高一化學(xué)乙酸課件

高一化學(xué)乙酸課件第一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是(),氧化劑是_________；氧化產(chǎn)物是___________.8.下列反應(yīng)可以用來檢驗司機(jī)是否酒后駕車第五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是(),氧化劑是_________；氧化產(chǎn)物是___________.8.下列反應(yīng)可以用來檢驗司機(jī)是否酒后駕車CH3CH2OHK2Cr2O7CH3COOH第六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二醋的來歷？

傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”。第七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二廿一日酉第八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。第九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。第十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：第十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：第十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體第十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：第十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味第十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：第十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))第十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：第十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)第十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：第二十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑第二十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑

食醋中含3%－5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙酸，俗稱醋酸。第二十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)第二十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：

結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：

官能團(tuán)：第二十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：

官能團(tuán)：第二十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：

官能團(tuán)：第二十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：第二十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：第二十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：第二十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：(或—COOH)第三十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：(或—COOH)第三十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二羥基2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：(或—COOH)第三十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：(或—COOH)第三十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：羰基(或—COOH)第三十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團(tuán)：(或—COOH)羧基第三十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酸的通性1.與指示劑反應(yīng)

2.與金屬反應(yīng)

3.與金屬氧化物反應(yīng)

4.與堿作用

5.與鹽作用第三十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)第三十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)第三十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第三十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？第四十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？第四十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？第四十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？能，酸性：CH3COOH>H2CO3第四十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

2.設(shè)計實驗。

目的：

原理：

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第四十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

2.設(shè)計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第四十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

2.設(shè)計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強(qiáng)酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第五十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

2.設(shè)計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強(qiáng)酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：有大量氣泡生成

方程式：第五十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學(xué)探究

2.設(shè)計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強(qiáng)酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：有大量氣泡生成

方程式：第五十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二實驗探究:

乙酸和乙醇反應(yīng)

實驗步驟：(1)向大試管中加

入幾片碎瓷片；(2)再向試管中加

入約3mL乙醇；(3)然后邊振蕩試管邊慢慢加入約2mL濃硫酸，最后邊振蕩邊加入約2mL的乙酸；(4)在另一支小試管中加入約2mL飽和的碳酸鈉溶液；(5)組裝好儀器，點燃酒精燈，開始實驗。第五十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味第五十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味第五十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味乙酸乙酯第五十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味乙酸乙酯酯化反應(yīng)：酸跟醇作用,生成酯和水的反應(yīng).第五十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二第五十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應(yīng)的過程：第五十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應(yīng)的過程：第六十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。第六十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二18同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。斷鍵方式：酸脫羥基(-OH)醇脫氫(H)

酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。第六十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應(yīng)的注意事項

(1)濃H2SO4的作用是脫水劑和催化劑

(2)試管要與桌面成45°角，且試管中的液體不能超過試管體積的三分之一

(3)導(dǎo)氣管兼起冷凝和導(dǎo)氣作用

(4)導(dǎo)氣管不能伸入碳酸鈉液面以下，以防倒吸

(5)飽和Na2CO3溶液的作用

①中和乙酸、溶解乙醇雜質(zhì)；②冷凝酯蒸氣；③由于乙酸乙酯在該溶液中的溶解度較小，有利于乙酸乙酯析出第六十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二4.乙酸的用途第六十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習(xí)***

1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種D.4種第七十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習(xí)***

1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種D.4種第七十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習(xí)***

1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種

D.4種第七十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實驗，你認(rèn)為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實驗，你認(rèn)為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實驗，你認(rèn)為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二一、乙酸的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)(雙選題)下列是有關(guān)生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是(

)A．將醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤B．熏醋可一定程度上防止流行感冒C．醋可以除去水壺中的水垢D．用醋烹飪魚，除去魚的腥味第七十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二變式應(yīng)用1．蘋果酸是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為，蘋果酸可能發(fā)生的反應(yīng)是(

)①與NaOH溶液反應(yīng)②與石蕊試液作用變紅③與金屬鈉反應(yīng)放出氣體④一定條件下與乙酸酯化⑤一定條件下與乙醇酯化第七十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、酯化反應(yīng)(2011年實驗中學(xué)期末)某課外小組設(shè)計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如右圖所示，長頸漏斗中盛有濃硫酸，燒瓶中盛有乙醇、無水醋酸鈉，燒杯中盛有飽和碳酸鈉溶液。請回答：(1)濃硫酸的作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________，第七十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二若用同位素18O示蹤法確定反應(yīng)產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示18O位置的化學(xué)方程式：____________________________________________________________________________________________________。(2)球形干燥管的作用是__________________________________________________，若反應(yīng)前向燒杯中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，反應(yīng)結(jié)束后燒杯中的現(xiàn)象是__________________________________________________。第七十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二(3)要分離含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗產(chǎn)品，下圖是分離操作步驟流程圖。試劑a是________，試劑b是________；分離方法①是________，分離方法②是________，分離方法③是__________________________________________________。第八十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二(4)在得到的A中加入無水