餐飲消防安全管理制度

餐飲消防安全管理制度一、概述為保障餐飲場(chǎng)所及顧客消防安全，提高消防應(yīng)急處理能力，制訂本管理制度。二、適用范圍本管理制度適用于餐飲場(chǎng)所及其管理者，包括餐廳、快餐店、夜市攤點(diǎn)等。三、消防設(shè)施消防設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主要包括火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、手動(dòng)報(bào)警按鈕、滅火器、消防栓等。消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。消防設(shè)施的布置應(yīng)滿足以下要求：滅火器應(yīng)放置于易燃易爆品附近，距離不大于5米。滅火器應(yīng)置于易于操作、能夠快速取用的地方。消防栓應(yīng)設(shè)置在顯著位置，通道暢通。四、人員安全所有從業(yè)人員應(yīng)接受消防安全培訓(xùn)。所有從業(yè)人員應(yīng)了解各個(gè)安全設(shè)施的使用方法和應(yīng)急疏散路線。從業(yè)人員在操作易燃易爆品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和注意消防安全。五、火災(zāi)防范餐飲場(chǎng)所內(nèi)禁止燃放煙花爆竹等易燃易爆物品。禁止使用明火烹飪，如有需要，應(yīng)使用符合消防安全要求的電磁爐、燃?xì)鉅t等設(shè)備。餐飲場(chǎng)所內(nèi)禁止使用不合格電線和插座，避免電氣器材引發(fā)火災(zāi)。六、應(yīng)急響應(yīng)在發(fā)生火災(zāi)和煤氣中毒等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)警并迅速疏散員工和顧客。員工應(yīng)掌握滅火器的使用方法，在火災(zāi)初期進(jìn)行滅火。在火勢(shì)蔓延的情況下，應(yīng)及時(shí)將人員疏散到安全的地方，并向消防部門(mén)報(bào)告。七、考核評(píng)估為保證餐飲場(chǎng)所消防安全，應(yīng)定期對(duì)消防設(shè)施、從業(yè)人員進(jìn)行考核評(píng)估，并針對(duì)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行管理和整改。八、管理要求監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所消防安全的監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)整改或責(zé)令停業(yè)整頓。餐飲場(chǎng)所管理者應(yīng)樹(shù)立安全意識(shí)，注重消防安全工作，提高員工安全意識(shí)。九、附則本管理制度由餐飲場(chǎng)所管理者負(fù)責(zé)執(zhí)行，如有違反，將承擔(dān)相應(yīng)