生鮮超市策劃方案

生鮮超市策劃方案生鮮超市策劃方案1

一、活動(dòng)目的：

九九重陽，在鄉(xiāng)間的節(jié)俗主要有：登高、賞菊、拜觀音、喝菊花酒、吃重陽糕等。重陽節(jié)日雖不大，但因期間缺少宣揚(yáng)主題，所以可將重陽節(jié)做為一期手招主題宣揚(yáng)和聯(lián)系社區(qū)做公關(guān)形象宣揚(yáng)。關(guān)聯(lián)商品包括：登山用品、菊花酒、重陽糕、（雞、雞蛋、豬肉、白酒等拜觀音用品）?？捎煤?bào)、廣播對(duì)重陽推出的商品和重陽節(jié)小學(xué)問做宣揚(yáng)。

二、活動(dòng)主題：

百善孝為先重陽樂翻天。

三、活動(dòng)時(shí)間：

20xx年10月14、15、16日

四、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）蘇格重陽有禮；

在活動(dòng)期間，凡在本超市購物滿29元的顧客，憑單張電腦小票到顧客服務(wù)中心可領(lǐng)取99重陽禮———舒適棉襪一雙。

在活動(dòng)期間，凡在本超市購物滿99元的顧客，憑單張電腦小票到顧客服務(wù)中心可領(lǐng)取99重陽大禮———暖手寶一個(gè)。

（二）蘇格重陽送暖和；

1、組織員工在重陽節(jié)前給敬老院做清潔衛(wèi)生。

2、送給敬老院的每位老人電熱毯一床。

（三）蘇格首屆登山節(jié)及賞菊會(huì)；

協(xié)作湄江風(fēng)景管理區(qū)組織“蘇格首屆登山節(jié)及賞菊會(huì)”。

生鮮超市策劃方案2

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新奇的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不行或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

依據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注意品種的組合。應(yīng)季商品許多，特殊是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推舉對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特別食譜，推舉對(duì)于常外出的人便利又省事、省時(shí)的食譜，推舉多種花樣的火鍋，推舉便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的暖和，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動(dòng)削減，呆在家里的時(shí)間增多，開頭預(yù)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支方案如寄賀年片、制訂選購方案等。

一、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

二、商品配置

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的

味道；重點(diǎn)陳設(shè)草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳設(shè)x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推舉相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新奇。

肉

類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推舉，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，留意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特別的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆杉{與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

可采納生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃狀況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃。

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的'區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

可特地用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)和加工。但必需能通過工作人員的解釋，不能一吃究竟。

三、新奇度和價(jià)格的掌握

一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)懷的是新奇度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新奇、價(jià)格優(yōu)待，并注意對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是的，特地用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)分。要非常自信地告知消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且常常購買的商品，例如新奇雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般狀況下或許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：

（1）收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在x元，則要求收銀員告之顧客，滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋。

（2）在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告知他還差幾元就可以參與活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客順手買些什么的。

（3）員工的宣揚(yáng)以及相關(guān)海報(bào)的宣揚(yáng)力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。由于贈(zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在哄騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。詳細(xì)的商品需要生鮮部的建議后詳細(xì)實(shí)施方案。

2、新奇度與損耗的掌握：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，由于生鮮食品的保質(zhì)期特別短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以削減損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式許多種，假如只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的。

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想方法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮超市策劃方案3

一、品種數(shù)確定

1、門店在開店之初，選購部各選購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項(xiàng)數(shù)及詳細(xì)經(jīng)營品項(xiàng)，并制作門店《經(jīng)營品項(xiàng)數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營運(yùn)部備案；

2、該《經(jīng)營品項(xiàng)明細(xì)表》及詳細(xì)經(jīng)營品項(xiàng)在新開店開出后三個(gè)月內(nèi)進(jìn)行一次檢討。檢討會(huì)由營運(yùn)部、選購部、門店店長、門店商品部經(jīng)理參與，并依據(jù)研討會(huì)的決議進(jìn)行修訂，修訂后的明細(xì)表亦應(yīng)提交營運(yùn)部備案；

3、上述明細(xì)表確定后，選購經(jīng)理應(yīng)對(duì)品項(xiàng)進(jìn)行確定，并全部鎖定品項(xiàng)的激活標(biāo)志；

二、品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整

門店品項(xiàng)數(shù)調(diào)整依下列流程進(jìn)行：

1、門店品項(xiàng)數(shù)總量的調(diào)整。原則上，門店品項(xiàng)數(shù)的總量應(yīng)保持穩(wěn)定，在下列狀況下可以調(diào)整品項(xiàng)數(shù)：

A、門店動(dòng)線發(fā)生重大變化；

B、門店經(jīng)營門類大類應(yīng)競爭及經(jīng)營思路的變化而發(fā)生重大變化。

上述狀況下發(fā)生變化時(shí)，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。

2、各類別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整：

各類別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整必需以保持品項(xiàng)數(shù)的總量平衡為前提。品項(xiàng)數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下列原則確定：

A、小類間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整以及由同一選購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整由選購經(jīng)理提出，選購督導(dǎo)審核，選購處長批準(zhǔn)；

B、非同一選購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整和同部門內(nèi)大類之間的調(diào)整由選購督導(dǎo)提出，選購處長審核，選購部長批準(zhǔn)。

營運(yùn)部員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求

三、微笑，盛情服務(wù)：

顧客來到所在的區(qū)域時(shí)，該區(qū)域負(fù)責(zé)人必需主動(dòng)迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱忱急躁地為其供應(yīng)所需之服務(wù)。在做這些工作的同時(shí)必需達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：

1、始終面帶笑容，語氣要委婉，不管顧客買不買，都要急躁回答顧客提出的任何問題，對(duì)顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的狀況下，應(yīng)盡量滿意。

2、介紹商品要實(shí)事求是：正確介紹商品的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以及功能等；每一位員工必需對(duì)區(qū)域的商品相當(dāng)熟識(shí)，正確把握商品的各項(xiàng)技術(shù)數(shù)據(jù)和各項(xiàng)技術(shù)。

3、在顧客確定購買該商品后，應(yīng)主動(dòng)為顧客供應(yīng)試機(jī)服務(wù)，在試機(jī)過程中主動(dòng)給顧客介紹方法、留意事項(xiàng)程序等等。

4、假如顧客提出一些不合理的要求，應(yīng)當(dāng)依據(jù)商店制度規(guī)定急躁地向顧客解釋，溝通不暢時(shí)，肯定要準(zhǔn)時(shí)同部門主管或當(dāng)班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的關(guān)心；絕不允許與顧客發(fā)生爭吵吵鬧行為。

5、在服務(wù)顧客的同時(shí)：肯定不要遺忘多說“歡迎您，請(qǐng)走好，不用謝，這是我應(yīng)當(dāng)做的”等禮貌用語。

6、假如顧客需要特別服務(wù)，如：送貨服務(wù)。肯定要按商店的規(guī)定妥當(dāng)處理，不要任憑承諾顧客，假如顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應(yīng)報(bào)告主管或經(jīng)理或填寫在《顧客服務(wù)登記本》上。

7、當(dāng)班應(yīng)隨身攜帶對(duì)講機(jī)，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內(nèi)容不便于在對(duì)講機(jī)里講的，應(yīng)通過電話溝通。

8、當(dāng)聽到電話響時(shí)，要盡快接聽，原則上不超過三聲，應(yīng)主動(dòng)說“對(duì)不起”，對(duì)話前，應(yīng)先說“早上好，電器部”或“您好，電器部，我是xxx?！弊詈媚芨嬷獙?duì)方你的名字。

9、對(duì)于沒有顧客卡的顧客，應(yīng)當(dāng)盡力說服其到顧客接待處辦理顧客卡。

生鮮超市策劃方案4

一、活動(dòng)主題：

人間百善孝為先，九九重陽享健康

二、活動(dòng)內(nèi)容：

敬老、愛老孝心大比拼

三、活動(dòng)時(shí)間：

10月11日一一15日

一樓超市：每天早上8：30-9：30、中午11：00--12：00、下午3：00—4：00輪番推出驚爆特價(jià)搶購活動(dòng);

負(fù)責(zé)人：xx

二樓服裝：每天早上8：30-9：00、中午11：00--12：00、下午4：00—4：30三個(gè)時(shí)段內(nèi)指定區(qū)域的老年服裝、鞋類正價(jià)商品，全部7.8折火爆搶購;

負(fù)責(zé)人：xx

四、留意事項(xiàng)：

負(fù)責(zé)人要跟蹤搶購商品的變價(jià)、宣揚(yáng)和現(xiàn)場(chǎng)氣氛營造;手工收銀商品，要在搶購區(qū)域旁邊加臨時(shí)收銀臺(tái);

五、費(fèi)用預(yù)算:

1、超市類每天3個(gè)負(fù)毛利商品。

2、服裝類估計(jì)論文聯(lián)盟整理每天銷售7萬，3個(gè)時(shí)段銷售占全天銷售的40%，相當(dāng)于全場(chǎng)9.1折。

3、歡渡老人節(jié)購物送健康

負(fù)責(zé)人：xx

生鮮超市策劃方案5

一、活動(dòng)主題：

品嘗端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗(yàn)多彩新奇生活

二、活動(dòng)前言：

端午節(jié)當(dāng)天，超市將以全新的活動(dòng)版塊及其內(nèi)容，為您及家人供應(yīng)一個(gè)溫馨的購物場(chǎng)所，讓您感受一個(gè)難忘的端午佳節(jié)。

活動(dòng)時(shí)間：xx年6月5日x6月12日

三、活動(dòng)目的：

①營造節(jié)日氣氛，從而吸引xx市民;

②提升品牌形象;

③提高占有率，促進(jìn)銷量;

④使經(jīng)銷商、消費(fèi)者、本超市達(dá)成三贏;

⑤直擊競爭對(duì)手

活動(dòng)地點(diǎn)：xx(店名)超市現(xiàn)場(chǎng)

四、詳細(xì)活動(dòng)內(nèi)容：

1、《猜靚粽》

凡在6月5日x6月12日促銷時(shí)間內(nèi)，在x超市一次性購物滿28元的顧客，憑電腦小票均可參與《猜靚粽》活動(dòng)。

活動(dòng)方式：

在商場(chǎng)入口處或凍柜旁邊設(shè)促銷臺(tái)不打折價(jià)格或不易辨別的廠商粽子，讓顧客進(jìn)行粽子品牌及價(jià)格竟猜;

商品由選購部落實(shí)價(jià)格肯定要相當(dāng)?shù)停灶櫩鸵庀氩坏降膬r(jià)格出售給顧客，使顧客感受到真正的實(shí)惠，為節(jié)日下一步的銷售立下口啤打下基礎(chǔ)。

2、《五月端午節(jié)，xx(店名)包粽賽》

1)操作步驟：選購部洽談粽子材料x材料到位x活動(dòng)宣揚(yáng)x各店組織競賽;

2)參賽獎(jiǎng)品：獲得自己所包