美好的一天從給寶寶制作早餐開(kāi)始

第第頁(yè)美好的一天從給寶寶制作早餐開(kāi)始

一日之際在于晨。美科學(xué)家討論說(shuō)明：膳食中的營(yíng)養(yǎng)素與大腦的生長(zhǎng)發(fā)育、記憶力、想象力和思維技能的關(guān)系相當(dāng)親密，人的大腦功能很大程度上決斷于你早餐吃什么。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶，對(duì)早餐的質(zhì)量，有更高的要求。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，抱負(fù)的早餐應(yīng)包括四種類(lèi)別的食物，它們是：

1)以提供能量為主的.，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食品，如面包、饅頭等；

2)以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是與肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食品；

3)以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜雨水果；

4)奶類(lèi)與奶制品、豆制品。

假如具有其中三種類(lèi)別的食物，就算作是合格的早餐。假如只具備一種或兩種類(lèi)別的食物，那么這頓早餐的質(zhì)量是差的。需留意，早餐中的水果量不宜大。

早餐的熱能安排占全天總量的20-25%。

早餐的食物加工，以簡(jiǎn)單消化又能刺激寶寶的食欲為上乘。早餐應(yīng)有稀有干，最好每天都安排有肯定量的牛奶或奶制品〔乳酸奶、奶酪等〕。

款一：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)?！泊颂撞瓦m合1歲半以上的寶寶〕

作法：

青菜火腿蛋餅

1、個(gè)雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌勻稱(chēng)。

2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，至兩面金黃即成。

特點(diǎn)：蛋餅松軟，味美適口，營(yíng)養(yǎng)均衡。

餅干酸奶

餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

特點(diǎn)：酸酸甜甜，連小寶寶都很愛(ài)吃。

營(yíng)養(yǎng)小語(yǔ)：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了全部的營(yíng)養(yǎng)素，它是最適合作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。

款二：菠蘿炒飯1份，牛奶1杯。〔此套餐適合1歲半以上的寶寶〕

作法：菠蘿炒飯

1、原料：米飯1小碗，雞蛋1個(gè)，香腸半根，胡蘿卜半根，黃瓜1/4根，罐頭菠蘿1片，蔥末少許，鹽適量。

2、雞蛋打散，香腸，黃瓜切碎，胡蘿卜切碎煮熟〔較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿卜，徑直炒就可以〕，菠蘿切丁。

3、鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。

4、再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，胡蘿卜，黃瓜一起放入翻炒大約1分鐘。

5、加入米飯，翻炒勻稱(chēng)，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻后加少許鹽即可。

特點(diǎn)：炒飯制作很方便，加了菠蘿有特別的口感，有點(diǎn)酸甜，小伙伴很喜愛(ài)。

營(yíng)養(yǎng)小語(yǔ)：牛奶最大的特色就在于鈣質(zhì)含量非常豐富而且易于消化，可強(qiáng)化骨骼，還能安撫煩躁的心情；此外，牛奶含有維生素B2，能將脂肪及碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，是營(yíng)養(yǎng)均衡的健康食品。

款三：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)?！泊颂撞瓦m合2歲以上的寶寶〕

作法：

果仁玉米粥

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。

2、將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

特點(diǎn)：制作方便，味道甜香。

制作關(guān)鍵：可以事先將果仁炒好切碎，裝在潔凈的空瓶里，每次吃的時(shí)候盛一點(diǎn)。

雞蛋肉松三文治

1、原料：雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

2、雞蛋煎熟〔煎時(shí)要少放油〕。

3、黃瓜切薄片，加少許鹽，糖，醋，腌10分鐘，瀝干水分。

4、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切，完成。

特點(diǎn)：松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作關(guān)鍵：此量為2個(gè)。方便起見(jiàn)，可前一天做好〔別忘了用保鮮膜包好〕，第二天早晨只要放微波爐加熱即可食用。

營(yíng)養(yǎng)小語(yǔ)：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)類(lèi)及肉類(lèi)，而且是極易被人體汲取的優(yōu)良蛋白質(zhì)，內(nèi)含的卵磷脂和腦磷脂等，對(duì)寶寶的腦子發(fā)育特別有好處。

款四：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)?！泊颂撞瓦m合1歲半以上的寶寶〕

作法：

菜肉餛飩

1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，易于消化。

制作關(guān)鍵：餛飩最好提前包好并凍入冰箱，早上只要煮熟就可。

蛋煎面包

1、雞蛋1個(gè)打散。

2、鍋燒熱，放少許