用餐管理制度范本

第頁共頁用餐管理制度范本用餐管理制度范本用餐管理制度1為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒安康、平安、快樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，詳細(xì)如下。一、用餐時(shí)間1、幼兒用餐時(shí)間：早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：502、老師用餐時(shí)間：午餐：當(dāng)日值班老師11：40——12：00非值班老師12：00——12：20晚餐：所有訂餐老師18：00——18：203、后勤用餐時(shí)間：午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20門衛(wèi)、保安實(shí)行交換用餐，確保大門口有人值班，堅(jiān)決不因就餐空崗。二、老師職責(zé)1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，老師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。2、幼兒的就餐活動(dòng)應(yīng)控制到老師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準(zhǔn)備。3、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。4、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的老師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。5、小、中班幼兒就餐中會(huì)有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位老師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒?jiǎn)为?dú)分開；大班、學(xué)前班老師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。6、老師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體安康。7、老師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。8、老師應(yīng)親密關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和效勞。9、根據(jù)幼兒園實(shí)際情況,由班主任在班內(nèi)帶著孩子做感恩活動(dòng)，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。10、各班飯菜必須由班級(jí)老師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。11、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交三、健醫(yī)生職責(zé)1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(zhǎng)，為了孩子的進(jìn)餐安康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報(bào)。3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)老師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。四、行政人員職責(zé)1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)缺乏，及時(shí)提出整改方案，快速進(jìn)步管理工作效率。2、根據(jù)日常管理考核工程對(duì)照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)記錄，便于整改。3、教研室主任根據(jù)工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極理論開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。4、園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)展不定時(shí)跟隨觀察，以促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作的順利開展，實(shí)在進(jìn)步管理程度。五、廚房人員職責(zé)1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。4、每日用餐完畢后進(jìn)展徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面亮堂無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。5、教職工用餐時(shí)，廚房效勞人員應(yīng)確保飯菜的保溫。6、廚房人員將各班午點(diǎn)提早放于固定位臵，老師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)訂餐表，標(biāo)明教職工用餐情況，以此作為工資考核工程之一。7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。六、其他事項(xiàng)1、請(qǐng)定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作那么，樹立良好的就餐習(xí)慣。2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。3、教職工定餐后不用餐，餐費(fèi)照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長(zhǎng)。5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補(bǔ)寫定餐通知方可加餐。6、廚師不得自行安排加餐，如認(rèn)定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。包頭市新北方幼兒園20xx年3月18日用餐管理制度2為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品平安主體責(zé)任意識(shí)，提升幼兒園食堂食品平安保障才能和效勞程度，實(shí)在維護(hù)廣闊師生的飲食平安和生命安康權(quán)益特制定以下陪餐制度：一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負(fù)責(zé)人進(jìn)展陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。二、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)展評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)展監(jiān)視，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反應(yīng)意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后詳細(xì)記錄。三、假設(shè)陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品平安隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)視食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。四、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育，對(duì)危害學(xué)生安康的平安問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)食物中毒或感染病癥不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進(jìn)展嚴(yán)肅的責(zé)任追究。五、陪餐實(shí)行本錢核算制和自費(fèi)制。食堂每月根據(jù)食品本錢進(jìn)展核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的`陪餐費(fèi)用。用餐管理制度3一、午餐前的準(zhǔn)備1.配制好抹桌子的消毒液。2.把消毒好的碗勺等放在就餐前準(zhǔn)備桌上。3.放好已消毒好的餐巾4.按就餐人數(shù)在已消毒好的午點(diǎn)盤里，放好幼兒小勺。5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。6.在餐前準(zhǔn)備桌旁擺放兩個(gè)桶或盆，以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴7.在就餐前10至15分鐘內(nèi)，由一名老師在衛(wèi)生間按照洗手要求組織指導(dǎo)幼兒洗手后。必須等最后一個(gè)幼兒洗完手，放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名老師負(fù)責(zé)幼兒紀(jì)律，在幼兒進(jìn)餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動(dòng)。8.保育老師負(fù)責(zé)桌面消毒工作〔按桌面消毒要求〕，然后在每張就餐桌上放一個(gè)裝好飯勺的盤子。9.做好餐前準(zhǔn)備工作后，11點(diǎn)鐘到食堂領(lǐng)取飯菜，然后分發(fā)飯菜。原那么上小班、托班飯菜放在一起〔吃帶骨頭、魚除外〕。中、大班幼兒飯菜分開放，用兩只碗，一只裝飯，一只裝菜。分飯菜時(shí)大拇指不能放到幼兒碗里，不要對(duì)著飯菜說話。10.飯、菜、湯一律放在桌上，不能接觸地面。11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后，副班老師和保育老師方可到食堂就餐。二、午餐時(shí)的管理1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時(shí)分發(fā)給幼兒，葷素菜和飯一起吃，要求一口飯一口菜，全部吃完后才能喝湯。2.培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，不挑食，安靜就餐，并做到“四凈”，即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜，要給每張餐桌放一塊搽手巾，讓幼兒擦嘴。3.中、大班幼兒可以己端飯菜，但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端，須由老師分到餐桌上。4.給幼兒添飯菜時(shí)，可根據(jù)幼兒的個(gè)體差異而定，但要爭(zhēng)取讓每個(gè)幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要盡量把飯菜添完，不要剩余。5.給幼兒添湯時(shí)，要注意平安、湯不要盛得太滿，以免發(fā)生意外。三、午餐后的管理1.幼兒吃干凈飯菜后，自己將餐具輕輕地放到指定的桶里，然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆里待洗。2.然后幼兒拿茶杯用飲水機(jī)水漱口，再把茶杯放到原處。不要用自來水漱口，防止幼兒會(huì)飲下去。3.餐后衛(wèi)生清掃由保育老師負(fù)責(zé)，但必須等最后一個(gè)幼兒吃完后再進(jìn)展。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。4.先吃完飯的幼兒在閱讀區(qū)進(jìn)展閱讀活動(dòng)，然后由老師組織漫步。飯后不宜劇烈活動(dòng)或過度興奮。用餐管理制度4一、就餐人員范圍1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時(shí)安排人員。2、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的臨時(shí)人員。二、就餐地點(diǎn)的劃分1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。2、鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。3、辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。4、機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。5、總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐情況。三、就餐次數(shù)限定1、公司食堂售餐實(shí)行每日三餐制即：早、中、晚餐。2、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。3、臨時(shí)加班、開會(huì)、臨時(shí)外來事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。四、就餐時(shí)間安排1、早餐：06：40——08：302、午餐：12：00——13：003、晚餐：17：40——18：404、招待用餐時(shí)間不限定。五、就餐手續(xù)辦理1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。2、臨時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導(dǎo)開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。六、就餐管理制度1、患有傳染病人員，制止在員工餐廳就餐。2、必須在規(guī)定的時(shí)間到餐廳就餐，不得提早。3、必須遵守就餐秩序，依次排隊(duì)刷卡打飯，不得插隊(duì)、擁擠、大聲喧嘩。4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對(duì)食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工效勞態(tài)度持有異議，應(yīng)按正確渠道逐級(jí)反映，不得與食堂員工隨意爭(zhēng)吵。5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時(shí)來餐廳用餐，可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)吵鬧，不準(zhǔn)飲酒。8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或接近強(qiáng)電磁場(chǎng)。員工的IC卡如有損壞、遺失，請(qǐng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。9、就餐人員需持本人的IC卡進(jìn)展消費(fèi)用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動(dòng)離任人員IC卡或者消費(fèi)機(jī)自動(dòng)報(bào)警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報(bào)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)持卡人給與相應(yīng)的處分。10、自覺保護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處分。七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定1、確需招待用餐，按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦公室承辦，到指定地點(diǎn)用餐。2、堅(jiān)持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原那么。3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應(yīng)招待標(biāo)準(zhǔn)，由辦公室負(fù)責(zé)安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點(diǎn)就餐。凡自行安排就餐的由本人負(fù)責(zé)解決。4、公司內(nèi)部人員確需加班的，按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報(bào)批單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。八、違規(guī)處分1、凡未經(jīng)批準(zhǔn)私