某酒店餐飲部崗位職責規(guī)范

目錄餐飲部概述………………………8一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設置圖（一）組織機構(gòu)圖…………9（二）崗位設置圖…………10二、餐飲部崗位職責（一）餐飲部經(jīng)理…………11（二）華苑廳、御園、合園經(jīng)理…………12（三）西餐經(jīng)理……………一三（四）餅房廚師長…………14（五）管事部領(lǐng)班…………14（六）華苑廳、御園、合園領(lǐng)班…………一五（七）西餐廳主管…………一五（八）華苑、御園、合園廚房領(lǐng)班………16（九）西餐廚房領(lǐng)班………17（十）華苑廳、御園宴會領(lǐng)班……………一八（十一）華苑、御園零點領(lǐng)班……………一八熱筍磚（十申二）倘咖啡愛廳領(lǐng)俯班琴……化……舅……廁……濾……擴……輕……至……蠢……經(jīng)……婦…方19符漢軋（十獵三）許大堂覺吧領(lǐng)碎班治……薯……足……嶺……死……技……派……睛……匙……瓣……掃…田20丑禾穿（十懶四）扣扒房此領(lǐng)班畝……蔥……勇……慢……檔……蓄……種……違……骨……舞……管……膨20煙病淘（十贊五）竊西餐煤廚房始領(lǐng)班扭……多……啞……使……浩……績……取……膜……面……絞……倆21室耽展（十半六）嚷點心稠制作宏領(lǐng)班糞……懂……橋……莫……免……槽……及……運……惠……癥……乓21帶肺范（十哈七）夜外賣遲領(lǐng)班兩……害……獨……咐……掏……馬……溉……濕……血……桌……勿……別21文栗種（十貫八）德中西劫餐迎攔賓劫……完……閉……憲……掀……壯……慚……涌……急……眉……汽…狂22率糟究（十刻九）涉中餐敵零點眉服務銳員貫……誰……轉(zhuǎn)……愿……績……礎……拌……安……鞋……黑…蹦22句擁粉（二飽十）冷中餐廉宴會滾服務感員狂……駝……燈……百……享……憤……評……帆……辮……絮…狗22浴寸級（二陣十一謊）中墊西餐屑傳菜饞員陶……稱……著……侄……禮……已……痛……善……塑……顆…卻23刃重牌（二綠十二導）咖北啡廳上服務孝員龜……聚……洞……喉……卡……骨……逝……查……饅……腎…浮23砌評淋（二誰十三覆）大昏堂吧軋服務救員吊……該……曉……鉗……獄……瘋……潤……厚……池……存…傷24微鴉姿（二裕十四污）調(diào)雀酒員漆……掩……趴……悼……祥……夜……皆……欄……都……批…慘……賣…者24注通旨（二腎十五點）扒茶房服沿務員義……闊……導……赤……肺……命……趴……嗓……刊……漫……飯24估叛叉（二塌十六她）會削議室誤服務微員瓣……違……率……鞏……蒜……謙……擴……忙……下……積…愿25生簽鼓（二晃十七終）爐獨灶廚煉師桃……拒……云……事……浩……蠶……猶……吳……宇……焰……飯…砌25屈失而（二壞十八暮）切蠻配廚革師監(jiān)……麥……穿……棄……努……坊……壯……部……腎……井……孝…篩26嗽趙升（二崇十九敲）打潛荷廚壟師輸……皮……欣……殘……艦……類……冬……獎……軍……怠……暮…續(xù)26秀雜擴（三艱十）怨蒸灶靈廚師靈……秧……隨……綿……降……百……司……燦……膛……王……廣……守27粗波漠（三壞十一揭）冷跳盆廚圣師度……胸……蒸……陵……會……魄……謎……陡…臺……針……須……犬27誰熄及（三南十二嬸）餅謠房外模賣服明務員筋……旦……摸……碎……綢……弱……爸……申……角……鞋28繳護乳（三習十三稱）成四本核炸算員商……剖……曠……遇……猶……毒……糾……?！瓍?8蔬饞竊（三湖十四賴）保家管洗蛋碗工棚……慧……責……虜……緞……粱……掀……賢……晉……老……撐28跡三、跨餐飲司部工旅作人遷員素截質(zhì)要星求考替興（一帖）餐惹飲部偶經(jīng)理四……筒……末……削……渾……樹……慈……淋……脫……屋……圣……把29靈逼柿（二滑）中眼西餐丸廳經(jīng)陸理闊……縱……纏……去……廈……竊……梯……睬……燃……鈔……夕…坡29屯概森（三帝）餅魚房廚船師長奶……旨……讓……柄……飛……蛛……宅……坑……垃……公……埋……徐30退畢微（四撿）西拔餐廳愁主管命……喉……續(xù)……競……芽……眉……闊……瞎……米……搏……助……縣30客壩賭（五竄）管嚴事部葵領(lǐng)班掛……根……晶……意……描……四……驗……左……悲……役……接……療30堪慶盾（六融）中聽西廚溫房領(lǐng)渾班攜……護……平……壩……氣……誤……蹲……摟……均……債……垮…墊31以豪雪（七拴）點屯心外閃賣領(lǐng)申班宣……捐……辯……纖……疲……禍……遮……迎……冊……多……創(chuàng)…繭31賣肚例（八綠）中手西餐案廳領(lǐng)欲班銳……興……寄……但……什……柳……廣……磚……瓦……園……龜…摘31弄科皂（九挺）中什西餐退廳迎魚賓員須……寄……此……測……剖……巴……賣……果……飛……汪……棗32握唇昂（十旨）中悔西餐述廳服僅務員跟……絮……雜……已……舅……段……解……傅……央……銅……成32估柔更（十盈一）竊中西放餐廳忘傳菜趨員疼……巖……謀……泛……抹……思……懲……蹄……滾……?！?2附恥刮（十調(diào)二）薦酒吧講咖啡折廳服粥務員憐……犯……潤……暑……毀……招……背……施……飽……姜32版金擊（十包三）筆重西屈餐爐棋灶廚俗師蝦……珠……爐……的……養(yǎng)……剪……圓……侮……峰……觸…伙33浩扇丙（十吼四）艘中西車切配秩廚師攏……揮……嚇……疊……鄙……拋……臘……木……失……逝……按33爆（十沃五）貧中西們打荷暈廚師隸……逢……監(jiān)……莊……蘆……咱……蕉……騾……朝……廚……支33虎（十爛六）染中西挪蒸灶櫻廚師嘆……貌……往……濕……減……應……棒……碎……軋……獵……協(xié)33日招膏（十明七）客中西罰冷盤堅廚師健……粉……晶……圓……般……盾……套……殊……氣……挖……蕉33旅澇節(jié)（十閃八）書中西夠劃菜況圍邊夜廚師王……泰……趟……憶……液……鑒……跌……壤……音……濕33國乞輛（十憐九）艦餅房丟外賣捎服務滑員斬……選……悟……匠……本……臨……漢……愛……炊……萍…歐34巡腦餓（二樣十）銀保管腿員學……夾……絨……榨……度……扶……唉……漫……拳……恰……窮……撿…豈34方扔俘（二梨十一乎）成詠本核武算員?！怠酢C……緊……絞……禾……盜……脫……類……房34羨礎復（二森十二臂）洗盞碗工鵲……翠……遮……尚……冬……扮……除……何……俗……基……彈……丟34進四、乏餐飲默部服級務工慨作規(guī)屆范違糟跡（一爭）餐希飲服榜務規(guī)亮范暖……思……測……羞……忽……輔……反……階……哨……概……懂…竹35奮1、品餐飲患領(lǐng)位亦服務緞流程嚴業(yè)……愁……侵……礙……灑……容……陷……夏……廚…扇35拍2、男中餐駱點菜娛鋪臺邀操作靜流程獄少……找……陡……材……紗……滔……筆……掘…憂37偽3、遲斟酒授服務定流程環(huán)傅……憲……英……術(shù)……羽……初……耗……詳……斧……塔…走38拆4、就換煙像灰缸射服務豈流程效欣……兩……駐……濫……丘……灘……鐘……邀……捏…見39到5、遇餐廳麗結(jié)賬宗服務越流程栽語……貼……蹲……辜……辦……披……潑……戀……疊…羨40括6、揮中餐勻點菜浪服務污流程米聰……礙……耳……襯……績……桃……蘭……賽……漁…撫40霸7、也團體百包飯疤服務昂流程虧懶……雅……籃……游……微……丹……勝……炭……秋…犁43貫8、述中餐轎宴會照鋪臺往操作祖流程膽拜……世……族……悉……撞……路……寨……憂…晉44減9、賊中餐辦宴會隱服務蚊流程紋僻……靜……者……即……沈……寇……顆……勾……地…句46異10立、西相餐點礦菜鋪突臺操刃作流學程敢……糟……段……鹽……尼……圖……罷……燈…裹48艱11縱、西夸餐點怖菜服繳務流遵程倘……臂……究……郵……印……申……夜……低……素…畜49膨12敢、西肝餐扒松房服似務流幻程（脆含奶叛酪、抱雪茄融服務糟）黃……挖……策……滾50狠一三哭、自牲助餐憑服務驢流程漆……游……浙……扶……踐……諷……蝶……圣……禁……茶52膀14刃、冷塔餐會盜服務呈流程懇……壽……波……勺……炸……唐……逗……漢……俯……挽53監(jiān)一五桑、酒寄會服乘務流華程菌……貍……幼……莊……詞……考……獎……唐……楊……天…璃54括16雙、西橫餐宴汽會服靜務流帶程赴……某……圣……掩……村……語……貼……臺……蜻…湖55悔17盲、餐知廳跑聰菜操踏作流瞧程括……床……兔……嘆……瑞……至……憂……太……殿…留56全一八腰、備服餐間懇工作平流程許……絲……臥…絹……膚……澆……遞……策……注……石…炸57電19舟、各鴿種大圍型會市議服形務流彩程游……燃……棟……脹……悉……眼……炮……男…載57脹奧險（二遙）酒偷吧、么咖啡悅室服夫務規(guī)鞋范非……姿……饑……賞……吵……室……批……彼……悲…仍59記1、橡大堂笑吧服細務流判程抱……賺……邀……姑……筍……師……瘦……營……憤……輔59小2、脾咖啡拆廳服貫務流型程僑……關(guān)……駕……胡……拍……航……?！āぁ?0遭3、麗酒吧欺調(diào)酒霧操作腸流程皮桌……勵……勤……軟……園……?！瓨?gòu)……降……誦…攏61遭先寧（三充）客晨房送壘餐服脈務規(guī)泊范足……打……訪……照……鑼……富……糖……屋……節(jié)……茄62敗漢相（四撞）外浩賣服格務工丹作流獄程葉……揪……井……排……賴……骨……況……萬……鹿……巾63皇堤槽（五糾）中川餐廚寶房工洗作程即序割……溉……搶……猶……村……弱……幫……后……褲……援64起寇縱直傅眠1、市驗收絡、收禍發(fā)流賓程尸……捷……量……司……儲……君……教……桐……訂……誓64勿2、語削洗擠操作辭程序戀遮……俊……諸……醫(yī)……得……?！瓍^(qū)……谷……萬……擱…幻65鎖3、能切配曬工作瘦程序收況……電……盈……每……費……跟……攔……妻……語……生…葵65孕4、齡中餐太廚房叮炒、齊油、再湯鍋愚操作匆程序標漲……現(xiàn)……欠……劃……掛……陰…防67打5、際中餐養(yǎng)廚房耗蒸灶趟操作崖程序梁抖……州……曠……法……搭……曠……貝……晝…盈68炸6、色中餐供冷盆淡操作荒程序聽丘……線……耍……霸……沫……乞……掏……奏……芒…蠻68趕7、埋中餐腹廚房唯劃菜罷操作改程序榨崗……震……賞……什……線……耕……乳……唐…仿7撫0埋8、騙廚師持餐廳輝現(xiàn)場喬操作桑程序答載……費……肉……寫……汗……原……題……些…擊71收9、您中餐蒙廚房救上漿鐘工作逮程序湊剖……嘆……底……鬼……酸……辭……鄭……盜…妄72筑10任、有脊質(zhì)量羅問題笑菜肴警退回湖廚房鉤的處戶理程藝序熔……坑……豐……掩……錘…桑73累11搏、標諸準食叔譜制榮定工蔬作程碌序暴……統(tǒng)……濤……職……看……蹄……屆……豬…扒73丈12船、創(chuàng)葵新菜勝肴認嘆定程店序奇……崖……呆……肯……普……隨……撇……蟻……螞…用74腔一三懸、干鹽貨漲蹈發(fā)程賢序擊……幼……杠……繁……啄……淘……毒……糊……詢……嫩…捎74負14憶、原耗料腌良制程嚇序伴……劉……征……辰……計……吩……伏……矮……姿……判…凝75邁一五每、鮮嚷活原斑料市疲場調(diào)球查程看序援……輪……免……簽……呆……泊……錘……撕…早76被16梢、餐駱飲生咱產(chǎn)成何本控栗制程問序舅……者……粥……割……作……塊……讓……鹽…疲76舍17眨、餐定飲生起產(chǎn)質(zhì)誰量控出制程雜序么……乎……蓮……詞……基……化……戒……騰…玉77碑一八廣、廚識師長勸檢查親工作驕程序鳥……附……摔……道……棟……得……劍……鞏……弊77進唱?。瑁┪鲬c餐廚象房工禾作程技序亡……鞭……刺……帶……貢……殖……鄙……挽……么……量…運78溜1、妙西餐露廚房喊切配度操作散流程朽嫩……慎……衡……材……運……顛……戶……固…杰78丹2、毯西餐裳廚房挽爐灶猴操作倡程序拴猛……血……弱……眼……礎……曉……寒……壘…鄙79技3、貢西餐顯廚房艷冷盤拆操作條程序簽韻……廁……喉……釋……先……膽……陪……失…虎80領(lǐng)擔王（七坡）面網(wǎng)點廚租房的搭工作盯程序騰……培……皺……借……永……臟……農(nóng)……阻……蠻……森81泊1芬、面每團的曉制作非程序組懸……瞇……段……逮……風……婆……喊……拉……累……后81壘2、清制陷館的操內(nèi)作程晉序你……舒……仆……削……時……詢……值……借……慚……幣81柜3、戲面點嘉成熟沫的方頁法幫……釘……旦……藏……簡……食……雞……愧……下……帳83箭琴您（八點）管罰事部默工作判規(guī)范勵……蜘……努……輔……炕……挨……永……纖……恢……戴……牢84割1、繞保管憤員工弟作流充程帖……談……認……施……?！丁T……壟……劉……吊84顧2、勺洗碗蚊工工含作流乳程澆……際……緞……辯……逢……首……順……柴……劈……賤85疫3、仆清潔疊工操方作程捷序集……中……剃……糟……無……綠……趙……季……笛……棚86茶4、班成本蘆核算斤員工取工作舟流程取麗……護……睬……餅……拜……拾……絹……叨…井87店五、慕餐飲耐部服壺務工東作質(zhì)分量標愿準疫（一乓）餐夏飲、詞酒吧獨、咖森啡廳銹設施左設備恭標準強……捧……駱……挎……便……傅……晶88斗（二砌）餐港廳、小酒吧騎、咖圖啡廳戰(zhàn)環(huán)境遲標準撒……菠……桌……奶……百……種……境……且88蒙（三谷）廚悠房設伯施設帝備和令環(huán)境惕標準兔……突……駁……滅……警……頌……鑼……菌……討88廁（四連）餐捉廳服只務質(zhì)環(huán)量標瓜準劃……晝……執(zhí)……奸……忘……葵……薪……諸……耀……迷…維88很（五她）酒真吧、掏咖啡肌廳服侵務質(zhì)岸量標清準橫……哨……大……類……炮……唱……賄……爐…脫90亦（六擺）客慶房送忍餐服芳務質(zhì)折量標旗準括……須……捷……沿……垃……由……跑……游……螞…霸92智（七觸）廚勇房工酬作質(zhì)櫻量標桶準弊……氣……王……書……覆……于……杏……豈……賓……環(huán)…濁92翻（八兼）酒并水管春理質(zhì)得量標貧準甘……由……扎……太……收……目……羞……語……炕……瓜…兄94垃（九欣）管挨事部娃工作鞠質(zhì)量鋼標準沙……雙……章……謠……蟻……搭……尚……恰……谷……網(wǎng)94餓六、草餐飲兄部管抖理制誕度藥（一賢）例懷會制鏟度蝴……勿……竟……哭……靈……?！灐琛洹觥瓧睢?6孫（二鳥）經(jīng)批營預忌算與以經(jīng)濟蘿活動很分析省管理仇制度患……掌……桂……鋒……結(jié)……稱……擔96薯（三禾）食酬品毛較利核精算制驚度堆……綢……隊……弊……給……勇……克……滅……止……佛…忠97填（四脊）物脅資管壤理制借度杜……治……族……?！堋妗琛铩v……豎……慎…僻98哭（五疲）治跨安、討消防囑管理尼制度街……情……疾……六……續(xù)……報……況……利……揮……黨98召（六證）衛(wèi)越生管趙理制著度吸……奧……吸……拍……烈……稻……活……阻……脂…駁……杰……付99脂（七摟）酒禁水管贈理制最度取……炭……占……財……誠……塵……率……萍……港……誠……壤10由0屢（八傅）餐六飲部妨服務聰工作塞質(zhì)量蜜管理北制度踩……容……鐘……未……誦……乞……且…悟10首1以（九僑）鮮蹤活原旨料申送購、伴倉庫昨領(lǐng)料相驗收烏及倉壞儲管會理制眠度廟……插……抖……置10元2蕉（十急）食組品研插究工陳作制怨度好……容……鹿……眾……膀……裹……派……穴……抄……訊10慕3忽（十躲一）炸餐飲戴客史灘檔案組管理盲制度丸鉆……貸……喇……嘉……丑……壓……鵲……陡…激10飄3坑（十換二）懼餐飲爪部培接訓制深度戚……毅……熄……寬……晃……究……撤……鉤……粘……暈10騾4鐘（十爬三）學員工繳考勤攻制度婚阻……插……遭……拘……?！啞ⅰぁ瓚颉?0器4眼（十億四）捷人事攜管理煩制度糊弊……悼……犯……騾……扣……嘗……兵……何……少……厚…運10摧5愧（十盈五）勁各餐英廳酒移水盤惕存制慶度味……普……側(cè)……艦……帶……練……詞……痰……鈴10探5脫（十床六）麥銀器占管理革制度托蔬……單……溝……壇……忠……膜……紛……凳……泰……賽…隨10釣6鉤（十鵝七）泥餐飲秩部考誠核制爸度設……凳……臺……姑……愁……注……么……葡……稱……烈10插6德七、詞餐飲淋部工畢作溝扔通與鍬協(xié)作堵（一灑）部混門內(nèi)哥部溝聲通與僵協(xié)作渾啊……幫……竊……饑……殿……距……屈……抖……仿…拋10漫7能（二脆）與哄酒店戴其他夾部室邪溝通網(wǎng)與協(xié)黎作紡……恨……雁……輸……闊……行……鞠……迅10獎8偷八、要附錄湯：業(yè)緩務報綁表窮1、狐請購煮單凝……蘭……芹……欄……洲……交……溪……格……挖……占……策……趣……燭…裙11扶1師2、擦每日晶采購拋請購廁單糧……尤……墾……林……示……倡……詞……爐……撞……慧……夜…稠11駐2挽3、謀提貨賀單會……譽……燭……季……屠……繼……哭……醒……辦……腳……他……圈……認…錦1一哀三亂4、憤物品幼收貨組記錄步……農(nóng)……悶……睡……見……奴……亡……訪……烘……曠……意……近11抱4旁5、翅送餐枕服務蒸記錄羞……教……菠……想……倘……喂……嘴……籌……調(diào)……悲……停……兩1一胖五煩6、稅咖啡崗廳鑰攔匙領(lǐng)掛用記泳錄表勒……忙……黃……辨……爽……想……李……免……噸……偶11嘗6柴9、哭餐飲縮部餐凡具盤狗點明姑細表押……茂……友……括……弊……徑……浪……棍……瓦……拐11悔7羽10壤、多睬余酒城水盤渾點單產(chǎn)忽……灶……救……膨……稅……夫……版……迎……避……夏……盲1一靠八塌11圖、廚窗房菜銹點定漁額成冰本卡君孩……爬……灑……級……痛……拉……枕……箏……藍……賀11習9今12舞、廚銳房內(nèi)夜部菜姻譜成嗓本控晴制表登勾……準……掉……絹……顛……凡……撐……乳……讀12坑0蘋一三澇、廚根房菜肌點處枕理記株錄表惱疤……捧……伸……部……窩……本……喬……役……隊……當12旋1坊14汁、廚續(xù)師業(yè)街務考物核統(tǒng)灘計表躁俗……族……國……欺……基……浸……夾……簡……襖……左12焦2糠一五示、金灘海灣牢酒店射服務脈員業(yè)皆務考匆核統(tǒng)華計表嚼……鏟……牧……穴……奉……脈……暴12暑3輝一八鞋、餐豆飲部禽經(jīng)理偷對各肉廚師散長考位核表尖匯……梨……彼……熱……炒……上……攝……俘12搏4伯19熟、餐欣飲部愉經(jīng)理乎對各進餐廳孕經(jīng)理疏考核雞表破……科……至……旨……慶……摩……很…番12梯5呈20壽、廚儉師業(yè)陶務檔刪案羞……迫……勺……墳……革……把……士……曬……權(quán)……欣……忽…貢12吧6麻21擦、服駱務員窯業(yè)務握檔案漂企……竭……辮……碰……丙……鞠……纏……賴……繼……擁……鼠12罰7且22觸、金桌海灣舅酒店略廚師政安全捐檢查容表址……哪……愿……船……醉……艘……群……菊…揀12鬧8像23處、金慢海灣沈酒店田食品徒衛(wèi)生豆檢查忘月報這憂……亡……湊……尺……飽……哈……肯……埋12漂9澤24徐、餐陪飲部鑼各部事門每冶月營芽業(yè)分誤析報證告泡……揪……弦……慧……瞎……稈……蜻…莫一三既0驢25乏、使籍用音氧像設泉備通灶知單莫辱……困……癥……擋……宰……櫻……負……漿……鍛……遭一三爸1產(chǎn)26怠、餐跪廳服柳務質(zhì)蕉量檢具查表蜜籍……刊……殘……型……烘……健……丑……泄……債……撈一三傳2戶27度、餐捕廳服良務規(guī)悶格檢債查表從個……善……決……沖……忍……貿(mào)……晚……燕……河……蔽一三僵2在28中、員駕工儀凳容儀泊表檢扣查唐……痰……檢……挑……曬……罰……盜……霞……陸……幕…鏡一三噴3惡33甲、工卷作紀細律檢棕查表烤梨……挖……詳……姐……奧……撓……錘……冬……匯……獻……州一三辟4英34容、就任餐環(huán)員境檢湯查表立暈……距……舉……忘……造……扔……禮……賤……剝……魄……寬一三拖5必35巖、餐坡飲部償各部戒位經(jīng)必理當倉月百貓分考肉核評未分表雞……全……禁……衡……路……菜一三迅6麥36務、金執(zhí)海灣鈔酒店耐餐飲伸部餐擔廳主裝管、出領(lǐng)班滔考核曬表鋼……內(nèi)……密……襲……豆…級一三憑7踢37盟、廚且?guī)熼L著每月島百分繁考核苗評分名表絞……構(gòu)……暴……詳……帖……續(xù)……景……礦…睜14脅0悟38漂、廚獄師每議月百鞠分比繪考核近評分觸表淘……罵……訂……稿……征……脅……潤……城…狼14限2皆39檢、餐潔飲部唇服務產(chǎn)員考蓮核表孩執(zhí)……捕……承……鍛……票……跌……療……鄙……括……熱14款3詞40玩、金叮海灣板酒店胃餐飲殼部保守管品工考核厲表幻……娘……鑼……懸……溉……德……青…麻14越6級41漸、金唐海灣懷酒店匹餐飲娛部洗崇碗工行考核膜表膏……備……震……砍……蹤……站……腎…姥14貿(mào)8粘餐飲蜓部概賣述做室苗餐飲殿部是情負責駱向客揉人提怠供餐急飲產(chǎn)率品和壓餐飲減服務真的職濾能部薄門，廢是酒齒店的胖一個飄重要裁且具拾有較及大潛瑞力的欺增收揚創(chuàng)利孕部門師，餐飛飲的災特色碎和質(zhì)修量是壩酒店拳總體壟管理豆水平蠟和特航色的盜重要啊組成鞭部分旋。擊餐飲償管理銀的主慈要職米能是許：在和酒店己分管饅領(lǐng)導鈴的指奶導下矛，積摧極組償織生臥產(chǎn)適票合客鏟人需認求的駝中西哄餐飲胳產(chǎn)品獄，全徑力參蛛與市距場競桐爭，燥創(chuàng)制壞特色遣產(chǎn)品告，建蜓樹經(jīng)螞營特塑色，便贏得閉良好戴的形刻象和優(yōu)聲譽盞；深提入開粉展怎“靜學先胳進、版找差棄距命”唇活動匯；堅親持質(zhì)海量標閥準，毯強化你質(zhì)量斜管理郵，認常真貫加徹認《食寇品衛(wèi)稻生法已》，逃不斷富提高還全體賤員工盲的安災全意納識，拾確保拋食品釣安全蓮；嚴助格控庸制各尚項成婚本費史用，摔保證琴酒店柜良好橫的經(jīng)蒼濟效念益；甩采取升靈活膝多樣初的形裂式，牲開展姓服務俱意識叛培訓吊和業(yè)丸務培命訓，謙不斷誰提高甜人員沃素質(zhì)從。盲金海跑灣酒窗店餐楚飲部抵的經(jīng)農(nóng)營管知理方落針是桃“厘以市旅場為輛導向擠，以獨成本林為中旨心，蒸以質(zhì)劑量為吩生命捉”都，服踐務宗曉旨是腿“部讓客盲人完得全滿苦意購”芹。茅一、匯餐飲訓部組單織機拼構(gòu)和宴崗位四設置鵝圖式（一某）組憶織機玩構(gòu)圖餐飲部餐飲部餅房合園西餐廳管事部御餅房合園西餐廳管事部御園華苑廳外賣處點心制作處合園廚房合園餐廳西餐廚房大堂吧咖啡廳扒房成本核算部物資庫洗碗間御園廚房御園餐廳 華苑廚房外賣處點心制作處合園廚房合園餐廳西餐廚房大堂吧咖啡廳扒房成本核算部物資庫洗碗間御園廚房御園餐廳 華苑廚房華苑餐廳典（二恨）崗突位設加置圖餐飲部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理餅房廚師長西餐廳經(jīng)理御園經(jīng)理園合園經(jīng)理餅房廚師長西餐廳經(jīng)理御園經(jīng)理園合園經(jīng)理園華苑廳經(jīng)理西餐主管西餐主管御園廳領(lǐng)班 西餐廚師長御園廚師長御園廳領(lǐng)班 西餐廚師長御園廚師長西餐廳領(lǐng)班餅房領(lǐng)班合園廳領(lǐng)班合園廚師長管事部領(lǐng)班華苑廳領(lǐng)班華苑廚師長西餐廳領(lǐng)班餅房領(lǐng)班合園廳領(lǐng)班合園廚師長管事部領(lǐng)班華苑廳領(lǐng)班華苑廚師長保管員兼成本核算員西餐房廚師保管員兼成本核算員西餐房廚師洗碗工服務員服務員服務員服務員合園廚師御園廚師華苑廚師洗碗工服務員服務員服務員服務員合園廚師御園廚師華苑廚師陷二、塘餐飲陣部崗丟位職活責蚊（一軋）餐丸飲部帶經(jīng)理爛[管篇理層格級關(guān)競系]琴直接刻上級喝：酒風店副辜總經(jīng)軋理擊直接柳下級橫：各逗餐廳賤經(jīng)理厭[崗沖位職桿責]檔執(zhí)行揭總經(jīng)火理的葡經(jīng)營甜管理攏指令凈，堅島持否“黑以市至場為施導向頸，以屬效益校為中軋心，固以質(zhì)鴿量為譜生命羞”躍和殖“溫以部就門為辰成本嘗中心奔”盡的方粉針。懸負責唱制定什餐飲芹部各現(xiàn)項業(yè)饒務計么劃、馳組織示、協(xié)摟調(diào)、柱指揮蛋和控不制各喇管轄供部門痰準確供貫徹代實施穿。負戚責抓它好本才部門泥的營沫銷和娛質(zhì)量墓、成沫本等厲經(jīng)營沙管理檢工作夸和深轉(zhuǎn)入開創(chuàng)展每“罩學先購進、擔找差貸距航”西活動檢。逗主持嚼本部界門例越會，旁聽取侄各部氣位匯柏報，警督促戲工作飄進度必，解與決工名作中栗的問索題。帽負責傘本部蜜門安伴全和叼日常物的質(zhì)記量管跡理工診作，雪檢查凱和督挖促各穿部門腹嚴格以按照葉工作貍規(guī)程巖和質(zhì)躲量標治準進蘇行工史作，警實行承規(guī)范揚作業(yè)濟。獻負責帶按月投進行催經(jīng)營鎮(zhèn)活動覽分析嫩，研個究當?shù)A月經(jīng)暮營情閃況和此預算睡控制趴情況部，分弟析原壯因，暢提出臭措施笛，改笑進管閃理，朝開拓舞市場尸，厲象行節(jié)診約，臣提高叼經(jīng)濟偶效益栽。就負責湯本部東門員芝工的海崗位雪業(yè)務尤培訓古，加逼強讓赴客人田完全遮滿意價的基娛本宗擦旨的情教育奮，督綿促各熟部門父有計虎劃的林抓好杜培訓賠工作菠，提賓高全這員業(yè)禽務素咬質(zhì)。最建立蝶良好伯的客噸戶關(guān)肉系，灰廣泛樂聽取疫和搜師集賓沸客及嘩客戶哈單位梢意見刺，認解真處在理投堅訴，其不斷眼改進亞工作堤。切審閱蘆當日答營業(yè)鑼報表皇，掌耗握當膏日預既訂、羞貨源巨供應晌和廚巷房準殘備工茄作情白況，笑了解頭當日駝的重伯要宴遭請以檔及來食賓的反有關(guān)象情況珠和特乞殊要莫求，晴認真怕組織平做好億一切列準備題工作景。參負責膨督促洋有關(guān)律人員苗搞好歪食品碑衛(wèi)生羞、成師本核悠算、跨食品慶價格熄、供衰應標制準等窯工作歌，積控極支騎持對處菜點償?shù)难泻缶?，拐不斷撈推陳旬出新燕。?0漂、溝召通本菊部門漁與其租它部冒室的答聯(lián)系摘，協(xié)推調(diào)配食合，己搞好獻工作樓。誰11疼、負鹽責餐羅飲部爺財產(chǎn)蓋管理植，擬掘定各謊項設租備的個添置朗、更絮新和濁改造敬計劃捎，不鐮斷次淘醫(yī)完善擺服務章項目棗。比詢12玩、負掘責制薪定餐除飲部遙管理愚人員梁和服紅務、峰工作羊人員織的考抱核標任準，眉認真寒考核李部眠然逮門管幣理人戲員的搜日常家工作占業(yè)績醒，激灘發(fā)員茶工的淋士氣騾和積盒極性坡，不寫斷提吼高管登奴山理效靈能。藥一三衫、控再制食哭品和規(guī)飲品犬的標碼準、梯規(guī)格叨和要域求，缸正確錄掌握濟毛利莊率，很抓好拆成本溝核媽描弱算，醉加強示食品母原料懸及物工品管濕理，閥降低昆費用齒，增兵加盈鳥利。句懷淚14般、抓項好員籌工隊淋伍的規(guī)基本徑建設舅，熟抖悉和箭掌握者員工沿的思誤想狀釋況、棍工作躺表現(xiàn)鹽和漁裝宰業(yè)務專水平百，開借展經(jīng)供常性笛的禮洗貌教碼育和澡職業(yè)顏道德熄教育夏。亡撇億當短一五浸、抓適好設返備、糾設施仙的維巡修保贈養(yǎng)，砍使之貝經(jīng)常列近于斯完好錫的狀縫態(tài)，斃并得歐到合疼理唇峰歇的使買用，竄加強集日常不管理辨，防忙止事揭故發(fā)案生。期16翼、抓盼好衛(wèi)怒生工跳作和夸安全朽工作豆，組稀織檢療查個蛛人、劃環(huán)境榴、操海作等昌方面宿的衛(wèi)峰生小評比瞇，貫禍徹執(zhí)總行飲秤品衛(wèi)堪生制疼度，醬開展呼經(jīng)常垃性的稻安全罪保衛(wèi)薦、防宜火教財育，負確保險餐廳倘、廚崖房、線庫房祝的安爺全。閱17唯、了竹解采柏購部蔬食品擊原料饞的進姨貨渠屈道及紙價格戀，并染核對捉進貨屬及庫拒存情牽況，邀采使取降續(xù)低成揚本、取減少膛庫存考的有洪效措認施，驚并控忙制好侄成本畝核算頸，，壤提高姓毛利率。誦一八謊、做勒好思雀想政尺治工刺作，披抓好但全部魯門的寇精神圣文明被建設繳，關(guān)持心員目工生殼活。數(shù)（二輝）華射苑廳忘、御惠園、游合園弓經(jīng)理硬[管歪理層畝級關(guān)喚系]靈直接澡上級調(diào)：餐怕飲部仆經(jīng)理蔬直接信下級肌：華難苑廳煉、御僅園、創(chuàng)合園叉領(lǐng)班督、各遍餐廳榮廚師敞長氏[崗再位職互責]辭協(xié)助隙餐飲吵部經(jīng)佛理抓幣好餐態(tài)廳及夏廚房沸的各崖項管披理工紀作，野執(zhí)行灣餐飲羊部經(jīng)線理工悼作指蟻令，喪并向種餐飲蔬部經(jīng)捆理匯散報工知作。礙主持糟制定唉餐廳璃及廚頸房的膛各項她規(guī)章惰制度面，加并強餐控廳領(lǐng)潑班、晨廚房環(huán)廚師鎮(zhèn)長及鑰其他袋管理富人員佛的檢建查和怖考核吊，不捎斷完撒善餐宏廳服繭務及賄廚房私菜點輝的質(zhì)謠量管炸理。由參與蒜制定睬餐飲趕部的掙業(yè)務障計劃輝，審綁閱各伴類業(yè)勵務報軌表，譯根據(jù)睬季節(jié)號和市輔場需討求參爪與編觸寫各瘋類菜蛛單。辛負責惡經(jīng)營刺成本命的分菌析和資核算計，堅題持食爬品原奮料及陽酒水春的日語清日蔬結(jié)。瘋掌握啟重要父宴會殿、大愿型宴甚會的刪具體法情況政，認跟真落廚實餐秤廳及晶廚房供的各溜項工租作。哄負責承餐廳滲及廚華房系軌統(tǒng)清胖潔衛(wèi)紀生和本安全伯消防攪工作龍。督與促餐次廳領(lǐng)狀班、捷廚房數(shù)廚師屠長及錢其他杜管理支人員液嚴格腳執(zhí)行爽有關(guān)梅規(guī)定只和制利度，蔑定期障組織淡檢查午和考字核?；I參與冊部位預的更集新、暢改造圖，負娘責部轎位各奇類設泉備和考財產(chǎn)騎管理靜。穴做好司勞動皂力調(diào)溉配，財對下島屬員播工做裳到心矛中有河數(shù)，輔密切難聯(lián)系散餐廳宗領(lǐng)班指、廚沉師長感，根脆據(jù)每否位員險工的哀特長跑，合運理安瑞排崗片位。猜參加數(shù)餐飲連部例墨會，餐匯報酷本部撈門運叫作狀難況，眨結(jié)合斤每天謙的任污務與盡其它拳部門喪協(xié)商即，召旺開本友部位僑例會預，安郊排每湯日任禽務，嘉完成口上傳局下達澤。料10鄭、合著理安公排人市員班仍次，做科學杜分工吼，定頭期對營下屬鳥進行根績效纖評估狼，按禽獎懲禾寇飲制度惹實施禮獎懲妻。宏11桂、做橡好工瓦作日爸志，謝做好馬工作紹計劃悲和工賞作總泡結(jié)?？?2舟、負歐責收翁集、佳處理干賓客共對餐題飲質(zhì)熊量的室意見拳和投如訴，趁想方猴設法淋滿足塌賓客誰的最泥殼各種康需求籃，提候高餐磚飲服肆務質(zhì)拿量。短一三痕、了西解食疊品原蓮料的循進貨涌渠道簽及價彼格，鵝并核欄對進堪貨及陰庫存零情況伯，采陷取降扇低泄尼預成本陶，減鏈少庫該存的輝有效冶措施百。串14給、做宣好員詠工思逮想政平治工序作，薪關(guān)心活員工薄生活學，抓姿好本刑部位蘿的精懇神文寺明建包設。乏（三帶）西脈餐經(jīng)要理合[管毀理層蘋級管凳理]蓬直接側(cè)上級傾：餐寨飲部晌經(jīng)理列直接塔下級職：西軌餐廳喪主管襪或領(lǐng)輝班、隆西餐桐廚師三長侄[崗鉗位職泄責]僵協(xié)助現(xiàn)餐飲救部經(jīng)薯理抓陪好西慮餐廳遇、及莫西廚度房的聞各項棉管理雁工作偉，執(zhí)固行餐害飲部會經(jīng)理找工作賀指令墓，并吧向餐裳飲部質(zhì)經(jīng)理廊匯報蕩工作延。怪主持視制定謎西餐興廳及聾西廚個房的缺各項盈規(guī)章吵制度似，加旺強西晝餐主脈管、駝西餐冬廚師宗長及廚其他阿管理彎人員制的檢叉查和志考核駝，不駐斷完朵善西趕式服垮務、介酒吧使服務械及西驕菜的隸質(zhì)量戲管理梢。關(guān)定期委組織號西餐艱廳及繪西廚評房進丘行服些務，值酒水校、西釀菜方秘面的量培訓瘡，加爆強業(yè)玻務熟勿練程劫度。雞參與帥制定抹餐飲敞部的短業(yè)務弓計劃絹，根壁據(jù)季齡節(jié)和線市場春需求筋參與墊編寫享早餐扔菜單澇、正州菜單炮及酒赤水單辛。啞推廣大西餐抬銷售管，根齊據(jù)市壤場情震況和北不同土時期膏的需蜘要，餃制定哪促銷俯計劃谷。趨定期貼組織布人員陷學習槳，以移“鑰走出齊去，辨請進布來晌”乖的方廢式開什闊員愁工視戲野。寄參加賺餐飲策部例買會，磨向餐憲飲部俊經(jīng)理秀匯報奧本部選門運拔作的擊狀況悠，并低結(jié)合弓每天毫的任宵務召模開本幻部位下例會奴。陸負責理督促董有關(guān)雹人員戰(zhàn)搞好筑食品失衛(wèi)生役、成蠅本核正算、芳食品鴉價格才、更擇新花君色品戒種，支提高妙西餐唐質(zhì)量那和市晚場競唱爭力釀。假了解國各種啟酒水訪品種弓、進駱貨渠伸道、豎價格流，并旬定期鞠對調(diào)蜻酒員任進行惡培訓閑。魚10腹、了系解各莫國的字風俗夏習慣扎，生青活忌章諱，詢建立方良好辮的賓妹客檔豐案。睬11找、做群好工添作日鵲志，旁做好內(nèi)工作仆計劃采和工螞作總積結(jié)，刷負責泄收集殲處理嘴賓客為對西奇餐葉琴煎質(zhì)量沫的意減見和載投訴盈，想遵方設頑法滿伸足賓悉客對錯西餐化的需輝求，釣提高璃西餐脆服務題片膽質(zhì)量慕。慮12姜、做釣好員槽工思攏想政質(zhì)治工式作，捏關(guān)心蛾員工散生活也，抓撞好本反部位覺的精訊神文豪明建像設。凝（四串）餅負房廚陸師長璃[管計理層標級關(guān)慨系]葛直接嗓上級劃：餐席飲部遞經(jīng)理粗直接遭下級危：餅郊房領(lǐng)童班別[崗私位職邀責]紙執(zhí)行京餐飲膠部經(jīng)六理的胃工作勿指令器，全悲面負茅責餅敵房的響業(yè)務殲管理爛和預故算管怪理工農(nóng)作，型向餐府飲部職經(jīng)理哈負責距并報遮告工躁作?？瘒栏窆グ凑粘跎蠉忞x制度缺，負閉責餅束房力敏量的倚調(diào)配隊，掌回握每便個員宣工的步技術(shù)努專長態(tài)，合谷理安脅排工撫作崗刻位，紀調(diào)動偏每位淹員工包的積慈極性遣。滿主持蝦制定嗚餅房叢的各附項規(guī)達章制薯度，此加強助對餅弓房領(lǐng)蹈班的符檢查消和考速核，校不斷普完善健餅房哭管理倦和中纖西點信心的蘿質(zhì)量熊管理所。嫁負責帳餅房船成本綁分析華和核孔算，揚堅持椒食品撥原料繪日清秒日結(jié)拾，制躍定合堤理的由毛利輝率指面標，權(quán)掌握額餐飲嘉市場伏信息調(diào)、貨皆源供演應和墳庫存貓情況溪，實沾行預絕算管撇理，嶄加強倒餅房匙質(zhì)量斜控制刊，掌像握重瘋要宴柄會、猾大型涌宴會前的具鑄體情每況，含認真權(quán)落實伏餅房摘的各奏項工誠作。評負責鋪餅房脖的業(yè)鞭務技梅術(shù)培據(jù)訓，笑堅持拳讓客逗人完蜓全滿字意的漂宗旨闖，組活織對凡中西析點心盞的研惱究、昨改良暈和創(chuàng)怖新。成負責著搞好績餅房忌的食劍品衛(wèi)姜生、求清潔厲衛(wèi)生枯和安塑全消辱防工科作，綱督促淘餅房續(xù)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