生鮮采購述職報告

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生鮮收購述職報告

**年對生鮮收購、加工、配送來說是勞碌和充斥壓力的一年，同時也是收獲最大的一年。我來收購部整整一年，一切都是從零開始的。總結(jié)自己在這一年的工作狀況，總的來說**年是我成長的一年，學習的一年。在這個年度總結(jié)中，我特別要感謝我的領(lǐng)導，我的同事，由于是領(lǐng)導的信任和鼓舞，讓我的工作技能有了大的提高，同時，工作中同事之間的相互協(xié)作和理解讓我的工作才順當?shù)倪M行，所以我的進步與我的領(lǐng)導和同事是密不可分的。

一、先簡約的回顧生鮮從籌備、啟動、和順當進展

生鮮自采從收購、加工、配送在沒有任何閱歷和任何能復制的模式的狀況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學習生鮮收購流程和收購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場的收購流程、市場改變規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結(jié)溝通，這樣的市場調(diào)研工作一貫持續(xù)了近一個月的時間，后來將本地市場商品德情、收購技巧及交易流程掌控了以后公司領(lǐng)導又安排我們?nèi)チ肃嵵?、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎(chǔ)。**.12.20生鮮自采正式啟動，由于前期預備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領(lǐng)導的援助下漸漸建立了從收購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是接近春節(jié)了，記憶最深刻的就是**年的春節(jié)了春節(jié)前2個星期在公司領(lǐng)導的大力援助下從外地市場收購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一貫到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個農(nóng)戶去賣菜的這樣的狀況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源預備的比較充分從年三十到正月十五那段時間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳設(shè)架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時

也得到了顧客們的全都好評，**年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導的大力援助得來的。通過一年來的運作在領(lǐng)導的指導下生鮮收購、加工、配送等人員的專業(yè)知識業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業(yè)知識的學習

**年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業(yè)務(wù)流程、收購談判技能、生鮮現(xiàn)場管理、損耗掌握、收購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察技能??.等等，都進行了系統(tǒng)的培訓和學習。通過以上的學習之后生鮮收購人員的整體工作技能得到了較大的.進步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今后進展方向

通過一年的運作生鮮收購人員雖然取得了較大的進步但還有很多地方需要繼續(xù)完善和加強：

1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎(chǔ)上加強學習，完善自身工作的不足之處。

2、優(yōu)化商品品項提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價格，才更具長期的優(yōu)勢競爭力。

3、加強損耗掌握降低收購