酒水服務(wù)與酒吧管理

讀書筆記模板酒水服務(wù)與酒吧管理01思維導(dǎo)圖讀書筆記目錄分析內(nèi)容摘要精彩摘錄作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖酒吧酒水酒水認(rèn)知酒吧飲料雞尾酒任務(wù)項(xiàng)目酒吧認(rèn)知酒水沖泡制作操作員工咖啡配置調(diào)制本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要本書共分十一個(gè)項(xiàng)目，包括酒水認(rèn)知、果蔬飲料制作茶藝、咖啡制作、雞尾酒調(diào)制、酒吧認(rèn)知、酒單制作、酒水服務(wù)技巧、酒吧原料采保酒吧促銷與成本控制、酒吧創(chuàng)業(yè)等。讀書筆記讀書筆記這類工具書多多益善。給自己待開業(yè)的酒吧取取經(jīng)這本書的東西很全面但是總給人一種華而不實(shí)的感覺真正能付諸實(shí)踐的還得靠自己慢慢摸索建議酒吧創(chuàng)業(yè)者可以多跟別的酒吧從業(yè)者聊聊或者以及知乎也是不錯(cuò)的選擇。精彩摘錄精彩摘錄全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。目錄分析項(xiàng)目一酒水認(rèn)知項(xiàng)目二果蔬飲料制作項(xiàng)目三茶藝項(xiàng)目四咖啡制作目錄項(xiàng)目五雞尾酒調(diào)制項(xiàng)目六酒吧認(rèn)知項(xiàng)目七酒單制作項(xiàng)目八酒水服務(wù)技巧項(xiàng)目九酒吧原料采購與保存12345目錄項(xiàng)目十一酒吧創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目十酒吧促銷與成本控制目錄項(xiàng)目一酒水認(rèn)知任務(wù)1酒水分類任務(wù)2非酒精飲料認(rèn)知任務(wù)3酒精飲料認(rèn)知項(xiàng)目二果蔬飲料制作任務(wù)1果蔬認(rèn)知任務(wù)2果蔬飲料的制作任務(wù)3果蔬飲料的操作實(shí)例項(xiàng)目三茶藝任務(wù)1茶具的配置任務(wù)2茶葉沖泡程序及操作任務(wù)3常見茶類的沖泡技藝項(xiàng)目四咖啡制作任務(wù)1咖啡與咖啡器具認(rèn)知任務(wù)2咖啡豆的選購與研磨任務(wù)3咖啡的沖泡項(xiàng)目五雞尾酒調(diào)制任務(wù)1雞尾酒認(rèn)知任務(wù)2調(diào)酒工具、計(jì)量與方法任務(wù)3調(diào)酒的載杯和裝飾任務(wù)4雞尾酒的調(diào)制項(xiàng)目六酒吧認(rèn)知任務(wù)1酒吧設(shè)備與設(shè)施配置任務(wù)2酒吧員工配備項(xiàng)目七酒單制作任務(wù)1酒單的制作任務(wù)2酒水定價(jià)項(xiàng)目八酒水服務(wù)技巧任務(wù)1酒吧服務(wù)認(rèn)知任務(wù)2酒水服務(wù)任務(wù)3酒會(huì)服務(wù)項(xiàng)目九酒吧原料采購與保存任務(wù)1酒水采購任務(wù)2酒水存放項(xiàng)目十酒吧促銷與成本控制任務(wù)1酒吧促銷任務(wù)2酒吧成本控制項(xiàng)目十一酒吧創(chuàng)業(yè)任務(wù)1市場定位與酒吧選址任務(wù)2資金投入任務(wù)3經(jīng)營手續(xù)的辦理任務(wù)4員工招聘和員工培訓(xùn)