié)合本企業(yè)的實際情況，制定本制度。第二條本企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對保健食品進(jìn)貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴(yán)格審驗經(jīng)銷商品質(zhì)量及相關(guān)____明，確保所經(jīng)營保健食品質(zhì)量安全、可靠，標(biāo)識說明真實、清晰，努力提高服務(wù)質(zhì)量水平，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營的良好形象。第三條本企業(yè)應(yīng)建立保健食品進(jìn)貨檢查驗收臺賬。臺帳上明確保健食品名稱、進(jìn)貨日期、數(shù)量、批次、金額、產(chǎn)品企業(yè)的廠名、廠址等相關(guān)資料，并明確專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨驗收工作人，重點驗收以下內(nèi)容：(一)進(jìn)貨的保健食品是否屬國家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品。(二)保健食品是否已失效，變質(zhì)或過期。(三)保健食品包裝上的標(biāo)識是否真實并符合下列要求。1、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明。2、有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。3、根據(jù)產(chǎn)品特點和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級所含主要成份的名稱和含量的應(yīng)用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料。4、限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位臵清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期限或者失效日期。5、使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。6、屬于國家強(qiáng)制認(rèn)證或?qū)嵭惺袌鰷?zhǔn)入的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)有已獲國家強(qiáng)制認(rèn)證或市場準(zhǔn)入的相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志。(四)保健食品包裝上標(biāo)有獲獎標(biāo)志，質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志或其它特殊標(biāo)志的是否具有法定權(quán)威部門頒發(fā)的獲獎證明，認(rèn)證證書或授權(quán)使用書等相關(guān)證明資料，是否符合相關(guān)證明資料中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。(五)產(chǎn)品及其包裝上標(biāo)有注冊或?qū)＠詷?biāo)志的，標(biāo)注人是否具有所標(biāo)注商天一標(biāo)或?qū)＠乃袡?quán)或使用權(quán)，是否符合注冊商標(biāo)或注冊中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。(六)產(chǎn)品的名稱、包裝，所附的說明書及其它宣傳資料是否存在虛假，誤導(dǎo)或違反《廣告法》有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容。(七)產(chǎn)品上標(biāo)注的產(chǎn)地、廠名、廠址是否真實。(八)產(chǎn)品的重量是否與標(biāo)準(zhǔn)一致。(九)其它通過感觀及查驗資料可以進(jìn)行審驗的內(nèi)容。第九條企業(yè)在店堂內(nèi)外張?zhí)漠a(chǎn)品宣傳及說明內(nèi)容必須真實合法，不得欺騙，誤導(dǎo)消費者。第十條企業(yè)應(yīng)配備專職進(jìn)貨驗收人員或其他質(zhì)量管理人員，日常應(yīng)加強(qiáng)對內(nèi)部員工的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技能及相關(guān)法律法規(guī)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，促進(jìn)進(jìn)貨驗收工作的順利開展。儲存制度第一條為保證對保健食品實行科學(xué)、規(guī)范的管理，正確、合理地儲存，保證保健食品儲存質(zhì)量，特制定本制度。第二條按照安全、方便、節(jié)約、高效的原則，正確選擇倉位，合理使用倉容，“五距”適當(dāng)，堆碼規(guī)范、合理。第三條應(yīng)按照經(jīng)營規(guī)模的需要，配備符合規(guī)定要求的底墊、貨架等儲存設(shè)施，配臵必要的溫濕度監(jiān)測和調(diào)控設(shè)施。第四條應(yīng)設(shè)臵溫濕度條件適宜的恒溫度。根據(jù)保健食品儲存條件要求，應(yīng)將保健食品分別存放于常溫庫、陰涼庫等。對有特殊溫濕度儲存條件要求的保健食品，應(yīng)設(shè)定相應(yīng)的庫房溫濕度條件，保證保健食品的儲存質(zhì)量。第五條按照保健食品性能，對其實行分區(qū)、分類儲存管理。第六條庫成保健食品應(yīng)按其批號及效期遠(yuǎn)近依序集中碼放，不同批號的不得混垛。第七條根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好庫房溫濕度管理工作，每日上、下午定時各一次觀測并記錄“溫濕度記錄表”，并根據(jù)條件及時調(diào)節(jié)溫濕度，確保保健食品儲存安全。第八條保健食品存放實行色標(biāo)管理。待驗品、退貨區(qū)—黃色；合格區(qū)—綠色；不合格區(qū)—紅色。天一第九條對不合格保健食品實行控制性管理，不合格保健食品應(yīng)單獨存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。第十條儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，報食藥監(jiān)部門處理。第十一條做好儲存保健食品的帳、貨管理工作，按月盤存，確保帳、票、貨相符。第十二條保持庫內(nèi)環(huán)境、貨架的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒，做好防盜、防水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。出庫制度(無庫房可不查)第一條保健食品出庫工作由藥庫管理員負(fù)責(zé)。第二條保健食品出庫憑“保健食品領(lǐng)用單”。由領(lǐng)用單位填寫“保健食品領(lǐng)用單”，藥庫管理員按照實際品種和數(shù)量發(fā)放保健食品，對庫存暫不足的品種，均向請領(lǐng)單位說明情況，并盡快請購。第三條嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。保健食品出庫時，藥庫管理員和領(lǐng)用者必須以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，檢查質(zhì)量和有效期，核實品種，規(guī)格等，嚴(yán)防變質(zhì)失效的藥品出庫。第四條保健食品領(lǐng)用單經(jīng)領(lǐng)用者和庫管員簽字，作為存檔，以備查。第五條藥品管理員須認(rèn)真及時銷帳，確保帳物相符。不合格產(chǎn)品處理制度第一條質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬于不合格保健食品。包括：(一)保健食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。(二)保健食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。(三)保健食品包裝、標(biāo)簽及說明書不符合國家有關(guān)規(guī)定的保健食品。第二條在保健食品驗收、儲存養(yǎng)護(hù)、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時確認(rèn)，確定為不合格的保健食品應(yīng)存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。第三條質(zhì)量管理員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)及時通知倉管員、營業(yè)員等立即停止出庫和銷售，同時將不合格保健食品集中存放于不合格區(qū)，掛紅天一色標(biāo)識。第四條食藥監(jiān)部門檢查、抽驗發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售，同時，將不合格保健食品移入不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識，做好記錄，等待處理。第五條不合格保健食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報損和銷毀。第六條不合格保健食品的報損、銷毀由質(zhì)量管理員統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品。第七條不合格保健食品的銷毀時，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進(jìn)行，并填寫報損銷毀記錄。第八條對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正、預(yù)防措施。第九條應(yīng)認(rèn)真、及時、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應(yīng)妥善保存至少____年。第十條質(zhì)量管理員每季應(yīng)對不合格藥品的處理情況進(jìn)行匯總、分析，提出改進(jìn)意見，進(jìn)一步加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。第十一條明確為不合格保健食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定依法予以處罰。培訓(xùn)制度第一條為提高本單位從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)，充實其業(yè)務(wù)知識與技能，以增進(jìn)工作質(zhì)量及績效，特制定本制度。第二條本單位培訓(xùn)按照“經(jīng)濟(jì)、實用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。第三條本制度適用于本單位所有員工。第四條培訓(xùn)內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)。(1)知識培訓(xùn)不斷實施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。(2)技能培訓(xùn)不斷實施員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn)，使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上，能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。(3)態(tài)度培訓(xùn)天一不斷實施心理學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、社會學(xué)、價值觀及政治覺悟的培訓(xùn)，建立本單位與員工之間的相互信任關(guān)系，滿足員工自我實現(xiàn)的需要。第五條培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)。1、員工的自我培訓(xùn)。員工的自我培訓(xùn)是最基本的培訓(xùn)方式。本單位鼓勵員工根據(jù)自身的愿望和條件，利用業(yè)余時間通過自學(xué)積極提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。本單位會盡力提供員工自我培訓(xùn)的相關(guān)設(shè)施，如場地、聯(lián)網(wǎng)電腦等。2、員工內(nèi)部培訓(xùn)員工的內(nèi)部培訓(xùn)是最直接的方式，主要包括：(1)新員工培訓(xùn)。(2)崗位技能培訓(xùn)。(3)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。根據(jù)工作需要，本單位員工調(diào)換工作崗位時，按新崗位要求對其實施崗位技能培訓(xùn)。(4)部門內(nèi)部培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由本單位根據(jù)實際工作需要，對員工進(jìn)行小規(guī)模、靈活實用的培訓(xùn)。(5)繼續(xù)教育培訓(xùn)。本單位根據(jù)要求參加各監(jiān)督管理部門____的培訓(xùn)。3、員工外派培訓(xùn)。員工外派培訓(xùn)是本單位具有投資性的培訓(xùn)方式。本單位針對員工工作需要，在本單位以外進(jìn)行培訓(xùn)。第六條被培訓(xùn)者的權(quán)利1、在不影響本職工作的情況下，員工有權(quán)利要求參加本單位內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。2、經(jīng)過批準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受本單位為受訓(xùn)員工提供的各項待遇。第七條被培訓(xùn)者的義務(wù)1、培訓(xùn)員工在受訓(xùn)期間一律不得歸于規(guī)避或不到。對無故遲到和不到的員工，按本單位考勤制度處理。2、培訓(xùn)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)的知識運用到日常工作中去。3、外部培訓(xùn)結(jié)束一星期內(nèi)，員工應(yīng)將其學(xué)習(xí)資料整理成冊，交由本單位保管。并將其所學(xué)教給本單位其他員工。第八條建立培訓(xùn)檔案天一1、建立本單位的培訓(xùn)工作檔案，包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時間、學(xué)習(xí)情況等。2、建立員工培訓(xùn)檔案，將員工接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細(xì)記錄備案，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)效果自我評價、培訓(xùn)者對被培訓(xùn)者的評語等。第九條培訓(xùn)計劃的制定本單位根據(jù)規(guī)定時間發(fā)放《員工培訓(xùn)調(diào)查表》，企業(yè)負(fù)責(zé)人結(jié)合本部門的實際情況，將其匯總。結(jié)合員工自我申報、人事考核、人事檔案等信息，制定本單位的年度培訓(xùn)計劃。根據(jù)年度培訓(xùn)計劃制定實施方案。實施方案包括培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)對象、確定培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方法和選擇學(xué)員和老師、制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。第十條培訓(xùn)實施過程原則上依據(jù)制定培訓(xùn)計劃進(jìn)行。第十一條本單位負(fù)責(zé)對培訓(xùn)過程進(jìn)行記錄，保存過程資料，如電子文檔、錄音、錄象、幻燈片等。培訓(xùn)結(jié)束后以此為依據(jù)建立本單位培訓(xùn)檔案。第十二條本制度的擬訂或修改本單位負(fù)責(zé)。進(jìn)貨臺賬制度第一條本企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立保健食品進(jìn)貨臺賬制度，如實記錄保健食品來源等信息。第二條進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)按照每次購入保健食品的情況如實記錄，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保持期、購貨日期等。第三條本企業(yè)采取賬簿登記建立進(jìn)貨臺賬，有條件的可以實行計算機(jī)管理。食品進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該保健食品購入之日起