2015年電大開放教育-一村一名大學(xué)生計劃-養(yǎng)豬技術(shù)期末復(fù)習(xí)資料考試小抄

PAGEPAGE4電大養(yǎng)豬技術(shù)期末復(fù)習(xí)題資料小抄名詞解釋◆后效行為答：豬生后對新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的條件反射行為，稱為后效行為?！魯嗄套胸i答：斷奶仔豬是指從生后4～5周齡斷奶到10周齡階段的仔豬?！粝拗菩园被岽穑涸诒匦璋被嶂校嚢彼?、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性飼料的蛋白質(zhì)中含量較少，不能滿足豬體的需要。當(dāng)缺少它們?nèi)魏我环N時，就會嚴重地制約其他氨基酸的利用，所以在營養(yǎng)上把這3種氨基酸稱為限制性氨基酸?！舯匦柚舅岽穑簷C體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸，即亞油酸(十八碳二烯酸)、亞麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。◆經(jīng)濟雜交答：經(jīng)濟雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系之間進行雜交，使之產(chǎn)生具有雜種優(yōu)勢的雜種豬，大都有較高的生產(chǎn)效益?！粞奂∶娣e答：倒數(shù)第一二胸椎間背最長肌的橫斷面面積。眼肌面積與胴體瘦肉率呈正相關(guān)。◆應(yīng)激綜合征答：應(yīng)激綜合征是指豬在應(yīng)激因子作用下所表現(xiàn)的生理緊張狀態(tài)與防衛(wèi)性的綜合征候群。豬的應(yīng)激綜合征是一種非病理性障礙病，多發(fā)生于肌肉較發(fā)達的肉豬?！敉诎l(fā)情答：利用激素、藥物或其他方法對一群母畜進行處理，調(diào)整發(fā)情周期的進程，使群體母畜集中在預(yù)定時間內(nèi)發(fā)情的技術(shù)稱為同期發(fā)情。◆采光系數(shù)答：畜舍以透光的總面積為l與舍內(nèi)地面面積之比來表示，稱為采光系數(shù)。機能障礙或防衛(wèi)性反應(yīng)。◆人工授精答：利用人工的方法把公豬的精液采出來，經(jīng)過精液品質(zhì)檢查，合格后用稀釋液稀釋、保存、運輸、給發(fā)情母豬輸精，使母豬受胎?！鬚SE肉答：PSE肉就是肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色(Pale)，質(zhì)地松軟無彈性(Soft)，同時從新鮮切面向外滲水(Exudative)的肉?！簟癝PE”豬指無特定病原體豬，即是指經(jīng)常規(guī)檢查沒有豬喘氣病、萎縮性鼻炎、赤痢和弓形體四大慢性傳染病的豬?！魬?yīng)激答：應(yīng)激是指機體受到體內(nèi)外各種有害因子（應(yīng)激因子）的刺激所表現(xiàn)的機能障礙或防衛(wèi)性反應(yīng)?！魬?yīng)激因子答：是指不適宜于家畜的各種環(huán)境條件，如過冷或過熱、饑餓、營養(yǎng)不平衡、疾病、生理異常、打斗、擁擠、拴系、運動、驚嚇、運輸和屠宰之前的捕捉、電擊等.◆雜種優(yōu)勢答：不同品種、品系、品群間雜交所產(chǎn)生的后代，往往在生活力、生長勢和生產(chǎn)性能等方面，在一定程度上優(yōu)于其親本純繁群體?！糨喕仉s交答：就是在二元或三元雜交中，所生產(chǎn)雜種豬群，不全都投入商品豬生產(chǎn)，而是從中再選出一部分雜種母豬，再用原親本豬輪流作為父本，繼續(xù)與雜一代母豬群進行雜交，而且這種輪回雜交的方式一直延續(xù)下去，因此，這種輪回雜交又稱為連續(xù)性雜交方式?！糁本€飼養(yǎng)方式答：又叫“一條龍”肥育法。就是根據(jù)肉豬生長發(fā)育的對營養(yǎng)需要的特點，肥育全期實行豐富飼養(yǎng)的肥育方式?！羰萑饴蚀穑褐甘萑猓∪饨M織）占所有胴體組成成分總重的百分率?！粲H緣選配答：是根據(jù)交配雙方親緣關(guān)系遠近程度起先選配的方法。分為近交和遠交?！敉|(zhì)選配答：指選擇具有相同生產(chǎn)性能（或其他經(jīng)濟性狀）的優(yōu)良公母豬進行交配，要求下一代中獲得與公、母豬相似的后代?！粽T情答：為了促進母豬發(fā)情排卵，可用公豬追逐久不發(fā)情的母豬，也可將公母豬臨時關(guān)在一起，稱為誘情?！舻跫茏佑史ù穑河址Q階段育肥方式，即把整個肥育期分成三個階段；在小豬階段喂較多的精料，搭配泔水和少量青粗飼料；在中豬（吊架子）階段；以青粗飼料和泔水為主搭配少量精料；到大豬頭（催肥）階段；加喂大量的富含淀粉的精料，同時減少青粗飼料的給量?！羧庳i商品率答：是指年內(nèi)出售肉豬頭頭數(shù)占年內(nèi)出欄肉豬頭數(shù)的百分比。商品率指標是一個綜合性，它反映一個豬場養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的水平?！籼砑觿╊A(yù)混料指用一種和多種營養(yǎng)與非營養(yǎng)性添加劑原料,與載體及稀釋劑一起攪拌均勻的混合物?！羧M-全出所謂“全進全出”制度，也就是說同一棟豬舍（或同一個豬場）內(nèi)的豬在同一天轉(zhuǎn)進，又在同一天轉(zhuǎn)出?！叭M全出”制度是集約化豬場的一項基本的管理制度.二、填空◆1.肉豬宰后肌肉pH值高達6.5以上，形成暗紅色、質(zhì)地堅硬、表面干燥的干硬肉稱為DFD肉。肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色，質(zhì)地松軟元彈性，同時從新鮮切面向外滲水的肉稱為PSE肉?！?.豬舍的光照根據(jù)光源不同可分為自然光照和人工光照。◆3.母豬一個發(fā)情周期可分為發(fā)情前期，發(fā)情期(或發(fā)情中期)、發(fā)情后期和休情期(或間情期)四個階段。◆4.傳染病的流行必需具備傳染來源、傳播途徑和易感動物三個必要條件?！?.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；豬的第一限制性氨基酸是賴氨酸?！?.碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱，它包括無氮浸出物與粗纖維二大類?！?.豬一段4～5月齡達到性成熟，6～8月齡就可以初次配種。母豬的平均發(fā)情周期21天_，發(fā)情持續(xù)期約3—4天__◆8.母豬的妊娠期平均是114天?！?.工廠化養(yǎng)豬中五階段飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處是，把商品豬再分為育成和肥育兩個階段?！?0.母豬的繁殖周期包括空懷期、妊娠期和哺乳期三個階段，◆11.豬舍中的有毒有害氣體主要是氨氣(NH3)、硫化氫(H2S)和二氧化碳(C02)。◆12.現(xiàn)在主要瘦豬肉的品種有六種：長白豬、大白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬、多品種雜優(yōu)豬?！?3.我國新培育的品種豬（各舉一個品種）：（1）瘦肉型品種(系)有：如三江白豬。（2）肉脂兼用型品種(系)有：如北京黑豬。（3）脂肉兼用型品種(系)有：如吉林花豬。（4）脂肪型品種(系)有：如贛州白豬。◆14.豬的經(jīng)濟類型有_脂肪型_、瘦肉型、肉脂兼用型、三種。

◆15.長白豬原產(chǎn)于_大約克夏_，是世界上著名的_瘦肉型_品種。

◆16.漢普夏豬原產(chǎn)于_美國_，全身為_黑色，沿前肢和肩部圍繞一條“白帶”。

◆17.世界上繁殖力最高的豬品種是_太湖豬_。毛色為紅色的是_杜洛克豬品種豬。

◆18.杜洛克豬原產(chǎn)于_美國_，品種特征是皮毛紅棕色。

◆19.大白豬又稱之為_大約克夏豬_，原產(chǎn)于_英國_，品種特征是體格大、體型勻稱、被毛全白。

◆20.將我國地方豬種劃分為民豬、太湖豬、金華豬、內(nèi)江豬、兩廣小花豬?！?1.漢普夏豬屬于我國屬于我國的豬品種中的瘦肉_型品種。

◆22.試列舉三種我國地方優(yōu)良豬種_梅山豬_、金華豬、嘉興黑豬。◆23.母豬產(chǎn)后頭2-3天的奶稱為初乳。初乳營養(yǎng)豐富并含有大量的免疫球蛋白?！?4.我國地方豬種的特點是繁殖率高?！?5.商品場的主要功能是：（1）組織肉豬的生產(chǎn)（2）保證豬群健康（3）實現(xiàn)豬群生產(chǎn)性能◆蛋白質(zhì)生物學(xué)價值是指食人飼料中氮量-尿中氮量/食人飼料中氮量-糞中氮量三、單選題◆1．下列不屬于生產(chǎn)瘦豬肉的品種是(B)。A.長白豬B.太湖豬C.漢普夏豬D．杜洛克豬◆2.母豬的妊娠期平均是(B)。A．104天B.114天C.124天D．164天◆3.維生素是一類維持豬機體正常代謝所必需的、具有高度生物活性的有機物。其中由皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是(C)。A．維生素AB．維生素BC.維生素DD．維生素K◆4.含(A)過高的飼料極易在高溫、高濕的儲存條件下發(fā)生“酸敗”。A.脂肪B．蛋白質(zhì)C.維生素D．礦物質(zhì)◆5.對于豬來說，由于植物性飼料中的植酸磷不能被利用，因此應(yīng)特別注意有效磷的含量。一毀來說：有效磷=無機磷+有機磷×(B)。(動物性飼料中的磷計算在無機磷內(nèi))A．20％B．30％C．40％D．50％◆6．下列礦物元素中屬于常量元素的是(A)。A．硫B．鐵C．銅D.鋅◆7.豬體的骨骼、肌肉、脂肪等組織的生長發(fā)育是有其自身規(guī)律的。從骨骼、肌肉、脂肪的發(fā)育過程來看，(A)最先發(fā)育最先停止。A．骨骼B．肌肉C．脂肪D．同時◆8．溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是(D)。A．氣濕B．太陽輻射C．氣流D．氣溫◆9．在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，豬舍的噪聲不應(yīng)超過(C)。A．55分貝B．65分貝C．75分貝D．85分貝◆10．機體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸，營養(yǎng)上稱為必需脂肪酸。下列選項中不屬于必需脂肪酸的是(D)。A．亞油酸(十八碳二烯酸)B．亞麻酸(十八碳三烯酸)C．花生油酸(二十碳四烯酸)D．棕櫚酸◆11.下列屬于我國江海型地方品種的豬是(B)。A．三江白豬B．太湖豬C．金華豬D．廣西白豬◆12．微量元素(B)在機體內(nèi)的作用與維生素E相似，能防止細胞膜被過氧化物損害。A．碘B．硒C．錳D．鋅◆13．瘦肉型豬的骨骼、皮、肌肉、脂肪等組織的生長是有其自身規(guī)律的。隨著年齡的增長，體組織的生長強度依次為(D)。A．皮膚<骨骼<肌肉<脂肪B．骨骼<肌肉<皮膚<脂肪C．骨骼<皮膚<脂肪<肌肉D．骨骼<皮膚<肌肉<脂肪◆14．通常將在豬體內(nèi)含量占體重的(A)以下的礦物質(zhì)元素稱為微量元素。A．O．01％B．O．02％C．O．03％D．0．05％◆15．不考慮市場的價格因素，只從提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率的角度出發(fā)，一般認為大型的瘦肉型品種豬出欄最佳體重是(C)。A．60～70kgB．80～90kgC．100～llOkgD．120～130kg◆16．畜舍中的有害氣體主要有(C)。A．氨、硫化氫和氮氣B．硫化氫、氮氣和二氧化碳C．氨、硫化氫和二氧化碳D．氨、氮氣和二氧化碳◆17．大多數(shù)凍干疫苗要求放在(D)下保存。A．O℃B．—6℃C．—8℃D．—15◆18．正常肉的背最長pH值多在(A)。A．5．O～5．5B．5．5～6．OC．6．0～6．5D．6．5～7．O◆19．絕干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時粗蛋白質(zhì)含量為20%或20%以上的飼料稱為(D)A.粗飼料B．青飼料C．能量飼料D．蛋白質(zhì)飼料◆20．眼肌面積與胴體瘦肉率呈現(xiàn)顯著的(A)。A．正相關(guān)B．負相關(guān)C．不相關(guān)D．不確定◆21.當(dāng)豬體缺乏微量元素(B)時可引發(fā)不完全角化癥，表現(xiàn)為生長受阻、被毛、皮膚損害明顯等。A.鐵B．鋅C．銅D．硒◆22．根據(jù)維生素的溶解性可分為脂溶性維生素與水溶性維生素，下列選項中屬于水溶性維生素的是(C)。A．維生素AB．維生素EC．維生素BD．維生素D◆23．豬出生時胃內(nèi)僅有(C)，胃蛋白酶很少且沒有活性，不能很好的消化植物性蛋白質(zhì)。所以初生仔豬只能吃奶而不能利用植物性飼料。A．脂肪分解酶B．腸淀粉酶C．凝乳酶D．胰蛋白酶◆24.國外引進豬種的種質(zhì)特點有(B)。A．繁殖率較地方豬種高B．增重速度較地方豬種快

C．肌內(nèi)脂肪含量較地方豬種高D．肉質(zhì)較地方豬種好?！?5.我國地方豬種的種質(zhì)特點有(A)。

A．繁殖率高B．增重速度快C．胴體瘦肉率高D．肉質(zhì)不好

◆26.以下豬種中，毛色主要為棕黃色的是(B)。A、漢普夏B、杜洛克C、金華豬D、大約克夏

◆27.下列豬的品種中全部是我國地方品種的是(A)

A、香豬、金華豬、椏杈豬B、香豬、漢普夏、內(nèi)江豬

C、金華豬、雅南豬、杜洛克D、桃園豬、槐豬、約克夏◆28.俗稱“兩頭烏”的是(B)。A.榮昌豬B.金華豬C.哈白豬

◆29下列關(guān)于豬的生活習(xí)性不正確的是(C)。

A．合群性強，并形成群居位次B．愛清潔C．視覺發(fā)達D．喜香甜食物

◆30、種公豬在飼養(yǎng)管理中最適宜的溫度是__B____。A．16～18℃B．18～20℃C．20～22℃D．22～◆31、養(yǎng)豬生產(chǎn)中指導(dǎo)進行豬的三定位調(diào)教主要是利用了豬的(A)敏感的生物學(xué)特性。

A、嗅覺B、視覺C、聽覺D、觸覺。

◆32.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，豬舍的噪聲不應(yīng)超過__C__。A．55分貝、B．65分貝、C．75分貝、D．85分貝?！?3.下列選項中不屬于肉脂品質(zhì)評定項目的是_D___。A．肉色、B．肌肉PH值、C．系水力、D．瘦肉率。◆34．通常將在豬體內(nèi)含量占體重的___A____以上的礦物質(zhì)元素稱為常量元素。本文來源A．0.01%B．0.02%C．0.03%D．0.05%?！?5.下列礦物元素中屬于常量元素的是_A___。A．硫B．鐵C．銅D．鋅?！?6.(B)豬因產(chǎn)仔數(shù)特多而著名。

A、長白豬B、太湖豬C、內(nèi)江豬D、杜洛克豬

◆37民豬屬于(A.)A.華北型B.華南型C.華中型D.江海型。

◆38.長白豬屬于(C)。A.兼用型B.脂肪型C.瘦肉型?！?9.對豬的爭斗行為影響最大的因素是(A)。A.飼養(yǎng)密度B.固定乳頭C.原窩培育D.原圈培育

◆40.下列屬瘦肉型豬品種的是(D.)。

A.寧鄉(xiāng)豬B.新金豬C.哈白豬D.大白豬(大約克夏)

◆41.下列哪個品種的瘦肉率最高？(B)A、皮特蘭B、大約克夏C、長白豬D、漢普夏

◆42、在豬常規(guī)日糧條件下，下列氨基酸中不屬于限制性氨基酸的是___D。tA．賴氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．胱氨酸。◆43．下列選項中不屬于母豬的繁殖周期的是__A__。tA．發(fā)情期B．空懷期C．妊娠期D．哺乳期本文來◆44．?dāng)嗄逃棕i是指生后4～5周齡斷奶到__C__階段的仔豬。A．8周齡B．9周齡C．10周齡D．11周齡?！?5下列氣體中不屬于豬舍中有毒有害氣體的是___A_____。A．氮氣B．氨氣C．硫化氫D．二氧化碳◆46.下列是豬的第一限制性氨基酸的是AA.賴氨酸B蛋氨酸C色氨酸D半光氨酸◆飼料在高溫、高濕的儲存條件下極易發(fā)生“酸敗”，是因為其含有過高的A。A．脂肪B．蛋白質(zhì)C．維生素D．礦物質(zhì)四、簡答題：◆1．豬在進化過程中有哪些生物學(xué)特性?答：(1)繁殖率高，世代間隔短。(2)食性廣，飼料轉(zhuǎn)化效率高。(3)生長期短，周轉(zhuǎn)快。(4)嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達。(5)適應(yīng)性強，分布廣。◆2.試述配合飼料的優(yōu)點。答：(1)節(jié)省飼料，提高飼料的利用率。(2)合理利用飼料資源，充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。(3)充分利用飼料添加劑，提高生產(chǎn)水平。(4)節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力，因為配合飼料可以直接利用。◆3．試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。答：(1)采用瘦肉型品種。(2)控制出欄體重。(3)對飼養(yǎng)營養(yǎng)進行調(diào)控。a.蛋白質(zhì)的攝入量對肉豬瘦肉率的影響。b.能量攝入量對肉豬瘦肉率的影響。(4)飼喂方式。(5)肉豬所處的生活環(huán)境?！?．試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。答：碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱，它包括無氮浸出物與粗纖維二大類。(1)形成豬體內(nèi)組織器官不可缺少的成分。例如五碳糖是細胞核酸的組成成分；許多糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白，與脂肪結(jié)合成糖脂；低級羧酸與氨基化合物形成氨基酸。(2)能量的主要來源。無氮浸出物在豬體內(nèi)分解為葡萄糖后被吸收，在細胞內(nèi)進行生物氧化而放出能量，以此來滿足維持豬的體溫及各器官正常活動時的能量需要。(3)粗纖維可以促進動物腸道內(nèi)消化活動。◆5．簡述經(jīng)濟雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。答：(1)經(jīng)濟雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系互相之間進行雜交，使之產(chǎn)生具有雜種優(yōu)勢的雜種豬，大都有較高的生產(chǎn)效益。(2)雜交能產(chǎn)生雜種優(yōu)勢主要是由于優(yōu)勢基因的互補及優(yōu)勢基因的顯性作用。◆6．試述哺乳仔豬的生理特點。答：從出生列斷奶階段的仔豬稱為哺乳仔豬。哺乳仔豬的主要特點是生長發(fā)育俠和生理上不成熟，從而造成難養(yǎng)，成活率低。（1）生長發(fā)育快，代謝機能旺盛，利用養(yǎng)分能力強。（2）消化器官不發(fā)達，消化機能不完善。（3）缺乏先天免疫力，容易得病。（4）調(diào)節(jié)體溫的能力差?！?．試述豬場發(fā)生傳染病時應(yīng)采取的撲滅措施。答：(1)獸醫(yī)及時進行診斷，詞查疫源，做到早發(fā)現(xiàn)，早確診，早處理，把疫情控制在最小范圍內(nèi);（2)發(fā)生人畜共同患病時，需同時報告衛(wèi)生部門，共同采取撲滅措施；（3)在最后一頭病豬淘汰或痊愈后，需經(jīng)該傳染病最長潛伏期的觀察，不再出現(xiàn)新的病例時，并經(jīng)嚴格消毒后，可撤消隔離或申請解除封鎖。◆8、在生產(chǎn)實踐中常見有些豬場發(fā)生免疫失敗，因此應(yīng)該注意哪些事項？答：（一、要注意疫苗來源、運輸與保存。(1)要從正規(guī)單位購置,檢查是否在有效期內(nèi),有無破損,瓶口、瓶蓋是否封嚴。（2）運輸疫苗應(yīng)使用保溫瓶。（3）大多凍干苗要求放在-15度，滅活苗要保存在28度。（二、嚴格按照說明書規(guī)定的方法稀悉、注射。（三、嚴格細心地進行操作。對部位要消毒，針頭長度應(yīng)適合，每頭豬注射后，應(yīng)換消毒過的針頭。（四、將每一種疫苗的編號、類型、規(guī)格、生產(chǎn)廠名和有效期，批號，以及接種人員姓名及接種日期等詳細登記在錄本上，以后抽查監(jiān)測免疫效果。（五、消毒影響疫苗接種效果的因素。（1）對有病態(tài)、體質(zhì)衰的豬暫不宜接種。（2）注射疫苗時，有的豬反應(yīng)較大，有的仔豬注射30分鐘會出現(xiàn)體溫升高，發(fā)抖、嘔吐和減食等癥狀，一般1-2天后可自行恢復(fù)，重者可注射0.1%腎上腺素,可消除過敏性休克.(3)在免疫接種前后10天內(nèi)盡量不要用抗生素類藥物,以防影響免疫效果.◆9、我國地方豬種的優(yōu)良特性有哪些？答；一是適應(yīng)性極強。地方豬比任何引進品種豬能更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)管理條件和環(huán)境。表現(xiàn)有良好的抗寒能力、耐熱能力、抗病力、對較低營養(yǎng)水平的耐受能力及對粗纖維的適應(yīng)能力；二是繁殖力高。中國地方豬種性成熟早，發(fā)情明顯?！?0、簡述微生物飼料及其營養(yǎng)特點。答：微生物飼料主要指一定種類的微生物在特定條件下，經(jīng)培養(yǎng)生長繁殖，然后將其菌體用做豬的飼料。其主要有酵母、非病原的細菌以及某些真菌。微生物飼料是利用農(nóng)產(chǎn)品加工廢料培養(yǎng)的，如釀酒工業(yè)的廢液、造紙工業(yè)的紙漿廢液、木材加工的木屑等。微生物飼料的營養(yǎng)特點為：①粗蛋白質(zhì)含量很高，40%～50%，主要為菌體蛋白。其蛋白質(zhì)品質(zhì)介于動物性飼料與植物性飼料之間。日糧中補加這類飼料后可改善其粗蛋白質(zhì)的全價性。②含B族維生素豐富。1kg啤酒酵母含有維生素B192mg，維生素B235mg，尼克酸447mg，維生素B120.007mg。◆11、簡述日糧配合及配合中應(yīng)遵循的原則。答：日糧配合就是擬訂飼料配方的過程。制訂理想的日糧配方，是實現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)和提高經(jīng)濟效益的重要措施。①擬訂飼料配方的依據(jù)，要選擇適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)標準、飼料營養(yǎng)價值表及價格適宜的各種原料。②必須因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源(包括本場庫存飼料的情況)，同時還要考慮成本核算，經(jīng)濟上必須有效益。③必須考慮豬的品種特點、生理狀態(tài)、生產(chǎn)性能及季節(jié)等條件。④必須注意日糧的適口性。如果適口性差，豬不愿采食，則得不到足夠的營養(yǎng)。⑤配合日糧必須考慮豬的采食量與飼料體積的關(guān)系，從而確定各種飼料在日糧中所占的比例。日糧體積過大，超過胃的容積，不能完全吃盡，則營養(yǎng)需要不能滿足；日糧體積過小，不能滿足豬的采食量，則缺乏飽感。⑥飼料力求多樣化。不同飼料的營養(yǎng)物質(zhì)組成是不同的，有意識地將它們配合在一起，可起到相互補充的作用，提高飼料利用率。⑦礦物質(zhì)、維生素對瘦肉型豬特別重要，必須滿足其數(shù)量要求，而且還要有合適的比例?！?2、影響飼料蛋白質(zhì)利用的因素是什么？答：(1)豬的種類：瘦肉型豬對飼料中蛋白質(zhì)的利用率高于地方豬種。(2)豬的年齡：幼年豬正處于生長旺盛時期，蛋白質(zhì)代謝強度大，體內(nèi)積累較多。隨著年齡的增長，生長速度逐漸下降，蛋白質(zhì)代謝相對減弱。(3)日糧中蛋白質(zhì)的數(shù)量：蛋白質(zhì)供給量的多少不僅影響生產(chǎn)力的發(fā)揮，同時也影響蛋白質(zhì)的利用率。一般日糧中蛋白質(zhì)水平較低時，其利用率較高，但此時生產(chǎn)性能降低。所以提高利用率的同時必須考慮生產(chǎn)力的發(fā)揮和豬的健康。(4)日糧蛋白質(zhì)的質(zhì)量：氨基酸數(shù)量多、配比恰當(dāng)時，利用率就高。(5)日糧中能量與蛋白質(zhì)之間的關(guān)系：各供能物質(zhì)之間應(yīng)達到平衡。(6)飼料的加工調(diào)制：對豆科子實應(yīng)加熱處理，而對動物性飼料一般不進行加熱處理?！?3.生豬繁育場的主要功能是什么？答：（1）將育種場所提供的純種(系)豬進行擴大繁殖，增加良種母畜豬數(shù)量。（2）進行品種(系)間雜交，生產(chǎn)雜優(yōu)肉豬?！?4、國外引入豬品種特點是什么？答：目前我國引入品種有大約克夏、長白豬、杜洛克、漢普夏和皮特蘭五個品種。引入品種的共同特點是：

①生長速度快，在標準飼養(yǎng)條件下，肥育豬從20～90千克階段的日增重在550～650克，高的可達700克以上。

②胴體瘦肉率高，一般在55%～62%克，優(yōu)秀的高達65%以上。

③屠宰率較高，體重在90千克左右，屠宰率可達70%～72%。

④產(chǎn)仔數(shù)較少，母豬通常發(fā)情不明顯，配種較難。

⑤肉質(zhì)較差，肌肉纖維較粗，肌間脂肪較少，出現(xiàn)PSE或DFD劣質(zhì)肉的比例較高。

⑥對飼養(yǎng)管理要求較高，每頭豬每天需精料量較多。在較低的飼養(yǎng)水平下，生長發(fā)育緩慢，有時生長速度還不及我國地方品種。對豬舍建筑要求亦高。

◆15、提高豬繁殖效率的措施答：（1.加強飼養(yǎng)管理，充分利用繁殖高峰期。青年公母豬從達到性成熟開始到年老性衰竭為止的階段稱為繁殖壽命，其中繁殖效率最高的階段稱為最佳繁殖階段。青年公母豬參加繁殖后其成績不斷提高，2.0～3.5歲，即3～6胎，是繁殖效率最高的階段，以后逐漸下降。①提高種豬的使用年限。②提高母豬的使用年限。母豬的使用年限最好在3年以上，即母豬每年淘汰率不超過30％為好。③淘汰老弱病豬。（2.提高母豬年產(chǎn)仔胎數(shù)。母豬的繁殖周期包括空懷期、妊娠期和哺乳期3個階段。母豬的妊娠期平均是114d。通過采用良好的飼養(yǎng)管理，空懷母豬多頭群養(yǎng)和每天用成年種公豬試情等綜合措施，可促進其發(fā)情配種以提高母豬年產(chǎn)仔胎數(shù)。其中促進空懷母豬發(fā)情排卵的措施常用的有：①公豬誘導(dǎo)法②合群換圈③按摩乳房④加強運動⑤并窩⑥利用激素催情。（3.增加母豬每胎的產(chǎn)仔頭數(shù)。通過科學(xué)化的飼養(yǎng)管理，促進母豬發(fā)情排卵，做到適時配種，增加配種次數(shù)（2或3次），并且養(yǎng)好妊娠母豬防止胚胎死亡，從而達到多產(chǎn)仔豬的目的。◆16、瘦肉型豬與脂肪型豬有哪些不同？答:（1）瘦肉型豬；頭小肩輕，體軀淺長，臀腿豐滿，體型呈流線型。一般體長大于胸圍15-20CM。能有效地利用飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為瘦肉，生長快，飼料轉(zhuǎn)換率高。體重達90KG進胴體瘦肉率在55%以上.（2）脂肪型豬；體軀短、寬、深。一般胸圍大于或等于體長，它利用飼料中碳水化合物轉(zhuǎn)化脂肪的能力較強，而利用飼料中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化瘦肉的能力較差。生長較慢，比較費料，90KG時胴體瘦肉率在45%以下?！?7、脂肪的營養(yǎng)作用有哪些？答：(1)體組織組成成分：脂肪是體細胞的主要成分之一。(2)脂肪是豬重要的能源物質(zhì)：豬生命活動所需的能量約30％是由脂肪氧化產(chǎn)生。脂肪所含的能量為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2.25倍。(3)脂肪提供必需脂肪酸：對幼豬來說，為了生長發(fā)育，必須從飼料中獲得其機體不能合成的3種不飽和脂肪酸，即亞油酸(十八碳二烯酸)、亞麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。(4)脂肪作為脂溶性維生素的攜帶者(溶劑)：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K必須溶解于脂肪中，并依靠脂肪運送到體內(nèi)各部位。(5)脂肪是豬體制造維生素和激素的原料：類脂物質(zhì)中的固醇類可轉(zhuǎn)化為維生素D、腎上腺素、性激素和膽汁酸鹽等具有重要生理功能的固醇化合物。

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