小學(xué)綜合實踐活動-《營養(yǎng)早餐我來做》教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》教學(xué)設(shè)計山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、教學(xué)目標：1．學(xué)習(xí)制作一些簡單的早餐，在實踐操作中，掌握一些勞動技能，并體會父母及才長輩的辛勞。2.通過制作營養(yǎng)早餐，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。3.體會與人交往的快樂，提高動手能力，養(yǎng)成從小愛勞動的習(xí)慣。二、教學(xué)重難點：增強動手實踐的能力和參與社會生活的能力。三、教學(xué)策略設(shè)計教法建議：教師通過讓學(xué)生欣賞課件圖片，展示學(xué)生作品，進一步激發(fā)制作營養(yǎng)早餐的興趣，感受成功的快樂。學(xué)法建議：1.自主探究與小組合作相結(jié)合：探究早餐的制作方法。2.實際操作：動手制作美味的三明治。四、教學(xué)資源與環(huán)境建議本課的教學(xué)資源建議：教師準備：煎鍋、雞蛋、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、刀具、沙拉醬牙簽等。學(xué)生準備：彩色卡紙、剪刀、筆、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、雞蛋、甜面醬（或沙拉醬、番茄醬）適量。本課環(huán)境準備建議：綜合實踐活動教室。

五、教學(xué)過程：欣賞圖片，情境導(dǎo)入（5分鐘）教師指導(dǎo)語：早餐對健康非常重要，早餐不僅能為我們提供熱量，還能活躍大腦思維，為我們一天的學(xué)習(xí)和工作提供能量。什么樣的早餐才有營養(yǎng)呢？接下來我們通過圖片來認識各式各樣，營養(yǎng)又美味的早餐......1.教師出示幾組營養(yǎng)早餐圖片。

教師：圖片中的早餐你們都認識嗎？學(xué)生自由發(fā)言：認識有披薩、蛋撻、小熊餅干、蛋炒飯、三明治……教師：是啊，看到這么誘人的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？學(xué)生異口同聲的說：“最想吃三明治”。教師：同學(xué)們想不想經(jīng)常吃三明治？那就讓我們一起學(xué)習(xí)制作三明治，這樣你就什么時候想吃就能什么時候吃了，但是一定要注意營養(yǎng)的搭配。【設(shè)計意圖：】通過欣賞不同風(fēng)格的早餐引入新課，極大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。（二）學(xué)習(xí)與探究（10分鐘）探究一：探討制作三明治的基本方法1．師生交流、探討制作三明治的主要步驟：要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？請學(xué)生自由發(fā)表意見，教師引導(dǎo)歸納總結(jié)板書：第一步：備料第二步：制作2．具體操作。備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的時候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。重點探討制作三明治的制作步驟：小組討論交流制作步驟，然后小組匯報。其余小組補充。教師演示制作煎雞蛋和三明治：第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規(guī)整成圓形或想要的形狀。教師提問：在煎雞蛋時要注意什么？學(xué)生發(fā)言：在磕入雞蛋時要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個孔透氣，待雞蛋煎至半熟時撒上少量鹽，翻面繼續(xù)煎至全熟后出鍋。第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內(nèi)側(cè)均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。教師引導(dǎo)學(xué)生可以讓家長幫助煎蛋，或者在家長的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨立完成。為了節(jié)省早晨的時間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。探究二：如何制作簡易盤飾。教師指導(dǎo)語：李子怡同學(xué)是我們班公認的小美女，如果她的頭上帶一個發(fā)卡是不是會更漂亮，我們的三明治如果能裝飾一下呢？接下來我們認識幾種簡單的西餐盤飾（課件展示）如何制作蝴蝶盤式？教師演示示范，講解主要步驟。小組合作，教師指導(dǎo)完成。探究三：三明治的創(chuàng)意方法。教師指導(dǎo)語：三明治的種類五花八門，接下來我們一同認識幾種不同風(fēng)格的三明治。除了所用材料和制作方式不同外，更多的創(chuàng)新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）

A.主料牛肉1片，雞蛋1個，吐司3片，加上輔料西紅柿1片，生菜1片，用上一些調(diào)料，就做成了可愛的牛肉三明治。

B.主料吐司6片，加上輔料玉米適量、火腿1根，雞蛋2個，用上馬蘇里拉適量，香芹少許就做成了香香的玉米火腿三明治。C.主料面包2片，輔料奶酪2片加上蘋果醬適量就做成了香甜可口的糖果三明治。課堂小結(jié)：通過對早餐與健康的研究，相信大家一定會有很多收獲和感受，讓我們共同交流，一起分享其中的快樂！學(xué)生自由回答：我學(xué)習(xí)到了早餐很重要、要按時吃早餐、我學(xué)會了如何制作三明治......教師小結(jié)：俗話說：一年之計在于春，一日之計在于晨，一日三餐重早餐，我們要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，并且注意早餐的營養(yǎng)搭配，這樣不僅可以為我們上午的學(xué)習(xí)提供充沛的能量，提高學(xué)習(xí)效率，而且有益于我們的身體健康?！驹O(shè)計意圖】本環(huán)節(jié)注重學(xué)生的情感體驗和方法的總結(jié)，通過學(xué)生感悟，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)參加綜合實踐活動的熱情。一節(jié)課即將結(jié)束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來分享我們的勞動成果吧！記住我們的口號是：我的早餐我做主！【設(shè)計意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結(jié)束并不意味著問題的結(jié)束，而應(yīng)是更多問題的開始。結(jié)合制作三明治，今后的實踐活動應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與?！景鍟O(shè)計】第三課時營養(yǎng)早餐我來做制作三明治由來：優(yōu)點：步驟：準備、制作\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》學(xué)情分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級下冊綜合實踐活動“活動與探究”的第2個主題。本課以“早餐與健康”為活動和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計”“營養(yǎng)早餐我來做”三個教學(xué)活動，通過對早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問題，通過實際調(diào)查、采訪、制作等活動，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營養(yǎng)的早餐對身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計早餐食譜并動手制作早餐的興趣，提高他們的動手操作能力。學(xué)生在日常生活中，每天都要吃早餐，本課在學(xué)生已有的生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進行活動和探究，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)新知識的同時，了解早餐與健康相關(guān)知識，明白早餐的重要性，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。綜合實踐活動課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動主題要立足于學(xué)生生活實際，活動過程強調(diào)學(xué)生的活動主體性。采用各種形式，調(diào)動學(xué)生參與活動的積極性，在親身實踐中進行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動的正確態(tài)度,發(fā)展探究問題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》效果分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》這節(jié)課學(xué)生整體效果還是不錯的，在此次活動中，學(xué)生興趣濃厚，認真聽講，專注觀察，自己制作營養(yǎng)早餐，學(xué)生熱情高漲，自主性得到了發(fā)揮，能力都得以展示。綜合實踐活動強調(diào)學(xué)生的親身實踐，在教學(xué)中讓學(xué)生自己去想一想、看一看、議一議，讓學(xué)生主動對知識技能進行構(gòu)建，可以最大程度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實踐活動，我們教師就是給學(xué)生提供一個發(fā)揮潛能的平臺。我相信學(xué)生的能力,放開手讓學(xué)生去實踐，去發(fā)揮。同樣本次實踐活動，四年級小學(xué)生的動手能力存在一定差距，不僅是自身的原因，還有家庭方面的原因，今后老師要多和家長溝通，家校聯(lián)手，充分利用課外活動的時間，讓學(xué)生對這一活動主題進行再研究，真正意識到早餐對健康的重要性。從本課的教學(xué)效果和與聽課老師們的反饋來看，實踐不再是直露的，而變成了學(xué)生的需求，課堂上的探究活動是學(xué)生的真情流露，探實踐活動如同春風(fēng)潤物一樣融入到了學(xué)生的日常學(xué)習(xí)中。\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》教材分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、教學(xué)內(nèi)容在整個課程教材體系中的定位《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級下冊綜合實踐活動“活動與探究”的第2個主題。本課以“早餐與健康”為活動和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計”“營養(yǎng)早餐我來做”三個教學(xué)活動，通過對早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問題，通過實際調(diào)查、采訪、制作等活動，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營養(yǎng)的早餐對身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計早餐食譜并動手制作早餐的興趣，提高他們的動手操作能力。二、課程教學(xué)資源的整合取舍綜合實踐活動課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動主題要立足于學(xué)生生活實際，活動過程強調(diào)學(xué)生的活動主體性。采用各種形式，調(diào)動學(xué)生參與活動的積極性，在親身實踐中進行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動的正確態(tài)度,發(fā)展探究問題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》測評練習(xí)山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄【評測練習(xí)一】如何煎一個完整的荷包蛋？【評測練習(xí)二】制作三明治的基本方法？【評測練習(xí)三】我們可以通過改變?nèi)髦蔚哪男┨攸c，來創(chuàng)意自己的DIY作品呢？\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》課后反思山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級下冊綜合實踐活動“活動與探究”的第2個主題。本課以“早餐與健康”為活動和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計”“營養(yǎng)早餐我來做”三個教學(xué)活動，通過對早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問題，通過實際調(diào)查、采訪、制作等活動，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營養(yǎng)的早餐對身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計早餐食譜并動手制作早餐的興趣，提高他們的動手操作能力。下面談一談上完這節(jié)課的感受。一.設(shè)計理念：本次實踐活動的設(shè)計，一要注重從學(xué)生的生活經(jīng)驗和認知規(guī)律入手設(shè)計實踐活動；二要考慮活動的可操作性，讓學(xué)生在動手與動腦的緊密結(jié)合中，發(fā)展思維，促進學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)的形成；三要時刻牢記培養(yǎng)學(xué)生的探究意識和創(chuàng)新精神。二.教學(xué)亮點：（1）創(chuàng)設(shè)與生活相關(guān)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該活動的三個課時，均通過多媒體課件的演示、課前學(xué)習(xí)活動的交流，激發(fā)了學(xué)生探究新知的欲望，為活動的開展的做好了知識和情感的鋪墊。（2）活動中的大膽放手我們的學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實踐活動，就是給學(xué)生提供一個發(fā)揮潛能的平臺。我相信學(xué)生的能力,放開手讓學(xué)生去實踐，去發(fā)揮。在此次活動中，學(xué)生興趣濃厚，認真地調(diào)查、采訪，專注地查閱、收集、積累資料，自己制作營養(yǎng)早餐，學(xué)生熱情高漲，自主性得到了發(fā)揮，能力得以展示。（3）活動方法的適當(dāng)指導(dǎo)提倡發(fā)揮學(xué)生在活動中的自主性，并不意味著教師可以袖手旁觀。我對學(xué)生的活動給予了方法上的指導(dǎo)；關(guān)注學(xué)生的興趣，引發(fā)學(xué)生探究的熱情；調(diào)解活動中出現(xiàn)的矛盾，給予適當(dāng)?shù)脑u價和鼓勵，營造和維持學(xué)習(xí)過程中積極的心理氛圍等等。三.幾點遺憾：（1）學(xué)生在合作方法及過程方面還需要老師的細致指導(dǎo)，因為有的調(diào)查小組沒有組織好所以制約了活動匯報的效果。（2）反思本次實踐活動，四年級小學(xué)生的動手能力存在一定差距，不僅是自身的原因，還有家庭方面的原因，今后老師要多和家長溝通，家校聯(lián)手，充分利用課外活動的時間，讓學(xué)生對這一活動主題進行再研究，真正意識到早餐對健康的重要性。\o"蘇教版五年級科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實錄"山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養(yǎng)早餐我來做》課標分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、課程目標：綜合實踐活動課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動主題要立足于學(xué)生生活實際，活動過程強調(diào)學(xué)生的活動主體性。采用各種形式，調(diào)動學(xué)生參與活動的積極性，在親身實踐中進行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動的正確態(tài)度,發(fā)展探究問題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。二、《營養(yǎng)早餐我來做》教學(xué)目標的確