暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告（7篇）

第第頁暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告（7篇）暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告1

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了肯定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳學(xué)問的儲備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進(jìn)展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿意客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，由于餐廳是服務(wù)業(yè)，由于如今追求想客人供應(yīng)人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)根據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們在接待VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和平安通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到四周幾個(gè)營業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理常常說，這段時(shí)間我們沒有投訴，特別好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。很多客人在對服務(wù)不滿足時(shí)，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。仔細(xì)虛心介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是懲罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)當(dāng)謝天謝地，餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你力量的機(jī)會。我高校期間，最值得我敬重的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，肯定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告2

暑假已經(jīng)結(jié)束了，在回到校內(nèi)之后，學(xué)校要求我們每一名同學(xué)都要將自己在假期中參與社會實(shí)踐的體會總結(jié)出來，我在考慮到自己的實(shí)際狀況之后，我參與到了社會實(shí)踐中，并且得到了很大的進(jìn)步。以往的我還是有許多的缺乏之處，可是我始終在改良，在實(shí)踐中的確得到了不小的進(jìn)步！

專業(yè)：市場營銷

實(shí)踐單位：北京xxx養(yǎng)分配餐公司

一、實(shí)踐目的：

通過暑期實(shí)踐了解職場狀況，熟識用人單位對高校生素養(yǎng)和力量的要求；了解自己力量有哪些缺乏；熬煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做預(yù)備。

二、實(shí)踐內(nèi)容：

xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場寬闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣揚(yáng)工作。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn)，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶外宣揚(yáng)工作主要是發(fā)單，時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn)，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)?？偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，下午有段休息時(shí)間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、清掃衛(wèi)生、清洗廚具等。

三、實(shí)踐結(jié)果：

通過這次實(shí)踐活動，讓我了解到本工作所要求的素養(yǎng)和力量。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時(shí)間比較緊，對工作效率要求比較高；假如送餐份數(shù)較多，還需要具備仔細(xì)負(fù)責(zé)的看法。而發(fā)單工作，主要要求是主動的看法。在送餐過程中會遇到很多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進(jìn)行了前期的培訓(xùn)，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要立刻告知公司調(diào)換，應(yīng)先征求顧客的看法，話應(yīng)當(dāng)這樣說“對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎？”假如顧客不要，再告知公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先抱歉，然后表示下次肯定盡早送過去。如此種種狀況。戶外宣揚(yáng)工作主要是時(shí)間問題，由于送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站四周等。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層，所以要過濾民工、老人等人群。

四、實(shí)踐總結(jié)：

通過這次暑期實(shí)踐工作，讓我了解到用人單位對高校生素養(yǎng)和力量的要求，熟悉到自身的缺乏，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素養(yǎng)，要能抵擋各種挫折，培育不怕失敗、百折不撓的精神。

2、熬煉身體，提高身體素養(yǎng)，以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作。

3、努力學(xué)習(xí)，提高學(xué)問水平，學(xué)好專業(yè)學(xué)問，提高應(yīng)用意識。

4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個(gè)老實(shí)守信、仔細(xì)負(fù)責(zé)的人。

5、多參與集體活動，提高社交力量。

一個(gè)多月的實(shí)踐，我進(jìn)步了許多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己始終不斷的努力下去，我就會取得更大的進(jìn)步的，這是需要我時(shí)刻不斷的努力的，由于許多的現(xiàn)實(shí)狀況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我信任我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美妙！

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告3

高校生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們同學(xué)走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使高校生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。

今年暑期，作為一名高校生，我第一次參與了工作，雖然很短暫，只有一個(gè)月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作。看起來好像沒有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而如今我知道我錯了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等，但是顧客的素養(yǎng)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡潔。要留意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂。在工作中讓自己成長，在實(shí)踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，學(xué)會自己照看自己的同時(shí)證明自己的力量能否被社會所承認(rèn)，更想通過社會實(shí)踐，找出自己的缺乏和差距所在。

我的老板是一個(gè)不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與許多人之間，有著豐富的閱歷和非凡的目光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可勝利的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，力量是最重要的。所以，一個(gè)人在他的同學(xué)時(shí)代最重要的是增長見識，熬煉力量，尤其在高校學(xué)習(xí)時(shí)候，要能抵抗住玩樂的吸引力，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，再大的本事都是一點(diǎn)一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼和善人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少勝利人，培育訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得安慰人心、懂得體會生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大抱負(fù)的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己究竟有何優(yōu)缺點(diǎn)，自己究竟有何實(shí)力與特長。

通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐，自己更進(jìn)一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校內(nèi)帶到社會中，親身體會社會生活，使我學(xué)到了真本事，讓我明白了社會并不像我們在校內(nèi)里所想像的那樣美妙。社會是殘酷的，處處布滿了激烈的競爭。

總的來說，我認(rèn)為這次社會實(shí)踐還是很勝利、很有用的，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的關(guān)心。這次社會實(shí)踐所經(jīng)受的，已經(jīng)清楚的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財(cái)寶，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告4

暑假對于我們高校生來講是個(gè)難得的假期，由于在這段時(shí)間里我們可以掘其所好，做許多自己想做，但平常又沒有時(shí)間做的事。滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)闹浼倨谏睿瑲g樂又充實(shí)。許多高校生都會選擇抓住機(jī)遇，做一些社會實(shí)踐活動，主動投入到社會這個(gè)圈子里，既熬煉力量，又能增長見識，何樂而不為呢？

兩個(gè)月的暑期生活就這樣匆忙結(jié)束了，而這次社會實(shí)踐讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易?；蛟S，這種真實(shí)的體會，才是最珍貴的收獲。

今年暑期，作為一名高校生，我其次次參與了社會實(shí)踐，雖然很短暫，但感受頗多。實(shí)踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，學(xué)會自己照看自己的同時(shí)證明自己的力量能否被社會所承認(rèn)，更想通過社會實(shí)踐，找出自己的缺乏和差距所在。

我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作。看起來好像沒有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而如今我知道我錯了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

在這個(gè)小小的餐飲店里，你會發(fā)覺，人沒有三六九等，但是顧客的素養(yǎng)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡潔。要留意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂。還有餐飲店也像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和獨(dú)特，要想和他們搞好關(guān)系好就需要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去轉(zhuǎn)變什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我把握到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

我在飯店里的工作是當(dāng)服務(wù)員。我知道這個(gè)工作不好做但是我必需要熬煉一下自己。在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學(xué)，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧！我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后，我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘—下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)—晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長了點(diǎn)但，熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氣氛，究竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)同學(xué)都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的力量！記得老師曾經(jīng)說過高校是一個(gè)小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，同學(xué)還終歸保持著同學(xué)的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系冗雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)許多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問一點(diǎn)都用不上的狀況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡潔，但為什么書本上的學(xué)問讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個(gè)部分，這是不行否認(rèn)的`事實(shí)。既然這樣我們就應(yīng)當(dāng)查找這樣的機(jī)會多歷練一下自己豐富了人生。

我的老板是一位40多歲的中年男人，但卻有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與許多人之間，有著豐富的閱歷和非凡的目光。在他的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。成天在餐飲店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。

通過實(shí)踐，我也從觀看等各種途徑學(xué)習(xí)到一些管理方面的學(xué)問和技巧。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案。還有就是銷售技巧，如何將自己的產(chǎn)品更好的推舉給顧客，并做好宣揚(yáng)工作。在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。

總之，通過與社會零距離接觸，把自己從校內(nèi)帶到社會中，親身體會社會生活，使我學(xué)到了真本事，讓我明白了社會并不像我們在校內(nèi)里所想像的那樣美妙。社會是殘酷的，處處布滿了激烈的競爭。這次社會實(shí)踐，已經(jīng)清楚的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財(cái)寶，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

暑期的實(shí)踐給我?guī)砹诵碌捏w驗(yàn)和新的體會，因此，我堅(jiān)信：只要我專心去發(fā)掘，英勇地去嘗試，肯定會有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的學(xué)問和珍貴的閱歷。

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告5

暑假期間，我在尋甸的一家餐館打工。在暑假有限的時(shí)間里，我充分利用，以充實(shí)自己。通過實(shí)踐，來領(lǐng)會社會，了解社會。這份實(shí)踐報(bào)告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié)。

在暑假沒有來臨之前，我便將暑假的時(shí)間排滿，便是為了讓這個(gè)假期過得更充實(shí)與有意義，不再重復(fù)以往的空虛與閑度。更是轉(zhuǎn)變只是在書中學(xué)得學(xué)問的方式，通過實(shí)踐來獵取不一樣的學(xué)問，體會不一樣的生活，以便能學(xué)習(xí)更多的學(xué)問。帶著許多目的，讓我對本次實(shí)踐布滿激情。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的味道，或酸或甜，絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通過打工，了解社會，是自己更加成熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的學(xué)問，讓自己多一份經(jīng)受，提升自己的力量，拓展自己的力量，拓展自己的學(xué)問面。

出去找工作才發(fā)覺找一份工作并不是如自己想象中的那么簡單，看著許多店貼著聘請啟事，進(jìn)去一問，基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。最終在找了三天之后了找到了一份在餐館的工作。

找到工作的其次天，我便開頭了暑期的打工生涯。由于沒有太多的工作閱歷，所以我工作起來特殊的賣力與仔細(xì)。通過幾天的學(xué)習(xí)觀看，我便嫻熟地把握了工作流程。每天上午8：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是整理昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。等衛(wèi)生清掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。當(dāng)有客人時(shí)，幫助招呼一下，上茶水，報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開單。然后，便是傳菜?？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要，準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。客人走后，便是整理餐具，清掃衛(wèi)生。雖然看起來簡潔，不過客人多時(shí)，也時(shí)常手忙腳亂。特殊是當(dāng)客人等待很長時(shí)間時(shí)，總是會催老板快一點(diǎn)，老板督促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生督促廚師快一點(diǎn)，廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么的，特殊是像我這種初出茅廬、沒有閱歷的同學(xué)。每天面對不同的客人，每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有許多客人喝醉酒后，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題，還有時(shí)有的客人會拿服務(wù)生開玩笑。而作為一名服務(wù)生，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的，也不能與客人爭吵爭論，由于“顧客就是上帝”。而工作中并非只是收顧客的氣，有時(shí)工作中的失誤與缺乏，還會挨管理人員的訓(xùn)。不過在一段時(shí)間以后，我便漸漸適應(yīng)了。作為一名打工者，在顧客和老板面前，要做的便是聽從、聽從、再聽從。其實(shí)，老板大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)懷員工的，有時(shí)會鼓舞我，在受到顧客的委屈時(shí)，也會賜予勸慰。有機(jī)會時(shí)，其他的老員工，總會給我講許多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會學(xué)問和一些為人處事的原則。出門在外，打工受氣在所難免。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。在飯店打工，以前以為沒有客人的時(shí)候會是閑著舒適。工作之后才發(fā)覺，即使沒有客人，也要站著等候客人的到來。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活，開頭并不是很習(xí)慣。即使習(xí)慣以后，一下班也有立即坐下的沖動。不禁悟到：站得久了，發(fā)覺可以坐著的人就是美好的。由于是在餐館，所以吃到許多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。由于常在門口站著，店門前恰好是一條大路，所以了解了許多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特殊多，也看到許多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是好玩。

到了8月18日，我一個(gè)月的打工生涯結(jié)束了。老板為了給我送別，預(yù)備了好的酒菜，讓我特別感動。老板對我一個(gè)月來的工作賜予了確定，他表示很滿足，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我想這都是我應(yīng)當(dāng)做的。一個(gè)月來，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有熟悉，其實(shí)做老板也非一件易事。一個(gè)月很快就過去了，回憶和許多員工一起勞碌的日子，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺?；蛟S我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的，拿到工資時(shí)，真的很欣慰。但是并不是由于有錢可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出最終有了結(jié)果和回報(bào)，自己的實(shí)踐也有了收獲。回想一下自己的努力，覺得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫上了圓滿的句號。道聽途說的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。真正體會到打工的苦時(shí)，方知高校生活的其樂無窮。親身于社會中體驗(yàn)生活，才明白生活根本不能和小說電影相比，生活比它們?nèi)唠s多了。每個(gè)人都很辛苦。這個(gè)世界不會符合你全部的想象，甚至連一個(gè)你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。通過本次實(shí)踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個(gè)月一千多一點(diǎn)的工資計(jì)算難以維持我一年的高校生活的。本來以為辛苦的我，在經(jīng)受過一次打工后真正明白，比起打工的困難多阻，這點(diǎn)苦又算得了什么。社會比想象中的冗雜還要冗雜。世界雖有太多的五光十色，但看起來遠(yuǎn)不如高校的單純美。經(jīng)過打工的磨練，更知原來高校生活的純真是多么美妙.這讓我更加懂得珍惜高校生活，人生這段美妙的時(shí)間。在打工中，正是由于工作中的失誤與缺乏，讓我學(xué)會虛心接受批判，并仔細(xì)改正，明白拒肯定錯誤的認(rèn)知，便會導(dǎo)致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐煩，更能熱忱地對待四周的人與事。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感覺像是由難入易，如同金蟬脫殼，一切變的都是如此簡單。通過實(shí)踐，真正使自己豐富了學(xué)問，磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的學(xué)問，讓高校生活變得更美妙。

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告6

這個(gè)暑期我收獲頗多，由于我最終通過了嚴(yán)格的面試，得到了在XGLL國際連鎖五星級大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會。這對我來說是一個(gè)全新的開頭，也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

在放假前期，我同平常一樣開頭了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐閱歷，我更傾向于在大公司感受和吸取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春XGLL大飯店——我始終憧憬的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯，經(jīng)理容許我假如有職位肯定會立刻聯(lián)系我，我也下定決心時(shí)刻預(yù)備著在這里大展理想。

最終，我接到了他們的電話，于是我在第一時(shí)間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為來賓和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“XGLL是一個(gè)華麗的、世外桃源般的地方，每一位來賓都在享受著這種美妙，但是作為員工的我們，要為這些美妙付出很多的辛苦和青春。”這句話始終回想在我的耳邊。

穿著著XGLL職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。

在XGLL我的工作是在前臺傳送來賓的護(hù)照信息到公安局，在勞碌的時(shí)候做好引導(dǎo)工作。剛開頭，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時(shí)間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有許多白天勞碌時(shí)的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時(shí)間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開頭熟識起來。每天在工作時(shí)我始終在不斷觀看，觀看同事們的做事風(fēng)格，觀看不同級別同事的相處方式，觀看XGLL的運(yùn)營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時(shí)間我也在XGLL各個(gè)地方參觀，盼望能把這座秀麗的城堡盡收眼底。

通過我的觀看，XGLL是一個(gè)企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平常也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)〔全英文〕，兩套隨時(shí)可清洗的工作裝，三餐免費(fèi)的自助式工作餐，全天24小時(shí)的熱水，免費(fèi)的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個(gè)月工資的獎金等等，都表達(dá)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時(shí)員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實(shí)習(xí)高校生的關(guān)注更是給了我很大的動力。

當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和進(jìn)展空間。就我來講，在畢業(yè)后我在XGLL的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個(gè)方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的溝通所選擇出的比較有進(jìn)展，有前景的部門。

在XGLL一個(gè)月的時(shí)間過得飛速，隨著我對工作的熟識和熟悉增多，對這里的喜愛也漸漸更深刻。XGLL對我不但是一個(gè)國際五星級飯店，更是一個(gè)夢開頭的地方。在這段時(shí)間里，我熟悉的.同事關(guān)心了許多許多，也對我寄予很很高的期望。我盼望在畢業(yè)時(shí)能在XGLL有一番作為。

暑期餐飲實(shí)踐報(bào)告7

實(shí)踐單位：

xx西餐服務(wù)有限公司

實(shí)踐內(nèi)容：

西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

實(shí)踐目的：

通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程，把握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，熬煉自己的社會實(shí)踐力量。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來款待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又便利可取的款待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又非常注意禮儀，講究法規(guī)，所以，了解一些西餐方面的學(xué)問是非常重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限