說明文-品味老糕點的文化

第第頁說明文:品味老糕點的文化

2022年2月11日，我們七色光小隊來到杭州市北郊的一個古鎮(zhèn)——塘棲。相比其他江南古鎮(zhèn)，塘棲不算太有特色，一條京杭大水道穿鎮(zhèn)而過，最能拿出手的便是大水道上那座古橋——廣濟橋，作為古水道上僅存的七孔石拱橋，它已經(jīng)矗立500年。

走上橋，立即感受到它的古老，169級厚石板磨損嚴峻，方形階梯已不見棱角。盡管參差不平，它卻照舊連接著水南和水北，不負“廣濟”之名。水北街是經(jīng)過修繕的“古街”，街面不大，一路走過去，滿是糕點鋪。

剛走進塘棲老街，一股過年的氣息向我們撲面而來。隊員們帶著喜悅的心情，查找著有趣的事物。老街上擠滿了購買年貨的人群，熙熙攘攘地在各商店內外東張西望，目光瞄準自己心儀的年貨，捏著鼓鼓的錢包，向收款處擠去。當他們手里的大包小袋裝得再也塞不下時，才心滿足足地從人群中擠出來滿載而歸，但又時時常地還會朝店里張望。店主們面對店堂內蜂擁的顧客，大聲吆喝著介紹商品，想贏得顧客們的青睞，并且買下它。

“曉曦，快過來，這些年糕是多么有趣呀！”“紫陌，快過來看看，他們正在打年糕呢！”每個隊員都在搶著訴說自己看到了什么。

過古橋往左行，我們就發(fā)覺一家奇怪的糕點店，賣糕點的位置只占左邊微小部分，最右邊砌著一個江南老樣式的灶臺，繪著講究的灶臺畫。布置很上心，墻上掛著蓑衣，斗笠，更有趣的是店內還有一個老石磨，磨上堆著大米，推桿斜斜吊在梁上手癢的我們輪番地想方法推動那個大大的石磨，不知道是用力不夠勻稱還是姿態(tài)不到位，沉沉的石磨始終紋絲不動。

糕點店的門前，擺著幾張桌子，上面陳設著五彩繽紛各種外形的`米塑。米塑，又稱“粉塑”，系用米磨成粉，蒸熟后用手工捏成。這些米塑，從工藝和特色講，有點類似于北方的“面塑”，都是一種獨特的民間工藝。米塑是塘棲鄉(xiāng)間的一種特有的民俗工藝，流傳較廣。這個盆子里裝著粉色、白色、黃色的立夏狗。這些“立夏狗”真是可愛，一只只憨態(tài)可掬，而且顏色各異，仰頭翹尾，令人愛不釋手。那個盆子里放著疊得很高，并且整整齊齊的上梁元寶，這些元寶象征著大吉大利……

我們推選出小隊里，兩個最強壯的隊員去打年糕。他們合力舉起了10多斤重的大木棰，使出吃奶的勁，臉憋得像個紅彤彤的蘋果，一下一下地用勁向石臼里的大粉團子砸去?！芭尽尽狈蹐F子像頑皮的孩子一樣，好像跳了起來。緊接著，做年糕的師傅用手醮了涼水，猛地將粉團子翻了過來。在一砸一翻之間，粉團子變得越來越富有彈性。粉團子打完以后，還要分小塊定型，這樣，又香又糯的年糕就做好了。我們幾個忍不住拿了一塊放嘴里，熱乎乎的，味道有點甜，出乎意料的好吃，傳統(tǒng)美食還真不是蓋的。伯伯們說，以前每到過年，家家戶戶都會這樣打年糕，所以那時，滿街都是香噴噴的年糕味道