食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度

食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度一、總則為了保障食品質(zhì)量安全，確保消費者的健康權益，本規(guī)章制度根據(jù)相關法律法規(guī)和國家標準，制定了以下管理規(guī)定。二、食品生產(chǎn)管理規(guī)定1.原材料采購及檢驗嚴格按照國家標準選用符合要求的原材料。嚴格按照國家標準對每批原材料進行檢測，確保符合質(zhì)量和安全標準。對不符合標準的原材料必須及時退回或者處理，不得用于生產(chǎn)。2.生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程必須符合國家標準，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。生產(chǎn)過程中必須按照嚴格的操作規(guī)程進行，禁止有違規(guī)操作的行為。生產(chǎn)過程中必須對每一道工序進行記錄，以便追溯。3.產(chǎn)品質(zhì)量檢測按照國家的相關標準進行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量和安全標準。檢測不合格的產(chǎn)品必須及時處置，不得發(fā)放到市場上。4.產(chǎn)品包裝和標識包裝必須符合國家標準和相關法律法規(guī)。包裝上必須標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要的信息。包裝和標識必須真實、準確、清晰，不得虛假、模糊。三、質(zhì)量安全責任制度1.生產(chǎn)經(jīng)營主體的責任生產(chǎn)經(jīng)營主體必須建立食品質(zhì)量安全管理體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。生產(chǎn)經(jīng)營主體必須按照國家法律法規(guī)和相關標準嚴格執(zhí)行，不得有違規(guī)操作。生產(chǎn)經(jīng)營主體對產(chǎn)品質(zhì)量和安全必須承擔全部責任。2.監(jiān)管部門的責任監(jiān)管部門必須按照相關法律法規(guī)對生產(chǎn)經(jīng)營主體進行監(jiān)督檢查。監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營主體有違規(guī)行為，必須及時予以糾正并依照法律法規(guī)進行處理。監(jiān)管部門要積極宣傳食品安全知識，讓公眾充分了解食品質(zhì)量安全相關知識。3.公眾的權利與義務公眾有權要求購買合格的食品，了解相關知識，提高識別食品質(zhì)量安全問題的能力。公眾有義務積極參與食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全問題要及時向有關部門報告。四、安全預防措施為了預防食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，必須采取以下措施：加強員工培訓，提高員工的安全生產(chǎn)意識和操作技能。加強設備和環(huán)境檢查和維護，確保設備和環(huán)境符合要求。加強原材料和產(chǎn)品的追溯管理，及時發(fā)現(xiàn)問題，保證生產(chǎn)過程的可追溯性。五、食品安全事件報告及處理任何食品安全事件必須及時上報，不得隱瞞，不得推諉責任。食品安全事件發(fā)生后，必須及時采取措施進行處理，并進行事故調(diào)查，防止再次發(fā)生。對于涉及到民事賠償?shù)氖称钒踩录?，必須依法?/p>