DB5117T 33-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 達(dá)州橄欖油

ICS67.200.10CCSX14

DB5117四川?。ㄟ_(dá)州市）地方標(biāo)準(zhǔn)DB5117/T33—2023DB5117/T33—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油發(fā)布達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023-05-012023-04-25DB5117/T33DB5117/T33—2023前 言本文件按照GT.12020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件代替D517T3-220《地理標(biāo)志產(chǎn)品 達(dá)州橄欖油》，與D117T3-220相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：GT337見第3章，00年的第3）；——修改了達(dá)州橄欖油的術(shù)語定義（見3.1，2020版的3.1）；——修改了種植園選擇中引用的DB51/T336，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)廢止，改用NY/T5010（見2020版6.1）；——增加了采摘對(duì)象（見10.3）；——增加了達(dá)州橄欖油脂肪酸組成（見12.2.1）；——增加了角鯊烯特征性營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（見12.2.2) ；——增加了食品安全要求（見12.4）；——增加了真菌毒素的要求（見12.7）；——增加了脂肪酸組成的檢驗(yàn)方法（見13.1）；——增加了真菌毒素限量檢驗(yàn)方法（見13.3）；——增加了扦樣要求（見14.1）；——增加了地理標(biāo)志354號(hào)（見第2章）——修改了過氧化值要求（見12.3,2020版的12.2）；請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由達(dá)州市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：四川天源油橄欖有限公司、武漢輕工大學(xué)、達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、開江縣林業(yè)發(fā)展和保護(hù)中心。本文件主要起草人：何世勤、何東平、曾黎黎、張四紅、朱洪塘、田華、張毅、顏?zhàn)陲w。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2020DB5117/T33-2020；——本次為第一次修訂。IDB5117/T33DB5117/T33—2023DB5117/T33—2023NYDB5117/T33—2023NYT10/T0 B5/T5JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)太谷餅、富裕老窖酒、浦城桂花、達(dá)州橄欖油、松貝(松潘產(chǎn)區(qū))實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2010)年第94號(hào)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)關(guān)于發(fā)布《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的公告地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油的保護(hù)范圍、育苗、建園、栽后管理、整形修剪、病蟲害防治、鮮果采收、加工技術(shù)、質(zhì)量特色、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)達(dá)州橄欖油的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GBT1GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB276027612762GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB07018GB027029GB026028GBT24GBT255749T01GBT43GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程GBT15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GBT17374食用植物油銷售包裝GBT17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GBT23347橄欖油、油橄欖果渣油GB28050T731術(shù)語和定義GT724和GT337達(dá)州橄欖油 Dazhouoliveoil用地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油保護(hù)區(qū)域內(nèi)種植的油橄欖鮮果，經(jīng)壓榨而成的橄欖油，因獨(dú)特的自然環(huán)境獲得獨(dú)特的品質(zhì)，其角鯊烯含量不低于2800mg/kg的橄欖油。保護(hù)范圍國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)太谷餅、富裕老窖酒、浦城桂花、達(dá)州橄欖油、松貝（松潘產(chǎn)區(qū)）實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》2010年第94號(hào)公告批準(zhǔn)的保護(hù)范圍。見附錄B。育苗育苗地選擇油橄欖苗圃應(yīng)設(shè)在交通方便，勞動(dòng)力充足，水、電、通訊、機(jī)械等服務(wù)設(shè)施配套的區(qū)域，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦、排水良好；地下水位不超過150cm；土層厚不少于60cm；中性至微堿性沙壤土或壤土作為育苗地。育苗地整地整地時(shí)間為秋末冬初。整地深度25cm～35cm，整地同時(shí)，每公頃均勻撤施敵百蟲粉3kg或硫酸亞鐵5kg～10kg，以消滅地下害蟲和預(yù)防土壤病菌，深翻時(shí)每公頃土地施復(fù)合肥15kg。結(jié)合整地搞好排灌工程設(shè)施，做到旱能灌，澇能排。筑床、苗床和塑料棚規(guī)格播種前筑高床，苗床規(guī)格長(zhǎng)600cm～700cm，寬100cm～120cm，高50cm～60cm。棚規(guī)格長(zhǎng)600cm～700cm，寬100cm～120cm，高170cm塑料薄膜棚。苗床間距40～50cm，既做排灌溝又做人工操作步道。苗床走向采用東西方向。光照2棚內(nèi)扦插，蔭棚透光強(qiáng)度在30%～40%為宜，如全光噴霧，不用遮蔭。苗床的填充基質(zhì)底部填充20cm～25cm珍珠巖，中層5cm～10cm的蛭石或頁巖，上層是20cm～25cm的細(xì)沙和土各半，攪勻鋪平。苗床基質(zhì)的消毒與滅菌底扦插前用0.1%～0.3%高錳酸鉀或500倍～600倍的多菌靈溶液噴透苗床基質(zhì)，7d后再用清水噴灑洗去藥液，扦插后傍晚時(shí)再噴灑一次600倍多菌靈溶液。穗條準(zhǔn)備穗條的選擇1.4m～.8m采穗時(shí)間采穗宜在春季3月～4月，秋季10月～11月的陰天、小雨天或晴天的早晚進(jìn)行。3穗條規(guī)格長(zhǎng)10cm～153穗條規(guī)格長(zhǎng)10cm～15cm，保留4～6個(gè)芽眼和2對(duì)葉片，上剪口距最上一個(gè)芽眼0.5cm，下剪口距最下一個(gè)芽眼3cm～4cm插條捆扎每捆50～100條，下端齊平。穗條的處理消毒滅菌.2%～.3%00～00生長(zhǎng)素處理生長(zhǎng)素的種類IANAA)IAA)AT)生長(zhǎng)素的濃度.2m～.3m裂或扭傷。剪切過程中要經(jīng)常噴水，保持葉面濕潤(rùn)，但不要浸入水中。剪下的枝條及時(shí)運(yùn)回室內(nèi)或蔭棚下，盡可能避免失水。DB5117/T33—2023DB5117/T33—2023DB5117/T33DB5117/T33—2023濃度有三種:低濃度0m/g～0mgkg溶液；中濃度00m/g～00mgkg溶液；高濃度00mgkg000mgkg生長(zhǎng)素的配署生長(zhǎng)素溶液配制時(shí)應(yīng)溶于75%～95%酒精或5%～10%的氫氧化鉀液中，然后用水稀釋至所需濃度。粉劑配制時(shí)直接將生長(zhǎng)素的結(jié)晶混入定量滑石粉、少量維生素和葡萄糖，放在研缽中碾碎攪拌后使用。溶液和粉劑應(yīng)保存在密閉的玻璃器皿中，置于干燥、陰涼的地方。藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。生長(zhǎng)素的處理時(shí)間生長(zhǎng)素溶液的濃度與品種和枝條木質(zhì)化程度有關(guān)，難生根的品種用高濃度，易生根的品種用低濃度，生產(chǎn)上用低濃度,處理浸泡扦插穗條基部時(shí)間為12h～24h。扦插扦插株距2cm～3cm，行距5cm,以株間插穗葉片相接，但不相互重疊為度。插穗長(zhǎng)度的1/2原則上以露出插穗上部葉片為宜。扦插過程中，禁忌風(fēng)吹日曬，插穗隨取隨插，避免擦破下端切口。扦插完畢后8～10h內(nèi)對(duì)插床噴(澆)透水一次，塑料拱棚蓋膜并壓緊，溫室關(guān)閉門窗。苗床管理溫度管理插床土壤適宜溫度22℃～27℃、空氣溫度18℃～22℃，通過調(diào)節(jié)遮蔭棚和開啟塑料膜調(diào)節(jié)溫度。水分管理扦插后至生根前以保持葉面一直有水膜為宜。插穗周圍空氣相對(duì)濕度保持在90%～100%，插床土壤濕度保持在最大持水量的50%～80%。光照管理通過揭啟門窗或遮蔭簾、開啟塑料膜來調(diào)節(jié)光照。扦插后兩周內(nèi)，透光度控制在20%，當(dāng)插穗產(chǎn)生愈傷組織后20d后逐漸增加光照，生根初期透光度控制在30%～50%，大量生根期透光度控制在60%～70%。消毒殺菌扦插后立即用600倍～800倍多菌靈或1000倍百菌清藥液噴灑，以后每隔7d～10d噴灑藥液一次，噴藥在日落黃昏時(shí)進(jìn)行。注意插床的清潔，及時(shí)揀去落葉，拔去死穗。葉面施肥以噴濕葉面為宜。扦插后，每隔7d～10d噴施一次葉面肥；插穗產(chǎn)生愈傷組織后，每隔10d～15d噴施一次葉面肥；大量生根后每隔7d～10d噴施一次葉面肥。施肥要在無風(fēng)、無雨天的下午3時(shí)～5時(shí)進(jìn)行。煉苗生根后期，晴天的白天要逐漸增加通風(fēng)量和透光度并適當(dāng)控水，遇低溫寒潮時(shí)要覆膜保溫；大量生根后，要及時(shí)轉(zhuǎn)移到容器中移植于苗圃露地?zé)捗纭?移植育苗移植時(shí)間扦插苗根長(zhǎng)4cm左右時(shí)移植。秋季扦插苗在次年的3月～4月移植，春季扦插苗在當(dāng)年的8月～9月移植。移植苗床規(guī)格按照本文件5.3的規(guī)定執(zhí)行。營(yíng)養(yǎng)土配制壤土、沙土、腐熟有機(jī)肥、谷殼按1:1:1:0.5的比例混合，調(diào)節(jié)PH值至7.0～7.5，噴灑25kg/m3的3%硫酸亞鐵溶液，再加入適量水?dāng)嚢?，用薄膜密封熟?d～10d。容器準(zhǔn)備應(yīng)選擇上口直徑12cm～14cm、底徑10cm～12cm、高10cm～12cm塑料薄膜容器、泥質(zhì)容器、蜂窩狀容器、硬塑料杯和其他容器。移植5將成捆扦插生根苗基部放在用800倍～1000倍移栽靈配制成的黃泥漿內(nèi)，輕輕地拖動(dòng)，均勻地蘸上泥漿。移栽在容器底部裝填1/3營(yíng)養(yǎng)土，將蘸有泥漿的扦插苗放置中間，一手持苗，一手舒展根系并將余下的營(yíng)養(yǎng)土填入。栽植深度與幼苗在插床時(shí)的深度一致。移栽過程中不要碰斷苗根、葉片和腋芽；剔除無腋芽的生根苗；生根苗根系過長(zhǎng)，應(yīng)短剪為9cm～11cm；移栽選擇在無風(fēng)的陰天或晴天傍晚進(jìn)行。5將成捆扦插生根苗基部放在用800倍～1000倍移栽靈配制成的黃泥漿內(nèi)，輕輕地拖動(dòng)，均勻地蘸上泥漿。移栽在容器底部裝填1/3營(yíng)養(yǎng)土，將蘸有泥漿的扦插苗放置中間，一手持苗，一手舒展根系并將余下的營(yíng)養(yǎng)土填入。栽植深度與幼苗在插床時(shí)的深度一致。移栽過程中不要碰斷苗根、葉片和腋芽；剔除無腋芽的生根苗；生根苗根系過長(zhǎng)，應(yīng)短剪為9cm～11cm；移栽選擇在無風(fēng)的陰天或晴天傍晚進(jìn)行。澆水移植容器苗整齊地排放在苗床上，容器上口平整一致，澆足定根水。遮蔭移植前苗床上方用木樁或竹竿搭建高度170cm左右的遮蔭架，用透光率為30%的遮陽網(wǎng)遮蔭，當(dāng)新梢抽出后或高溫退去后遮陽網(wǎng)即可拆掉。品種標(biāo)記在苗床前端插牌對(duì)品種進(jìn)行標(biāo)記。苗期管理水分管理采用噴灌、澆灌等辦法，將水分均勻地分配在苗木根系活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)土層內(nèi)。灌水要適時(shí)適量，移苗初期要適量勤澆，保持營(yíng)養(yǎng)土濕潤(rùn)；幼苗速生期應(yīng)量多次少；生長(zhǎng)后期要控制澆水。當(dāng)土壤呈現(xiàn)旱象、苗木頂梢葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆(噴)水；夏、秋季干旱，每日澆(噴)水1～2次；晚秋不宜澆(噴)水，保持田間適度干燥；冬春季干旱，苗木出現(xiàn)旱象時(shí)需澆(噴)水。5.13.1.2 排水苗圃地內(nèi)排水溝必須通暢，發(fā)現(xiàn)有積水立即清溝排漬，做到內(nèi)水不積，外水不淹。肥料管理幼苗未抽梢前，每隔10d～15d噴灑一次0.1%～0.2%的硼砂、尿素混合液或其它適宜的葉面肥；苗木抽梢后，每月噴施2次0.1%～0.3%硼砂、尿素混合液或其它適宜的葉面肥；6月至立秋前每月噴施2～3次0.2%～0.3%的氮磷鉀復(fù)合肥溶液葉面肥；立秋后噴施1次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液葉面肥。施肥宜在傍晚進(jìn)行，嚴(yán)禁在午間高溫時(shí)施肥。除草遵循“早除、勤除、盡除”的原則，做到容器內(nèi)、床面和步道上無雜草。修剪苗木長(zhǎng)到1m時(shí)進(jìn)行扶桿、定桿、整形并及時(shí)抹芽除蘗。育苗期發(fā)現(xiàn)容器內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土下沉，需及時(shí)填滿。不定期挪動(dòng)容器進(jìn)行重新排列或截?cái)嗌斐鋈萜魍獾母?，促使其在容器?nèi)形成根團(tuán)。5.14 苗木出圃G育苗期發(fā)現(xiàn)容器內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土下沉，需及時(shí)填滿。不定期挪動(dòng)容器進(jìn)行重新排列或截?cái)嗌斐鋈萜魍獾母?，促使其在容器?nèi)形成根團(tuán)。5.14 苗木出圃GT001建園種植園選擇種植園產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NYT010的要求。種植園應(yīng)選在交通方便，勞動(dòng)力充足，水、電、通訊、機(jī)械等服務(wù)設(shè)施配套的區(qū)域，造林地應(yīng)選擇陽坡，半陽坡土層深厚的緩坡地，坡度≤15°；坡度≧15°的坡地，要按等高線修成水平梯地；以土質(zhì)中性偏堿性的壤土、沙壤土種植為宜，主要選擇鈣質(zhì)紫色土和紫色沖積土。整地整地方式根據(jù)具體情況可采取不同的整地方式及規(guī)格。整地方式有全墾、帶狀及穴狀等。整地時(shí)間整地應(yīng)在夏季實(shí)施，挖穴應(yīng)安排在秋季實(shí)施。整地要求630cm～40cm15°～25°的坡地要按等高線修成水平梯地，坡度＞25°的陡坡地則采用魚鱗坑整地，以防止水土流失。如全墾整地有一定難度，可先進(jìn)行帶狀整地，然后再分期達(dá)到該目標(biāo)。挖穴時(shí)將表土和底土分別堆在穴的兩邊或上下方以利風(fēng)化，在冬春季栽植時(shí)回填。土地回填時(shí)應(yīng)與基地設(shè)施建設(shè)結(jié)合起來。如土壤酸度較大，改良土壤措施應(yīng)配套實(shí)施。定植穴60cm60cm合土壤黏重板結(jié)的平地，以栽植行為中心，按槽寬00m～20m,深00m挖槽。定植穴的配置，多采用三角形，也可采用正方形或長(zhǎng)方形。施肥按每穴有機(jī)肥15kg～20kg，將肥料與表土混勻后回填深30cm～50cm。品種選擇及配置根據(jù)環(huán)境、立地條件和栽植需要，應(yīng)選擇適宜的主栽品種。有達(dá)州2號(hào)（Oaurpaa‘z-2’）、佛奧RANOIO)、切姆拉爾（HMALDKAYLE）、配多靈ENDOLINO)、皮瓜爾ICUA)、皮削利ICHOINE)、柯基KORONIKI)、科拉蒂ORAIINA)、貝拉RA)、豆果ARQUINA品種選擇根據(jù)環(huán)境、立地條件和栽植需要，應(yīng)選擇適宜的主栽品種。有達(dá)州2號(hào)（Olaurpaa‘z-2’）、佛奧RANTOIO)、切姆拉爾（MLALDKAYLLE）、配多靈NDOLINO)、皮瓜爾ICUA)、皮削利ICHOINE)、柯基KORONIKI)、科拉蒂ORAIINA)、貝拉RA)、豆果ARQUINA等品種。配置比例主栽品種之間互相授粉親和力高的互為授粉品種進(jìn)行等比配置。主栽品種之間不能授粉或者授粉親和力低的需要配置授粉品種。主栽品種占80%以上，授粉品種控制在20%以內(nèi)。配置方式油橄欖的授粉主要靠風(fēng)媒。有效授粉距離在300cm~500cm。授粉樹配置方式以隔行栽植或點(diǎn)狀混栽為宜，授粉品種和被授粉品種之間距離愈近，授粉條件愈好。因氣候、地形不同，授粉的配置方式也不同。采用A型、B型、C型配置三種方式：A適宜花期內(nèi)少雨多風(fēng)，且每年風(fēng)向一致的油橄欖園及坡地油橄欖園，授粉樹栽植在迎風(fēng)面及坡地的上坡,見圖A。788注：ABCX栽培技術(shù)栽植時(shí)間圖C C型配置圖c)C型配置：C。圖B B型配置圖圖A A型配置圖B適宜花期內(nèi)少雨少風(fēng)的平地油橄欖園，見圖B。34910栽植密度油橄欖栽植密度應(yīng)根據(jù)種植區(qū)的立地條件、品種以及栽培經(jīng)營(yíng)目的、水平等諸多因素來確定，光照充足的陽坡地可適當(dāng)密些，而光照條件差的平地及半陽坡可適當(dāng)稀些，樹冠窄矮的可密些，樹冠高大寬闊些的可適當(dāng)稀些；集約經(jīng)營(yíng)程度高的地方可密些，經(jīng)營(yíng)粗放的地方要稀一些。造林密度為00m×00m的達(dá)州2號(hào)（Oaurpaa‘z-2’）、科拉蒂ORAIINA)、切姆拉爾（HMALDKAYLE）、貝拉RAT)、佛奧RANTOIO)；00m×0cm的配多靈ENDOLINO)、皮瓜爾ICUA)ICHOINE；5cm00mKORONEIKI)AREQUINA)。苗木選擇DB51/T705苗木種植根據(jù)苗木土球的大小挖開穴土，然后放入苗木，邊回填土地邊壓緊，回土到根莖位置，回填高度至根莖與地面相平或高于地面cm～0cm,保持苗正根伸。營(yíng)養(yǎng)袋（缽）苗應(yīng)剪去袋，裸根苗應(yīng)以泥漿水拌勻后栽植。9補(bǔ)苗栽后應(yīng)及時(shí)灌水，當(dāng)定植穴發(fā)白、樹葉萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水。在苗木成活后，要及時(shí)檢查有無缺苗、死苗的現(xiàn)象，對(duì)缺株的要及時(shí)補(bǔ)上，同時(shí)應(yīng)避免人畜的損害。土壤管理松土除草每年進(jìn)行2～3次松土除草，以土壤疏松、無雜草為原則。深度為10cm～20cm，里淺外深，以不9補(bǔ)苗栽后應(yīng)及時(shí)灌水，當(dāng)定植穴發(fā)白、樹葉萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水。在苗木成活后，要及時(shí)檢查有無缺苗、死苗的現(xiàn)象，對(duì)缺株的要及時(shí)補(bǔ)上，同時(shí)應(yīng)避免人畜的損害。土壤管理松土除草每年進(jìn)行2～3次松土除草，以土壤疏松、無雜草為原則。深度為10cm～20cm，里淺外深，以不傷根系為原則。深翻每年結(jié)合除草進(jìn)行一次行間深翻，坡地深翻應(yīng)沿等高線進(jìn)行，深度為0m～0m,春季或秋冬季均可，宜與秋冬季施肥結(jié)合進(jìn)行。施肥施肥的時(shí)間和次數(shù)一年至少“一基二追”311～122～37～8施肥量基肥株施腐熟有機(jī)肥25kg～50kg、餅肥4kg～6kg、磷肥0.5kg～1kg、鉀肥1kg～2kg,缺硼土壤施入0.05kg～0.1kg硼砂，酸性土壤施入適量石灰。7.3.2.2 追肥2～30.5kg～1kg100kg～200kg1kg～5kg0.1kg～0.2kg，酸性土壤施入適量石灰。第二次在油橄欖果核硬化期7～8月，株施以磷鉀肥為主的復(fù)合肥1kg～3kg0.5kg～1kg1kg～2kg。豐產(chǎn)后適當(dāng)增加施肥量。施肥方法施肥方法主要有環(huán)狀溝施肥、條溝施肥、穴狀施肥、放射溝施肥、全林撒施肥、葉面追肥、灌溉式施肥等。環(huán)狀溝施肥沿樹冠投影處向外挖寬、深30cm～40cm環(huán)形溝。把肥料與表層熟土混合后回填，上面用土蓋平、澆水。條溝施肥穴狀施肥在樹冠投影處向外挖3穴狀施肥在樹冠投影處向外挖3個(gè)～8個(gè)深0cm0cm,寬0m～0cm的方穴或圓穴，將肥料與表土拌勻后填入穴內(nèi)，上面用土填蓋平、澆水。放射溝施肥100cm4～8全林撒施肥當(dāng)根系布滿全林時(shí)，在距樹桿50cm以外，將肥料均勻地撒布在地面，而后翻耕20cm～30cm入土。葉面追肥.1%～.%.1%.3%.1%灌溉式施肥將追肥溶于水中，通過灌溉把肥液施到地面或土層內(nèi)。灌溉灌溉方式分為漫灌、溝灌、噴灌和滴灌。10灌溉時(shí)間干旱時(shí)節(jié)應(yīng)進(jìn)行灌溉，油橄欖出現(xiàn)枯萎、花芽分化期、開花坐果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)硬核期，要根據(jù)林地土壤墑情適時(shí)灌溉。排水園地修好排水溝，在多雨季節(jié)和園地積水時(shí)，及時(shí)排水。整形修剪整形、修剪的原則因枝修剪、隨樹作形，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、逐年實(shí)施，均衡樹勢(shì)、主從分明，以輕為主、輕重結(jié)合，科學(xué)修剪、立體結(jié)果。修剪時(shí)間應(yīng)為冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪為主，夏季修剪為補(bǔ)充和完善。幼樹修剪幼樹在80cm～100cm開始定桿，輕修剪，多留輔養(yǎng)枝，是幼樹整形的主要方法。主枝的數(shù)量依樹形而定，Y形只有兩個(gè)枝，三主枝開心形限定為3個(gè)主枝。盛果期樹的修剪豐產(chǎn)后的冬春季、適當(dāng)輕剪，盡量保留各類結(jié)果母枝，讓其開花結(jié)果。短截和縮剪已結(jié)果長(zhǎng)枝，促發(fā)壯枝，供下一年結(jié)果。適當(dāng)短截過長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝，促發(fā)成為預(yù)備結(jié)果枝。適當(dāng)回縮衰弱的多年生枝，以恢復(fù)側(cè)枝生長(zhǎng)結(jié)果能力；夏季疏剪過密的營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果密生枝、弱枝；次年冬春季適當(dāng)重剪去掉一部分結(jié)果枝減少結(jié)果量，將營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)用于新枝的生長(zhǎng)促進(jìn)來年結(jié)果，盡量保留營(yíng)養(yǎng)腋芽培育成為當(dāng)年結(jié)果枝，短截已結(jié)果長(zhǎng)枝促發(fā)壯枝，已結(jié)果短枝暫時(shí)保留讓其延伸結(jié)果后再短截。冬季修剪無法識(shí)別結(jié)果枝和花量多少，可先進(jìn)行輕剪，待春季花蕾明顯時(shí)進(jìn)行補(bǔ)剪。衰老樹修剪油橄欖進(jìn)入老齡期，樹勢(shì)衰竭，新生枝條少而細(xì)弱，落葉增多，抗逆性差，大小年明顯，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定。應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，因樹制宜,合理疏剪、短截，重度修剪老弱枝，促發(fā)和保留新生枝，加速老枝復(fù)壯，平衡生長(zhǎng)與結(jié)果，保持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。對(duì)骨架枝健壯，尚有結(jié)果能力，樹冠過大，纖弱枝多的樹，以疏剪和回縮修剪為主，保留營(yíng)養(yǎng)枝，疏剪部分衰老枝，回縮基部萌發(fā)的新梢和飽滿芽枝條，促使其萌發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)枝形成結(jié)果母枝。病蟲害防治防治原則GB15569輔。主要病蟲害種類及防治方法油橄欖主要病蟲害種類及防治方法見附錄A。11鮮果的采收采收時(shí)間采收時(shí)間應(yīng)在9月下旬至10月下旬，油橄欖果實(shí)達(dá)到六成熟時(shí)進(jìn)行采收。采收方式應(yīng)采用人工采摘，采下的鮮果裝于通風(fēng)透氣的容器內(nèi)。采摘對(duì)象應(yīng)采摘無病蟲、無腐爛的鮮果。加工技術(shù)加工環(huán)境要求GB14881、GB8955鮮果加工時(shí)限鮮果自采摘到加工時(shí)間應(yīng)控制在24h內(nèi)。清洗12GB574912GB5749去雜質(zhì)采用帶式輸送和風(fēng)選去除枝葉、粉塵和其他雜質(zhì)。用水量對(duì)鮮果進(jìn)行循環(huán)清洗，控制量為2t水清洗5t鮮果。粉碎將清洗后的鮮果采用錘式破碎機(jī)破碎，以篩孔直徑.3m,捶打速度500rmn～00rmn,將鮮果粉碎成果漿。融合28℃～30℃。時(shí)間0mn。一次分離將融合的果漿采用分離工藝將果漿中的油、水、渣分離出來。二次分離采用離心分離工藝，將油分離出來。131312.3 理化指標(biāo)3表2 特殊營(yíng)養(yǎng)成分12.2.2 特殊營(yíng)養(yǎng)成分2。11.8 貯存貯存橄欖油的庫房周圍應(yīng)無異味、避光溫度控制在13℃～15℃。橄欖油貯存用漏斗型不銹鋼罐。質(zhì)量要求感官指標(biāo)黃綠、清澈透明，具有橄欖油固有的氣味和滋味。特征性指標(biāo)達(dá)州橄欖油的脂肪酸組成達(dá)州橄欖油的脂肪酸組成見表1。表1 達(dá)州橄欖油脂肪酸組成名 稱含 量%豆蔻酸C4:)≤0.05棕櫚酸C6:)7.5～20.0棕櫚一烯酸C6:)0.3～3.5十七烷酸C7:)≤0.4十七碳一烯酸C7:)≤0.6硬脂酸C8:)0.5～5.0油酸C8:)55.0～83.0亞油酸C8:)2.5～21.0亞麻酸C8:)≤1.0花生酸C0:)≤0.6花生一烯酸C0:)≤0.5山萮酸C2:)≤0.2二十四烷酸C4:)≤0.2項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法角鯊烯（/）≥2800/T0YT3表3 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法氣味、滋味具有橄欖油固有的氣味和滋味BT25透明度（20℃、24h）清澈BT25酸值（OH）(m/）≤1.5GB5009.229過氧化值/（g/100g）≤0.20GB5009.227金屬含量/（gk）鐵≤3.0GB5009.268銅≤0.1GB5009.268水分及揮發(fā)物%≤0.2GB5009.236不溶性雜質(zhì)%≤0.1BT68注：特級(jí)初榨橄欖油。食品安全要求應(yīng)符合GB2716的規(guī)定污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)則G檢驗(yàn)規(guī)則GT5414污染物限量檢驗(yàn)按照GB2762真菌毒素限量檢驗(yàn)按照GB2761的規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑檢驗(yàn)按照GB2760的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)按照GB2763的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。13.413.513.6真菌毒素限量GB2761農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]年第75號(hào)的規(guī)定。檢驗(yàn)方法脂肪酸組成檢驗(yàn)按照GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。組批同一批次、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一組批。抽樣在生產(chǎn)企業(yè)的成品倉庫內(nèi)隨機(jī)抽取檢驗(yàn)樣品，所抽樣品應(yīng)為同一批次的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)不少于00瓶（00L，抽取8瓶（），00l，抽取6（），3000mL211出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、水分及揮化物、酸值、過氧化值、凈含量。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部質(zhì)量要求。正常生產(chǎn)條件下，應(yīng)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情況之一時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：產(chǎn)品定型時(shí)；當(dāng)原料來源發(fā)生變化或主要設(shè)備更換，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）15判定規(guī)則15判定規(guī)則1212標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸標(biāo)志、標(biāo)簽GT91GB7718、GB28050354包裝GB4806.1、GB4806.5、GB4806.7GT53GT734貯存產(chǎn)品不應(yīng)與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中，不應(yīng)露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。接觸地10cm1616運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。不應(yīng)與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混運(yùn)。運(yùn)輸過程中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸要有專車，保持車輛清潔、衛(wèi)生。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不應(yīng)扔摔、撞擊、擠壓。1717附錄A（資料性）油橄欖主要病蟲害種類及防治方法A.1 A.1。表A.1 油橄欖主要病蟲害種類及防治方法序號(hào)種類病蟲害名稱危害癥狀防治方法1病害腫瘤病腫瘤發(fā)生于枝、干、根頸、葉柄、果柄等部位，初為小瘤，外呈乳頭突起，淺灰褐色，表面粗糙，內(nèi)為海綿狀，后分崩脫落，形成潰瘍。剪下病枝燒毀，樹上傷口用1000單位鏈霉素液或0.1%升汞注液消毒。2病害孔雀斑病主要危害葉片，也能侵染果實(shí)和嫩枝，病斑在葉片上初為灰黑小點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大，邊緣由淺褐變深褐色，病斑外圍有一黃色暈環(huán)，形如孔雀羽斑。選擇沙壤土栽植。加強(qiáng)林地排水，保持林區(qū)良好衛(wèi)生，合理灌溉及施肥。適度修剪，藥劑防治用50％可濕性多菌靈1000倍稀釋液效果最好。3病害炭疽病主要危害果實(shí)、嫩芽、嫩葉及嫩梢，引起大量落果，落葉、枯梢；病斑初為褐色小點(diǎn)，圓形，后擴(kuò)大，中心略凹陷呈灰白色，周圍有白色環(huán)圈。以后病斑中央呈現(xiàn)黑色顆粒，呈輪紋排列。以清理園地為重點(diǎn)，注意排水，適當(dāng)修剪，通風(fēng)透光，坐果初噴灑1%波爾多液或0.2%代森錳或代森鋅藥劑。4病害煤污病在葉片、嫩芽或枝條表面形成一層煤煙狀黑色霉層，影響光合作用，阻塞氣孔。適度修剪，通風(fēng)透光。噴施石硫合劑，夏季用波美測(cè)度其濃度為0.5°～1°，冬季用波美測(cè)度其濃度為3°～5°，或用松脂合劑12倍～20倍液消滅蟲害。5病害干腐病從干基部或分枝處發(fā)病，縱向蔓延，最初皮層出現(xiàn)水漬浮腫，有小粒突出，韌皮部及形成層變褐色，深入木質(zhì)部。病部以上枝條頂芽枯萎，葉尖退綠，葉脈發(fā)紅，葉片凋萎脫落，枝干枯萎死亡，病斑表面干裂，皮層壞死呈褐色粉末。此種病害屬缺硼癥。每千克松樹枝灰、稻草、新柴灰含硼200mg～300mg,是很好的硼源。定植時(shí)作底肥或冬季施基肥，增加硼素。幼樹每年施硼酸5g～10g,大樹沿樹冠投影挖環(huán)形溝，施硼酸或2%硼砂水。雨季可直接撒硼粉于溝內(nèi)，覆土掩埋。1818表A.1（續(xù)）序號(hào)種類病蟲害名稱危害癥狀防治方法1選用抗病品種，2選擇林地要注意地勢(shì)、土壤、肥料、農(nóng)作葉片反卷、變褐、脫落、大部分物等情況，控制發(fā)病因素，前茬茄科植物枝干死后木質(zhì)部變色，根莖橫切的土地，發(fā)病較重，高溫、高濕致使病害6病害青枯病面有乳白至淡棕色細(xì)菌膿液流發(fā)生。出。3500×10-6霉素，1：20大蒜液較有效。宜在春季發(fā)病初期和病株剛表現(xiàn)癥狀時(shí)施用。1:1200～1500立枯病主要危害幼苗莖基部或地1500～20002:下根部，初為橢圓形或不規(guī)則暗600～800800褐色病斑，幼苗出土患病后，早倍～1000倍液期白天萎蔫，莖基部變淡褐色，3藥劑防治:發(fā)生立枯病病害后，①噴灑惡呈水漬狀，夜間恢復(fù)。當(dāng)病斑擴(kuò)1200～1500大繞莖一周時(shí)，病部逐漸凹陷、毒，而且還能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，并能直接被7病害立枯病溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?，?shí)際植物根部吸收，進(jìn)入植物體內(nèi)，移動(dòng)極為病部已縊縮萎蔫死亡，但并不見迅速。在根系內(nèi)移動(dòng)僅3小時(shí)便移動(dòng)到莖倒。輕病株僅見褐色凹陷病斑而部，24小時(shí)移動(dòng)至植物全身。②甲霜惡霉不枯死。苗床濕度大時(shí)，病部可1500～2000見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀霉。被土壤吸收，通過根系吸收，可移到葉具白色棉絮狀或蛛絲狀菌絲層，緣，并發(fā)揮作用，且藥效持久。促進(jìn)作物即病菌的菌絲體或菌核生長(zhǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。1919表A.1（續(xù)）序號(hào)種類病蟲害名稱危害癥狀防治方法農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)苗床管理，苗床播種后覆土不宜太厚，苗床灑水要看土壤濕度和天氣而定，水量不宜過多。在夏季的中午前后不要澆水，多中耕，提高土壤透氣性。主要危害幼苗，成株期也能發(fā)病。2物理防治用55℃的溫水浸種10分鐘。發(fā)病初期，僅僅是個(gè)別側(cè)根和須根3藥劑防治苗床預(yù)防使用可濕性粉劑按感病，并逐漸向主根擴(kuò)展，主根感2g～4g/㎡進(jìn)行灌根，也可于發(fā)病前或發(fā)病病后，早期植株不表現(xiàn)癥狀，后隨初期使用1500倍～3000倍灌根，每株著根部腐爛程度的加劇，吸收水分0ml和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，地上部分50300～5008病害根腐病因養(yǎng)分供不應(yīng)求，新葉首先發(fā)黃，500～800在中午前后光照強(qiáng)、蒸發(fā)量大時(shí)，株兌水30kg～40kg藥液灌根，并用佳絲本植株上部葉片才出現(xiàn)萎蔫，但夜間顆粒劑20g對(duì)填覆的土壤進(jìn)行處理，消滅又能恢復(fù)。病情嚴(yán)重時(shí)，萎蔫狀況土壤中的病原菌。也可用惡霉靈或甲霜惡夜間也不能再恢復(fù)，整株葉片發(fā)霉靈進(jìn)行土壤消毒，或50%甲基托布1000黃、枯萎。此時(shí)，根皮變褐，并與倍液、農(nóng)用鏈霉素100ppm～150ppm髓部分離，最后全株死亡。液、硫酸銅200倍或咪鮮胺松脂酸銅液灌根部土壤?；旌鲜┯脷⒓?xì)菌劑（葉枯凈、葉枯寧、黃腐酸鹽）與殺真菌劑（敵克松、多菌靈）。應(yīng)用草木灰覆蓋樹根土壤可以起到防病作用。9蟲害金龜子成蟲將葉片吃成網(wǎng)狀，殘留葉脈，甚至整株葉子全被吃光，幼蟲咬食嫩莖和根系，能導(dǎo)致苗木枯死。冬耕深翻，消滅越冬幼蟲，苗木用90%敵百蟲1000倍液。成蟲用人工震落或燈光誘殺。噴藥應(yīng)在幼蟲階段進(jìn)行。石硫合劑用波美對(duì)生長(zhǎng)