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文檔簡介
綿羊干酪布丁第一步：材料準(zhǔn)備栗子甜酥面團(tuán)：125克面粉、125克栗子粉過篩，1個雞蛋，100克黃油，100克糖粉，2克鹽餡料：250克新鮮綿羊奶酪或山羊奶酪，提前一晚瀝干，1個檸檬的皮碎，1咖啡匙acquavita開胃烈酒或渣釀白蘭地，3個雞蛋，100克糖，2克鹽，20克黃油融化桑葚或者其他紅色水果濃汁：125克桑葚榨濃汁，40克糖粉，半個檸檬汁第二步：制作面團(tuán)材料混合制好提前靜置，再在桌上搟開，嵌在刷了黃油的模具上，壓上米170度烤10分鐘雞蛋、鹽、糖攪勻至微發(fā)白，倒入奶酪中攪勻，再拌入白蘭地和融化黃油桑果濃汁倒入糖中攪勻，再拌入檸檬汁烤過的塔底鋪藍(lán)莓，倒入餡料，170度15分鐘左右
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