營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

營(yíng)養(yǎng)均衡，快快長(zhǎng)高人身材高矮與種族、遺傳、地理氣候條件、生活習(xí)慣、衛(wèi)生條件、營(yíng)養(yǎng)狀況及傷病與參加體育活動(dòng)的多少等因素有關(guān)。研究表明，孩子身材的高矮，約60%取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米。這說(shuō)明先天不足可以后天彌補(bǔ)。人到20?25歲就不再長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)，具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理。供給充足的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，兒童相對(duì)需要更高些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給與需要。大豆的蛋白質(zhì)也很優(yōu)良，也應(yīng)給兒童多吃豆腐與豆類制品。還要注意飲食的科學(xué)搭配，如豆類、花生、蔬菜與動(dòng)物性食物的搭配，可進(jìn)一步提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可取長(zhǎng)補(bǔ)短，增加人體對(duì)維生素與礦物質(zhì)的吸收。有報(bào)道，賴氨酸與核酸與身高有密切關(guān)系，上述食物富含賴氨酸與核酸，宜經(jīng)常給孩子食用。供給豐富的鈣質(zhì)鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需要鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生需要1200毫克。如果食物中鈣的供給不足，嬰幼兒就會(huì)發(fā)生軟骨病，學(xué)齡兒童就會(huì)長(zhǎng)不高。所以，飲食中要注意供給含鈣豐富的食物；如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。給幼兒與學(xué)齡兒童添加適量鈣質(zhì)與魚(yú)肝油，對(duì)增長(zhǎng)身高也有好處。此外，提倡孩子多到戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，有助于鈣的吸收。少吃糖糖吃多了易影響孩子的食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。而且吃糖使體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸與乳酸增多，需第1頁(yè)第第#頁(yè)卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長(zhǎng)期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。14、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病日常吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊與胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得