DB14T 2739-2023 桑黃設施栽培技術規(guī)程

山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布202307142023-041714CCSB0514山 西 省 地 方 標 準DB14/TDB14/T2739—2023桑黃設施栽培技術規(guī)程DB14/T2739DB14/T2739—2023DB14/T2739DB14/T2739—2023II目 次前言 II1 范圍 1規(guī)范性引用文件 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1場地條件 2栽培與管理 2病蟲害防治 4采收和貯藏 5生產檔案 5IIII前 言本文件由山西省農業(yè)農村廳提出、組織實施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標準的組織實施情況進行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農業(yè)標準化技術委員會（SXS/TC本文件由山西省農業(yè)農村廳提出、組織實施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標準的組織實施情況進行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農業(yè)標準化技術委員會（SXS/TC19）歸口。本文件起草單位：山西省蠶業(yè)科學研究院、東北農業(yè)大學、山西農業(yè)大學。本文件主要起草人：安太成、杜利梅、許修宏、劉華晶、王乃紅、姚武軍、張鑫、沈琦、崔福佳、孟俊龍、王術榮、馬燕斌、段超、陳新強。11轉色桑黃菌袋菌絲生長到一定階段，由代謝產生色素而使表面變成棕黃色的過程。3.4液體菌種用液體培養(yǎng)基在生物發(fā)酵罐中通過深層培養(yǎng)技術生產的液體形態(tài)的食藥用菌菌種。桑黃設施栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了桑黃設施栽培的場地條件、栽培與管理、病蟲害防治、子實體采收和貯藏、生產檔案等內容。本文件適用于桑黃設施栽培生產技術與管理。本文件規(guī)定了桑黃設施栽培的場地條件、栽培與管理、病蟲害防治、子實體采收和貯藏、生產檔案等內容。本文件適用于桑黃設施栽培生產技術與管理。2 規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.7 食品接觸用塑料材料及制品3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1桑黃子實體一年生，桑樹上的粗毛纖孔菌，附生在老桑樹上的黃色疙瘩。3.2設施栽培3.3GB/T8321.8農藥合理使用總則（八）GB/T12728食用菌術語GB/Z35041食用菌產業(yè)項目運營管理規(guī)范NY/T119飼料用小麥麩皮NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范栽培季節(jié)栽培季節(jié)菌絲培養(yǎng)最佳溫度24℃～28℃，出菇溫度范圍20℃～30℃。我省桑黃生長期適宜在4月至6月、8月至10月一年兩作生產布局。生產工藝流程母種→原種制備及培養(yǎng)→接種栽培種→菌絲培養(yǎng)→轉色→菇房出黃管理→子實體采收。菌種制作菌種生產應符合NY/T528的要求，菌種質量應符合NY/T1742的規(guī)定。要求菌種純正，健壯，發(fā)菌快，菌絲淡黃色至黃褐色，匍匐狀，生長勢強，無雜菌，無萎縮離壁現(xiàn)象。接種室消毒接種工具及菌種容器表面用75%酒精消毒，料袋轉入前用接種室噴霧消毒，也可在接種空間用煙霧消毒劑進行熏蒸，煙霧劑散煙1h后接種。25 栽培與管理用菌液體菌種接種裝置，間歇臥式攪拌機，木屑切片粉碎機，鏟車裝載機，烘干機，食用菌節(jié)水霧化微3.5出菇桑黃菌袋開口后生長出黃色子實體。場地條件制菌環(huán)境要求菌種制作場地環(huán)境條件應符合NY/T528的要求。區(qū)間水電、消防設施配備到位。出菇環(huán)境要求應符合NY/T2375菇棚建造采用食用菌太陽棚出黃，搭建長20m～30m,寬6m～8m，高2.5m以上的中型塑料拱棚，上蓋草簾或遮陽網(wǎng)遮光。棚內按大棚走向建2.0m寬，1.5m高的小拱棚，拱棚上覆蓋塑料薄膜。大中型智能溫室亦可進行層復式利用。機械化設備菌種裝袋窩口插棒一體機，高壓蒸汽滅菌鍋，液體菌種發(fā)酵罐裝置，食用菌全自動接種機，袋栽食33選用符合GB4806.7，宜用耐高溫聚丙烯塑料袋，規(guī)格為（17×35×0.005）cm。裝袋3cm～5cm。滅菌在壓力0.14MPa～0.18MPa，溫度121℃～126℃條件下高壓滅菌8h～12h。常壓滅菌溫度達到100℃時開始計時，滅菌時間為20h～24h。滅菌結束后自然冷卻至室溫進入接種室。菌棒接種接種操作規(guī)程接種在菌棒制做過程中技術要求比較高。接種應符合NY/T1731的規(guī)定。固體菌種接種25個～30液體菌種接種液體菌種應用方便，接于固體菌料發(fā)酵快，適用于工廠化生產，全自動接種深受廣大栽培者歡迎，雙工位接種機每臺接種2400棒/h。5.6菌絲生長期管理5.3.3三級菌種每支母種接4瓶～6瓶原種，1瓶原種接30袋～40袋栽培種，菌種培養(yǎng)有標簽記錄。制棒生產主要原料將桑樹干、桑枝粉碎加工成粒度為0.5cm～1cm的木屑。桑木屑、棉籽殼要求新鮮、潔凈。輔助原料選擇麩皮或玉米粉、石膏、白糖、磷酸二氫鉀、石灰等，麩皮宜按照NY/T119的規(guī)定執(zhí)行。培養(yǎng)料配比方案170%，棉籽殼13%，麩皮15%，白糖1%，石膏1%。培養(yǎng)料配制方法將適量的白糖、石膏用水溶化，加入其余混合料中，攪拌4次～5次。調節(jié)培養(yǎng)料含水量在62%～65%，pH值7.0～7.5。菌袋材料及規(guī)格44病害有青霉、綠霉、木霉等，蟲害主要有菇蠅、菇蚊和螨類，尤以菇蠅最嚴重。防治方法物理防治菌絲培養(yǎng)20～3240d～50d。剔除雜菌5.6.3 后熟轉色5.6.3 后熟轉色菌絲長滿整個菌棒時，氣溫在18℃～22℃最利于菌棒轉色。子實體生長管理菌棒排列轉色菌袋移至大棚內左右建畦，中間設通道，菌袋間留15cm左右間隙。采用層架式出菇方式，菌架應牢固。出菇割口（4×1.5）cm的生長口。子實體生長期45d～52d。溫度管理出菇溫度22℃～28℃，25℃以上更好，低于25℃時減少加濕頻率。濕度管理控制棚內濕度90RH以上，低于90RH時及時需要加濕。出菇房地面始終保持潮濕，每天向墻壁四周及空間噴水3次～460%～70%。光照管理出菇期間保持棚內散射光，光的透射率在10%左右為宜。通風管理6 病蟲害防治6.1 主要病蟲害556.2.2化學防治7 采收和貯藏采收時間經(jīng)過50d左右出菇培養(yǎng)，桑黃的子實體變成棕黃色，周圍不再有淺黃色生長點，即可采集。采收方法7 采收和貯藏采收時間經(jīng)過50d左右出菇培養(yǎng)，桑黃的子實體變成棕黃色，周圍不再有淺黃色生長點，即可采集。采收方法60產品貯藏貯存于通風、干燥、避光的倉庫內，4℃～10℃冷藏或20℃～25℃常溫貯藏，存放在貨架上。產品運輸運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥。8 生產檔案3年以上，生產記錄檔案遵照GB/Z35041執(zhí)行，生產記錄表見表1。表1 生產記錄表裝袋記錄表日期原料重量桑木屑棉籽殼總袋數(shù)裝袋時間封鍋時間負責人驗收人備注滅菌記錄表日期送氣時長保壓時長滅菌時長滅菌負責人備注出鍋記錄表日期出鍋時間出鍋數(shù)量破損成品率負責人驗收人備注接種記錄表日期選種負責人驗收選種負責人接種人