東亞美食文化_第1頁
東亞美食文化_第2頁
東亞美食文化_第3頁
東亞美食文化_第4頁
東亞美食文化_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

美食的文化

東亞美食特點(diǎn)品嘗東南亞菜肴，是近幾年來美食家們追逐的新時(shí)尚。泰國、越南、印度、菲律賓、馬來西亞、印尼等國，原有的民族傳統(tǒng)混合了殖民者遺留的歐洲貴州特質(zhì)，形成的獨(dú)特風(fēng)情，給這些有著悠久歷史的古國增添了神秘的色彩，就連菜肴中也依稀可見。

東亞美食東南亞菜肴最與眾不同的應(yīng)該是所用調(diào)料。地處亞熱帶的東南亞地區(qū)，奇花異草繁多，菜肴所用調(diào)料別致?？Х?、檸檬葉、香毛草等烹制出的食品，自然與眾不同。其口味很接近于我們的潮粵菜。有些國家的菜偏辣，如泰國菜、印度菜，不過這種辣辣中帶甜，品嘗后讓你感覺仿佛已沐浴在熱帶叢林的暖風(fēng)中。

日本飲食文化日本飲食文化的特色是“生”和“鮮”.按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)最豐富，體內(nèi)所蘊(yùn)含的生命力最旺盛的時(shí)期，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。日本人認(rèn)為：能生吃的東西必是新鮮的東西；反過來說，唯有新鮮的東西才能生吃。

日本飲食文化日本料理：在日本人的糧食消費(fèi)量中，大米約占三分之二，小麥約占三分之一，還有少許玉米、甘薯等。日本飲食文化日本人吃面條的歷史雖不很長，但發(fā)明了獨(dú)具日本特色的“拉面”，更于20余年前發(fā)明了現(xiàn)已風(fēng)靡全球的速食方便面。還有幾種具有日本特色的主食是紅豆飯、蕎麥面條、日式點(diǎn)心。

一

韓國美食

韓國飲食以自然為本，主要特點(diǎn)為高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。作為發(fā)酵食品的王國，醬類和泡菜類發(fā)酵食品一直是韓國副食的主旋律。其中，泡菜蘊(yùn)含著韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當(dāng)中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。一

韓國人重視過節(jié)，遵守節(jié)日習(xí)俗，在節(jié)假日中往往備有豐富的韓國料理。春節(jié)是在韓國節(jié)日當(dāng)中最隆重的一個(gè)。春節(jié)時(shí)準(zhǔn)備的食物稱為歲饌，其中最主要的還是年糕湯。正月初一，全家人聚在一起吃年糕湯。這個(gè)年糕湯有很特別的意思。在韓國過年的當(dāng)天吃年糕湯就意味著多了一歲，所以年糕湯又稱“添歲餅”。端午節(jié)要食用山牛蒡糕，這種糕是用葉子小而背面呈白色的多須狀山牛

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論