高中化學(xué)-第4節(jié) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì) （ 第一課時(shí)）羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE2PAGE第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì) 第1課時(shí)羧酸化學(xué)組：【教學(xué)方法】創(chuàng)設(shè)情境→探究討論→展示評(píng)價(jià)→歸納小結(jié)【新課引入】展示冰糖葫蘆圖片及歌曲，都說冰糖葫蘆兒酸，你可知它為什么那么酸？對(duì)，山楂里含有許多羧酸?！窘虒W(xué)過程】1.展示自然界和生活中的羧酸的圖片。讓學(xué)生總結(jié)出羧酸的定義，找出羧酸的官能團(tuán)。并寫出官能團(tuán)。根據(jù)定義引導(dǎo)學(xué)生寫出羧酸的通式。2.了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名方法和物理性質(zhì)：通過對(duì)預(yù)習(xí)案的檢查，以圖片的形式展示給同學(xué)，讓學(xué)生指出錯(cuò)誤的原因，并加以改正。通過對(duì)樣品的觀察，更好的掌握甲酸、苯甲酸、乙二酸的顏色、狀態(tài)和氣味。3.合作探究通過對(duì)官能團(tuán)的觀察和分析，讓學(xué)生經(jīng)過思考、討論、展示、評(píng)價(jià)等方式推測(cè)出羧酸的性質(zhì)的方法，學(xué)會(huì)對(duì)羧酸分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)等方面的分析。通過引導(dǎo)學(xué)生分析羧酸的官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生知道其組成。預(yù)測(cè)羧酸的化學(xué)性質(zhì)。讓學(xué)生回顧乙酸的化學(xué)性質(zhì)，以及發(fā)生反應(yīng)的部位和發(fā)生反應(yīng)的類型，來標(biāo)出丙酸可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，并推測(cè)可能發(fā)生反應(yīng)的類型，完成探究案表格部分。問題1、CH3COOH與NaOH可反應(yīng)，而CH3CH2OH卻不能，為什么？問題2、CH3COOH比CH3CHO較難發(fā)生加成反應(yīng)，為什么？（講解）羧酸的性質(zhì)和醛、酮、醇的性質(zhì)差異的原因，得出官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。根據(jù)羧酸的性質(zhì)選擇合適的試劑設(shè)計(jì)反應(yīng)，并寫出反應(yīng)方程式。小組展示評(píng)價(jià)。4.學(xué)以致用1mol綠原酸最多消耗幾摩爾NaOH？生活中羧酸性質(zhì)應(yīng)用的實(shí)例:（1）、做菠菜豆腐湯時(shí)，為何要把菠菜先焯一下水？（提示：菠菜里含有草酸）（2）、如何減輕被螞蟻咬后的痛苦呢？發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣，樂于探究物質(zhì)變化的奧秘，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧，培養(yǎng)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐的意識(shí)。5.讓學(xué)生完成隨堂達(dá)標(biāo)的題目：3、4題體驗(yàn)由結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)的方法的應(yīng)用。6.課堂小結(jié)讓學(xué)生談?wù)劚竟?jié)課的收獲：我們掌握了什么知識(shí)？我們學(xué)到了什么方法？我們懂得了什么道理？培養(yǎng)學(xué)生反思的習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅。7.作業(yè)布置我所教的班級(jí)是高二階段普通班級(jí)中基礎(chǔ)最薄弱的29班。學(xué)生的落實(shí)意識(shí)較薄弱，學(xué)生已經(jīng)在必修2學(xué)習(xí)了醇、乙酸等烴的衍生物的知識(shí)，對(duì)乙酸的性質(zhì)學(xué)生有一定程度的了解。同時(shí)在本教材中又學(xué)習(xí)了前三個(gè)專題和本專題前2個(gè)單元有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)研究方法之后，對(duì)學(xué)習(xí)《羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用》有思維和方法上的導(dǎo)引。根據(jù)學(xué)生的已有知識(shí)基礎(chǔ)看，學(xué)生對(duì)本課時(shí)學(xué)習(xí)的主要困難應(yīng)在于酯化反應(yīng)的基本規(guī)律和酯化反應(yīng)原理的應(yīng)用，學(xué)生可能的學(xué)習(xí)策略是以預(yù)測(cè)、討論和實(shí)驗(yàn)探索方式為主。因此，在進(jìn)行本課學(xué)習(xí)時(shí)，可以借鑒以前的方法，進(jìn)一步運(yùn)用學(xué)習(xí)醇、醛等烴的衍生物的方法，指導(dǎo)本課時(shí)知識(shí)的學(xué)習(xí)。通過實(shí)物引起學(xué)生的興趣，通過圖片中的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式培養(yǎng)學(xué)生觀察總結(jié)能力。通過預(yù)習(xí)案糾錯(cuò)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力和語(yǔ)言組織表達(dá)能力。學(xué)生借助手中的試劑，了解常見羧酸的物理性質(zhì)。鍛煉學(xué)生觀察能力和觀察物質(zhì)性質(zhì)的方法。分析羧酸的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生通過對(duì)結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)，感受由結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)的方法。鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力。讓學(xué)生體驗(yàn)不同官能團(tuán)的相互影響使羧基中羰基和醛、酮的羰基性質(zhì)有所不同，羧酸中的羧基中的羥基有不同于醇羥基。讓學(xué)生更好的掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì)。讓學(xué)生體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。學(xué)以致用環(huán)節(jié)，學(xué)生解決了如何減輕螞蟻咬人的痛苦等生活問題，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧，培養(yǎng)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐的意識(shí)。通過隨堂檢測(cè)，鍛煉學(xué)生知識(shí)和方法的應(yīng)用能力。課題小結(jié)讓學(xué)生來總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生反思的習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅。一、教材分析本節(jié)是魯科版普通高中化學(xué)（選修5）有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第二章第四節(jié)《羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)》的內(nèi)容，本節(jié)是全章教材的最后一節(jié)，也是本模塊中按照物質(zhì)類別系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識(shí)的最后一節(jié)。本節(jié)課是第一課時(shí)，主要學(xué)習(xí)羧酸的知識(shí)。1、教材所處的位置羧酸是繼學(xué)習(xí)過醇、酚、醛之后又一種很重要的烴的含氧衍生物，通過必修二和本模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型已有了豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本教材改變直接討論羧基化學(xué)性質(zhì)的方法，引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹，分析羧基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并將羧基與前面學(xué)過的羰基和羥基的比較，得出“羧基與羰基和羥基的性質(zhì)既有一致的地方，又由于官能團(tuán)之間的相互影響而又特殊之處”的結(jié)論。本節(jié)教材的學(xué)習(xí)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高。掌握好羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為下節(jié)課學(xué)習(xí)酯，打好知識(shí)基礎(chǔ)，并使學(xué)生更好的了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各類烴的衍生物之間的相互聯(lián)系和衍生關(guān)系。2、三維目標(biāo)：知識(shí)與技能：了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名方法和物理性質(zhì)，掌握羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)及從羧酸到醇、酯的轉(zhuǎn)化。能舉例說明羧基與羰基、羥基性質(zhì)的差別，并進(jìn)一步體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。過程與方法：1．通過對(duì)官能團(tuán)的觀察和分析，讓學(xué)生經(jīng)過思考、討論、展示、評(píng)價(jià)等方式推測(cè)出羧酸的性質(zhì)的方法，學(xué)會(huì)對(duì)羧酸分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)等方面的分析。2．體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的影響。情感態(tài)度與價(jià)值觀：發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣，樂于探究物質(zhì)變化的奧秘，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧，培養(yǎng)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐的意識(shí)?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)：掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：由羧基的結(jié)構(gòu)推測(cè)羧酸的化學(xué)性質(zhì)第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)【新知導(dǎo)學(xué)】預(yù)習(xí)案糾錯(cuò)1．羧酸的定義：依據(jù)圖片歸納2．羧酸的分類（將序號(hào)填入相應(yīng)的位置）【知識(shí)支持】芳香酸：羧基直接連接在苯環(huán)上的羧酸①CH3COOH②CH3CH2COOH③CH2=CHCOOH④C17H35COOH⑤HOOC—COOH⑥⑦⑧（1）根據(jù)烴基不同：脂肪酸芳香酸（3）根據(jù)烴基是否飽和：飽和羧酸不飽和羧酸總結(jié)：飽和一元羧酸的通式：或者3.羧酸的命名（3）4．羧酸的物理性質(zhì)（2）沸點(diǎn)有機(jī)化合物相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4由上表可知相對(duì)分子質(zhì)量相近的羧酸、醇的沸點(diǎn)高低順序?yàn)椋海緸槭裁?？【合作探究】探究羧酸的化學(xué)性質(zhì)1．預(yù)測(cè)羧酸的化學(xué)性質(zhì)：（方法：根據(jù)乙酸化學(xué)性質(zhì)預(yù)測(cè)羧酸的化學(xué)性質(zhì)）下式是丙酸分子的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)?jiān)谑街袠?biāo)出可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，并推測(cè)可能發(fā)生什么類型的反應(yīng)，并完成下列表格。（可不填滿）可能發(fā)生反應(yīng)的部位發(fā)生反應(yīng)的類型HHOCOCHHCHHH①②③追問問題1、CH3COOH與NaOH可反應(yīng)，而CH3CH2OH卻不能，為什么？問題2、CH3COOH比CH3CHO較難發(fā)生加成反應(yīng)，為什么？2.選擇合適的試劑設(shè)計(jì)反應(yīng)，并寫出化學(xué)反應(yīng)方程式。最后總結(jié)出各類化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)通式。CH3CH2COOH、石蕊試液、Na、Na2O、NaOH、NaHCO3、CH3CH2OH、NH3、LiAlH4(強(qiáng)還原劑)、Cl2等。【學(xué)以致用】綠原酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：1mol綠原酸最多消耗幾摩爾NaOH？【即學(xué)即用】1、做菠菜豆腐湯時(shí)，為何要把菠菜先焯一下水？（提示菠菜中含有草酸）2、如何減輕被螞蟻咬后的痛苦呢？【隨堂達(dá)標(biāo)】1．羧酸是一類非常重要的有機(jī)物，下列關(guān)于羧酸的說法中正確的是（）A．羧酸在常溫常壓下均為液態(tài)物質(zhì)B．羧酸的通式為CnH2n＋2O2C．羧酸的官能團(tuán)為—COOHD．只有鏈烴基與羧基相連的化合物才叫羧酸2．下列物質(zhì)中，能與丙酸發(fā)生反應(yīng)的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部3．酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為高級(jí)動(dòng)物和人體的無氧呼吸可產(chǎn)生乳酸。乳酸可能發(fā)生的反應(yīng)是____________(填序號(hào))。①取代反應(yīng)②酯化反應(yīng)③水解反應(yīng)④消去反應(yīng)⑤還原反應(yīng)⑥中和反應(yīng)4．下列化合物中，即顯酸性，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是（）A．B．C．D．教學(xué)反思該節(jié)內(nèi)容是高中化學(xué)的重要內(nèi)容，必修內(nèi)容中是重點(diǎn)，選修內(nèi)容也是重中之重，如何突出該內(nèi)容的重要性，是教師教學(xué)的著力點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)，體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)的的魅力。豐富的教學(xué)手段的運(yùn)用，化學(xué)重點(diǎn)重知識(shí)的突破，充分體現(xiàn)了教師的教學(xué)智慧，發(fā)揮教師的教學(xué)特長(zhǎng)，體現(xiàn)教師的教學(xué)風(fēng)格，是教師教學(xué)水平的展示。如何處理好教師的教和學(xué)生的學(xué)，體現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)，是教師教學(xué)研究的課題。必修中已經(jīng)把乙酸的性質(zhì)描述的非常詳細(xì)，體現(xiàn)羧酸的代表物的性質(zhì)，而選修在必修的基礎(chǔ)上,體現(xiàn)由個(gè)案到整體的的發(fā)展，體現(xiàn)了哲學(xué)的思維和辨證思想。從復(fù)習(xí)入手，雖然學(xué)生在高一學(xué)習(xí)了《重要有機(jī)化合物》，但時(shí)隔多日，不見得學(xué)生能夠爛熟與胸，能夠回憶起來。就把內(nèi)容當(dāng)成學(xué)生預(yù)習(xí)學(xué)案的一部分，當(dāng)然重要是讓學(xué)生勾起回憶，形成知識(shí)系統(tǒng)。引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹，分析羧基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過小組交流方式，借助結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)化學(xué)性質(zhì)，并將羧基與前面學(xué)過的羰基和羥基的比較，得出“羧基與羰基和羥基的性質(zhì)既有一致的地方，又由于官能團(tuán)之間的相互影響而又特殊之處”的結(jié)論。及時(shí)對(duì)化學(xué)方程式進(jìn)行訓(xùn)練，收到了不錯(cuò)的效果。聯(lián)系生活中的化學(xué)問題，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

關(guān)注生活，關(guān)注社會(huì)，運(yùn)用化學(xué)學(xué)科知識(shí)解決問題是化學(xué)的宗旨，但無論怎樣，你也不可能解釋所有的問題，由一般推廣到整體，就能解決這個(gè)問題，發(fā)揮化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，無疑體現(xiàn)化學(xué)的生命力。不足之處是學(xué)生基礎(chǔ)差，時(shí)間的利用不太高，我會(huì)繼續(xù)努力,調(diào)整好時(shí)間。知識(shí)與技能：了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名方法和物理性質(zhì)，掌握羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)及從羧酸到醇、酯的轉(zhuǎn)化。能舉例說明羧基與羰基、羥基性質(zhì)的差別