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第三講族維生素第一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素的特點以本體或前體形式存在食物不構成機體成份，不產生能量量小作用大以輔酶或輔基的形式參與酶的功能不少維生素有幾種結構相近，活性相同的化合物第二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素缺乏的原因攝取不足吸收不良合成不足額外排出需要增加加工不當?shù)谌?，共十五頁，編輯?023年，星期四B族維生素第四頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素B1生理功能作為酶的輔酶，參與物質代謝維持神經、肌肉，特別是心臟的正常功能維持正常食欲、胃腸蠕動及消化液分泌維護循環(huán)系統(tǒng)健康第五頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四缺乏癥疲倦神經痛食欲不振便秘腳氣病第六頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素 B2生理功能作為輔酶參與物質代謝促進生長發(fā)育維持上皮組織完整性參與體內鐵轉運參與葉酸、B6、維生素PP代謝第七頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四缺乏癥口角炎陰囊炎，陰唇炎口腔潰瘍眼畏光，流淚，瞼緣炎兒童生長發(fā)育遲緩，輕中度貧血脂溢性皮炎第八頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四煙酸（維生素B3）生理功能參與三大物質代謝維持皮膚、神經和消化系統(tǒng)正常功能擴張血管第九頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四缺乏癥消化系統(tǒng)癥狀神經系統(tǒng)癥狀“三D”癥（dermatitis、diarrhea、emantia）皮膚粘膜損傷第十頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素B6生理功能作為輔酶參與三大物質代謝參與體液和細胞介導的免疫應答促進同型半胱氨酸轉化是制造紅細胞必需營養(yǎng)物質緩解嘔吐防止各種神經、皮膚疾病第十一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四缺乏癥口腔炎癥易怒、抑郁或神經過敏免疫功能下降動脈硬化精力缺乏貧血脂溢性皮炎第十二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四葉酸生理功能是胎兒大腦和神經發(fā)育不可缺的營養(yǎng)物質是紅細胞合成必需的營養(yǎng)物質促進同型半胱氨酸代謝缺乏癥巨紅細胞性貧血神經管畸形動脈硬化第十三頁，共十五頁，編輯于2023年，星期四維生素B12生理功能促進紅細胞合成維持神經系統(tǒng)正?？梢曰鉄煵葜卸舅睾推渌舅厝梭w利用蛋白質必需的營養(yǎng)物質促進葉酸轉化促進同型半胱氨酸轉化是合成紅細胞必需的營養(yǎng)物質第十四頁，共十五頁，編輯于20

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