酒店餐飲部獎(jiǎng)罰規(guī)章制度

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一獎(jiǎng)勵(lì)

1.嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績(jī)顯著。

2. 主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.

3．拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).

4. 業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者

5. 為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

6. 發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.

7. 全年出滿勤,表現(xiàn)良好。二處罰(輕微過失)

1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退

2. 衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)

3．儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.

4. 樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

5. 未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

6. 未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).

7. 拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.

8. 不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.

9. 進(jìn)出廳房時(shí)不敲門和反手關(guān)門.

10. 工作期間隨意去洗手間.

11.酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.

12. 電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.

13. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.

14. 將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.

15. 見到客人不主動(dòng)問好和行禮.

16. 上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)

17. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.

18. 超越客人時(shí)不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).

19. 見到上級(jí)和同事不打招呼.20.未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.

21.面對(duì)客人無表情或埋頭工作.22.不做好備品或備品不足.三處罰(一般過失)

1.上班時(shí)間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.

2. 背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.

3．私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.

4. 私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.

5. 在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

6. 上下班不走員工通道.

7. 私自穿工服外出.

8. 私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.

9. 上班時(shí)間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

10. 上班時(shí)間擅自離崗或做私事.

11.不服從上級(jí)管理并頂撞.

12. 蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

13. 當(dāng)班時(shí)間看書,報(bào),吃東西,吸煙.

14. 利用酒店電話辦私事或打私人電話.

15. 私自翻看客人資料和物品.

16. 清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào).

17. 私自將酒店物品送予他人.

18. 發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).

19. 酒店資料,機(jī)密外泄.20.上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.

21.收餐時(shí)抓餐造成影響.22.在收銀臺(tái)私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.23.酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過考核.24.私自陪同客人飲酒.25.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.26.消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).27.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.28.未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.29.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.30.下班后在公共區(qū)域逗留串崗,使用客人設(shè)施或電梯.3

1.與客人交談和語氣生硬.32.不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.33.上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失)

1.指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.

2. 將鑰匙私自帶出配制.

3．工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.

4. 向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.

5. 蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

6. 因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.

7. 偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.

8. 違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.

9. 酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.

10. 組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事.

11.連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.