高中生物-酶在代謝中的作用教學設(shè)計學情分析教材分析課后反思

尊敬的評委專家好：酶在代謝中的作用教學設(shè)計總體設(shè)計意圖：本節(jié)課嘗試探索“做學思用一體”教學由于本節(jié)課內(nèi)容多、難點多，涉及的實驗多，單純講授既不能面面俱到，又無法滿足每位同學，往往導致效果平平，教師也力不從心。所以利用“做學思用一體”，讓學生在做中學，在學中思，在用中悟，在悟中得，主動學習，查找難點，有針對性去解決共性問題，教學效率會更高，效果更好。具體實施流程：課前自主預習：提前發(fā)給學生“比較過氧化氫在不同條件下的分解”、“探究pH值對酶活性的影響”“探究不同溫度對對淀粉酶的影響”和本節(jié)課PPT預習課件，實驗視頻，讓學生提前三天充分預習。預習過程中分類記錄自己的易學點和疑難點。師生互動共同學習以學生主動思考回憶為主，配合以小組討論，教師適當引導，設(shè)置問題情境，層層引導，順其自然總結(jié)出概念和規(guī)律。情境導入：密切聯(lián)系生活實際，從日常生活入手，感知由遠古時期到當今時代，酶與人類的生活息息相關(guān)。于悟于學：了解酶本質(zhì)的探索歷史，悟得：科學在爭議中進步，在堅持中成功，在實驗中求真，在求真中發(fā)展。于得于思：通過對酶催化原理的了解，知其然，并知其所以然。于學于用：通過溫度對酶促反應(yīng)速率影響的曲線分析，把握曲線模型的分析方法和技巧，通過方法和技巧的應(yīng)用，小組合作自主分析pH對酶促反應(yīng)速率影響的曲線。于學于做：通過探究實驗：比較Fe3+與H2O2酶的催化效率，通過親手操作，親自觀察，合作探究，親身體驗，理解實驗設(shè)計的變量控制，對照分析，結(jié)論推斷，從而在探索和體驗中，學有所做，學有所思，學有所獲。課堂鞏固檢測：講練結(jié)合，及時消化，講解完集中練習，再次以考試題形式檢驗學習效果，強化提高。課后作業(yè)：完成項目化開放式作業(yè)，做、學、思、用，融為一體。附：本節(jié)課教學目標（依據(jù)課程標準和教材制定）1.知識目標：a.指出酶的概念，說明酶在代謝過程中的作用。b.探究影響酶活性的因素有哪些c.理解酶的特性。2.能力目標：a.描述酶的影響因素曲線，提升學生的學科語言規(guī)范能力。b.在實驗的過程中學會控制變量，觀察和檢測因變量及設(shè)置對照實驗3.情感態(tài)度與價值觀目標：a.在實驗探究過程中,培養(yǎng)探索精神,創(chuàng)新精神和團體合作精神；b.體驗科學探究的成功與失敗，形成客觀良好的自我認知和自我評價。教學重點：酶的化學本質(zhì)和作用；溫度、PH值與酶活性的關(guān)系；酶的高效性及專一性。教學難點：探究溫度、PH值與酶活性的關(guān)系；通過探究實驗比較Fe3+與H2O2酶的催化效率，總結(jié)出酶的作用特點。教學用具：實驗視頻，PPT課件，相關(guān)實驗器材和藥品，當堂檢測題，鞏固檢測題，學案酶在代謝中的作用學情分析學生對酶的認識學習在初中階段已經(jīng)有了一定的知識基礎(chǔ)。關(guān)于實驗之前已經(jīng)做過學生分組實驗，有一定的操作能力，但對于變量的分析還需進一步鞏固。所以在做實驗之前先引導分析自變量和因變量，自變量與實驗結(jié)論的關(guān)系，引導學生目的明確、操作規(guī)范地去操作實驗，并注意觀察和記錄實驗現(xiàn)象。關(guān)于數(shù)學曲線模型，高中首次接觸，需要引導學生學會分析數(shù)學模型，注意分析三點：（1）首先弄清橫坐標和縱坐標表示的含義和關(guān)系；（2）其次對曲線的起點、拐點、終點進行分析；（3）再次是對曲線的變化趨勢，進行分段描述和整體分析。學生對實驗課的興趣都比較高，而且本節(jié)課與日常生活聯(lián)系緊密，能夠很好的激發(fā)學生的學習熱情，發(fā)散學生的思維，培養(yǎng)學生的能力。酶在代謝中的作用教學效果分析本節(jié)課從學生的日常生活入手，從酶由遠古時期到當今時代的應(yīng)用切入，學生通過關(guān)于酶本質(zhì)的探索的科學史的學習，了解到科學在爭議中進步，在堅持中成功，在實驗中求真；學生通過對溫度對酶促反應(yīng)速率影響的曲線分析，把握曲線模型的分析方法和技巧；學生通過探究實驗，親手操作，親自觀察，合作探究，親身體驗，理解實驗設(shè)計的變量控制，對照分析，結(jié)論推斷，從而在探索和體驗中，學有所做，學有所思，學有所獲；學生通過課堂練習，檢驗學習效果；通過課后作業(yè)，思其所得，用其所學，探其所獲?？傊?，教師從多方位調(diào)動了學生積極性，整體達到了教學目的和效果，學生掌握情況良好，教師的引導、學生的討論都比較到位，能發(fā)揮出學生學習的主動性和教師的主導作用。課后我對部分學生進行了調(diào)查，大家對本節(jié)課都比較滿意，對知識的掌握沒問題。作為對“做學思用一體”教學的探索，我認為本節(jié)課是成功的，充分調(diào)動了學生學習主動性，挖掘了學生的思維，讓老師的教學變得更輕松，更有針對性，提高了課堂效率。但可能由于錄像課的原因以及學生課前預習狀況不同，學生在課堂上稍有拘謹，沒有完全放開，可能導致教師不是很充分地了解學生真正掌握情況。酶在代謝中的作用教材分析本節(jié)為本章的第二節(jié)，在學習了本單元細胞中的能源物質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過了解酶的概念、影響酶活性的因素、酶的特性，從而了解細胞進行新陳代謝，不但每時每刻都必須有能量的供應(yīng)作為動力，而且還必須在酶的催化下才能迅速、高效、有條不紊地進行，使學生對新陳代謝的認識從細胞水平達到分子水平。教材在本章初安排了一個課題研究，讓學生使用多種媒體收集有關(guān)影響酶活性的外界因素及其對酶活性的影響機理，讓學生學會鑒別、選擇和分享信息。本節(jié)課中，從酶在生活中的應(yīng)用入手，引出酶的概念，讓學生了解酶的產(chǎn)生場所、作用和化學本質(zhì)。然后讓學生根據(jù)本章初的課題研究說明溫度、pH對酶活性的影響，引出溫度、pH對酶活性影響的曲線模型，幫助學生建立學科間聯(lián)系的觀點。酶的特性安排了探究活動實驗----比較Fe3+與H2O2酶的催化效率來說明高效性，舉例說明酶的專一性，幫助學生理解酶的特性。通過相關(guān)鏈接，讓學生了解到人們對事物的認識常需經(jīng)歷一個不斷修正和完善的過程。第二節(jié)酶在代謝中的作用學案濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校房濤【目標引領(lǐng)】1．說明酶的概念、影響酶活性的因素和酶的特性。2．描述酶的影響因素曲線，提升學生的學科語言規(guī)范。3．進行分組實驗，探究影響酶活性的因素，學會分析和控制自變量，觀察和檢測因變量，理解生物實驗的兩大原則?！緦W導結(jié)合】導入：常言道:“民以食為天”，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。食物(有機物)中的能量是在什么物質(zhì)催化下才能產(chǎn)生的？酶為生活添姿彩：自古至今，應(yīng)用廣泛。一、酶的概念驅(qū)動問題組1：什么是酶？酶的產(chǎn)生場所、作用和化學本質(zhì)分別是什么？酶的催化原理是什么？1、酶是產(chǎn)生的一類具有功能的。酶的化學本質(zhì)：其中絕大多數(shù)是，少數(shù)是。2、酶的作用機理：①活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。②作用機理：降低反應(yīng)分子的。與無機催化劑相比酶的作用更顯著。二、影響酶活性的因素驅(qū)動問題組2：影響酶活性的因素有哪些？從甲圖和乙圖中，我們還能夠得到哪些信息呢？數(shù)學曲線模型分析注意事項（1）首先弄清橫坐標和縱坐標表示的含義和關(guān)系（2）其次對曲線的起點、拐點、終點進行分析（3）再次是對曲線的變化趨勢，進行分段描述和整體分析。驅(qū)動問題組3：(1)圖甲的橫坐標是，縱坐標是。該曲線表示對的影響。(2)圖甲的起點是，拐點是，終點是。(3)A點的含義是：，B點的含義是：，C點的含義是：。（4）該酶的最適溫度是（5）溫度為C時，酶的活性為什么喪失？（6）AB段應(yīng)該如何描述?（7）BC段應(yīng)該如何描述?驅(qū)動問題組4：如何描述該曲線？判斷正誤：PH由E到H，酶促反應(yīng)速率不斷加快。（）驅(qū)動問題組5：哪些情形下酶的活性會喪失？為什么？哪種情形下酶只會活性降低而不會失活？為什么？驅(qū)動問題組6：1.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是（）A.所吃食物不能消化B.胃沒有排空C.高燒使酶的活性減弱D.吃藥使人沒有了胃口2.將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調(diào)整pH至2.0，置于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是[

]A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水總結(jié)：1、影響酶活性的因素有，在適宜的條件下，酶的活性；溫度過高、PH過高或過低，都會使酶的遭到破壞而。一定的低溫使酶的活性，但不會使酶失活。2、胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶的最適pH分別是、、。3、使酶失活的三種情形是：、、。只會使酶的活性降低，而不會使酶失活的情形是：。三、酶的特性分組探究實驗：比較Fe3+與H2O2酶的催化效率實驗原理：________________________________________________________________________。項目試管12注入H2O2溶液3mL3mL注入FeCl3溶液2滴—注入豬肝勻漿—2滴帶火星的衛(wèi)生香檢測檢測實驗結(jié)果產(chǎn)生氣泡，衛(wèi)生香燃燒。產(chǎn)生氣泡，衛(wèi)生香燃燒。驅(qū)動問題組7：該實驗的自變量是什么？因變量是什么？從該實驗能得到什么結(jié)論？動手操作實驗：注意實驗的評價要素：分工明確、操作規(guī)范、現(xiàn)象明顯、記錄準確、分析到位?？偨Y(jié)：1、高效性：酶的催化效率比一般無機催化劑效率高得多。2、專一性：一種酶只能催化或底物的反應(yīng)。例如，唾液淀粉酶只能催化水解而不能催化纖維素的水解。【課堂練習】1.下表是20℃測得的過氧化氫分解的活化能，下面說法正確的是()條件活化能(kJ/mol)沒有催化劑催化75用膠態(tài)鉑催化54用過氧化氫酶催化29A．過氧化氫分解必須有催化劑B．用過氧化氫酶可以提供活化能C．用膠態(tài)鉑催化時可降低54kJ/mol的活化能D．酶比無機催化劑更能降低反應(yīng)活化能2.胃蛋白酶在進入小腸后失去活性，主要原因是（）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化3.能夠使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶4.關(guān)于酶的下列表述中錯誤的一項是（）A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物B.化學反應(yīng)前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力5.判斷對錯

（1）隨著溫度的升高，酶的活性逐漸增強.()（2）消化酶都是蛋白質(zhì)()（3）酶都具有消化功能()【課后作業(yè)】1、請設(shè)計實驗，探究酶的最適溫度或pH，或驗證酶的專一性。要求：（1）三個實驗任選一。（2）需要寫出：實驗假設(shè)、實驗原理、實驗步驟、結(jié)果分析、實驗結(jié)論五項內(nèi)容。2、寫一篇短文(任選一題)

（1）“我對酶的未來設(shè)想”

（2）“如果沒有酶，生活會怎樣？”【課堂反饋】1、本節(jié)課你學到了哪些知識？2、你還有哪些疑惑？【評測練習】A層：基礎(chǔ)篇1．在2支試管中分別加入2mL新配制的體積分數(shù)為3%的H2O2溶液，再分別加入2滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液和質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液，觀察2支試管內(nèi)氣泡的產(chǎn)生速度。該實驗的目的是驗證（）A．H2O2酶具有專一性B．肝臟研磨液中含有H2O2酶等多種酶C．H2O2酶具有高效性D．FeCl3溶液不影響H2O2的分解速度2．酶是活細胞產(chǎn)生的。下列關(guān)于酶的論述錯誤的是（）A．有些酶是核酸B．酶的數(shù)量因參與化學反應(yīng)而減少C．酶的活性與pH有關(guān)D．酶的催化效率很高3．下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是()=1\*GB3①是由分泌功能的細胞產(chǎn)生的=2\*GB3②有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來=3\*GB3③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶=4\*GB3④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA=5\*GB3⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇=6\*GB3⑥酶在代謝中有多種功能=7\*GB3⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用=8\*GB3⑧酶只是起催化作用A．=1\*GB3①=2\*GB3②=5\*GB3⑤B．=2\*GB3②=3\*GB3③=7\*GB3⑦C．=3\*GB3③=4\*GB3④=8\*GB3⑧D．=4\*GB3④=5\*GB3⑤=6\*GB3⑥4．某有機物37℃時在酶的催化作用下分解最快，現(xiàn)將該有機物與相應(yīng)的酶置于100∽0℃的環(huán)境中處理，則該有機物的分解速度將如何變化？A．分解加快B．分解減慢C．沒有變化D．先加快后減慢5．啤酒、果酒有時會易出現(xiàn)沉淀，只要假如極少量的蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事。以上事實不能說明A.酒中的沉淀物是蛋白質(zhì)B.酶的催化作用具有高效性C.蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.酶的催化作用具有專一性6．β一半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，β-半乳糖苷酶的催化作用A．具有高效性特點B．受酸堿度影響C．具有專一性特點D．受溫度影響7．加酶洗衣粉的使用說明中一般都有“使用溫水洗滌效果更佳”的提示。該項提示理論依據(jù)是A．酶的活性受pH影響B(tài)．酶的催化作用具有高效性特點C．酶的活性受溫度影響D．酶的催化作用具有專一性B層：提高篇8．圖3表示胃蛋白酶活性與溫度、pH之間的關(guān)系，以下敘述正確的是A．該胃蛋白酶最適pH是3B．胃蛋白酶活性受溫度和pH的影響C．據(jù)圖無法推斷胃蛋白酶的最適溫度D．隨著pH的升高，酶的活性逐漸降低9．在不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適于去除細胞壁（）A．蛋白酶B．纖維素酶C．鹽酸D．淀粉酶10、關(guān)于酶的敘述中，正確的是A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消化作用C．酶的活性受溫度和PH值的影響D．酶都是在核糖體上合成的11．能夠使唾液淀粉酶水解的酶是A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．蔗糖酶12．用同一種蛋白酶處理甲、乙兩種酶，兩種酶活性與處理時間的關(guān)系如下圖所示。據(jù)此能得出的結(jié)論是A．甲酶的基本組成單位是氨基酸B．乙酶能催化蛋白質(zhì)水解C．甲酶的活性不受環(huán)境因素影響D．乙酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)尊敬的專家評委好：酶在代謝中的作用課后反思本節(jié)課作為對“做學思用一體”教學模式的探索，從學生的日常生活入手，從酶由遠古時期到當今時代的應(yīng)用切入，學生通過關(guān)于酶本質(zhì)的探索的科學史的學習，了解到科學在爭議中進步，在堅持中成功，在實驗中求真，在求真中發(fā)展；學生通過對溫度對酶促反應(yīng)速率影響的曲線分析，把握曲線模型的分析方法和技巧；學生通過探究實驗，親手操作，親自觀察，合作探究，親身體驗，理解實驗設(shè)計的變量控制，對照分析，結(jié)論推斷，從而在探索和體驗中，學有所做，學有所思，學有所獲；學生通過課堂練習，檢驗學習效果；通過課后作業(yè)，思其所得，用其所學，探其所獲?？傊?，從多方位調(diào)動了學生積極性，整體達到了教學目的和效果，學生掌握情況良好，教