食品原料食品添加劑采購索證索票管理制度

PAGEPAGE1食品原料食品添加劑采購索證索票管理制度食品原料和食品添加劑是制作食品不可或缺的重要材料，其質(zhì)量和安全性直接關(guān)系到人類健康。為了保證食品原料和食品添加劑的質(zhì)量和安全性，建立索證索票管理制度非常重要。一、制度的背景食品安全問題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，食品原料和食品添加劑作為制作食品的重要材料，必須確保其質(zhì)量和安全性。行業(yè)中存在一些不合規(guī)的企業(yè)或個(gè)人，從未需要給予提供食品原料和食品添加劑進(jìn)行查驗(yàn)或抽樣檢測(cè)，或者受到查驗(yàn)或抽樣檢測(cè)時(shí)提供虛假或低質(zhì)量的材料。為了防止此類情況發(fā)生，建立索證索票管理制度非常必要。二、制度目的本制度旨在確保食品原料和食品添加劑的質(zhì)量和安全性，避免不合規(guī)的企業(yè)或個(gè)人提供低質(zhì)量、虛假或不符合規(guī)定的食品原料和食品添加劑。本制度還旨在提高食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑供應(yīng)商的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，防止食品安全問題的發(fā)生，維護(hù)人民群眾的身體健康。三、適用范圍本制度適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑供應(yīng)商在采購食品原料和食品添加劑時(shí)的索證索票管理，包括從供應(yīng)商處采購原材料的索證索票和食品添加劑相關(guān)信息的索證索票。四、索證索票要求1、原材料或添加劑出入庫確認(rèn)單企業(yè)或供應(yīng)商在進(jìn)貨或出貨時(shí)，應(yīng)出具出入庫確認(rèn)單，并按要求填寫材料名稱、批號(hào)、日期、產(chǎn)地、廠家、規(guī)格等信息，以便后續(xù)跟蹤管理。出入庫確認(rèn)單的正副本，在交易雙方各留一份作為驗(yàn)收和證明。2、供應(yīng)商提供的原材料和添加劑貨源證明供應(yīng)商應(yīng)向采購企業(yè)提供材料或添加劑的貨源證明，僅購買正規(guī)渠道，確認(rèn)貨源證明的真實(shí)性，以保證材料或添加劑的來源合法、質(zhì)量符合要求。3、質(zhì)量合格證書企業(yè)或供應(yīng)商在接收貨物時(shí)，需要查看材料或添加劑的出廠合格證書，必須確認(rèn)其真實(shí)性，以確保材料或添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并不存在質(zhì)量問題。4、生產(chǎn)許可證不管是原材料供應(yīng)商還是添加劑供應(yīng)商，都需要出具生產(chǎn)許可證來證明其具有取得生產(chǎn)和銷售許可的資格。五、索證索票管理流程1、申請(qǐng)流程(a)申請(qǐng)方向供應(yīng)商提交采購材料的申請(qǐng);(b)供應(yīng)商反饋價(jià)目表和貨源情況;(c)申請(qǐng)方向供應(yīng)商提交確認(rèn)訂單。2、審核流程(a)供應(yīng)商審核申請(qǐng)人提供的信息;(b)供應(yīng)商確認(rèn)貨物到貨時(shí)間;(c)供應(yīng)商向申請(qǐng)方出具確認(rèn)訂單。3、收貨流程(a)申請(qǐng)方嚴(yán)格按照確認(rèn)訂單約定的時(shí)間和地點(diǎn)到達(dá);(b)供應(yīng)商確認(rèn)了支付事項(xiàng);(c)申請(qǐng)方指定的人員到供應(yīng)商提取材料;(d)供應(yīng)商將收到的材料提供給申請(qǐng)方。4、材料、廠家和生產(chǎn)地信息確認(rèn)流程(a)申請(qǐng)方收到供應(yīng)商提供的材料時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照貨源證明、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量合格證明來核對(duì)材料的原產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家;(b)曾出現(xiàn)過假冒偽劣和不達(dá)標(biāo)的案例的原產(chǎn)地或生產(chǎn)廠家的材料，應(yīng)購買正規(guī)廠家檢驗(yàn)檢疫檢測(cè)菜市場(chǎng)的產(chǎn)品。六、制度執(zhí)行本制度必須嚴(yán)格執(zhí)行，確保采購的食品原料和食品添加劑的質(zhì)量和安全性。企業(yè)和供應(yīng)商必須遵守規(guī)定，并且確保提供的索證索票的真實(shí)性和有效性。七、制度總結(jié)本制度旨在保護(hù)人民群眾的飲食安全，保障食品生產(chǎn)企業(yè)及供