愛糧節(jié)糧知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

愛糧節(jié)糧學(xué)問(wèn)競(jìng)賽試題及答案愛糧節(jié)糧學(xué)問(wèn)競(jìng)賽試題及答案10163626節(jié)糧宣傳周。為了進(jìn)一步增加全民疼惜糧食、節(jié)約糧食意識(shí)，切實(shí)推動(dòng)節(jié)約糧食、反對(duì)鋪張工作深入開展，為大家共享愛糧節(jié)糧學(xué)問(wèn)競(jìng)賽試題及答案，!1、全球最主要的糧食作物分別是。AB、小麥、水稻、玉米CD、小麥、水稻、黑麥2、我國(guó)每年糧食產(chǎn)后損失超過(guò)億斤，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的91.45A、500B、800C、1000D、15003、我國(guó)的“糧食平安”內(nèi)容為()。AB、國(guó)家糧C、國(guó)家糧食平安、家庭糧食平安、糧食貯存平安D、國(guó)家糧食平安、糧食運(yùn)輸平安、糧食養(yǎng)分平安4、被視為“文明病”的克星是()。ABCD、大米580%-90%()。A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、維生素6、通常把當(dāng)年收獲的糧食稱作糧，把儲(chǔ)存一年以上的糧食叫做陳糧。陳糧不是陳化糧，糧食是否能供食用，是以()來(lái)判定的。ABCD、加工工藝7、綠色食品正確說(shuō)法是()。AB、自然的食品就是綠色食品C、野生的食品就是綠色食品D、綠色食品是經(jīng)過(guò)特地機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可的使用綠色食品標(biāo)志的食品8、世界糧農(nóng)組織將()作為衡量全球或一個(gè)國(guó)家糧食平安程度的重要指標(biāo)。A、庫(kù)存消費(fèi)比B、糧食產(chǎn)量C、糧食庫(kù)存量D、糧食加工轉(zhuǎn)化量9、收購(gòu)入庫(kù)的自治區(qū)貯存糧原糧應(yīng)當(dāng)是當(dāng)年生產(chǎn)的符合的糧食。A、國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)BC、企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、等級(jí)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求10ABC、產(chǎn)品的要求D、食品要求的色、香、味和工藝的需要11、( )是糧食中最重要的貯存性多糖，是人體所需熱能的主要。A、纖維素BC、脂肪D、淀粉12ABCD、疏松13、當(dāng)糧食供求關(guān)系發(fā)生重大變化時(shí)，為保障市場(chǎng)供給、保護(hù)種糧農(nóng)民利益，必要時(shí)可由國(guó)務(wù)院打算對(duì)短缺的重點(diǎn)糧食品種在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行()。ABCD、最高限價(jià)14ABC、養(yǎng)分指標(biāo)評(píng)價(jià)D、物理指標(biāo)評(píng)價(jià)15、()是對(duì)儲(chǔ)糧平安儲(chǔ)糧品質(zhì)危害最大的微生物。ABCD、酵母菌16、扦樣檢驗(yàn)是通過(guò)對(duì)()樣品的檢驗(yàn)來(lái)到達(dá)檢驗(yàn)整批產(chǎn)品總體的目的。ABCD、分析17、能夠降低體內(nèi)膽固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂蛋白遭氧化破壞，從而防止動(dòng)脈內(nèi)沉積斑塊而引起心臟病和中風(fēng)是。A、小麥粉BCD、大米18、負(fù)責(zé)對(duì)糧食加工過(guò)程中的以假充真、以次充好、摻雜使假等違法行為進(jìn)展監(jiān)視檢查的部門是()。AB、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視部門CD、糧食行政治理部門19、國(guó)家實(shí)行糧食收購(gòu)()制度。AB、備案C、審核D、登記20鑒定。A、本企業(yè)B、國(guó)家級(jí)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C、有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、省級(jí)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)21、在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，糧油正常儲(chǔ)存年限一般為小麥52A、1B、2C、3D、422A、3B、5C、6D3、xx-xx十二年豐收。A、250B、300C、370D、400241016A、1979B、1980C、1981D、198225、稻谷脫殼后成為()，養(yǎng)分成分較為全面，應(yīng)提倡食用。ABCD、留胚米26、餐館食堂鋪張嚴(yán)峻，講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費(fèi)方式造成的鋪張觸目驚人，我國(guó)每年鋪張糧食約億斤以上。A、200B、400C、800D、100027、由于消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)，成品糧過(guò)度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失()億斤以上。A、100B、150C、180D、20028、在食品加工、烹調(diào)過(guò)程中，相比較最簡(jiǎn)潔損失的養(yǎng)分素是。A、維生素BC、脂肪D、礦物質(zhì)29、年，國(guó)家取消了城鎮(zhèn)居民口糧的定量方案供給，流通了半世紀(jì)的糧票完成了其歷史使命，淡出了糧食流通領(lǐng)域。A、1995B、1992C、1994D、199330ABCD、氣體成分31A、1B、1.5C、2D、2.332ABCD、柏油大路33ABC、磷D、鐵34、在歷史上第一次提出了“民以食為天”的民生思想是春秋時(shí)期的齊國(guó)著名政治家。AB、孟子C、管仲D、孔子2600A、xxBxxC、xxD、xx36、小麥?zhǔn)乾F(xiàn)今世界上最主要糧食作物，在我國(guó)栽培歷史已有()多年。A、3000B、4000C、5000D、600037ABCD、玉米、小米38、大米的養(yǎng)分素除淀粉外,大局部集中在(),加工愈精細(xì)損失越大。AB、胚乳CD、皮層39AB、《中心貯存糧治理?xiàng)l例》C、《糧油貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》D、《糧油倉(cāng)儲(chǔ)治理方法》40A、政策性收購(gòu)BC、最低收購(gòu)價(jià)政策收購(gòu)D、地方貯存糧政策收購(gòu)41A、當(dāng)年生產(chǎn)的糧B、未納入國(guó)家政策性收購(gòu)的品種C、不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的等外品D、符合質(zhì)量等級(jí)的陳糧42、馬鈴薯中的，有利于掌握體重增長(zhǎng)、預(yù)防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。AB、脂肪C、蛋白質(zhì)D、淀粉A、5-10B、10-20C、25-30D、30-4044、糧食收購(gòu)者未執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，由糧食行政治理部門責(zé)令改正，予以警告，可以處()以下的罰款。B、10C、15D、2045、糧食產(chǎn)后損失最大的環(huán)節(jié)損失。ABCD、農(nóng)場(chǎng)儲(chǔ)糧46A、保障糧食平安BC、農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的根底D、“三農(nóng)”思想47ABCD、蕎麥48其次大糧食作物。ABCD、大豆49、貧血的人適合吃()。AB、豆類CD、玉米50和潰瘍出血。A、大米B、花生油CD、大豆51、我國(guó)平衡膳食寶塔建議，谷類、薯類及雜糧每人每天應(yīng)吃()克。A、200-300B、250-400C、300-400D、350-50052多的脂肪，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病發(fā)生。AB、雜糧C、谷類D、薯類53、大米中蛋白質(zhì)含量()，以谷蛋白為主，是低過(guò)敏蛋白質(zhì)，格外適合兒童食用。A、7-10%B、7-13%C、7-15%D、7-18%54、xx粉中添加()添加劑。A、過(guò)氧化苯甲酰BC、過(guò)氧化鈣D、植酸55、小麥粉應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)枯燥處儲(chǔ)存，存放溫度盡量不超過(guò)()度。A、15B、18C、20D、2256、全麥粉中的()具有熱量低、防便秘的作用，有助于保持身材苗條。AB、氨基酸CD、礦物質(zhì)57ABCD、小麥58、人體獲得維生素E、維生素D、維生素A主要是。A、食用油B、雜糧CD、小麥粉59、油脂中的()有健腦補(bǔ)腦、保肝護(hù)肝防止動(dòng)脈硬化等功能。A、維生素ABC、維生素BD、維生素C60、據(jù)測(cè)算，141A、500-530B、540-600C、560-650D、600-65061ABCD、節(jié)約62、依法從事糧食收購(gòu)活動(dòng)的糧食經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)告知售糧者或者在收購(gòu)場(chǎng)所公示糧食的()。A、品種BCD、擺放糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)樣品63ABCD、價(jià)格干預(yù)64、屬于中華民族培育的糧食為()。A、水稻B、小麥C、大豆D、谷子、糜子65、從事食用糧食加工的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)具有保證糧食質(zhì)量和衛(wèi)生必備的加工條件，不得有以下行為()。AB、違反規(guī)定使用添加劑CD、影響糧食質(zhì)量、衛(wèi)生的其他行為66、糧食銷售應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得()。A、短斤少兩BC、囤積居奇、壟斷或者D、欺行霸市6