匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊制冷設備

匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 制冷設備\冰箱使用常識在使用溫控器調(diào)節(jié)冰箱溫度時，不可用力過猛亦不要長時間調(diào)至強冷點，以免造成不停機導致壓縮機損壞。通常順時針旋轉(zhuǎn)溫度降低，逆時針旋轉(zhuǎn)箱溫上升，雙機雙溫冰箱的冷藏室溫控制在冷藏室內(nèi)，3為正常，4~5會出現(xiàn)微凍現(xiàn)象，在較短的時間內(nèi)放入較多的食品時可用6~7天。電源插頭拔下后再插入時，要等5分鐘以上，立即插入會使壓縮機不能啟動，嚴重時會損壞壓縮機。盡量減少開門次數(shù)，存取食品后盡快將門關嚴。若箱門關不嚴，壓縮機會長開不停，時間長了會燒毀壓縮機。當冰箱內(nèi)冰霜厚度超過10毫米后，應進行除霜處理，進行除霜時應關斷電源，打開箱門，取出食品，敞開箱門，待溫度回升至霜層浮起即可除去，然后用干凈軟布將內(nèi)箱擦干，抹凈，接通電源即可從新使用。為使箱內(nèi)溫度均勻，食品之間應保留15毫米以上的間隙，食品應用無毒塑料薄膜嚴密包封后再放入箱內(nèi)。冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物。維修保養(yǎng)流程為使冷庫能長期使用，要定期清洗、檢查。清洗時勿使用研磨粉、肥皂粉、汽油、沸水、稀釋劑。洗滌后必須擦凈通風干燥后再使用。應每周定期清洗過濾網(wǎng)，每月一次清掃冷藏器齒片，毛刷刷凈灰塵。在使用溫控器調(diào)節(jié)冰箱溫度時，不可用力過猛亦不要長時間調(diào)至強冷點，以免造成不停機導致壓縮機損壞冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物為使冷庫能長期使用，要定期清洗、檢查應每周定期清洗過濾網(wǎng)，每月一次清掃冷凝器翅片匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 制冷設備\冷庫使用常識必須使用單獨的單項三級電源插座，且插座的接地端必須可靠接地易燃、易揮發(fā)性、有毒物品不能放入箱內(nèi)。移動冰箱必須先切斷電源，清潔內(nèi)外箱體時，不要用水清洗，防止水流到電器部件造成意外。維修保養(yǎng)流程溫控器調(diào)節(jié)溫控器出廠時調(diào)定在常用位置，一般不在調(diào)整，若要調(diào)箱溫度，可以調(diào)整冰箱溫控器，順時針調(diào)定時溫度降低，逆時針調(diào)定時，溫箱上升，逆時針轉(zhuǎn)到止點溫控器關斷，壓縮機停止運轉(zhuǎn)。不可長時間調(diào)至強冷點，以免造成不停機，導致壓縮機損壞。盡量減少開門次數(shù)，以免冷氣散失，造成箱溫過快升高，若箱門不關嚴，壓縮機不停，時間長了會燒壞壓縮機。除霜當冰箱厚度超過10毫米后，會影響制冷效果，先關電源，打開箱門，除去冰霜，然后用于凈軟布將箱內(nèi)擦干，抹凈。冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物清洗時勿用研磨粉、肥皂粉、汽油、沸水和稀釋劑。清洗時用柔軟的布沾上洗滌劑擦洗，擦洗后用清潔凈布，冷凝器的過濾網(wǎng)和散熱片定期用清洗過濾網(wǎng)。如果認為發(fā)生故障，先按說明書做對應處理，若仍然不能正常，必須與維修部或保修點聯(lián)系解決。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 制冷設備\冷凍柜冷藏柜調(diào)節(jié)溫度旋鈕，可根據(jù)烙制食品設置不同的溫度。使用完畢后左旋鈕開關旋鈕，關閉電餅鐺。起落上鐺時不能用力過猛。維修保養(yǎng)流程保養(yǎng)清潔前務必切斷電源。待鐺體微熱（不燙人）時，用潮濕布擦拭清潔表面。禁止用水沖洗，以免漏電及電器元件的損壞。起落上鐺時不能用力過猛。禁止水洗沖，以免漏電及電器元件損壞。烙制水煎包過程中，加水要加溫熱水，避免驟冷驟熱損壞鐺體。在烙制厚度較大的食品時要用加熱圈。接電請電工操作，確?？煽拷拥?，防止觸電意外。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/微波爐使用常識盛放食品不可用金屬器具或表面含金屬涂層的器具，因金屬會反射微波爐并產(chǎn)生火花。宜選用耐高溫的瓷器及玻璃制品。微波爐上層食品較下層食品熱的快，且微波是從上面放射的，所以上層不要擺滿，否則微波無法輻射到底。微波爐中食品不宜太少，因為加熱食品太少，由磁控管產(chǎn)生的微波不會被完全吸收，從而影響磁控器的使用壽命。經(jīng)常保持爐內(nèi)清潔，如有污垢積存，會影響微波反射，使加熱時間增長。密封的瓶裝或袋裝食品必須開口后才能加熱，否則其膨脹，會爆炸。烹調(diào)食物時最好覆蓋保鮮膜，以保持水分不丟失。維修保養(yǎng)流程清潔微波爐前，必須先切斷電源，清潔時，可用軟布肥皂水清洗微波爐外表面，注意不要讓水滲入爐膛內(nèi)。經(jīng)常清潔玻璃轉(zhuǎn)盤。對于控制面扳上的油漬要經(jīng)常清潔。在使用中，波導口處容易積聚一些油漬，必須經(jīng)常清潔，以免產(chǎn)生火花。由于微波爐工作電流大，插座需專用，不要同其它電器共用(特別是電冰箱類)，否則容易造成電路過載，損壞電器。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/切肉機使用常識使用前先檢查電源線是否有破損，機器內(nèi)部是否干凈，有無生銹，機器各部件是否安裝好。切肉前先打開電源，觀察機器有無異樣，是否正常運轉(zhuǎn)，機器一切正常情況下開始加工工作。機器使用完畢后及時清洗，然后把各種部件用干布擦干。切片機使用時，先將原料用手柄定牢。防止打滑，其次原料要無骨，少筋或無筋，以防損傷刀片；加工原料如果質(zhì)地柔軟，可先放冰箱冰凍，凍硬后切片以確保出品厚薄均勻，大小一致。維修保養(yǎng)流程切片機使用后，應將表面和刀片的油污，水跡及食物殘渣清除干凈，防止其變質(zhì)或霉變而污染食品和腐蝕機器。定期將刀卸下來。清洗刀片上與機體縫隙內(nèi)的污物，同時經(jīng)常給各個轉(zhuǎn)動部件加潤滑油。定期用切片機上的磨刀打磨刀石片，使其保持鋒利。切的肉不可有骨屑，以免將切片損壞。切肉時，忌用手壓肉塊送料以防切手。空轉(zhuǎn)時間不應超過2分鐘，以防刀片摩擦發(fā)熱燒傷刀口。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/蒸箱使用常識查看進水開關和放水開關是否正常位置；蒸箱內(nèi)是否有水。關閉蒸箱門；擰緊安全栓，將火點著。蒸箱內(nèi)水開關冒熱氣后，將擺好半成品的屜放蒸車架內(nèi)，并用蒸車送入箱后，關閉蒸門，擰緊安全栓。制品成熟后，并將蒸箱內(nèi)外清洗打掃干凈，將水膽內(nèi)水定期換掉，每周使用兩次。維修保養(yǎng)流程經(jīng)常檢查燃燒頭的清潔衛(wèi)生，以免油物和雜物堵塞燃燒孔，影響燃燒效果。當污物堵塞噴嘴孔時，燃燒頭會出現(xiàn)小火或無火現(xiàn)象，此時可用細鐵絲通噴嘴次數(shù)。如發(fā)生漏氣、漏水現(xiàn)象，應查找根源，經(jīng)維修后再使用。蒸車和蒸車架的輪子，要及時加潤滑油，注意箱門安全栓松動。半年至一年進行一次檢修，以保證安全使用。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/壓面機使用常識使用機器前先檢查機器部件及電源部分是否完好，接通電源檢查機器工作狀況是否正常，接著就是將壓面機的標尺調(diào)到你所需要的厚度把面放到壓面機的軸口上，開動機器即開電鈕。在壓面的時候身體站在壓面機的右邊(指面對壓面機的時候)，手輕托下面的面，當面壓的快完的時候，右手順著面托著面的另一端，接著將面折疊，右手托面的一端將面的另一端放入軸里壓，始一反三至面光滑為止。使用軋面刀切面時務必停機，掛好切刀方可使用。工作時嚴禁用手接觸刀口和軸口處。維修保養(yǎng)流程定期給壓面機上潤滑劑，如潤滑油。經(jīng)常檢查零件是否松動。先切斷電源，清理殘渣，用濕布擦拭機器表面。使用前應先檢查機器，清除機內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加潤滑油(禁加食用油)匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/豆?jié){機使用常識先把豆?jié){機放在平坦的地方，并放置牢固。檢查豆?jié){機上部的孔內(nèi)的亮盤是否轉(zhuǎn)動，如不轉(zhuǎn)動則不能使用機器。調(diào)動兩輪之間的距離應為4毫米左右(黃豆粒大小)。接通電源，打開開關，將水泡過的黃豆放在豆?jié){機內(nèi)，在機器運行過程中，加入冷水。一般要磨三遍。使用完畢后切斷電源，將機器刷洗干凈。維修保養(yǎng)流程每次使用過設備后，應及時對機器內(nèi)部進行清洗。磨豆?jié){的黃豆必須是經(jīng)水泡軟，否則會打壞砂輪和濾網(wǎng)。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/和面機使用常識首先檢查一下機器部件及電源是否完好。把和面機蓋打開，將要和的面倒入里面，然后加入你和面所需要的調(diào)料。加完以后，打開和面機的開關使其攪動，將面和調(diào)料攪拌均勻時，將水沿著和面機的邊緣倒入，直至和好為止。進行操作時嚴禁帶手套，機器運轉(zhuǎn)時嚴禁用手取面。使用完畢后，先切斷電源，再進行清洗。對于臥式和面機禁止向料斗加大量水，以免水進入軸承導致機器損壞。維修保養(yǎng)流程經(jīng)常檢查和面機上面的零件是否松動很損壞，定期加入適量的潤滑劑(機油)，用完后及時清理機器上的面渣等。保持機器內(nèi)部和外部干凈衛(wèi)生。確保和面量不超過該機規(guī)定的最大和面量。機器運轉(zhuǎn)時，禁止將手或其他雜物伸入料桶內(nèi)。不要用手驅(qū)動皮帶或鏈條，以免夾傷。用后注意清洗機器，避免細菌滋生。攪拌碰邊時，可能是攪拌器或料桶變形，要及時校正或更換變形攪拌器或料桶。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/絞肉機使用常識使用前先要檢查電源接線是否牢固可靠，檢查機器各個環(huán)節(jié)是否漏電、是否損壞松動。三項電源機型要試機檢查轉(zhuǎn)向是否與轉(zhuǎn)向示標相符，如轉(zhuǎn)向不符，交換電源其中兩條相線即可。物料應去皮去骨，切成與下料口適合的肉塊。用送料捧送入絞肉腔，勿用其它物件代替送料棒。無論是使用前還是使用中，都不要將異物掉進絞筒內(nèi)，以防損壞機件。使用時，切記將帶骨的肉料投入機器。以防損壞切刀片及機器。筋膜較多的肉料，應先將筋膜剔出，以免機器出料口堵塞。在使用過程中必須按照操作流程來使用切斷電源上螺旋軸，將螺旋軸上面的凹槽卡住主機的凸槽扣、裝好刀片、刀口，和刀擰緊螺口安裝好，裝上要絞碎的食品，啟動電源機器使用完畢后，應將轉(zhuǎn)軸，刀片，圓形多孔鐵板，軸頭等拆下來，分別清洗干凈，擦干水分擺放在機器本身的位置上。維修保養(yǎng)流程在使用完畢后，要立即拆開絞肉組件等清洗干凈，機體僅用一塊濕布擦拭即可，但不能使機器電機部分受潮，絞筒內(nèi)禁用水沖刷。定期給齒輪腔內(nèi)加油，潤滑齒輪和軸承，約半年一次，每次約0.3kg注意保護切肉刀，不要使其遭到損傷，必要時進行修磨或更換不要反復啟動，連續(xù)工作時間不宜太長，停機后隔5分鐘再啟動，這是為了保護電機能長久使用。如出肉不暢或出肉成糊狀，可能由以下三個原因造成:前鎖母鎖的太松，造成絞肉刀與出肉板接觸不良，應重新調(diào)整螺口松緊度出肉板堵塞，應予清理絞肉刀太鈍，應修磨或更換，不要反復啟動，連續(xù)工作時間不宜太長，停機后隔5分鐘再起動，這是為了保護電機，確保機器能長久使用。潤滑齒輪和軸承要定期上油，約半年一次。匯豐利設備使用保養(yǎng)維修手冊 加工設備/食品電烘爐使用常識使用前檢查電源電壓是否與機器要求相符。在烘制過程中，工作人員在取放糕點時要采取相應的保護措施，以免灼傷或燙傷。定期檢查其后背排水霧和煙氣的窗口，別堵塞。長時間不使用要拔下電源插頭。每次烘食品時要根據(jù)所烘制食品的要求，調(diào)校面火和底火溫度，或單獨