高血壓飲食指南(打印版)

[鍵入文字] [鍵入文字] 暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院高血壓飲食指南總的來(lái)說(shuō)要三低二高：低動(dòng)物脂肪、低鹽、低糖，高蛋白、高纖維素（蔬菜）。低動(dòng)物脂肪：避免進(jìn)富含膽固醇的食物，如動(dòng)物油（豬油）、肥豬肉、五花肉、臘腸、雞皮、雞湯、蛋黃、魷魚、墨魚、八爪魚、油膩食品、動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、豬腎、豬腎）低鹽：少吃腌制、鹵制、熏制的食品，如咸魚、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香腸、午餐肉、燒雞等熟食及冰凍食品、罐頭食品含有較多鹽分，亦應(yīng)少食；煮菜少放食鹽、醬油、味精低糖：盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)，如油條、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕高蛋白：食用量推薦：各類魚肉、去皮雞肉、雞蛋白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）＞瘦豬肉＞豬蹄、牛肉、羊肉高纖維素：多吃蔬菜、水果，但纖維硬的蔬菜如牛蒡、竹筍和刺激性強(qiáng)的蔬菜如芥菜、辣椒少吃；茼蒿菜、空心菜含鈉較高，亦應(yīng)少吃此外，香辛料（辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等）和進(jìn)補(bǔ)類（人參、狗肉）少吃，以及戒煙戒酒（特別是烈性白酒）濃紅茶避免多喝，可適量喝淡綠茶有益于降壓的食品①葉菜類：白菜、菠菜、芹菜、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊等；②根莖類：蘿卜、胡蘿卜、馬蹄、葛、芋類、茭白、蘆筍、大蒜、馬鈴薯、；③瓜果類：南瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、山楂、檸檬、茄子；④花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮心、紅棗；⑤水果類：西瓜、香蕉、紅棗、蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、桑椹、柿餅⑥水產(chǎn)類：海帶、海藻、紫菜、海蜇、海參、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；⑦動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、牛黃、蜂蜜、大豆制品、菌類（黑木耳、白木耳、香菇、金針菇、花菇等）高血壓飲食五原則1、食物不過(guò)咸：鹽量攝入過(guò)多是導(dǎo)致高血壓的重要因素，高血壓患者不應(yīng)常吃腌制食品，控制每天鹽的攝入量不超過(guò)5克，這其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入的鹽量。2、食物不過(guò)甜：高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配，不要僅限于吃米面，也要經(jīng)常吃玉米、豆類、小米等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。3、食物不過(guò)膩：高血壓患者發(fā)病的一個(gè)重要因素就是肥胖，飲食中過(guò)度攝入脂肪是發(fā)胖的決定性因素。在生活中，高血壓患者要限制肥肉、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)等高脂肪和蛋類制品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新鮮牛奶或酸奶不要超過(guò)250克。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如雞、鴨等禽類肉食。4、食物不過(guò)辛：這里“辛”類食物主要是針對(duì)酒而言的，過(guò)度飲酒會(huì)使血壓升高，這是人們的共識(shí)。高血壓患者要遠(yuǎn)離高度烈性酒，建議每天飲酒精不要超過(guò)20克。5、食物不過(guò)溫：由于高血壓患者本身肝火偏旺，體內(nèi)熱素繁盛，所以建議盡量少吃進(jìn)補(bǔ)的食物，如狗肉、人參等，此外也不宜食用胡椒等辛熱食物。尤其當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭痛、性情急躁的癥狀時(shí)一定不要食用以上食物。生活細(xì)節(jié)注意事項(xiàng)1、服藥時(shí)間：宜晨起即服降壓藥，忌睡眠前服降壓藥。因?yàn)槿梭w的血壓在一天之中有"兩高一低"現(xiàn)象，上午9-11點(diǎn)，下午3-6點(diǎn)最高，午夜最低，入睡后血壓較白天下降20%。如果睡前服用降壓藥，加上入睡后自然下降因素，會(huì)使血壓下降過(guò)低，使大腦缺血，誘發(fā)缺血性中風(fēng)。2、長(zhǎng)期服藥：如果使用降壓藥治療，那么患者就應(yīng)該堅(jiān)持長(zhǎng)期服用，不能自己在中途隨便停服。要根據(jù)醫(yī)生的判斷再做停藥決定。臨床的一些案例表明，有些人服用降壓藥后，感到血壓已恢復(fù)正常，便擅自停藥，結(jié)果幾天后血壓又上升，且出現(xiàn)出汗、頭痛、失眠、易激動(dòng)等癥狀，產(chǎn)生停藥綜合癥。因而患者不可自行停藥。3、雞湯是最佳的補(bǔ)品，會(huì)給人帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)高血壓患者，卻不適宜喝雞湯的。因?yàn)殡u湯會(huì)讓膽固醇和血壓增高。所以，高血壓患者喝了雞湯，會(huì)讓病情加重。4、每天定時(shí)排便,排便時(shí)勿要用力屏氣。5、防止情緒激動(dòng)，保證睡眠充足，心情舒暢。6、起居有常，生活規(guī)律。根據(jù)人體的生物鐘要求，必須養(yǎng)成按時(shí)睡覺，按時(shí)起床，按時(shí)就餐的良好習(xí)慣。7、每次喝水不要太