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(完整版)花椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

花椒的畝產(chǎn)量是多少?一般來(lái)說(shuō),每畝種植110顆花椒,按照2米株距和3米行距定植。小苗時(shí)也可以2-1.5米定植220顆。傳統(tǒng)的花椒種植平均鮮果畝產(chǎn)在1200斤左右。然而,經(jīng)過(guò)對(duì)花椒品種提純復(fù)壯、矮化密植、科學(xué)施肥等速生豐產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn),花椒鮮果畝產(chǎn)量達(dá)2400斤左右。在新發(fā)展基地,鮮果畝產(chǎn)量甚至突破了3000斤,產(chǎn)量和產(chǎn)值均是原來(lái)的1-2倍左右?;ń返纳L(zhǎng)特點(diǎn)花椒是一種落葉灌木,高3-5米,果、枝、葉、干均有香味?;ń沸韵矞?,生長(zhǎng)發(fā)育期間需要較高的溫度?;ń穼?duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),尤其喜歡深厚肥沃、濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土。對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán),在中性或酸性土壤中生長(zhǎng)良好,在山地鈣質(zhì)土上生長(zhǎng)更好。花椒喜光性強(qiáng),在蔭蔽下生長(zhǎng),結(jié)實(shí)較差,萌芽力強(qiáng),耐強(qiáng)度修剪,隱芽壽命長(zhǎng)?;ń返纳L(zhǎng)周期花椒生長(zhǎng)快,結(jié)果早,一年生苗可高達(dá)1米,栽后2年即開(kāi)花掛果,4年大量結(jié)果,壽命30-40年,衰老后可以萌芽更新。選址條件及栽植要求花椒林地應(yīng)選山坡下部的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡,土壤以疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土最好,也可四旁零星栽植。在山頂或地勢(shì)低洼易澇之處和重粘土不宜栽植。造林前要細(xì)致整地,山坡上實(shí)行高線帶狀整地,帶寬1米,帶間距2米,每隔5米修一條截水堰,以防沖刷?;ń分裁缭炝郑远涸灾草^好,冬栽在“立冬”前后,春栽宜在椒苗芽苞萌動(dòng)時(shí)。穴內(nèi)先填濕土,有條件時(shí)應(yīng)澆水?;ń芬笤谝圃詴r(shí)窩大底平,深挖淺栽,重施基肥,肥土填窩,切忌捶打?;ń烦善炝中芯?米,株距2米,窩深、長(zhǎng)、寬均0.5米,每畝110株。此外,在苗圃、果園、機(jī)關(guān)、學(xué)校、公園周圍用花椒栽成生籬,可防止牲畜為害,美化環(huán)境,又獲得收益。造林當(dāng)年應(yīng)除草松土二次,天旱時(shí)及時(shí)灌水。也可間種豆類、綠肥作物,結(jié)合間種作物撫育幼林。花椒結(jié)實(shí)后,每年要松土、除草、施肥、防止病蟲(chóng)害。整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一。合理整形修剪,可使骨架牢固,層次分明,枝條健壯,配合合理,光照足,通風(fēng)好。既可提高產(chǎn)量,又可增延樹(shù)齡?;ń分饕攸c(diǎn)是喜光,發(fā)枝強(qiáng),壯枝座果好。由于分枝多,養(yǎng)分過(guò)于分散,果枝生長(zhǎng)細(xì)弱,結(jié)果能力相應(yīng)減弱,果穗變得小而輕。分枝過(guò)多,樹(shù)冠稠密,內(nèi)膛光照不良,致使小枝枯死。只有通過(guò)修剪來(lái)解決生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)條件之間的矛盾,達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。修剪時(shí)間為采收后至第二年開(kāi)春發(fā)芽前均可,以采椒季節(jié)最好?;ń肥且环N常見(jiàn)的香料和藥材,其栽培技術(shù)十分重要。以下是一些關(guān)鍵的栽培技術(shù)要點(diǎn)。首先,種子的貯藏和催芽十分關(guān)鍵。花椒種子殼堅(jiān)硬,油質(zhì)多,不易吸水,因此需要進(jìn)行脫脂處理。如果是秋季播種,可以將種子放入堿水中浸泡2天,然后搓洗種皮油脂,撈出后即可播種。如果是春季播種,則需要妥善貯藏以防止油分揮發(fā)降低發(fā)芽力。常見(jiàn)的貯藏方法包括草木灰貯藏、泥餅包藏和缸罐貯藏。其次,花椒的樹(shù)形有三種:自然開(kāi)心形、叢狀形和圓頭形。其中自然開(kāi)心形是最高產(chǎn)的樹(shù)形,叢狀形則是栽后截干后自然生長(zhǎng)而成,圓頭形則有明顯主干和較密集的小枝。修剪方法也非常重要,幼齡樹(shù)需要掌握整形和結(jié)果并重的原則,疏除密擠枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝和長(zhǎng)放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹(shù)需要疏除多余大枝,疏除病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、密生枝和徒長(zhǎng)枝,老年樹(shù)則需要疏剪為主,抽大枝、去弱枝、留大芽,及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組,去老養(yǎng)小,疏弱留壯,選壯枝壯芽壯頭,以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。最后,花椒常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、花椒天牛、黃鳳蝶、黑金龜子和金花蟲(chóng)等。需要采取相應(yīng)的防治措施,如噴殺樂(lè)果乳劑、敵百蟲(chóng)或馬拉松乳劑等?;ń肥且环N落葉灌木,可以利用其果皮、根、種子進(jìn)行藥用,同時(shí)也是常用的調(diào)味品,花椒葉還可以食用。由于花椒屬于耐旱、淺根性植物,適應(yīng)性強(qiáng),近年來(lái)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下,發(fā)展花椒生產(chǎn)與退耕還林、綠化荒山、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)相結(jié)合,使得花椒栽培面積在于旱丘陵地區(qū)迅速增加。但是,若栽培管理粗放,就會(huì)影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,在花椒栽培管理中應(yīng)抓好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先是采種。選擇樹(shù)勢(shì)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、高產(chǎn)且無(wú)隔年結(jié)果現(xiàn)象的中齡樹(shù)作為采種母樹(shù),于8~9月份待果實(shí)充分成熟后借助剪刀手工采摘。采收后的種子置于通風(fēng)干燥處自然陰干,切忌暴曬,以免影響發(fā)芽率。待果皮開(kāi)裂、籽粒自行脫出后收集。其次是育苗?;ń贩N子種皮硬,富含油脂,不利于吸水萌發(fā),需在播種前進(jìn)行催芽處理。一般用1%的堿液浸泡2天,撈出后用清水搓洗干凈即可播種。育種苗圃以排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)處的沙土或壤土為佳?;ń贩N子小,不可深播,一般2~3cm即可。播種后用腐熟有機(jī)肥覆蓋,1~2天澆1次水,以利保墑、防板結(jié),提高出苗率。接下來(lái)是移栽定植。春、秋兩季均可定植?;ń烦善炝中芯?米,株距2米。定植坑的大小以根系舒展為宜。入坑的土最好經(jīng)風(fēng)吹日曬熟化,然后與肥料混合填人坑內(nèi)。肥水管理也是關(guān)鍵?;ń犯蛋l(fā)達(dá),保持水土能力強(qiáng),因此在干旱地區(qū)應(yīng)有保墑措施,輔以必要的基肥和少量葉面肥即可滿足花椒對(duì)肥水的需要。一般在秋后和春耕時(shí),各施1次圈肥、堆肥等有機(jī)肥。施肥量依樹(shù)齡和結(jié)實(shí)量多少而定,一般株施20kg以上。根外追肥從花期開(kāi)始,1個(gè)月左右1次,清晨或傍晚噴施,共噴2~3次。整形修剪也是必要的?;ń窐?shù)喜光、發(fā)枝快。因此,合理整形修剪可使樹(shù)體骨架牢固,枝條健壯,連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。修剪以秋末進(jìn)行最好。修剪時(shí)可除去基部的多余枝條,留3~5個(gè)主枝,經(jīng)4~5年完成整形。最后去掉中心枝,開(kāi)膛即可。中齡樹(shù)要精心修剪,疏除冠內(nèi)病蟲(chóng)枝、交叉枝、徒長(zhǎng)枝,使冠內(nèi)通風(fēng)透光,以穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)。25年左右的衰老樹(shù)修剪時(shí)要除去大枝、弱枝、病枝,利用徒長(zhǎng)枝對(duì)樹(shù)體骨架進(jìn)行交替更新,保證一定的產(chǎn)量。最后是病蟲(chóng)害防治。褐斑病是主要危害花椒葉片的病害,病初在葉面上出現(xiàn)淡黃褪綠斑,后逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則的褐色大斑,病斑邊緣顏色較深,上面可看到黑色小粒點(diǎn)。發(fā)病嚴(yán)重時(shí),可導(dǎo)致葉片枯黃脫落。該病可在發(fā)病初期噴灑波爾多液、多菌靈等防治。6.2花椒枝干和枝條常受干腐病危害。初期病斑呈紅褐色小斑塊,隨后病斑擴(kuò)展并流膠,導(dǎo)致樹(shù)皮大面積腐爛,葉片枯黃,枝條枯死。為減輕該病的發(fā)生,需要加強(qiáng)肥水管理和合理修剪。如果已經(jīng)發(fā)病,可以使用滅菌刀切割樹(shù)皮至木質(zhì)部,再涂抹波爾多液或甲基托布津,以有效防止病斑蔓延。6.3蚜蟲(chóng)常常密集于嫩枝梢和葉片上吸食汁液,對(duì)花椒造成危害,影響光合作用,使葉片發(fā)黃卷曲,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致花椒提前落葉。為防治蚜蟲(chóng),可以噴施辛硫磷和殺滅菊酯等藥物。6.4花椒鳳蝶的幼蟲(chóng)會(huì)取食芽、葉等幼嫩部位,嚴(yán)重時(shí)會(huì)將整株葉片吃光。冬季和春季可以人工摘除越冬蛹,減少來(lái)年蟲(chóng)口密度。如果已經(jīng)發(fā)生危害,可以噴施敵百蟲(chóng)和敵敵畏進(jìn)行防治。6.5天牛的幼蟲(chóng)在樹(shù)干內(nèi)蛀蟲(chóng)道越冬,翌年春天在樹(shù)皮下木質(zhì)部鉆蛀為害,并向蛀孔外排出大量紅褐色糞便和碎屑,導(dǎo)致樹(shù)干中空,易風(fēng)折、腐爛,甚至整株死亡。天牛的成蟲(chóng)有午間靜息于枝條的習(xí)性,可以震落捕殺;也可以用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng),或?qū)⒘谆X(0.6克片劑的1/8~1/4)塞入蟲(chóng)孔,用粘泥壓緊封口進(jìn)行防治;還可以噴施敵敵畏和敵百蟲(chóng)進(jìn)行防治。7冬季易受凍害,早春易受“倒春寒”的影響。由于花椒樹(shù)根系分布淺,需要采取措施進(jìn)行防護(hù)。越冬時(shí)可以使用塑料薄膜等覆蓋物進(jìn)行防護(hù),或是將生石灰、硫磺、食鹽和水以10∶1∶4∶40的比例混合,涂抹樹(shù)干。在春寒來(lái)臨前,可以噴施果樹(shù)防凍劑。春寒來(lái)臨的當(dāng)晚,在花椒園內(nèi)堆放枯草、麥糠等,點(diǎn)燃發(fā)煙形成煙幕以改善花椒園內(nèi)小氣候來(lái)預(yù)防花芽受凍害。九葉青花椒是蕓香料科花椒屬的半落小喬木,適合在淺丘地區(qū)坡耕地上生長(zhǎng)。其栽培簡(jiǎn)便、管理方便、生長(zhǎng)快、收益大等特點(diǎn),因其一支葉柄上有九片葉子而得名。在重慶廣泛種植,僅江津區(qū)栽培面積就達(dá)50多萬(wàn)畝。2005年江津花椒獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),產(chǎn)品暢銷全國(guó),遠(yuǎn)銷國(guó)外?;ń返陌l(fā)展趨勢(shì)仍然看好。隨著人們對(duì)健康飲食的重視,花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。同時(shí),花椒的應(yīng)用范圍也越來(lái)越廣泛,不僅是烹飪調(diào)料,還可以用于制作保健品和藥品。因此,花椒的市場(chǎng)前景廣闊?;ń吩苑N后,需要在1到3年的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行定形,這是矮化栽培技術(shù)的關(guān)鍵。定桿應(yīng)在每年的5月中旬到6月上旬進(jìn)行,剪口下應(yīng)保留4到5個(gè)滿芽。在苗木發(fā)芽后,應(yīng)及時(shí)抹除整形帶以下的芽,以促進(jìn)整形帶內(nèi)新梢的生長(zhǎng)。主枝的選擇應(yīng)該是3到4個(gè)新梢距離均勻,呈120度到90度方位角,在30厘米以上的枝來(lái)培養(yǎng)。在10月中旬到11月進(jìn)行拉枝(壓枝)管理,改變枝條的角度,做到中心無(wú)主枝,側(cè)枝不得互相干擾,以便增強(qiáng)光合作用,增加產(chǎn)量。12月到1月進(jìn)行摘心管理,控制結(jié)果枝的頂端長(zhǎng)勢(shì),培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu),促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。整形修剪后,花椒的樹(shù)冠體積縮小,樹(shù)體結(jié)構(gòu)更加合理,光合作用和呼吸作用的有效平衡得到了促進(jìn),花椒的品質(zhì)得到了大幅提高,同時(shí)還減少了病蟲(chóng)危害,延長(zhǎng)結(jié)果年限,實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。在這個(gè)階段應(yīng)該以回縮短截修剪為主,在側(cè)枝上3到10厘米處進(jìn)行短截留3到5個(gè)飽滿芽,疏剪與回縮相結(jié)合,疏弱留強(qiáng),疏小留大,選用較強(qiáng)的枝帶頭,穩(wěn)定生長(zhǎng),防止枝組后部衰弱。在控制結(jié)果枝管理方面,如果不進(jìn)行調(diào)控,花椒花芽、枝梢的徒長(zhǎng)就會(huì)抑制結(jié)果枝伸長(zhǎng),影響產(chǎn)量??蛇x用“15%多效唑”1500到3000倍液在新梢長(zhǎng)至60到80厘米開(kāi)始噴霧,20天間隔噴霧一次,根據(jù)當(dāng)年的氣候及花椒結(jié)果枝的長(zhǎng)勢(shì)狀況可噴霧2到3次,以噴新梢為主,以便達(dá)到縮短節(jié)間、花芽充實(shí)飽滿、坐果率、增加植物抗逆性能,提高產(chǎn)量。在肥水管理方面,花椒在各個(gè)物候期內(nèi)對(duì)氮、磷、鉀三要素的吸收與各個(gè)器官在一年中的生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)是一致的,是有規(guī)律性的變化的。全年大概需要施肥4到5次,以施用復(fù)合肥+有機(jī)肥為主。在病蟲(chóng)害防治管理方面,花椒紅蜘蛛在3到5月是第一次高發(fā)期,9到10月是第二次高發(fā)期。在發(fā)生紅蜘蛛初期應(yīng)及時(shí)防治,可選用低毒特效期長(zhǎng)的農(nóng)藥進(jìn)行防治。在3月下旬到4月中旬選用“70%安泰生”25克+“70%艾美樂(lè)”5克對(duì)水30斤,噴施樹(shù)冠以防治蚜蟲(chóng)、葉斑病,促進(jìn)花芽生長(zhǎng)、發(fā)育。綜上所述,花椒栽種后需要進(jìn)行定形,整形修剪后可以提高產(chǎn)量和品質(zhì),控制結(jié)果枝管理也是提高產(chǎn)量的重要措施,肥水管理和病蟲(chóng)害防治管理也需要注意。花椒是一種溫中散寒、燥濕殺蟲(chóng)、行氣止痛的植物,也是重要的食品調(diào)味原料。它適合在梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等地種植,喜陽(yáng)光、耐干旱、瘠薄。作為一種集生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的兼用樹(shù)種,花椒是西部干旱地區(qū)實(shí)施“退耕還林”工程的理想樹(shù)種。根據(jù)三原縣西陽(yáng)鎮(zhèn)高賀村群眾的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),以下是花椒的栽培技術(shù)要點(diǎn):一、花椒樹(shù)的栽植1.栽植時(shí)間:春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行;冬栽于落葉后至上壤凍結(jié)前進(jìn)行。栽植宜在秋季或雨后進(jìn)行。2.栽植密度:為了便于采收,株行距為1.5×3.0米。3.苗木選擇:選用苗高60厘米以上,地徑0.6厘米以上,具有3條以上10厘米長(zhǎng)側(cè)根,無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。隨起苗、隨運(yùn)輸,苗木出圃時(shí)打捆后用塑料袋包裝,運(yùn)輸途中遮篷布,盡可能減少水分散發(fā)。經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒镜诌_(dá)后在清水中浸泡24小時(shí),使吸足水分,再用生根粉處理。4.整地方式:荒山造林采用魚(yú)鱗坑反坡階整地,栽植坑為50×50×40厘米,外沿高出30厘米。退耕地修集雨坑,將梯田隔成小方塊。土埂高30厘米,寬30厘米。以栽植點(diǎn)為中心進(jìn)行挖土,逐步向外擴(kuò)大,將挖出的熟土集中堆放,用生土堆成外高中心低的漏斗式集流面,在坑穴中心挖60×60×50厘米的鍋底狀植樹(shù)坑,將熟土回填植樹(shù)坑內(nèi)。最后將集流面夯實(shí)拍光。5.做泥鍋:在地頭挖一土坑,填細(xì)土,用水?dāng)嚢璩赡酀{,栽植前將苗木根浸泡在泥鍋內(nèi)。6.定植:栽植時(shí)將泥漿蘸根的苗木置于坑穴,扶直樹(shù)身,嚴(yán)格按照“三埋兩踩一提苗”的步驟栽植。栽植深度以比苗木原土痕深2~3厘米。栽后澆定根水,水滲完后封土。定桿于地面5-10厘米處。7.覆地膜:以定植苗為中心,將周圍耙細(xì)做成淺鍋狀,并覆蓋80-100厘米見(jiàn)方的地膜,從而達(dá)到保濕、增溫的效果,以利苗木生長(zhǎng)。8.覆土球:冬栽苗木,在平茬后的剪口上覆細(xì)土,使苗木剪口不外露,成土球狀。二、花椒樹(shù)的管理1.修整樹(shù)穴:冬季防凍而在主干處堆的土球,氣溫回升后要及時(shí)刨開(kāi)。并重新修整樹(shù)盤。要適時(shí)松土閉墑,保證花椒樹(shù)苗發(fā)后有足夠的水分。2.澆水:澆好越冬、萌芽,果實(shí)生長(zhǎng)期三次水。應(yīng)配合施肥澆水,以充分發(fā)揮肥效,促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。成活后在5月份和6月份各澆水1次,同時(shí)追施少量氮肥。7月上旬以后應(yīng)停止施肥、澆水,以免二次生長(zhǎng),影響果實(shí)發(fā)育和枝條越冬。施肥每株幼樹(shù)應(yīng)施農(nóng)家肥5-10公斤,尿素0.5-0.15公斤,磷肥0.1-0.2公斤。對(duì)于6-7年生的樹(shù),每株應(yīng)施農(nóng)家肥15-20公斤,尿素0.5公斤,磷肥1-2公斤。在花期和果實(shí)膨大期,應(yīng)根據(jù)需要適量施化肥,以提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。清除雜草由于花椒根系淺,與雜草爭(zhēng)肥爭(zhēng)水的現(xiàn)象十分嚴(yán)重,因此有一句農(nóng)諺:“花椒不鋤草,當(dāng)年就衰老”。特別是在1-3年生幼樹(shù)期,也就是花椒定植后的緩苗期,應(yīng)及時(shí)清除雜草,以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng)。整形修剪當(dāng)幼苗高度達(dá)到60厘米以上時(shí),應(yīng)及時(shí)定干50-60厘米,高度不宜過(guò)低或過(guò)高。過(guò)低會(huì)影響管理,過(guò)高則會(huì)妨礙樹(shù)體生長(zhǎng)和樹(shù)冠擴(kuò)大。整形修剪以自然開(kāi)心形為主,一般留主枝5-7個(gè),每個(gè)主枝上再選留2-4個(gè)側(cè)枝。在結(jié)果樹(shù)修剪時(shí),應(yīng)以疏為主,疏除病蟲(chóng)、交叉、重疊、密生、徒長(zhǎng)枝,去強(qiáng)留弱,交錯(cuò)占空,做到樹(shù)冠內(nèi)外留枝均勻,通風(fēng)透光,立體結(jié)果。病蟲(chóng)防治從春季開(kāi)始,應(yīng)注意病蟲(chóng)測(cè)報(bào),及時(shí)防治。主要病害有銹病和褐斑病,防治措施主要是及時(shí)噴灑多菌靈等藥劑。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、天牛和鳳蝶。蚜蟲(chóng)主要在花期和果實(shí)生長(zhǎng)期發(fā)生,噴灑2.5%的敵殺死4000倍液可進(jìn)行防治;鳳蝶可用50%敵百蟲(chóng)1000倍液噴灑。天牛蛀食枝干,防治天牛主要是直接向其隧洞插入毒簽,用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷,也可采用捕捉成蟲(chóng),用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng)。花椒樹(shù)的繁育種子采收花椒的收獲季節(jié)一般在8-9月,也是花椒育苗采種的最佳時(shí)機(jī)。目前推廣的品種有大紅袍(獅子頭)、小紅抱、黃金椒、油椒等。采種樹(shù)應(yīng)選擇樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯、結(jié)實(shí)多、品質(zhì)優(yōu)良的中齡樹(shù)。采收時(shí)選擇成熟充分、果實(shí)外皮紫紅,種子外表藍(lán)黑色、飽滿、無(wú)病蟲(chóng)的花椒作種用。種子處理新采的種子應(yīng)先用清水將秕籽選出,然后用溫水配制成1%的堿水或1%的洗衣粉溶液浸泡2天(用水量以淹

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