(4.1)-第二章 種子的植物學(xué)特性

第二章種子的植物學(xué)特性從一個(gè)受精卵發(fā)育成結(jié)構(gòu)精美的種子，最終長(zhǎng)成千姿百態(tài)的植物、花果，這些都是由基因編程，并與環(huán)境互作共同寫成的生命藝術(shù)。第一節(jié)種子的形成和發(fā)育一、花的結(jié)構(gòu)二、種子形成發(fā)育的一般過(guò)程受精作用：雙受精現(xiàn)象（doublefertilization）從受精卵開(kāi)始，經(jīng)過(guò)多次細(xì)胞分裂和分化，直到完全成熟。胚的發(fā)育：受精卵（合子）成熟胚種子的發(fā)育擬南芥植物野生型的胚胎發(fā)育階段示意圖水稻胚的發(fā)育

小麥胚的發(fā)育大豆胚的發(fā)育進(jìn)程階段Ⅰ：球形期；階段Ⅱ：心形期；階段Ⅲ：魚雷形期；階段Ⅳ：成熟中期；階段Ⅴ：休眠期1.胚胎發(fā)生期：受精開(kāi)始到胚形態(tài)初步建成，以細(xì)胞分裂為主，同時(shí)進(jìn)行胚、胚乳或子葉的分化。此時(shí)胚不具有發(fā)芽能力，離體種子不能萌發(fā)。2.種子形成期：細(xì)胞擴(kuò)大生長(zhǎng)為主，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等貯藏物質(zhì)大量積累，引起胚、胚乳或子葉的迅速生長(zhǎng)。此期間有些植物種子的胚已具備發(fā)芽能力，處于形成期的種子一般不耐脫水，若脫水，種子易喪失活力。3.成熟休止期：貯藏物質(zhì)的積累逐漸停止，種子含水量降低，原生質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，呼吸速率逐漸降低到最低水平，胚進(jìn)入休眠期。完熟狀態(tài)的種子耐脫水，耐貯藏，并具有最強(qiáng)的生活力。經(jīng)過(guò)休眠期的完熟種子，在條件適宜時(shí)就能吸水萌發(fā)。胚乳的發(fā)育：受精極核（初生胚乳核）胚乳Degeneria(單室木蘭屬)細(xì)胞型胚乳的發(fā)育過(guò)程核型胚乳形成的方式在單子葉植物和雙子葉離瓣花植物中普遍存在，是被子植物中最普遍的胚乳形成方式。Eremurushimalaicus沼生目型胚乳的發(fā)育順序受精極核第一次分裂，胚囊被分隔為珠孔室和合點(diǎn)室。珠孔室較大，這部分的核進(jìn)行多次分裂，成游離狀態(tài)，以后形成細(xì)胞結(jié)構(gòu)；合點(diǎn)室核分裂次數(shù)較少，并一直保持游離狀態(tài)。僅見(jiàn)于沼生目植物，如刺果澤瀉、慈姑種皮的發(fā)育：珠被種皮單層珠被：一層種皮（番茄、向日葵、胡桃）兩層珠被：內(nèi)外種皮（油菜、蓖麻）兩層珠被：僅一層發(fā)育（大豆、蠶豆由外珠被；水稻、小麥由內(nèi)珠被）肉質(zhì)種皮：石榴、銀杏種皮附屬物：棉花外種皮的表皮細(xì)胞突出（棉纖維）假種皮：珠柄或胎座發(fā)育而成（荔枝、龍眼）真多胚——多胚產(chǎn)生于同一胚囊（多數(shù)）假多胚——多胚產(chǎn)生于同一珠心不同胚囊中（少數(shù)）

絕大多數(shù)胚珠正常種子

少數(shù)胚珠異常種子（異常現(xiàn)象）：受精、發(fā)育不正常途徑多胚——１粒種子中有２個(gè)或２個(gè)以上胚三、種子發(fā)育過(guò)程中的異?，F(xiàn)象

無(wú)胚——種子外形似乎正常但內(nèi)部無(wú)胚

無(wú)胚現(xiàn)象分布也很廣，但以傘形花科植物為多，如胡蘿卜、芹菜等，個(gè)別情況下無(wú)胚率可達(dá)５０％。無(wú)胚種子產(chǎn)生原因遺傳，如傘形花科遠(yuǎn)緣雜交，生理不協(xié)調(diào)，胚早期夭折昆蟲危害無(wú)融合生殖——無(wú)融合生殖是指不經(jīng)配子融合（受精）而形成胚的現(xiàn)象。

主要包括:孤雌生殖（卵細(xì)胞）（母本）孤雄生殖（雄核發(fā)育）（父本）非配子生殖（助細(xì)胞，反足細(xì)胞）（母本）不定胚（珠心細(xì)胞）（母本）種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)具有共同性，均由種被、種胚和胚乳三大部分構(gòu)成。第二節(jié)種子的基本構(gòu)造（了解，自學(xué)）種被（種皮，果皮）

胚：胚根，胚芽，胚軸，子葉胚乳：內(nèi)胚乳，外胚乳種被（果皮、種皮）：保護(hù)組織，干種子的種被絕大多數(shù)由胞壁加厚的死細(xì)胞構(gòu)成。種被結(jié)構(gòu)的致密程度、厚薄、強(qiáng)度等直接影響種子休眠、發(fā)芽、壽命、加工等種皮上殘留的胚珠遺跡：種臍：珠柄臍褥（臍冠）種孔（發(fā)芽孔）：珠孔臍條（種脊，種脈）：從珠柄至合點(diǎn)的維管束遺跡倒生或（橫生）胚珠所特有內(nèi)臍：合點(diǎn)種阜（種瘤）：靠近種臍部位種皮上的瘤狀起，由外種皮細(xì)胞增殖或擴(kuò)大形成。

蓖麻、西瓜種子明顯。果皮上常見(jiàn)的構(gòu)造有

果臍、發(fā)芽口、茸毛、花柱遺跡果臍有的裸露，如小麥、高粱，有的外附果柄，如玉米；發(fā)芽口多數(shù)為果皮所掩。胚：胚芽—幼芽，莖、葉原始體，生長(zhǎng)點(diǎn)。分化程度不同；禾本科植物的胚芽鞘胚軸—胚莖，連接胚芽和胚根。上胚軸，下胚軸；中胚軸胚根—幼根，未發(fā)育的初生根。禾本科植物的胚根鞘子葉—胚葉，種胚幼葉。單、雙、多片；與真葉不同功能：儲(chǔ)藏；保護(hù)；養(yǎng)分吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；出土子葉具光合作用胚乳：是有胚乳種子的貯藏組織內(nèi)胚乳(endosperm,3n）——由受精極核發(fā)育而成外胚乳(perisperm,2n)——由珠心細(xì)胞發(fā)育而成裸子植物的胚乳(1n)——由雌配子體發(fā)育而成絕大多數(shù)被子植物的胚乳為內(nèi)胚乳，少數(shù)植物如甜菜、菠菜的胚乳為外胚乳,胡椒、姜等種子則具內(nèi)外胚乳。三類胚乳在外觀、功能上無(wú)明顯區(qū)別，屬于同功不同源。胚乳的位置、組織的質(zhì)地、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和所含物質(zhì)種類因植物種類有很大差異。小麥糊粉層細(xì)胞amatureseedofNicotianarustica

禾本科，豆科，…….；糧食作物，經(jīng)濟(jì)作物，牧草，……第三節(jié)種子的分類一、按作物種類及用途：二、按子葉數(shù)目單子葉，雙子葉，