小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-學(xué)包餛飩教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《學(xué)包餛飩》教學(xué)設(shè)計(jì)一、活動(dòng)目標(biāo)（１）了解餛飩的相關(guān)知識(shí)，掌握包餛飩的基本方法。（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餛飩的包法，在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。二、活動(dòng)準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餛飩餡和餛飩皮，盛放餛飩的托盤(pán)每組一個(gè)，勺子每人一個(gè)，碗每人一個(gè)，濕巾、桌布每桌一塊。三、活動(dòng)過(guò)程：（一）談話導(dǎo)入，確定主題1.介紹面食，讓學(xué)生說(shuō)生活中的面食？2.談生最喜歡的面食？3.師分享面食（1）確定主題：餛飩4.介紹餛飩的歷史。（1）生交流（2）師介紹（3）提升，總結(jié)5.學(xué)生介紹包餛飩的經(jīng)驗(yàn)？（二）實(shí)踐與活動(dòng)1.確定主題：學(xué)包餛飩。2.探討需要的材料和工具（1）學(xué)生交流（2）教師小結(jié)3.研究包餛飩的幾種制作方法，明確包餛飩的步驟。（1）學(xué)習(xí)制作餛飩的方法（2）教師展示做（3）探討包餛飩的注意事項(xiàng)（4）師給溫馨提示4.小組合作，體驗(yàn)包餛飩的快樂(lè)5.小組分享自己包餛飩的成果，體驗(yàn)包餛飩的快樂(lè)6.煮餛飩，調(diào)湯料（1）師煮餛飩，生嘗試自己調(diào)配湯料的方法（2）總結(jié)調(diào)配湯料的方法，生操作7.吃餛飩，評(píng)價(jià)提升（三）談包餛飩的收獲與總結(jié)（四）課外拓展餛飩的創(chuàng)新包法學(xué)情分析小學(xué)五年級(jí)的學(xué)生在以前的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)對(duì)綜合實(shí)踐動(dòng)手課有所體驗(yàn)，也學(xué)會(huì)了一些簡(jiǎn)單包水餃的方法，具有一定的動(dòng)手能力。通過(guò)學(xué)包餛飩這節(jié)課學(xué)生體會(huì)到了包餛飩的快樂(lè)也體會(huì)到了包餛飩的辛苦，從而感受到自己父母的辛苦和不容易，激發(fā)學(xué)生愛(ài)護(hù)自己父母的情懷。一、教材分析本節(jié)課的主要的目的是知道餛飩的來(lái)歷，學(xué)習(xí)跟餛飩有關(guān)的飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生為祖國(guó)具有悠久的飲食文化底蘊(yùn)而自豪的精神，并且學(xué)會(huì)包餛飩，用來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的求知能力和動(dòng)手能力。練習(xí)題題目要求掌握情況1.對(duì)于餛飩有哪些了解？先讓學(xué)生說(shuō)自己對(duì)于餛飩的了解，以用來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感。通過(guò)學(xué)生自己談?wù)搶?duì)餛飩的了解，加上資料講解，學(xué)生對(duì)于餛飩的歷史有了進(jìn)一步的了解。2.你們會(huì)包餛飩嗎？1、現(xiàn)場(chǎng)包2、學(xué)生評(píng)價(jià)3、分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題學(xué)生會(huì)包的學(xué)生自己動(dòng)手包，來(lái)分析和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后師教。3.包餛飩需要準(zhǔn)備哪些材料和工具？1、學(xué)生自己交流探討2、師小結(jié)學(xué)生對(duì)于包餛飩需要哪些材料和工具有了完全的了解。《學(xué)包餛飩》教學(xué)反思餛飩國(guó)傳統(tǒng)的一種美食，為大多數(shù)北方人所鐘愛(ài)，學(xué)包餛飩這節(jié)課算是帶著學(xué)生領(lǐng)略一下博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化吧，通過(guò)學(xué)包餛飩這節(jié)課學(xué)生體會(huì)到了包餛飩的快樂(lè)也體會(huì)到了包餛飩的辛苦，從而感受到自己父母的辛苦和不容易，激發(fā)學(xué)生愛(ài)護(hù)自己父母的情懷。不足之處就是場(chǎng)地局促，學(xué)生練習(xí)的機(jī)會(huì)比較少一點(diǎn)，每個(gè)人最多包兩三個(gè)個(gè)餛飩，只要孩子們品味到了包餛飩的樂(lè)趣，那就是值得的。小學(xué)的校園里，其實(shí)就應(yīng)該多一些這樣的綜合性實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們深刻的走進(jìn)生活，體味生活的真實(shí)溫度，教師也可以借此機(jī)會(huì)拉近和學(xué)生們之間的距離，讓學(xué)生們?cè)诨顒?dòng)的間隙里感受集體的溫暖和勞動(dòng)的快樂(lè)。由于是第一次進(jìn)行這樣的與飲食有關(guān)的活動(dòng)，所以不成熟之處有很多，比如說(shuō)每個(gè)組的成員較多，導(dǎo)致在活動(dòng)的末尾有些同學(xué)開(kāi)始表現(xiàn)的稍微懶散了，看來(lái)以后組織這樣的活動(dòng)還是應(yīng)該安排的再周密一寫(xiě)才好。本節(jié)課的主要的目的是知