2023年酒店月工作總結

2023年酒店月工作總結酒店月工作總結1

x月份勞碌的工作已經過去，現(xiàn)依據(jù)部門x月份的工作狀況將部門工作做如下總結：

本月部門的主題活動為員工關切月，將如何提高對員工的關切作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為動身點，并找員工談心，一些從實際動身。另外，本月企業(yè)結合市場狀況和任務目標制定第三季度銷售任務目標和分解，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的主動性。

部門工作方面

（一）銷售部工作

1、市場調研，x月1日銷售價格的調整。

2、更新賓館網絡圖片。

3、宣揚推廣：早餐、會議室、洗衣房、接送機服務。

4、制作兩賓館和餐廳用品和宣揚品。

5、微信信息推廣。

6、統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。

7、催繳雅高達賬款。

8、審核統(tǒng)計日審單據(jù)。

9、訂房中心客人轉換。

10、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

（二）前廳部工作

1、針對五一旺季，對前臺各員工進行了銷售技巧的培訓，合理利用三角關系進行售房，以更好的開展工作。

2、早餐推出，前廳部大力宣揚，不僅加大了我們的營業(yè)收入，也在我們售房時起到了很好的協(xié)助作用。

3、協(xié)作好公安部門臨檢工作。

4、對前廳部各工作進行檢查并提出要求，嚴格按制度執(zhí)行。

5、新增服務：洗衣機、車隊，做好宣揚工作。

6、合理售房，房價敏捷駕馭，在保證收入的同時，提高出租率。

7、組織好每周一前廳部例會，聽取員工的合理化建議，剛好反映近期狀況，剛好解決。

8、為更好的'開展工作，與客房部溝通有償物品的事宜。

9、與銷售部協(xié)作好銷售，多聽合理化建議，提高銷售技巧。

10、試工期員工轉正的考核工作

11、完成領導交代的其它事項。

（三）客房部工作

1、棉織品的安排及樓層更換工作。

2、完成了文晟、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作。

3、為便利樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量。

4、東地下室客房整理完畢。

5、加強了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓。

6、完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的安排衛(wèi)生。

7、完成了客房宿舍調整。

8、完成了鋪床及客房業(yè)務流程的培訓。

9、文晟文苑新增客房消費商品。

（四）工程部工作

1、完成了文苑西地下室的改造裝修；

2、完成了文苑11F辦公室的改造裝修；

3、完成了文苑消毒間的改造裝修；

4、完成了文苑客房小庫房架子的制作；

5、對文苑LED顯示屏進行了修理及更換顯卡，重新制定程序；

6、對文苑20xx、2210、2212房進行了改造；

7、對文晟11F辦公室進行了改造；

8、完成了文晟、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝；

9、對文晟、文苑客房新舊空調進行了統(tǒng)計；

10、文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機安裝。

（五）保衛(wèi)部工作

1、負責兩賓館的治安平安是保證經營平安的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每兩小時巡邏一遍，發(fā)覺問題剛好通報，并通知賓館工程部。以確保平安無事故。

2、仔細做好工作記錄，開好每天的晨會，仔細開包檢查。

3、在五月份旅游旺季的到來，我們對院內的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，供應服務。

4、參與了東城區(qū)住宿業(yè)平安工作大會，并將會議內容給員工進行了學習。

5、依據(jù)派出所相關規(guī)定和支配，對兩賓館11樓加強管理，做到了人走門關。

6、在五月旅游旺季人員流淌較大，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)覺問題剛好匯報和處理。

7、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。

總的講，我們兩賓館成果是有目共睹的。但是，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務質量的再提高，經營策略的再提升。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地，這就須要我們賓館管理層和員工的共同努力了。我們要適應形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿意顧客的最大需求。用我們的才智和實力占據(jù)市場，用我們的團結和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象。

酒店月工作總結2

在過去的一個月中，質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力協(xié)作，為我們質檢工作的開展鋪平了道路?？偨Yx月份的工作，我們希望在總結取得的成果和積累的閱歷的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將x月份的工作總結如下：

一、管理——高、嚴、細、實

在x月中，質檢部根據(jù)總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌面貌一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭贊揚和書面表揚。質檢部在管理中采納走動式管理，注意細微環(huán)節(jié)，不留死角，將問題殲滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過去的一個月中，質檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經理室鑰匙運用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導、關切、諒解

對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作看法、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作；菜品質量、服務質量、衛(wèi)生狀況以及工程修理質量等等在質檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的`工作主動性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采納先勸服后教化再懲罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的相識，并主動協(xié)作我們質檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質檢部根據(jù)酒店規(guī)章制度，賜予相關部門及責任人嚴厲的懲罰，增加了酒店員工遵章守紀的意識。

以上是對x月份成果的總結，但我們也發(fā)覺了一些不足之處。例如：懲罰力度的駕馭、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺；質檢部將針對發(fā)覺的問題，剛好改進，在今后的工作中力爭做到完備、高效。

今后我們會接著將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的將來點綴一新，信任酒店明天將更加輝煌！

酒店月工作總結3

回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、閱歷不足、欠缺默契等方方面面困難，經驗了因知名度不夠、打算不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門通力合作，漸漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

正式運作的前半段，由于閱歷不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下，剛好規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權責，使管理工作漸漸走向完善。

詳細工作如下：

1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權責，并嚴格根據(jù)制度辦事，以制度管人，避開了人管人的管理不足之處。

2．成立酒店質檢小組，每周二下午全酒店范圍內大檢查，發(fā)覺問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，剛好整改，長抓服務質量！

3．建立值班經理制度，負責處理夜間突發(fā)事務，15分鐘處理不了的問題必需剛好匯報總經理，建立起快速的處理機制。

4．整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象，補充了簇新血液，嚴格根據(jù)服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

各部門經過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最終退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于閱歷不足、管理不到位，導致常常出錯，特殊是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，常常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱忱有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范，常常導致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的'困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣揚、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號勝利召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。

今年的廣交會，由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、打算不充分的內因，導致出現(xiàn)了很不志向的業(yè)績，經過對銷售部的剛好調整，在廣交會后半段，勝利接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。

西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點高要求，管理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部依據(jù)地理位置和客源習慣，剛好推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質的服務，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。

管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后，管家部協(xié)作業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面，嚴格根據(jù)服務規(guī)范，把好質量關，做到了客房衛(wèi)生零投訴！服務員對客熱忱有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。12

酒店月工作總結4

四月來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心李主任的詳細領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創(chuàng)建性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領導的一樣好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時，個人也在不同方面取得了肯定的成果，主要體現(xiàn)在一下幾個方面，下面作工作總結如下：

一、提高相識

酒店行業(yè)作為一項服務工作，本質就是為來賓供應優(yōu)質舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員必需高度相識工作的重要性，始終牢記“來賓至上，服務第一”和“讓客人完全滿足”的服務宗旨，始終面帶微笑，仔細謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性相識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注意每個服務環(huán)節(jié)，才能保證各項工作的有序健康開展。

二、扎實工作

*月來，本人對待工作勤懇扎實，嚴格根據(jù)關于前臺工作的各項規(guī)定和要求，仔細履行前臺服務職責，主動主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱忱，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐性解答和虛心接受，并剛好與相關單位主動協(xié)調和解決，妥當處理大大小小的客人投訴，得到了廣闊客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥當處理好個人生活上的各種問題。

三、加強學習

扎實工作的同時，本人堅持對各項文化學問的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統(tǒng)深化的學習。一個人學習實力多大，就能確定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應不斷改變發(fā)展的酒店行業(yè)。

當然，在總結成果的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和主動主動行還不夠強，有待下一步重點提高。

總之，在四月的歲末，我在領導和同事的關切和幫助下，取得了一些成果，但面對新狀況新問題，還需站在新的.起點上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，接著仔細履行工作職責，不斷提高業(yè)務水平，創(chuàng)建性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱。

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工作總結寫作指導

工作總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次詳細的總分析、總探討；也就是看看取得了哪些成果，存在哪些缺點和不足，有什么閱歷、提高。

（一）基本狀況。

1．工作總結必需有狀況的概述和敘述，有的比較簡潔，有的比較具體。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎等進行分析。

2．成果和缺點。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要確定成果，找出缺點。成果有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清晰。

3．閱歷和教訓。做過一件事，總會有閱歷和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的閱歷和教訓進行分析、探討、概括、集中，并上升到理論的高度來相識。

4．今后的準備。依據(jù)今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的閱歷和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。

（二）寫好總結須要留意的問題

1．工作總結前要充分占有材料

2．肯定要實事求是，成果不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。

3．條理要清晰。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

4．要剪裁得體，詳略相宜。

5．工作總結的詳細寫作，可先爭論，然后由專人寫出初稿，再行討工作總結會爭論、修改。最好由主要負責人執(zhí)筆，或親自主持探討、起草、修改。

6．工作總結最好是要依據(jù)領導的意思來綻開，把日常工作敘述一下，好的工作方法共享一下，不好的工作方法寫出改進措施

酒店月工作總結5

時間轉瞬即逝，五月份的工作即將就要結束了，為了讓我能夠更快的從五月份的工作中走出來，也為了讓我能夠更好的進入到下一個月的工作狀態(tài)里，我在此做了一篇月工作總結，總結內容如下。

回顧五月份的工作，做的優(yōu)秀的地方有許多，但是做的有所欠缺的地方也有許多。不管是做的好的，還是做的不好的，我們都要全面正確的`對待。就像是我們對待領導的贊美和表揚，我們不能沾沾自喜，得意自滿，而是要以一顆虛心的心態(tài)來接受，做到再接再厲。同樣的，在對待領導指責和教訓我們的時候，我們也不能夠埋怨和埋怨，而是要做到虛心接受，深刻反省自己的所作所為，然后剛好改正。所以在六月份里，我要把我在五月份里，做的好的地方，接著吸取和發(fā)揚下去，把做的不好的地方，都通通加以改正和完善。

在五月份里做的比較還算是滿足的地方，就是自己在服務看法上的轉變。因為我是一個比較直的性子，沒有太多的耐性，所以在當服務員的期間，我總是會和顧客產生各種各樣的沖突。而在這個月里，我已經在漸漸有所變更了，當顧客督促的時候，我沒再不理她，而是學會先去安撫他的心情。當顧客對我提出許多要求的時候，我也沒有呈現(xiàn)出不耐煩的表情，而是極其耐性的幫他們一一解決好。

其實總結下來，我發(fā)覺我在五月份的工作當中還有許多未完成的工作，剩下的又要留到六月份來完成，不僅增加了六月份的工作負擔，還養(yǎng)成了我這種拖拉的習慣。這是一種特別不好的習慣，在五月份里，領導也沒少為我拖拉的毛病而指責我。的確，回顧了一下五月份，因為我拖拉的問題而給我的工作帶來了不少的麻煩。比如，在五月份里，我就已經遲到了四次，不僅全勤獎沒有了，還倒被扣了三百多塊錢的工資。還比如，我上菜拖拉，被顧客罵；打掃衛(wèi)生太慢，拖累同事，等等，這些都是我做的不夠好的地方。

所以在下個月里，乃至以后的工作里，我肯定要改正自己拖拉的毛病。時刻提示自己行動起來，時刻提示自己敏捷起來，不要慢吞吞的等到別人來催我了，我才知道焦急。希望在六月份里，我能夠迎接一個更好更優(yōu)秀的自己。

酒店月工作總結6

我在酒店5月份的工作已經過去了，完成了這個月的全部工作，整體還是可以的，現(xiàn)在就對自己這月里在酒店的工作進行一個總結。

我是酒店的一名一般的員工，我所做工作很雜亂，沒有固定的工作，酒店哪里須要我，我就去哪里幫忙。當然在酒店是做雜工，自然還是有重點的，我主要還是把酒店積累的雜物清出去，把酒店整理干凈。5月份酒店的生意很旺，全部采買的.東西就許多，顧客多了，用的東西也就多了，我負責做清理工作的，自然是要在一天生意做完，把垃圾從酒店搬運出去，把場地打掃干凈，幫助酒店騰空地方等待下一日的物品堆放。

由于5月份天氣漸熱，所以垃圾以及雜物都必需剛好清理出去，不能存放兩日，我作為這方面的工作人員，我每天都要不停的打掃。把一天存放下來的雜物全部搬運到固定的地點清理回收和銷毀，不然東西一旦變質，就會危害到顧客的健康，所以我這工作很累人，但是是迫不及待就要處理的。這月里有時生意好到爆時，東西多了，我也會很煩躁，但是我都努力克服，把事情都擺平完。

雖然這工作累人，但是當我看到一地的雜亂物都被我勝利的拉到特地處理的地方時，看到酒店又變成一個干凈的地方時，我也是很傲慢的。我是酒店的一員，我就必需與酒店一榮俱榮和一損俱損，自然工作起來就必需要有干勁。這個月我即使面臨眾多工作，我亦是勝利的把工作做完了，也做到的領導滿足。對自己這工作，我許多是抱有感謝的，本月里我工作很忙很累，但是卻熬煉了我不少的東西和實力，讓自己成長的也很快。工作于我已經是摯友了，我們互不缺少。

對于自己本月的工作，我看來是快樂的，我得到的要遠比失去的多，雖然忙得不行，都沒有什么時間休息，但是我工資拿的要比之前多得多，我拿到了屬于自己的那份結果，這是我努力的成果，我對此是很興奮的。這個月就要過完了，下一個月的工作也要迎來，但是我不懼怕，通過本月工作，我挑戰(zhàn)了許多的不行能，因此下月，我會更加有資格去做好工作，把酒店的清理工作做完整，讓酒店領導、同事以及顧客滿足，我信任我可以做得更好的。

酒店月工作總結7

五月對于我們酒店的員工來說，并不是特殊的輕松，一個月的勞碌總是從月初就起先了，五月一日是勞動節(jié)，所以在五月的時候，我們從第一天就起先勞碌，今年的勞動節(jié)跟平常相比，人也是特殊的多，也是我們意料之外的多，對于我們酒店而言，因為天氣的緣由，勞動節(jié)的這一每天氣特別的好，陽光明媚，氣溫也很舒適，所以出行的人也許多，這也是造成我們酒店勞碌的緣由，我們酒店的訂單也要比之前的多，所以從五月的第一天起先，我們的工作就很是勞碌。

整整一個月的時間，我都沒有很好的休息，作為一名酒店的員工，我們的休息也是根據(jù)酒店的勞碌狀況來定的，也正是因為酒店這一個月的工作都特別的繁重，所以始終以來，我都在酒店仔細的工作，雖說工作是勞碌的'，但是也因為自己對工作的酷愛，所以也感覺工作和生活都是特別的充溢。

在工作的時候，我嚴格的根據(jù)酒店的規(guī)章制度和業(yè)務流程來工作，沒有出現(xiàn)任何的因為自己的個人緣由所造成的錯誤，所以許多的時候，自己的工作也完成的特別的順當，對全部來店的顧客，都會看法有愛的服務他們，酒店行業(yè)也是服務業(yè)的一種，所以不管自己當天的心情或是狀態(tài)怎么樣，我們在面對顧客的時候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服務看法去對待他們，時刻的謹記“顧客就是上帝”這句話，所以在工作的時候，我也要學會調整自己的心情，管理好自己的面部表情和內在的心情，保持自己最為足夠的精力去工作。同時，在自己一天的工作結束之后，我也會仔細的諦視自己一天的工作狀況，對于自己做的不好的地方剛好的改正，在下一次的工作當中更加的留意。

五月的工作盡管是勞碌的，但是自己的付出也得到了相應的回報，我收獲了許多，不僅僅是在物質上面，更是在精神層次上，我也可以感到自己通過努力和付出得到收獲和回報時的喜悅，在以后，我也會接著加油，更加的努力的。

酒店月工作總結8

七月份轉瞬就要過去了，在七月份工作中，不斷的追求進步，協(xié)作同事工作，按規(guī)定完成上級的支配工作，我為七月份工作做個簡潔總結。

一、用微笑接待每一位前來的客戶

我們前臺在工作中擔當著公司的形象，客戶在和我們接觸的過程中會依據(jù)我們留下對公司的印象，敬重客戶是我們必學的，無論客戶是來到我們前臺是為了向我們資訊，還是向我們尋求幫助，我們總是以微笑面對，在工作的過程總，我發(fā)覺微笑的和客戶溝通，原本客戶有看法的都會禮貌性的回以微笑，讓客會不會因為心情不好而亂發(fā)脾氣，微笑能夠拉近彼此之間的距離，讓人產生好感，我們這樣保持微笑的禮儀禮貌，使得公司在客戶眼中是一個負責的公司，也會讓客戶更加信任我們，情愿和我們合作，情愿來到我們酒店消費，這體現(xiàn)了我們對客戶的敬重，贏得客戶的好感，更能夠打響公司的'名氣，這讓我們工作起來變得更加輕松，更加如意，距離拉近讓我們溝通起來便利，客戶也情愿傾聽。

二、努力學習提升職業(yè)技能

在前臺每天要面對各種各樣的客人，比如有的客人是外國人，他們有的連一般話都不會說，只會用英語，我們雖然在學校里面過了四六級，但是說的并不流離，還有的沒有過過四六級，我會在工作的空閑堅毅因為的學習，提高自己的英語水平，在個人素養(yǎng)方面努力學好各種文明禮儀，并且把這些禮儀都用在工作中，不斷的加強自己的職業(yè)技能，提升自己的工作實力，更好的為公司服務，公司的老員工，有實力的也是我學習的對象，他們的工作方式接人待物都會仔細的去學，去練，不懂得去問，直到把問題弄明白，弄好為止，不奢侈自己的時間讓自己在工作中不斷前進。

三、留意細微環(huán)節(jié)

在工作的時候許多細微環(huán)節(jié)也是必需要留意的，比如客戶問我們問題尋求幫助的時候肯定要仔細傾聽，不要因為沒聽清晰，還須要客戶再次復述一遍，這樣為讓客戶體驗變差，在溝通的過程中留意客戶的一些習慣為題，這些都是要我們留意留心的地方，避開客戶在酒店消費時發(fā)生不快，剛好把問題掐滅在萌芽之中，做好工作的細微環(huán)節(jié)，不讓工作出現(xiàn)任何的紕漏，領導支配任務剛好完成，把一些任我做好后因做到檢查好，把小問題解決，對待同事也是一樣的在溝通的工程中留意語氣，語言的問題，不說不做不恰當?shù)氖虑椋龊米约旱谋韭毠ぷ鳎荛_疏漏的存在。

工作須要不斷的分析總結，把七月份的工作做一個具體的總結汲取自己在工作的過程中的一些好方法，規(guī)避在工作中的一些問題，讓讓下個月的工作能夠變得更好經過對工作的總結讓我對七月份的工作有了清楚的了解，知道了自己接下來要做的地方。

酒店月工作總結9

上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出肯定的成果，與去年同期相比生意整體狀況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下工作總結：

一、管理方面：以人為本。擅長發(fā)覺自生不足和結合員工實際狀況，加強員工廚德和廚藝的培訓，主動響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工主動性相反員工做事更仔細。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里須要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公允，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點

（一）、原材料的限制：

1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。

2、在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

（二）、能源方面：

禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的狀況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。

三、平安方面：嚴格執(zhí)行《食品平安法，消防法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確運用以及登記狀況，做好臺帳，禁止運用三無產品，過期食品，不運用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在特別環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到肯定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的`部門及個人做相應的懲罰與嘉獎。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人平安的培訓及相關的教化，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關切及對我個人的培育，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工仔細做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房仔細聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y每日出品問題，并在每日例會中剛好改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化削減不必要的退單，讓客人快樂而來，滿足而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作安排如下：

一、高度同集團公司保持思想一樣，協(xié)作前廳店長共同抓好，搞好管理工作

二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有恒久的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強食品衛(wèi)生平安，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經濟效益。

酒店月工作總結10

依據(jù)酒店管理專業(yè)教學安排，20xx年7月—20xx年1月，我在營口天沐溫泉度假村進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位為客房樓層服務員。通過目前一個月的實習，鞏固了所學的專業(yè)學問，了解了酒店管理的基本職責及所在崗位的工作流程、工作職責，駕馭了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論學問與實際操作的結合點。作為一名酒店管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思索。

我是學酒店管理的，在書本上學過許多套經典管理理論，好像通俗易懂，但從未付諸實踐過，或許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過許多精彩的談判案例，好像輕而易舉，或許親臨其境或親自上陣才能意識到自己實力的欠缺和學問的匱乏。實習這一個月中，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的閱歷，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做打算。

實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點。帶著幸運和華蜜的感受我們起先我們高校必要走的路程——實習。實習是殘酷的也是可以收獲勝利和希望的季節(jié)，我們都必需緊緊的牢記自己的目標和志向在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現(xiàn)自己的預定目標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的實力證明，我們是一個強者，不論從工作還是學習。

本實習報告將從以下幾個方面說明：

1、實習目標，

2、實習收獲和實習心得

3、以及最終的實習展望，自己對將來工作的感受和感受。

水平有限，敬請老師和領導匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發(fā)展的更加精彩！感謝！

實習綜述：酒店管理專業(yè)當然必需從酒店基層的服務人員起先做起，但是在實習之前缺憾的是沒有經過正統(tǒng)的面試。雖然在培訓之出有一個自我介紹。我的表現(xiàn)欠佳，但是那個不是面試，那個自我介紹只能說明我的臨場發(fā)揮失常。我實習的單位是營口天沐溫泉度假村，天沐集團是珠海天沐溫泉旅游投資集團有限公司及珠海天沐地產投資集團有限公司組成的一個集投資、開發(fā)、銷售、經營管理一體化的復合型產業(yè)集團。天沐集團所從事的產業(yè)屬于國家政策重點支持的綠色環(huán)保性旅游產品和旅游地產項目，發(fā)展前景廣袤，市場潛力巨大。

實習的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層服務員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問和困難是須要我們去幫忙解決的。例如說客人對酒店內部不熟識你要為他指路，回答客人的問題了解基本房價，了解餐飲部位置、了解溫泉位置等等。

實習目標：通過在酒店的實習工作

1、熟識酒店的基本機構，以及每個工作機構的基本工作流程

2、通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和基本學問，將在學校學習到的樓層服務員的職責融會貫穿變成一種本能。

3、在實際中提高自己對管理的理解和感悟

4、為以后的工作打下基礎，作好正式工作前的熱身吧

5、建立自己個關系網絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)覺自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6、在工作中學習在學校學不到的實際學問。

7、學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和志向。

9、在工作中學習別人的閱歷和其他同類學校同學的優(yōu)點和特長，最終找到適合自己的工