藥食同源食物 平性食物 平性食物 食療藥膳課件

05平性食物阿膠本品為馬科動(dòng)物驢EquusasinusL.的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠?！净俊緞e名】傅致膠、盆覆膠、驢皮膠等?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸肺、肝、腎經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血?！緫?yīng)用】用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏阿膠【用法】烊化兌服，炒阿膠可入湯劑，或丸、散?！咀⒁馐马?xiàng)】脾胃虛弱、消化不良者慎服。畏大黃。阿膠白扁豆花本品為豆科植物扁豆DolichoslablabL.的花蕾。【基原】【別名】南豆花?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。【功效】健脾和胃，消暑化濕。【應(yīng)用】用于痢疾、泄瀉、赤白帶下。白扁豆花白扁豆花【用法】煎湯，或研末沖服?！咀⒁馐马?xiàng)】無(wú)。白果本品為銀杏科植物銀杏GinkgobilobaL.的干燥成熟種子?！净俊緞e名】靈眼、佛指甲、鴨腳子等。白果【性味歸經(jīng)】甘、苦、澀，平，有毒。歸肺、腎經(jīng)?！竟πА繑糠味ù箮Эs尿。【應(yīng)用】用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。白果【用法】可煎服、煲湯或搗汁服?！咀⒁馐马?xiàng)】有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致氫氰酸中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。代代花本品為蕓香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種的花蕾。【基原】【別名】酸橙花、玳玳花、枳殼花等。代代花【性味歸經(jīng)】辛、甘、微苦，平。歸脾、胃經(jīng)。【功效】理氣寬胸，和胃止嘔?！緫?yīng)用】用于胸中痞悶、脘腹脹痛、不思飲食、惡心嘔吐。代代花【用法】煎湯，也可茶飲、煮湯服用?！咀⒁馐马?xiàng)】孕婦不宜。黨參本品為桔?？浦参稂hCodonopsispilosula（Franch.）Nannf.、素花黨參Codonopsis

pilosulaNannf.var.modesta（Nannf.）L.T.Shen或川黨參Codonopsis

tangshenOliv.的干燥根?！净奎h參【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、肺經(jīng)。【功效】健脾補(bǔ)肺，益氣生津?！緫?yīng)用】用于脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣血兩虧等。黨參【用法】煎湯，或熬膏，或入丸、散。生津、養(yǎng)血宜生用，補(bǔ)脾益肺宜炙用。還可煲湯、煮粥、蒸米飯、煮菜、火鍋用料、泡酒、制作黨參脯等?！咀⒁馐马?xiàng)】不宜與藜蘆同用。實(shí)證熱證禁服；正虛邪實(shí)證，不宜單獨(dú)應(yīng)用。茯苓本品為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw.）Wolf的干燥菌核?！净俊緞e名】茯菟、松腴、松苓等。茯苓【性味歸經(jīng)】甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。【功效】利水滲濕，健脾，寧心?！緫?yīng)用】用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。茯苓【用法】煎湯，或入丸、散。也可煲湯、磨粉沖服等。【注意事項(xiàng)】陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。蜂蜜本品為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂ApisceranaFabricius或意大利蜂ApismelliferaLinnaeus所釀的蜜?！净俊緞e名】石蜜、石始、食蜜?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒?！緫?yīng)用】用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘、脾氣虛弱、脘腹攣急疼痛、瘡瘍不斂、水火燙傷；解烏頭類藥毒。蜂蜜【用法】沖調(diào)，或入丸、膏劑。蜂蜜【注意事項(xiàng)】痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中脘痞脹及大便不實(shí)者禁服。榧子本品為紅豆杉科植物榧TorreyagrandisFort.的干燥成熟種子?！净俊緞e名】彼子（柀子）、榧實(shí)、玉榧。榧子【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肺、胃、大腸經(jīng)。【功效】殺蟲(chóng)消積，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)燥通便。【應(yīng)用】用于鉤蟲(chóng)病、蛔蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病、蟲(chóng)積腹痛、小兒疳積、肺燥咳嗽、腸燥便秘。榧子【用法】煎湯，連殼生用，打碎入煎；或炒熟去殼，去種仁嚼服；或入丸、散。驅(qū)蟲(chóng)宜用較大劑量頓服，治便秘、痔瘡宜少量長(zhǎng)服?！咀⒁馐马?xiàng)】脾虛泄瀉及腸滑大便不實(shí)者慎服。甘草本品為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、脹果甘草Glycyrrhiza

inflateBat.或光果甘草GlycyrrhizaglabraL.的干燥根和根莖?！净俊緞e名】美草、蜜甘、蜜草、國(guó)老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草等。甘草【性味歸經(jīng)】甘，平。歸心、脾、胃、肺經(jīng)。【功效】補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥?！緫?yīng)用】用于脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、脘腹及四肢攣急疼痛、癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。甘草【用法】煎湯，調(diào)和諸藥用量宜小，作為主藥用量宜大，可用至10g左右，中毒搶救可用30～60g；也可煲湯。【注意事項(xiàng)】濕濁中阻而脘腹脹滿、嘔吐及水腫者禁服。大量長(zhǎng)期使用，可引起脘悶、納呆、水腫等，并可產(chǎn)生假性醛固酮增多癥。反大戟、芫花、甘遂、海藻四物。枸杞子本品為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果實(shí)?！净俊緞e名】茍起子、甜菜子、枸杞果、紅耳墜、血杞子等。枸杞子【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎經(jīng)?！竟πА孔萄a(bǔ)肝腎，益精明目?！緫?yīng)用】用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。枸杞子【用法】煎湯，或入丸、散、膏、酒劑?！咀⒁馐马?xiàng)】脾虛便溏者慎服。黃精本品為百合科植物滇黃精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黃精PolygonatumsibiricumRed.或多花黃精PolygonatumcyrtonemaHua的干燥根莖?！净俊緞e名】龍銜、玉竹黃精、土靈芝。黃精【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎?！緫?yīng)用】用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少；肺虛燥咳、勞嗽咳血；精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴。黃精【用法】煎湯，或入丸、散，熬膏。【注意事項(xiàng)】中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者禁服。火麻仁本品為?？浦参锎舐镃annabissativaL.的干燥成熟果實(shí)?！净俊緞e名】麻子、麻子仁、大麻子、大麻仁、冬麻子等?；鹇槿省拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。【功效】潤(rùn)腸通便。【應(yīng)用】用于血虛津虧、腸燥便秘。火麻仁【用法】煎湯，或入丸、散。也可煲湯、磨粉沖服。【注意事項(xiàng)】便溏、陽(yáng)痿、遺精、帶下者慎服。赤小豆本品為豆科植物赤小豆VignaumbellataOhwietOhashi或赤豆Vigna

angularisOhwietOhashi的干燥成熟種子。【基原】【性味歸經(jīng)】甘、酸，平。歸心、小腸經(jīng)。【功效】利水消腫，解毒排膿?！緫?yīng)用】用于水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。赤小豆赤小豆【用法】煎湯，或入丸、散劑。也可煲湯、磨粉沖服。【注意事項(xiàng)】陰虛津傷者慎用，過(guò)劑可滲利傷津。荷葉本品為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的干燥葉。【基原】【別名】蕖。荷葉【性味歸經(jīng)】苦，平。歸肝、脾、胃經(jīng)?！竟πА壳迨罨瘽瘢l(fā)清陽(yáng)，涼血止血?！緫?yīng)用】用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏。荷葉【用法】煎湯，燒炭，或入丸、散。也可煲湯、磨粉沖服等。【注意事項(xiàng)】氣血虛者慎服。黑芝麻本品為脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的干燥成熟種子【基原】【別名】胡麻、脂麻、油麻子?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥?！緫?yīng)用】用于精血虧虛、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。黑芝麻【用法】煎湯，或入丸、散。也可煲湯、泡茶、磨粉沖服。【注意事項(xiàng)】便溏者慎服。黑芝麻桔梗本品為桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum（Jacq.）A.DC.的干燥根。【基原】【別名】白藥、盧茹、梗草。【性味歸經(jīng)】苦、辛，平。歸肺經(jīng)。【功效】宣肺，祛痰，利咽，排膿?！緫?yīng)用】用于咳嗽痰多、咳痰不爽、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰吐膿。桔梗決明子【用法】煎湯，或入丸、散。【注意事項(xiàng)】陰虛久咳及咳血者禁服；胃潰瘍者慎服。用量過(guò)大易致惡心嘔吐。桔梗雞內(nèi)金本品為雉科動(dòng)物家雞CallusgallusdomesticusBrisson的干燥砂囊內(nèi)壁?！净俊緞e名】雞肶胵、雞盹皮、雞黃皮、雞食皮、雞合子、雞中金、化石膽、化骨膽等。雞內(nèi)金【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)?！竟πА拷∥赶常瑵惯z，通淋化石?！緫?yīng)用】用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛、膽脹脅痛。雞內(nèi)金【用法】可煎服、煲湯、研粉沖服?！咀⒁馐马?xiàng)】脾虛無(wú)積者慎服，孕婦慎用。萊菔子本品為十字花科植物蘿卜RaphanussativusL.的干燥成熟種子?！净俊緞e名】蘿卜子、蘆菔子。【性味歸經(jīng)】辛、甘，平。歸脾、胃、肺經(jīng)?！竟πА肯吵洠禋饣??！緫?yīng)用】用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳。萊菔子【用法】煎湯，或入丸、散，宜炒用?！咀⒁馐马?xiàng)】中氣虛弱及無(wú)食積、痰滯者慎服。萊菔子靈芝本品為多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.或紫芝GanodermasinenseZhao，XuetZhang的干燥子實(shí)體。【基原】【別名】赤芝、紅芝、三秀、菌靈芝木靈芝。靈芝【性味歸經(jīng)】甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。【功效】補(bǔ)氣安神，止咳平喘?！緫?yīng)用】用于心神不寧、失眠心悸、肺虛咳喘、虛勞短氣、不思飲食。靈芝【用法】煎湯，研末沖服，或浸酒?！咀⒁馐马?xiàng)】惡恒山。畏扁青、茵陳蒿。蓮子本品為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟種子。【基原】【別名】藕實(shí)、水芝丹、蓮實(shí)。蓮子【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。【功效】補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神?！緫?yīng)用】用于脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠。蓮子【用法】煎湯，或入丸、散，也可泡茶、磨粉沖服等?！咀⒁馐马?xiàng)】中滿痞脹及大便燥結(jié)者禁服。麥芽本品為禾本科植物大麥HordeumvulgareL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品?！净俊緞e名】大麥糵、麥糵、大麥毛、大麥芽等。麥芽【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、胃經(jīng)?！竟πА啃袣庀常∑㈤_(kāi)胃，回乳消脹?！緫?yīng)用】用于食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁郁積、乳房脹痛、婦女?dāng)嗳椤⒏斡裘{痛、肝胃氣痛。生麥芽健脾和胃，疏肝行氣，用于脾虛食少、乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消、婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯，用于食積不消、脘腹脹痛。麥芽【用法】煎湯，或入丸、散?！咀⒁馐马?xiàng)】婦女哺乳期禁用，孕婦、無(wú)積滯者慎服。青果本品為橄欖科植物橄欖CanariumalbumRaeusch.的干燥成熟果實(shí)。【基原】【別名】橄欖、青子、黃欖、白欖等?！拘晕稓w經(jīng)】苦、酸，平。歸肺、胃經(jīng)?！竟πА壳鍩峤舛荆?，生津?！緫?yīng)用】用于咽喉腫痛、咳嗽痰黏、煩熱口渴、魚蟹中毒。青果【用法】煎湯，或熬膏，或入丸劑?！咀⒁馐马?xiàng)】脾胃虛寒及大便秘結(jié)者慎服。青果芡實(shí)本品為睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟種仁?！净俊緞e名】雞頭米、雞頭、蘇黃、刺蓮蓬實(shí)等。【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎經(jīng)。【功效】益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶?！緫?yīng)用】用于遺精滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。芡實(shí)芡實(shí)【用法】煎湯，或入丸、散，亦可適量煮粥食?！咀⒁馐马?xiàng)】大小便不利者禁服；食滯不化者慎服。山藥本品為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥根莖?！净俊緞e名】懷山藥、薯蕷、薯蕷等。山藥【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。【應(yīng)用】用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。山藥【用法】煎湯，或入丸、散，或磨粉沖服。補(bǔ)陰宜生用，健脾止瀉宜炒黃用?！咀⒁馐马?xiàng)】濕盛中滿、有積滯、有實(shí)邪者禁服。酸棗仁本品為鼠李科植物酸棗ZiziphusjujubaMill.var.spinosa（Bunge）HuexH.F.Chou的干燥成熟種子?！净俊緞e名】棗仁、酸棗核等。酸棗仁【性味歸經(jīng)】甘、酸，平。歸肝、膽、心經(jīng)?！竟πА筐B(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津?！緫?yīng)用】用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴。酸棗仁【用法】煎湯，研末沖服，或入丸、散?！咀⒁馐马?xiàng)】凡有實(shí)邪郁火及患有滑瀉癥者慎服。天麻本品為蘭科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥塊莖?！净刻炻椤拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸肝經(jīng)?！竟πА肯L(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)?！緫?yīng)用】用于小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)；肝陽(yáng)上亢、頭痛眩暈；手足不遂、肢體麻木、風(fēng)濕痹痛。天麻【用法】煎湯，研末沖服，或入丸、散。也可燉肉、燉雞、素炒、加入火鍋、天麻泡蜂蜜等。【注意事項(xiàng)】氣血虛甚者慎服。孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用。桃仁本品為薔薇科植物桃Prunuspersica（L.）Batsch或山桃Prunusdavidiana（Carr.）Franch.的干燥成熟種子?！净俊緞e名】桃核仁。桃仁【性味歸經(jīng)】苦、甘，平。歸心、肝、大腸經(jīng)。【功效】活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘?！緫?yīng)用】用于經(jīng)閉痛經(jīng)、癥瘕痞塊、肺癰腸癰、跌仆損傷、腸燥便秘、咳嗽氣喘。桃仁【用法】煎湯，或搗汁沖?！咀⒁馐马?xiàng)】陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱證禁服。烏梅本品為薔薇科植物梅Prunusmume（Sieb.）Sieb.etZucc.的干燥近成熟果實(shí)?！净俊緞e名】梅實(shí)、熏梅、桔梅肉等。【性味歸經(jīng)】酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)?！竟πА繑糠危瑵c，生津，安蛔。【應(yīng)用】用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔厥嘔吐腹痛。烏梅【用法】煎湯或搓丸吞服。烏梅【注意事項(xiàng)】不宜多食久食。多食損齒，咳嗽初起、瘧痢初起者禁用。烏梢蛇本品為游蛇科動(dòng)物烏梢蛇Zaocysdhumnades（Cantor）的干燥體?！净俊緞e名】烏蛇、黑花蛇、黑梢蛇。烏梢蛇【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肝經(jīng)?！竟πА快铒L(fēng)，通絡(luò)，止痙?！緫?yīng)用】用于風(fēng)濕頑痹、麻木拘攣、中風(fēng)口眼?斜、半身不