春季健康飲食

PAGEPAGE1春季健康飲食第一篇：春季健康飲食春季健康飲食春季是天氣多變，忽冷忽熱的時期。不注意營養(yǎng)健康，很容易患上春季流行疾病。春季保持身體健康，尤其要注意春季飲食的健康合理。多還原少氧化活躍大腦如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養(yǎng)學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發(fā)生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激，導致思維遲鈍。還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發(fā)生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。多禽少畜保護心臟對于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養(yǎng)豐富，口感良好；怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動物性脂肪，但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油，故有保護心臟的作用。多生少熟減少致癌物就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，嚴重威脅人的健康。多糙少精保護血管目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。多綠少白益壽延年營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律：蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。春季飲食健康小知識春季萬物蔭生，正是調養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先。俗語說：藥補不如食補，養(yǎng)肝也是如此?，F(xiàn)介紹春季養(yǎng)肝的幾種方法。1、以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。2、補肝血、食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血，以血補血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。3、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。第二篇：春季飲食“春季飲食”大討論注意食品衛(wèi)生，慎防細菌性食物中毒春季，氣溫逐漸升高，個別地區(qū)出現(xiàn)因加工貯存食品不當而引起的細菌性食物中毒事故。市衛(wèi)生局提醒廣大市民：注意食品衛(wèi)生，慎防細菌性食物中毒。細菌性食物中毒具有明顯的季節(jié)性，夏季為其易發(fā)季節(jié)。其潛伏期一般在2至48小時之間，臨床表現(xiàn)以急性胃腸炎癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，部分可有發(fā)熱、腹部陣發(fā)性絞痛、粘液膿血便或水樣便。為確保食品衛(wèi)生安全，食品加工生產和經營單位要把好原料采購關，做好禽畜肉、魚及含蛋、奶或肉餡等富含蛋白質的食品或原料的冷藏工作，防止食物腐敗變質；餐飲單位供應熟肉制品在出品前一定要徹底加熱；生熟嚴格分開，防止交叉污染；集體食堂等集中供餐單位不外購熟食；切勿超范圍、超能力加菜或供應燒鹵熟食等涼菜。食品從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生及規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行腸道傳染病的調離制度。提高警惕，慎防瘦肉精中毒近期，廣東省發(fā)生多宗瘦肉精食物中毒事件，對部分群眾健康造成了危害，為此，市衛(wèi)生局提醒廣大市民：謹防瘦肉精中毒。瘦肉精是一種抗考喘藥。飼料中添加了該藥物后，可使畜禽生長速率提高，瘦肉含量增加。豬、雞等動物食用含有瘦肉精的飼料，瘦肉精會在體內積聚，特別是殘留在肺、肝、腎等內臟里。人食用瘦肉精含量高的肉和內臟后即可引起中毒，中毒主要癥狀為口干、頭暈、頭痛、肌肉震顫、心悸、惡心、嘔吐等，嚴重者可出現(xiàn)心律失常。為確保食品衛(wèi)生安全，各食品生產經營單位必須嚴把原料關，特別是做好肉類等食物原料的索證索票和臺賬登記工作；廣大市民購買豬肉時應到有信譽的商場、集貿市場攤檔，而且要核實是否有檢疫證明，不宜購買外觀特別鮮紅、纖維比較疏松的豬肉，如食用豬肉或內臟類食物后出現(xiàn)不適，應盡快去醫(yī)院就診。食用野生動物會感染人畜共患疾病長期以來，人們都盲目地認為，野生動物對人體具有獨特的滋補和食療作用，對各種野味趨之若鶩。其實，野生動物的營養(yǎng)元素與家禽家畜并無區(qū)別，相反，食用未經檢疫的野生動物可能會感染人畜共患疾病，危害身體健康。為了嚴防果子貍等違禁野生動物重上餐桌，東莞市衛(wèi)生局要求各餐飲單位不得加工經營果子貍等違禁野生動物，市鎮(zhèn)兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構將加大監(jiān)督執(zhí)法力度，對存在違法行為的餐飲單位，依據《食品衛(wèi)生法》嚴厲查處。廣大市民在自覺遠離果子貍等違禁野生動物的同時，如發(fā)現(xiàn)餐飲單位加工經營違禁野生動物的行為，可向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報，春季慎防六種食物中毒氣溫日趨溫暖，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會變成有毒或毒性增高的食品，而不法商販則會對部分變質瓜果進行處理，改頭換面、或榨汁出售給市民。市衛(wèi)生監(jiān)督所提請廣大市民在購買、居家飲食時應注意，避免誤食后引發(fā)食物中毒。一、發(fā)霉甘蔗正常甘蔗的橫切面是白色、無味的。受到真菌污染而發(fā)霉變質后甘蔗質地較軟，外皮無光澤，顏色較深，有酸霉等異味，且截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現(xiàn)霉點。霉變甘蔗含有神經毒素，損傷人體中樞神經系統(tǒng)，食用后2—8小時即發(fā)病，嚴重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出現(xiàn)后遺癥的概率達到50%。霉變甘蔗中毒的發(fā)病高峰期為每年年初，一旦發(fā)生中毒事故，應立即對食用霉變甘蔗中毒的病人進行洗胃、灌腸以排除毒物，并送醫(yī)院救治，在對癥治療中要特別注意消除腦水腫，改善腦血循環(huán)，預防后遺癥。民諺說得好：“清明蔗毒過蛇”。還要提醒市民,少數不法商販會將霉變甘蔗再加上一些色素榨成果汁賣，一般人很難分辨出來。所有市民在購買甘蔗汁時應挑選新鮮甘蔗，確認未發(fā)生霉變后當場交給商販現(xiàn)榨。二、四季豆中毒四季豆俗稱刀豆、蕓豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質。若加熱不徹底，毒素留存極易導致食物中毒。一般吃后0.5-5小時便會發(fā)病，先是胃部不適，繼而惡心、嘔吐、腹痛;部分患者還會出現(xiàn)頭暈、頭痛和發(fā)熱等癥狀。一般入院治療一兩天便可痊愈，鮮見有死亡者。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均會發(fā)生。正確烹調是充分加熱、徹底炒熟，使豆棍由支挺變?yōu)檠扇酰伾甚r綠色變?yōu)榘稻G，吃起來無豆腥味。有的人喜歡食用前先用開水燙，再用油鍋爆炒，如果兩度加熱均不徹底，達不到煮熟、煮透、煮變色的要求，未能將毒素分解殆盡，引起食物中毒。消費者在外用餐時，也要有自我保護意識，若發(fā)現(xiàn)上桌的四季豆色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用?！按杭撅嬍场贝笥懻摯杭撅嬍嘲踩R：五多五少需注意來源：飲食指南編輯：飯菜網一年之計在于春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎，對一年的健康都有重要作用。春季飲食養(yǎng)生特別注意安全，春季飲食安全知識是每個朋友都需要了解的。飯菜網為大家總結了五多五少的春季飲食安全知識。各位朋友一定得注意學習喲~！春季飲食安全知識“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。“多奶少肉”。即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計在于春，牛奶是全營養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高”等富貴病?！岸嗨儆汀?。季節(jié)更替帶來多風、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火?！岸嗖噬賳巍薄＜炊喑晕孱伭氖澄?，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。推薦：減肥瘦身食譜大全春季養(yǎng)生食譜大全“春季飲食”大討論１、少食生菜。生食蔬菜，最容易受到病原微生物的感染和侵襲。如果食用，要反復用清水洗凈，最好再浸泡一段時間，這樣既能防止更多的病原體的侵入，又能防止農藥的殘留。２、掌握正確的烹調加工方法，烹飪時要燒熟煮透，特別是豆角和豆?jié){類食品。３、在出外就餐時，盡量選擇環(huán)境整潔，有固定場所的餐館就餐，不要在無證或流動攤販那里購買食物。４、不得進食發(fā)芽的馬鈴薯，因為其中含有的龍葵素會造成食物中毒。５、不進食淹制時間過長的酸菜，因為其中的亞硝酸鹽含量較高，多食也可能導致中毒。６、不進食霉變的甘蔗。春季是甘蔗的暢銷季節(jié)，在購買和食用時一定要選擇色澤新鮮的，霉變的甘蔗會導致甘蔗中毒。７、切忌不能進食河豚魚，雖然海豚魚味道鮮美，但如果處理不當其中含有的河豚毒素可致人中毒甚至死亡。“春季飲食”大討論六年級第三篇：幼兒園春季保健知識《春季幼兒飲食健康》《春季幼兒飲食健康》是一篇幼兒園春季保健知識，春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)。為了適應這一特點，也為了適應春季干燥的氣候，家長在安排孩子的飲食時，要注意以下幾方面，以確保孩子的營養(yǎng)供給，快來看看吧。1.保證鈣質的充足供應春天是孩子長個的好季節(jié)，孩子長高主要是骨骼發(fā)育的結果。骨的主要成分是鈣，因此，春季應供給孩子充足的鈣。孩子每天需要的鈣量是700-800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。補鈣一般有兩個辦法：一個是藥補，另一個是食補。最好采用食補法，含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為里面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內代謝。2.多補充維生素c維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度，使腦對刺激的反應靈活，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季多風，氣候干燥，易引發(fā)出血癥，維生素c對防止出血有很好的作用，必須及時供給。補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。3.粗糧、雜糧有好處粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質，保證微量元素的供應，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結構的有機化合物，如芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發(fā)孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。?？墒秤玫拇帧㈦s糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。4.多吃含自然糖分的食物春季由于氣候轉暖和晝長夜短，使孩子的代謝機能旺盛，戶外活動時間也大為加長，熱量和營養(yǎng)物質的消耗就會相對加大，使孩子經常感到饑餓。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質。適宜的加餐時間為上午9-10時，下午3-5時，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。5.富含植物性脂肪的食品要常吃脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物質，擴大腦容量。因為人腦的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。第四篇：幼兒園春季保健知識《春季幼兒飲食健康》《春季幼兒飲食健康》是一篇幼兒園春季保健知識，春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)。為了適應這一特點，也為了適應春季干燥的氣候，家長在安排孩子的飲食時，要注意以下幾方面，以確保孩子的營養(yǎng)供給，快來看看吧。1.保證鈣質的充足供應春天是孩子長個的好季節(jié)，孩子長高主要是骨骼發(fā)育的結果。骨的主要成分是鈣，因此，春季應供給孩子充足的鈣。孩子每天需要的鈣量是700-800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。補鈣一般有兩個辦法：一個是藥補，另一個是食補。最好采用食補法，含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為里面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內代謝。2.多補充維生素c維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度，使腦對刺激的反應靈活，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季多風，氣候干燥，易引發(fā)出血癥，維生素c對防止出血有很好的作用，必須及時供給。補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。3.粗糧、雜糧有好處粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質，保證微量元素的供應，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結構的有機化合物，如芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發(fā)孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。?？墒秤玫拇帧㈦s糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。4.多吃含自然糖分的食物春季由于氣候轉暖和晝長夜短，使孩子的代謝機能旺盛，戶外活動時間也大為加長，熱量和營養(yǎng)物質的消耗就會相對加大，使孩子經常感到饑餓。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質。適宜的加餐時間為上午9-10時，下午3-5時，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。5.富含植物性脂肪的食品要常吃脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物質，擴大腦容量。因為人腦的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足