2023年醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108考試高頻考點版題庫（含答案）

2023年醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)［代碼：108］考試高頻考點版題庫（含答案）（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(共18題)1.葉酸缺乏不會導致()。A、巨幼紅細胞性貧血B、口腔生殖綜合征C、舌炎及胃腸功能紊亂D、嬰兒神經(jīng)管畸形E、高同型半胱氨酸血癥2.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏()。A、鋅B、鐵C、硒D、維生素BE、維生素E3.硫胺素在體內(nèi)存在最多的形式是A、游離硫胺素B、硫胺素單磷酸酯C、焦磷酸硫胺素D、硫胺素三磷酸酯E、三磷酸腺苷4.小腸黏膜不能吸收的蛋白質(zhì)分解物是()。A、賴氨酸B、二肽C、蛋氨酸D、胨E、三肽5.下列哪種糖構成RNA？()A、蔗糖B、果糖C、核糖D、乳糖E、葡萄糖6.A.硫胺素B.核黃素C.煙酸D.維生素CE.葉酸體內(nèi)羥化反應的重要供體維生素是7.影響食物蛋白質(zhì)消化率的因素不包括()。A、蛋白質(zhì)來源B、膳食纖維C、蛋白質(zhì)性質(zhì)D、多酚類物質(zhì)E、酶8.中國居民由食物中所攝取的營養(yǎng)素，以()所占比重最大。A、碳水化合物B、脂類C、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)E、維生素9.A.維生素BB.維生素DC.維生素ED.維生素CE.葉酸與巨幼紅細胞貧血有關的是10.當體內(nèi)糖類供給不足時，機體產(chǎn)生葡萄糖主要依靠()。A、蛋白質(zhì)B、維生素AC、葉酸D、乙醇E、鈣11.A.多糖B.單糖C.寡糖D.糖原E.雙糖半乳糖屬于()。12.天然食物中蛋白質(zhì)生物學價值最高的是()。A、瘦豬肉B、雞蛋C、牛奶D、魚E、黃豆制品13.嬰幼兒缺鋅可導致下列哪種疾病()。A、認知行為改變B、侏儒癥C、第二性征發(fā)育障礙D、異食癖E、以上全是14.長期嚴重缺乏能引起腳氣病的微量元素是()。A、核黃素B、硫胺素C、尼克酸D、鋅E、鈣15.下列哪種食物核黃素含量較少()。A、紫菜B、肝、腎、心C、鱔魚D、蛋黃E、谷類16.鋅的極好食物來源是下列哪項()。A、紅色肉類B、貝類海產(chǎn)品C、谷類胚芽D、以上全是E、A+B17.屬于兒童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、甘氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸E、組氨酸18.礦物質(zhì)在人體內(nèi)的特點是A、含量隨年齡增長而增加B、可在體內(nèi)代謝中消失C、分布較均勻D、隨年齡增長，元素間比例變動較大E、可提供能量第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:B2.正確答案:B需要進一步檢查法的指標是()。A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-DC、血紅蛋白D、尿硫胺素負何試驗E、紅細胞溶點試驗正確答案:C能緩解以上癥狀的首選食物是()。A、動物肝B、肉類食物C、干果類D、綠葉蔬菜E、水果正確答案:A3.正確答案:C4.正確答案:D5.正確答案:C6.正確答案:D參與一碳單位傳遞的維生素是正確答案:E構成脫氫酶的主要成分的維生素是正確答案:B構成輔酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的維生素是正確答案:C7.正確答案:A8.正確答案:A9.正確答案:E與溶血性貧血有關的是正確答案:C與鈣磷代謝有關的是正確答案:B能促進鐵吸收的是正確答案:D10.正確答案:A11.正確答案:B棉子糖屬于()。正確答案:C淀粉屬于()。正確答案:A麥芽糖屬于()。正確答案:E12.正確答案:B13.正確答案:E14.正確答案:B15.正確答案:E16.正確答案:E17.正確答案:E18.正確答案:A第2卷一.綜合考核題庫(共18題)1.下列哪項是具有激素性質(zhì)的維生素()。A、維生素KB、維生素AC、維生素ED、維生素CE、維生素D2.測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為()。A、24gB、64gC、25gD、18gE、36g3.長期高劑量的氟攝入所引起的不良反應為()。A、氟斑牙B、氟骨癥C、骨質(zhì)疏松癥D、齲齒E、牙周炎4.脂溶性維生素不包括()。A、維生素AB、維生素BC、維生素ED、維生素DE、維生素K5.某食物蛋白質(zhì)構成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()。A、色氨酸B、蛋氨酸C、蘇氨酸D、賴氨酸E、纈氨酸6.脂肪的主要食物來源是A、谷類和薯類食物B、動物的脂肪組織、肉類和植物種子C、奶類及奶制品D、蔬菜E、水果7.關于泛酸的說法不正確的是()。A、泛酸最豐富的來源是金槍魚或鱔魚的魚子醬B、泛酸的主要商品形式是泛酸鈣C、泛酸缺乏導致代謝受損，導致很多動物生長遲緩和食物利用率下降D、泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和?；d體蛋白E、泛酸在自然界僅存在于動物細胞中8.我國成人硒的推薦攝入量(RNI)為()。A、200μg/dB、50μg/dC、150μg/dD、100μg/dE、500μg/d9.根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為()mg。A、60B、80C、100D、120E、13010.維生素B缺乏的表現(xiàn)有()。A、精神障礙B、維生素B缺乏病(腳氣病)C、脂溢性皮炎D、糙皮病(癩皮病)E、骨質(zhì)疏松11.人體內(nèi)的維生素A主要儲存于()。A、肝B、脂肪組織C、血液D、腎E、以上都不是12.葉酸缺乏可引起的疾病不包括()。A、高同型半胱氨酸血癥B、巨幼紅細胞貧血C、孕婦缺乏葉酸，胎兒易患先天性神經(jīng)管畸形D、孕婦先兆子癇E、壞血病13.與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是()。A、大豆B、魚C、乳D、雞蛋E、肉14.鈣的吸收率隨年齡增長而()。A、增加B、漸減C、漸增D、不變E、先增后減15.下列氨基酸中可以轉變成半胱氨酸的是()。A、蛋氨酸B、丙氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、精氨酸16.含膳食纖維較多的食物為A、魚、奶B、糧谷、蔬菜C、肉、蛋D、果汁E、豆?jié){17.關于維生素A的說法不正確的是A、維生素A是指含有β-白芷酮環(huán)的多烯基結構，并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)B、維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物C、已形成的維生素A是動物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等D、在植物和動物中均含有已形成的維生素AE、維生素A有維生素A1和維生素A2之分。維生素A1主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A2主要存在于淡水魚中18.下列哪種維生素在呼吸鏈中發(fā)揮重要作用()。A、視黃酸B、硫胺素C、抗壞血酸D、核黃素E、生育酚第2卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:E2.正確答案:C3.正確答案:B4.正確答案:B5.正確答案:D6.正確答案:B7.正確答案:E8.正確答案:B9.正確答案:C10.正確答案:C11.正確答案:A12.正確答案:E13.正確答案:D14.正確答案:B15.正確答案:A16.正確答案:B17.正確答案:D18.正確答案:D第3卷一.綜合考核題庫(共18題)1.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的()。A、成分B、構成比例C、分類D、結構E、數(shù)量2.成年人膳食膽固醇攝入量應低于()。A、800mg/dB、700mg/dC、600mg/dD、500mg/dE、300mg/d3.鈷在體內(nèi)的主要功能為()。A、參與脂類代謝B、參與紅細胞的正常成熟C、促進巨噬細胞的吞噬功能D、促進鐵吸收E、清除自由基的作用4.硒蛋白的生理功能是A、抗氧化作用B、提高免疫力C、影響代謝過程D、解毒作用E、以上全是5.可促進鋅吸收的有()。A、高脂膳食B、乳糖C、維生素DD、植酸E、維生素C6.脂溶性維生素除外()。A、維生素AB、葉酸C、維生素DD、維生素KE、維生素E7.下列食物中，鐵含量較多且吸收率較好的是A、大豆B、肉類C、面粉D、奶類E、黑豆8.有關脂類食物來源的敘述，錯誤的是()。A、動物腦中的膽固醇含量最高B、膽固醇主要存在于動物性食物中C、必需脂肪酸最好的食物來源是動物油脂D、蛋黃、肝、大豆和花生中磷脂含量較豐富E、人類膳食脂肪主要來源于動物的脂肪組織、肉類以及植物的種子9.膽汁在營養(yǎng)素消化吸收中的作用主要是A、乳化脂肪B、水解淀粉C、水解蛋白質(zhì)D、促進胃液分泌E、結合葡萄糖10.脂溶性維生素的共同特點不包括()。A、吸收時要有脂肪存在B、溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水C、在體內(nèi)大部游離于血液中D、大劑量攝入能引起中毒E、在食物中與脂肪類共同存在11.蛋白質(zhì)功效比值是指()。A、評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標B、評價食物蛋白質(zhì)含量的指標C、評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標D、評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標E、評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標12.考來烯胺(消膽胺)是一種陰粒子交換樹脂，口服不能吸收。臨床用于降低血漿膽固醇的主要機制是()。A、減少了膽固醇的吸收B、減少組織細胞攝取膽固醇C、促進膽固醇向膽汁酸轉化D、增加了膽固醇的排泄E、降低了體內(nèi)膽固醇的合成13.機體為正氮平衡的情形是()。A、饑餓B、進食低質(zhì)量蛋白C、生長發(fā)育D、糖尿病E、健康成人14.在紅細胞及血漿中鎂的主要存在形式是()。A、游離鎂B、鎂鹽C、與酶結合的鎂D、清蛋白結合的鎂E、脂質(zhì)結合的鎂15.嬰幼兒每日需要維生素D的劑量是()。A、2.5μgB、5μgC、10μgD、25μgE、50μg16.以下屬于多糖的是A、木糖B、淀粉C、果糖D、蔗糖E、核糖17.男性，10歲，經(jīng)血液檢查，其血紅蛋白為120g/L，游離原卟啉上升，血清鐵蛋白下降。該患者可診斷為()。A、維生素B缺乏B、缺鐵性貧血鐵減少期C、缺鐵性貧血期D、葉酸缺乏E、缺鐵性貧血紅細胞生成缺鐵期18.體內(nèi)銅缺乏的影響不包括A、貧血B、癩皮病C、精神性運動障礙D、骨質(zhì)疏松E、皮膚毛發(fā)脫色第3卷參考答案一.綜合考核題