高一生物 蛋白質(zhì)

高一生物蛋白質(zhì)第一頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六第二頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)）催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）運(yùn)輸載體功能血紅蛋白(運(yùn)送氧）、脂蛋白信息傳遞、調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)胰島素免疫功能抗體構(gòu)酶送調(diào)免疫第三頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六第四頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六

1.在拼接的模型中組成氨基酸的基本元素是什么？

2.比較自己和其他組同學(xué)制成的模型中在結(jié)構(gòu)上又哪些共同點(diǎn)？

3.氨基酸種類的不同取決于什么結(jié)構(gòu)的不同？第五頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六NH2-C-COOHCH2-HSHNH2-C-CH2-COOHCOOHHNH2-CH2-CH2-COOH第六頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六第七頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六第八頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六？肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝失去的水分子數(shù)第九頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六拓展延伸1、10個(gè)氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。882、10個(gè)氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。773、m個(gè)氨基酸脫水縮合成n條肽鏈，這n條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。m-nm-n第十頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六思考與討論：氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？二肽蛋白質(zhì)多肽(鏈狀)脫水縮合脫水縮合氨基酸盤曲折疊形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六胰島素空間結(jié)構(gòu)血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是相同的嗎？第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六算一算如果用20個(gè)不同的字母分別代表20種氨基酸，若寫出由10個(gè)氨基酸組成的長(zhǎng)鏈，可以寫出多少條互不相同的長(zhǎng)鏈？如果這條鏈由N個(gè)氨基酸組成呢？2010；20N第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；如果以代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈?zhǔn)欠裣嗤坎⒄f(shuō)明理由。動(dòng)動(dòng)腦構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；多肽鏈形成后，往往要盤曲、折疊形成不同的空間結(jié)構(gòu)。第十六頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的種類多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性第十七頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六

恩格斯曾說(shuō)過(guò)這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新?！边@句話的意思是：沒(méi)有蛋白質(zhì)的存在，也就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第十八頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：

2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽（1）該圖示_____肽化合物；含_____個(gè)肽鍵。（2）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A．_____B．_____C．_____（3）生成此化合物的反應(yīng)叫________。三兩氨基肽鍵羧基縮合NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH-—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2

④第十九頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。（2）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。（3）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。128n-18（n-m）11361118第二十頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：

2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽（1）該圖示_____肽化合物；含_____個(gè)肽鍵。（2）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A．_____B．_____C．_____（3）生成此化合物的反應(yīng)叫________。三兩氨基肽鍵羧基縮合NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH-—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2

④第二十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六蛋白質(zhì)種類多樣的原因：1、氨基酸的種類各不相同2、氨基酸的數(shù)目成百上千3、氨基酸的排列順序千變?nèi)f化4、多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別第二十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六課堂小結(jié)蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸種類：約20種結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH脫水縮合分子結(jié)構(gòu)多肽盤曲折疊蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸第二十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六課堂練習(xí)：1.某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為（）

A、498、498B、500、500；C、502、500；D、501、500C第二十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六2、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是（）1、氨基酸2、C、H、O、N等化學(xué)元素3、氨基酸分子相互結(jié)合4、多肽5、肽鏈6、具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A、123456B、214365C、214356D、213456D第二十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，編輯于2023年，星期六3.在人體的消化道中，要將一個(gè)由4條肽鏈共288個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子徹底消化，需要消耗的水分子個(gè)數(shù)是（）A、284；B、287;C、288;