小學科學-食品包裝袋上的信息教學設計學情分析教材分析課后反思

《食品包裝袋上的信息》教學設計教學內(nèi)容：義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊科學《食品包裝上的信息》教材分析：這節(jié)課共三個環(huán)節(jié)，1.觀察食品包裝袋或包裝盒。2.調(diào)查了解食品的配料。3.比較幾種食品的保質(zhì)期。目的就是引導學生觀察常見的食品包裝，知道食品包裝上的主要信息，學會分析食品的保質(zhì)期，能正確選擇食品。通過觀察與活動，培養(yǎng)學生的觀察能力和搜集、整理信息的能力。教學目標：學會分析食品的配料，保質(zhì)期，能正確選擇食品教學重點：了解食物包裝上的信息,能正確選購食物。教學難點：探究影響保質(zhì)期長短的因素教學材料：教師準備不同類型的食品包裝袋或包裝盒。記錄用表教學過程：課前活動：給學生一張記錄單，讓學生根據(jù)要求進行觀察記錄。請你選擇一個食品包裝袋，先仔細觀察上面有哪些信息，再記錄包裝袋上的信息。提示：1、把觀察到的信息逐條的記錄，只要記關鍵的詞語.2、從健康飲食的角度來考慮，哪些信息對于我們來說是有價值的找出來.我觀察到包裝袋上的信息有：1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、課前談話：今天我們分成六個學習小組，以小組交流討論的方式學習一、創(chuàng)設情景、導入課題同學們，今天周老師給同學們帶了兩個食品，一個帶包裝一個不帶，對比說明包裝的重要性，引出要學好食品包裝袋上的信息這節(jié)課。二、

觀察食品包裝袋或食品包裝盒。1、師：剛課前老師調(diào)查記錄單都寫好了嗎？誰愿意把你的發(fā)現(xiàn)跟大家一起來交流一下？學生上臺展示課前調(diào)查記錄單........其他同學補充............比較幾種食品的保質(zhì)期：從健康安全角度出發(fā)，你最關心的是什么信息？生：保質(zhì)期和生產(chǎn)日期師：為什么？生：就知道有沒有過期了師：你很有安全意識。除了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，你還關注什么信息？生：營養(yǎng)成分師：看來你平時很關注食物的營養(yǎng)……師：今天，我們先著重來研究生產(chǎn)日期和保質(zhì)期這方面的問題，現(xiàn)在老師給同學們布置一個任務，老師在這里給大家準備了幾種食物的包裝袋，等會請同學們快速找出這些食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，把它記錄在記錄表上（課件投影出記錄表），記錄好后，請仔細觀察這些數(shù)據(jù)，小組討論：從中你能發(fā)現(xiàn)哪些信息？能做到嗎？請同學們拿出材料開始活動。分小組活動，觀察食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期儲存方法是否有添加劑

討論：從上面的數(shù)據(jù)，我發(fā)現(xiàn)了什么？師：哪個小組愿意把你們的研究成果向大家展示？看看他們的統(tǒng)計結果，你們有什么補充的嗎？下面我們再仔細觀察一下這些數(shù)據(jù)，你有什么發(fā)現(xiàn)？生：保質(zhì)期最長的是……3、探討影響食物保質(zhì)期長短的因素。過渡：為什么這個食物保質(zhì)期長，哪個食品的保質(zhì)期短呢？與什么因素有關呢？生1：跟他們的包裝方法、材料有關系，有些是袋裝的，有些是罐裝的師：你能用我們的觀察材料或者平時見過的食品舉個例子嗎？生：同樣都是旺仔牛奶，罐裝的比袋裝的保質(zhì)期卻更長一些。師：咦，真的很有道理哦！那罐裝和袋裝有什么區(qū)別呢？生：罐裝的密封性更好。師：袋裝的容易破袋，罐裝的在運輸過程中不容易破損，密封性好，使得它的保質(zhì)期更長久。滅菌方式也不一樣。師：食品保質(zhì)期的長短除了與食品的包裝方式有關外，你認為還可能與什么有關？生：與食品的特點有關?！龑W生從找出下面各方面：（根據(jù)學生回答板書）（1）包裝材料、方法不同：瓶與袋真空包裝（2）保存方法不同：常溫與冷藏（3）食品特點不同：含水分多少不一樣。（4）配料不同：添加防腐劑4、小結：看來影響保質(zhì)期長短的因素很多，包裝和保存方法不同，食物保質(zhì)期不同。食品特點不同，保質(zhì)期不同；食物配料不同，保質(zhì)期也不同……四、評測練習：（一）同一種食品，你會選保質(zhì)期短的，還是保質(zhì)期長的？為什么？贊成買保質(zhì)期長的成為甲方，贊成買保質(zhì)期短的為乙方。（找代表說理由）甲方代表：乙方代表：（學生共識：如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的，如果需要在較長時間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長的。）（二）、模擬超市選食物老師今天也從超市進了一批食品，組建了一個小超市（講桌上放幾種食品）。接下來呢，我想請幾個同學來老師的超市來觀顧一下。（設計意圖：，讓學生自己進行選擇，及時對學生的選擇做出修正，提高學生正確選擇食物的能力。）（找個瘦小的和一個胖點的）總結：今天我們班的同學個個都很善于觀察，善于思考。都能學以致用了。）五、課后作業(yè)學了這課，今天同學們回家后，能不能將我們家里儲存的食品、廚房的調(diào)料也好好排查排查，看看是否過期、變質(zhì)，能做到嗎？好，下課。六、板書設計：食物包裝上的信息配料不同生產(chǎn)日期保質(zhì)期正確的選擇食品《食品包裝袋上的信息》學情分析 當學生經(jīng)歷了均衡膳食搭配的活動后，學生對于食物中營養(yǎng)成分的組成有著比較深刻的印象和運用于實際生活的愿望。觀察食品包裝的活動，幫助學生找到了一個簡易可行的方法，這使得學生的膳食搭配活動有了較好的可操作性。同時與家庭保持聯(lián)系，關注學生在實際生活中對所學知識經(jīng)驗的應用。效果分析本課教學過程中努力讓學生享受成功的喜悅，樹立深入學習和研究科學的信心。通過本課的學習學生學會了仔細觀察食品包裝袋并從中獲取信息。不僅能夠通過包裝袋上“保質(zhì)期”“配料表”等信息正確選擇食品還能加強學生關注自身健康生活的意識。本課教學圓滿完成了既定的教學目標。教材分析《食物包裝上的信息》是小學科學四年級下冊《食物》單元的第七課，是學生們在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。教材分為三部分：（一）觀察食品包裝袋或包裝盒。（二）調(diào)查了解食品的配料。（三）比較幾種食品的保質(zhì)期。這三部分對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進行的?！妒称钒b袋上的信息》評測練習：（一）同一種食品，你會選保質(zhì)期短的，還是保質(zhì)期長的？為什么？贊成買保質(zhì)期長的成為甲方，贊成買保質(zhì)期短的為乙方。（找代表說理由）甲方代表：乙方代表：（學生共識：如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的，如果需要在較長時間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長的。）（二）、模擬超市選食物老師今天也從超市進了一批食品，組建了一個小超市（講桌上放幾種食品）。接下來呢，我想請幾個同學來老師的超市來觀顧一下。（設計意圖：讓學生自己進行選擇，及時對學生的選擇做出修正，提高學生正確選擇食物的能力。）（找個瘦小的和一個胖點的）總結：今天我們班的同學個個都很善于觀察，善于思考。都能學以致用了。）《食品包裝袋上的信息》課后反思教學目標基本完成。但感到時間有點分配不恰當。比如：收集包裝袋上的信息用了較長的時間。這導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期”這一活動不夠充分。統(tǒng)計五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過長。學生在記錄了保質(zhì)期后，對保質(zhì)期引發(fā)的思考因為時間緊張就沒能充分展開。在教學中當有學生注意到保持期長短后，老師僅是抓住影響保質(zhì)期的因素開展了討論。沒有在關鍵處點撥，對“影響食物的保質(zhì)期的因素”。還有讓學生說你最關心的信息是什么時，也可以讓學生在配料、三無產(chǎn)品等方面有個了解，而不是直奔主題——研究生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。要上好本課，少不了兩樣東西。一是課件，二是各種各樣的食品包裝。先說課件，由于本課設計到的信息量比較大，比如說各種添加劑的作用及弊端、各種食品的配料等等，這些都需要通過課件來生動的展示。但我沒有利用課間，只注重了讓學生動手。又考慮到小組匯報結果能夠得到其他小組的認同，方便全班探討，我決定各小組采用我精心準備的五種食品包裝。從而，更好地深入探討影響食物保質(zhì)期的因素有哪些。進行這節(jié)課的教學，我注意到從生活入手，從而，發(fā)現(xiàn)學生在平日里選擇食物時大多注重食物的口感、味道、及花樣。學生還可以從自己帶的包裝上獲取很多信息。在研究食物的配料過程中，從熟悉配料與不熟悉配料中，多次引用到生活中的實例收效頗好。學生對食品本身就存在著較高的熱情，這樣一來，孩子們顯得有話可說，每個小組都認真地觀察，積極地探討。讓我認識到，在教學中抓住學生的興趣是多么重要的事情。\o"分享到新浪微博"